Dvoutýdenní dieta swap ukazuje výrazný rozdíl: západní a africké tradiční diety na imunitu

Dvoutýdenní dieta swap ukazuje výrazný rozdíl: západní a africké tradiční diety na imunitu

Přelomová tanzanská studie ukazuje, že tradiční rostlinná strava a fermentované nápoje, jako je Mbege, mohou zvrátit zánětlivé účinky západní stravy – diverzifikují naše chápání potravin, imunity a prevence nemocí.

Ve studii nedávno zveřejněné v časopisePřírodní medicínaVědci zkoumali imunitní a metabolické důsledky nahrazení afrického kulturního dědictví západní stravou, což je stále populárnější trend mezi městskými africkými domácnostmi. Provedli randomizovanou kontrolovanou studii se 77 zdravými africkými muži z venkovských a městských oblastí rozdělených do tří kohort: 1. Heritage Diet, 2. Western Diet a 3. Městští muži udržující svou západní stravu s přidáním fermentovaného nápoje Mbege (1 týden).

Výsledky studie ukázaly, že nahrazení tradiční stravy západní stravou zvýšilo účastníkům biomarkery spojené s nepřenosnými nemocemi (NCD), protizánětlivými cytokinovými reakcemi a oslabenými imunitními funkcemi. Naproti tomu jak posun od západní stravy k tradiční stravě, tak zahrnutí fermentovaných nápojů podpořilo protizánětlivé reakce.

pozadí

U venkovských účastníků, kteří přešli na západní stravu, došlo k okamžitému poklesu diverzity střevních bakterií, včetně druhů kritických pro rozklad vláknité zeleniny pro tradiční jídla.

Prevalence nepřenosných nemocí (NCD) je na historickém maximu, přičemž Světová zdravotnická organizace (WHO) v roce 2021 odhaduje, že NCD jsou zodpovědné za 43 milionů úmrtí ročně, což je přibližně 75 % všech úmrtí nesouvisejících s infekcí. Výzkum naznačuje, že země s nízkými a středními příjmy, zejména v Asii a subsaharské Africe, mají na svědomí většinu těchto úmrtí (~ 32 milionů), což zdůrazňuje potřebu identifikovat a omezit své řidiče.

Nedávné studie v subsaharské Africe poukazují na alarmující trend – úmrtnost mezi dospělými ve městech nyní převýšila úmrtnost ve venkovských oblastech, přičemž výskyt a prevalence kardiovaskulárních onemocnění (CVD), cukrovky a dalších představuje značnou zátěž pro systém zdravotní péče v regionu. Vědci připisují tyto trendy změnám v městském životním stylu, zejména posunu od tradiční africké „dědičné“ stravy k vysoce kalorické, ale na živiny chudé západní stravě (WD).

"Rostlinné diety a fermentované potraviny jsou stále více uznávány pro své příznivé imunitní a metabolické účinky. Naproti tomu diety západního stylu, s vysokým obsahem kalorií a zpracovaných potravin, pohánějí metabolickou dysfunkci, systémový zánět a dlouhodobé přeprogramování imunitních buněk – fenomén známý jako 'maladaptivní imunita', přičemž mechanicky se označuje jako 'maladaptivní imunita'."

Zatímco africké tradiční diety, stejně jako většina tradičních diet na celém světě (např. středomořská a japonská strava), jsou pozoruhodné tím, že jsou bohaté na zelenou zeleninu, banány, luštěniny, celá zrna, hlízy a kořenové plodiny, jejich tradiční fermentované nápoje, jako je „Mbege“, jsou považovány za léčivé, ale nejsou považovány za léčivé.

O studiu

Vzorky krve městských mužů ukázaly "imunitní zmatení" - jejich buňky přehnaně reagovaly na neškodné podněty, které po dvou týdnech západního stravování nedosahovaly dostatečného výkonu proti skutečným patogenům.

Cílem této studie je vyřešit tuto mezeru ve znalostech pomocí randomizované kontrolované studie k odhadu imunologických a metabolických účinků dietních náhražek z tradičních diet (TD) po západní diety (WD) a naopak v afrických populacích. Dvoutýdenní studie byla provedena mezi dubnem a srpnem 2021 v okrese Moshi (Kilimandžáro, Tanzanie) a zahrnovala mladé (věk = 20–40 let) zdravé (BMI = 18–25 kg/m²) mužské účastníky z vesnice Uru Shimbwe (venkovská výroba) a města Moshi (městská západní strava).

Účastníci byli hodnoceni prostřednictvím dotazníků stravovacích výsledků, přičemž pouze venkovští účastníci dodržovali tradiční stravu a městští účastníci dodržovali západní stravu zahrnutou do dalších hodnocení. Úrovně aktivity účastníků (zapojení do fyzické aktivity, chůze a sportu) byly zaznamenány pro následné úpravy kovariát.

Intervence studie zahrnovala následující: 1. venkovští muži (n = 23) nahradili svou tradiční stravu WD po dobu 2 týdnů; 2. Městští muži (n = 22) nahrazující WD tradiční dietou (2 týdny); a 3. Městští muži, kteří dodržují svou západní dietu a přidávají do svého jídelníčku nápoj „Mbege“ (1 litr denně po dobu 1 týdne). Pět mužů pro každý dietní vzorec bylo také požádáno, aby neměnili diety a jednali jako kontrolní skupiny. Výzkumníci poskytovali jak dietu, tak WD třikrát denně.

Výsledky studie

Skupina tradiční diety jedla o 300 % více vlákniny denně než jejich městští kolegové, většinou z nezpracovaného prosa, čiroku a listové zeleniny, které v západní stravě chybí.

Bylo pozorováno, že přechod z dědictví na WD má nepříznivý dopad na četné imunologické a metabolické dráhy, včetně zvýšených zánětlivých proteinů a snížených cytokinových odpovědí na infekci, z nichž některé mají známé souvislosti s náchylností k onemocnění a NCD. Bylo zjištěno, že tento dietní posun spouští protizánětlivý stav v imunitních buňkách (leukocytech), zvyšuje expresi genů (jak naznačují transkriptomické profily) a zánětlivé biomarkery, což vede k chronickému zánětu (známý rizikový faktor pro NCD) a oslabení imunitních reakcí na mikrobiální stimulaci (jako jsou:

„Některé z těchto změn přetrvávaly 4 týdny po intervenci a vykazovaly trvalý dopad, ačkoli hladiny zánětlivých proteinů se během tohoto období částečně obrátily, zatímco trénované imunitní markery (např. reakce neutrofilů) zůstaly změněny,“ poznamenali autoři.

Naproti tomu se ukázalo, že přechod ze západní stravy na africkou stravu má opačný účinek, zlepšuje imunitní funkce a podporuje uvolňování protizánětlivých biomarkerů, což naznačuje možné snížení rizika NCD. Bylo pozorováno, že nápoj MBEGE vykazuje podobné výhody, včetně zlepšené reakce neutrofilů na mikrobiální stimulaci a celkových profilů metabolitů.

Závěry

Pijáci MBEGE prokázali jedinečné výkyvy v mastných kyselinách s krátkým řetězcem, sloučeninám, o kterých je známo, že posilují střevní bariéry a snižují systémový zánět, během pouhých 72 hodin po konzumaci.

Tato studie demonstruje důležitost dietních úprav při zprostředkování biomarkerů souvisejících s rizikem NCD a imunitním výkonem. Potvrzuje africké dědictví jako propagátor zdraví a pohody tím, že zlepšuje imunitní odpověď a snižuje chronický zánět.

Studie však měla omezení, jak je uvedeno v článku: 2týdenní intervenční období nemusí odrážet dlouhodobé účinky, skupina účastníků výhradně mužského pohlaví omezuje zobecnění a skupina se západní dietou přibrala během studie v průměru 2,6 kg, což mohlo nezávisle ovlivnit metabolické výsledky.

Na rozdíl od toho prokazuje nepříznivé účinky WD na exacerbaci biomarkerů rizika NCD, což vede k dalšímu výzkumu a zdravotním pokynům k podpoře tradičních stravovacích návyků (včetně fermentovaných nápojů připravovaných bezpečně), aby se snížilo rostoucí břemeno úmrtnosti spojené s NCD v subsaharské oblasti.

Zdroje: