Kahden viikon ruokavalion vaihto osoittaa jyrkän eron: länsimainen vs. afrikkalainen perintöruokavalio immuniteetissa

Kahden viikon ruokavalion vaihto osoittaa jyrkän eron: länsimainen vs. afrikkalainen perintöruokavalio immuniteetissa

Tansanialainen maamerkkitutkimus osoittaa, että perinteiset kasvipohjaiset ruokavaliot ja fermentoidut juomat, kuten Mbege, voivat kääntää länsimaisten ruokavalioiden tulehdukselliset vaikutukset ja monipuolistaa ymmärrystämme ruoasta, immuniteetista ja sairauksien ehkäisystä.

Äskettäin lehdessä julkaistussa tutkimuksessaLuonnonlääketiedeTutkijat tutkivat immuuni- ja aineenvaihdunnan seurauksia afrikkalaisen kulttuuriperinnön korvaamisesta länsimaisella ruokavaliolla, joka on yhä suositumpi trendi afrikkalaisten kaupunkitalouksien keskuudessa. He suorittivat satunnaistetun kontrolloidun kokeen 77 terveellä afrikkalaisella miehellä maaseudulta ja kaupungeista, jotka oli jaettu kolmeen kohorttiin: 1. Heritage Diet, 2. Western Diet ja 3. City Miehet, jotka säilyttävät länsimaisen ruokavalionsa lisäten samalla fermentoitua Mbege-juomaa (1 viikko).

Tutkimustulokset osoittivat, että perinteisten ruokavalioiden korvaaminen länsimaisilla ruokavalioilla lisäsi osallistujien biomarkkereita, jotka liittyvät ei-tarttuviin sairauksiin (NCD), tulehdusta ehkäiseviin sytokiinivasteisiin ja heikentyneeseen immuunitoimintoihin. Sitä vastoin sekä siirtyminen länsimaisista ruokavalioista perintöruokavalioihin että fermentoitujen juomien sisällyttäminen edistivät anti-inflammatorisia vasteita.

tausta

Länsimaiseen ruokavalioon siirtyneillä maaseudun osallistujilla suoliston bakteerien monimuotoisuus väheni välittömästi, mukaan lukien lajit, jotka ovat kriittisiä kuitupitoisten vihannesten hajottamisessa perinteisiä aterioita varten.

Ei-tarttuvien tautien esiintyvyys on kaikkien aikojen korkeimmillaan, ja Maailman terveysjärjestö (WHO) arvioi vuonna 2021, että ne aiheuttavat vuosittain 43 miljoonaa kuolemantapausta, mikä on noin 75 prosenttia kaikista muista kuin infektioihin liittyvistä kuolemista. Tutkimukset viittaavat siihen, että matala- ja keskituloiset maat, erityisesti Aasiassa ja Saharan eteläpuolisessa Afrikassa, aiheuttavat suurimman osan näistä kuolemista (noin 32 miljoonaa), mikä korostaa tarvetta tunnistaa ja hillitä heidän kuljettajiaan.

Viimeaikaiset tutkimukset Saharan eteläpuolisessa Afrikassa osoittavat hälyttävän suuntauksen - kaupunkien aikuisten kuolleisuus on nyt ylittänyt maaseutualueiden kuolleisuuden, ja sydän- ja verisuonitautien, diabeteksen ja muiden ilmaantuvuus ja esiintyvyys rasittavat merkittävästi alueen terveydenhuoltojärjestelmää. Tiedemiehet katsovat näiden suuntausten ansioksi kaupunkien elämäntapojen muutoksen, erityisesti siirtymisen perinteisestä afrikkalaisesta "perinnön" ruokavaliosta korkeakaloriseen mutta ravintoaineköyhään länsimaiseen ruokavalioon (WD).

"Kasvipohjaiset ruokavaliot ja fermentoidut ruoat tunnetaan yhä enemmän hyödyllisistä immuuni- ja aineenvaihduntavaikutuksistaan. Sitä vastoin länsimaiset ruokavaliot, joissa on paljon kaloreita ja prosessoituja elintarvikkeita, aiheuttavat aineenvaihdunnan toimintahäiriöitä, systeemistä tulehdusta ja pitkäaikaista immuunisolujen uudelleenohjelmointia - ilmiötä, joka tunnetaan nimellä "madadaptiivinen immuniteetti", jota mekaanisesti kutsutaan "immuniteettiksi".

Vaikka afrikkalaiset perinnölliset ruokavaliot, kuten useimmat perinteiset ruokavaliot maailmanlaajuisesti (esim. Välimeren ja Japanin ruokavaliot), ovat merkittäviä vihreiden vihannesten, jauhobanaanien, palkokasvien, täysjyväviljojen, mukuloiden ja juurikasvien kanssa, niiden perinteisiä fermentoituja juomia, kuten "Mbege", pidetään lääkinnällisinä, mutta niitä ei pidetä lääkinnällisinä.

Tietoja tutkimuksesta

Kaupunkien miesten verinäytteet osoittivat "immuunihäiriötä" - heidän solunsa ylireagoivat vaarattomiin ärsykkeisiin, jotka eivät toimineet todellisia taudinaiheuttajia vastaan ​​kahden viikon länsimaisen syömisen jälkeen.

Tässä tutkimuksessa pyritään korjaamaan tätä tiedon puutetta satunnaistetulla kontrolloidulla tutkimuksella, jolla arvioidaan sekä perinteisistä ruokavalioista (TD) länsimaisiin ruokavalioihin (WD) ja päinvastoin annettavien ravintoaineiden immunologisia ja metabolisia vaikutuksia afrikkalaisissa populaatioissa. Kahden viikon tutkimus tehtiin huhti-elokuussa 2021 Moshin alueella (Kilimanjaro, Tansania), ja siihen osallistui nuoria (ikä = 20-40 vuotta) terveitä (BMI = 18-25 kg/m²) miespuolisia osallistujia Uru Shimbwe Villagesta (Rural Manufacturing) ja Moshi Townista (Urban Western Diet).

Osallistujat arvioitiin ruokavalion tuloksia koskevilla kyselylomakkeilla, ja vain maaseudun osallistujat noudattivat perintöruokavaliota ja kaupunkien osallistujat länsimaista ruokavaliota sisällytettiin lisäarviointiin. Osallistujien aktiivisuustasot (fyysinen aktiivisuus, kävely ja urheilu) kirjattiin alavirran kovariaattisäätöjä varten.

Tutkimusinterventio sisälsi seuraavat: 1. maaseudun miehet (n = 23) korvasivat perinteisen ruokavalionsa WD:llä 2 viikon ajan; 2. Kaupunkimiehet (n = 22) korvaavat WD:nsä perintöruokavaliolla (2 viikkoa); ja 3. Kaupunkimiehet, jotka säilyttävät länsimaisen ruokavalionsa ja lisäävät "Mbege"-juoman ruokavalioonsa (1 litra päivässä 1 viikon ajan). Viittä miestä kustakin ruokavaliomallista pyydettiin myös olemaan muuttamatta ruokavaliota ja toimimaan kontrolleina. Tutkijat tarjosivat sekä ruokavaliota että WD:tä kolme kertaa päivässä.

Tutkimustulokset

Perintöruokavalioryhmä söi 300 % enemmän kuitua päivittäin kuin kaupunkilaiset kollegansa, pääasiassa käsittelemättömästä hirssistä, durrasta ja lehtivihanneksista, jotka puuttuvat länsimaisista ruokavalioista.

Siirtymisellä perinnöstä WD:hen on havaittu olevan haitallisia vaikutuksia useisiin immunologisiin ja metabolisiin reitteihin, mukaan lukien lisääntyneet tulehdusproteiinit ja vähentyneet sytokiinivasteet infektioille, joista joillakin on tunnettuja yhteyksiä taudille alttiuteen ja NCD:hen. Tämän ruokavalion muutoksen on havaittu laukaisevan tulehdusta estävän tilan immuunisoluissa (leukosyyteissä), lisäävän geenien ilmentymistä (kuten transkriptomiset profiilit osoittavat) ja tulehduksellisia biomarkkereita, mikä johtaa krooniseen tulehdukseen (tuntudi NCD-tautien riskitekijä) ja heikentyneeseen immuunivasteeseen mikrobistimulaatiossa (kuten:

"Jotkut näistä muutoksista säilyivät 4 viikkoa intervention jälkeen, mikä osoitti jatkuvaa vaikutusta, vaikka tulehduksellinen proteiinitaso kääntyi osittain päinvastaiseksi tänä aikana, kun taas koulutetut immuniteettimarkkerit (esim. neutrofiilivasteet) pysyivät muuttumattomina", kirjoittajat huomauttivat.

Sitä vastoin siirtymisellä länsimaisista ruokavalioista afrikkalaisiin perintöruokavalioihin on osoitettu olevan päinvastainen vaikutus, mikä parantaa immuunijärjestelmää ja edistää anti-inflammatoristen biomarkkerien vapautumista, mikä viittaa mahdolliseen NCD-riskin vähenemiseen. MBEGE-juoman havaittiin osoittavan samanlaisia ​​etuja, mukaan lukien parantunut neutrofiilivaste mikrobistimulaatiolle ja yleiset metaboliittiprofiilit.

Johtopäätökset

MBEGE-juojien lyhytketjuisten rasvahappojen, yhdisteiden, joiden tiedetään vahvistavan suoliston esteitä ja vähentävän systeemistä tulehdusta, määrässä havaittiin ainutlaatuisia piikkejä jo 72 tunnin kuluessa nauttimisesta.

Tämä tutkimus osoittaa ruokavaliomuutosten merkityksen NCD-riskiin ja immuunijärjestelmään liittyvien biomarkkereiden välittämisessä. Se vahvistaa afrikkalaista perintöä terveyden ja hyvinvoinnin edistäjänä parantamalla immuunivastetta ja vähentämällä kroonista tulehdusta.

Tutkimuksella oli kuitenkin rajoituksia, kuten paperissa todettiin: 2 viikon interventiojakso ei välttämättä heijasta pitkäaikaisia ​​vaikutuksia, vain miehistä koostuva osallistujapooli rajoittaa yleistävyyttä, ja länsimaisen ruokavalion ryhmä lihoi kokeen aikana keskimäärin 2,6 kg, mikä saattoi vaikuttaa itsenäisesti aineenvaihduntatuloksiin.

Sitä vastoin se osoittaa WD-tautien haitalliset vaikutukset pahentaessaan NCD-riskin biomarkkereita, mikä kannustaa lisätutkimuksiin ja terveysohjeisiin perinteisten ruokavaliomallien edistämiseksi (mukaan lukien turvallisesti valmistetut fermentoidut juomat) vähentämään NCD:hen liittyvän kuolleisuuden kasvavaa taakkaa Saharan eteläpuolisella alueella.

Lähteet: