Lo scambio dietetico di due settimane mostra una netta differenza: le diete occidentali e quelle africane sull'immunità

Lo scambio dietetico di due settimane mostra una netta differenza: le diete occidentali e quelle africane sull'immunità

Uno studio fondamentale della Tanzania mostra che le diete tradizionali a base vegetale e le bevande fermentate come Mbege possono invertire gli effetti infiammatori delle diete occidentali, diversificando la nostra comprensione del cibo, dell’immunità e della prevenzione delle malattie.

In uno studio recentemente pubblicato sulla rivistaMedicina naturaleI ricercatori hanno esaminato le conseguenze immunitarie e metaboliche della sostituzione del patrimonio culturale africano con una dieta occidentale, una tendenza sempre più popolare tra le famiglie africane urbane. Hanno condotto uno studio controllato randomizzato con 77 uomini africani sani provenienti da aree rurali e urbane divisi in tre coorti: 1. Heritage Diet, 2. Western Diet e 3. uomini urbani che mantengono la loro dieta occidentale aggiungendo la bevanda Mbege fermentata (1 settimana).

I risultati dello studio hanno mostrato che la sostituzione delle diete tradizionali con diete occidentali ha aumentato i biomarcatori dei partecipanti associati a malattie non trasmissibili (NCD), risposte antinfiammatorie alle citochine e funzioni immunitarie indebolite. Al contrario, sia il passaggio dalle diete occidentali alle diete tradizionali sia l’inclusione di bevande fermentate hanno promosso risposte antinfiammatorie.

sfondo

Nei partecipanti rurali che sono passati alle diete occidentali, si sono verificati immediati cali nella diversità batterica intestinale, comprese le specie fondamentali per la scomposizione delle verdure fibrose per i pasti tradizionali.

La prevalenza delle malattie non trasmissibili (NCD) è ai massimi storici, con l’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) che stima nel 2021 che le malattie non trasmissibili sono responsabili di 43 milioni di decessi ogni anno, circa il 75% di tutti i decessi non correlati all’infezione. La ricerca suggerisce che le nazioni a basso e medio reddito, in particolare in Asia e nell’Africa sub-sahariana, rappresentano la maggior parte di questi decessi (~ 32 milioni), evidenziando la necessità di identificare e contenere i loro conducenti.

Studi recenti nell’Africa sub-sahariana evidenziano una tendenza allarmante: i tassi di mortalità tra gli adulti urbani hanno ormai superato quelli delle aree rurali, con l’incidenza e la prevalenza di malattie cardiovascolari (CVD), diabete e altre che mettono a dura prova il sistema sanitario della regione. Gli scienziati attribuiscono queste tendenze ai cambiamenti negli stili di vita urbani, in particolare al passaggio dalla tradizionale dieta africana alla dieta occidentale, ricca di calorie ma povera di nutrienti.

"Le diete a base vegetale e gli alimenti fermentati sono sempre più riconosciuti per i loro benefici effetti immunitari e metabolici. Al contrario, le diete in stile occidentale, ricche di calorie e alimenti trasformati, guidano la disfunzione metabolica, l'infiammazione sistemica e la riprogrammazione a lungo termine delle cellule immunitarie, un fenomeno noto come "immunità disadattiva", con la meccanica denominata "immunità disadattiva".

Mentre le diete tradizionali africane, come la maggior parte delle diete tradizionali in tutto il mondo (ad esempio la dieta mediterranea e quella giapponese), sono note per essere ricche di verdure verdi, platani, legumi, cereali integrali, tuberi e radici, le loro tradizionali bevande fermentate come il "Mbege" sono considerate medicinali ma non sono considerate medicinali.

A proposito dello studio

I campioni di sangue degli uomini urbani hanno mostrato “confusione immunitaria”: le loro cellule hanno reagito in modo eccessivo a stimoli innocui che hanno sottoperformato contro i veri agenti patogeni dopo due settimane di alimentazione occidentale.

Il presente studio mira a colmare questa lacuna di conoscenze con uno studio randomizzato e controllato per stimare gli effetti immunologici e metabolici dei sostituti alimentari dalle diete tradizionali (TD) alle diete occidentali (WD) e viceversa nelle popolazioni africane. Lo studio di due settimane è stato condotto tra aprile e agosto 2021 nel distretto di Moshi (Kilimanjaro, Tanzania) e ha incluso partecipanti maschi giovani (età = 20-40 anni) sani (BMI = 18-25 kg/m²) del villaggio di Uru Shimbwe (produzione rurale) e della città di Moshi (dieta urbana occidentale).

I partecipanti sono stati valutati tramite questionari sui risultati dietetici, con solo i partecipanti rurali che hanno aderito a una dieta tradizionale e i partecipanti urbani hanno aderito a una dieta occidentale inclusa in ulteriori valutazioni. I livelli di attività dei partecipanti (impegno nell'attività fisica, camminata e sport) sono stati registrati per gli aggiustamenti della covariata a valle.

L'intervento dello studio includeva quanto segue: 1. uomini rurali (n = 23) che sostituivano la loro dieta tradizionale con una WD per 2 settimane; 2. Uomini di città (n = 22) che sostituiscono la loro dieta con una dieta tradizionale (2 settimane); e 3. Uomini di città che mantengono la loro dieta occidentale aggiungendo la bevanda “Mbege” alla loro dieta (1 litro al giorno per 1 settimana). A cinque uomini per ciascun modello alimentare è stato inoltre chiesto di non modificare la dieta e di fungere da controllo. I ricercatori hanno fornito sia la dieta che la WD tre volte al giorno.

Risultati dello studio

Il gruppo che seguiva la dieta tradizionale mangiava il 300% in più di fibre al giorno rispetto ai loro colleghi urbani, principalmente provenienti da miglio, sorgo e verdure a foglia non trasformati che mancano nelle diete occidentali.

È stato osservato che il passaggio dall’eredità alla WD ha un impatto negativo su molteplici percorsi immunologici e metabolici, tra cui un aumento delle proteine ​​infiammatorie e una riduzione delle risposte delle citochine alle infezioni, alcune delle quali hanno associazioni note con la suscettibilità alle malattie e le malattie non trasmissibili. È stato scoperto che questo cambiamento dietetico innesca uno stato antinfiammatorio nelle cellule immunitarie (leucociti), sovraregolando l’espressione genetica (come indicato dai profili trascrittomici) e biomarcatori infiammatori, portando a infiammazione cronica (un noto fattore di rischio per le malattie non trasmissibili) e risposte immunitarie attenuate alla stimolazione microbica (come:

"Alcuni di questi cambiamenti sono persistiti 4 settimane dopo l'intervento, mostrando un impatto duraturo, sebbene i livelli di proteine ​​infiammatorie si siano parzialmente invertiti durante questo periodo, mentre i marcatori immunitari addestrati (ad esempio le risposte dei neutrofili) sono rimasti alterati", hanno osservato gli autori.

Al contrario, il passaggio dalle diete occidentali alle diete tradizionali africane ha dimostrato di avere l’effetto opposto, migliorando la funzione immunitaria e promuovendo il rilascio di biomarcatori antinfiammatori, suggerendo una possibile riduzione del rischio di malattie non trasmissibili. È stato osservato che la bevanda MBEGE dimostra benefici simili, tra cui una migliore risposta dei neutrofili alla stimolazione microbica e profili metabolitici complessivi.

Conclusioni

I bevitori di MBEGE hanno mostrato picchi unici di acidi grassi a catena corta, composti noti per rafforzare le barriere intestinali e ridurre l’infiammazione sistemica, entro sole 72 ore dal consumo.

Il presente studio dimostra l’importanza delle modifiche dietetiche nel mediare i biomarcatori legati al rischio di malattie non trasmissibili e alle prestazioni immunitarie. Afferma il patrimonio africano come promotore di salute e benessere migliorando la risposta immunitaria e riducendo l’infiammazione cronica.

Tuttavia, lo studio presentava dei limiti, come notato nel documento: il periodo di intervento di 2 settimane potrebbe non riflettere effetti a lungo termine, il pool di partecipanti composto da soli uomini limita la generalizzabilità e il gruppo che seguiva la dieta occidentale ha guadagnato una media di 2,6 kg durante lo studio, il che potrebbe influenzare in modo indipendente i risultati metabolici.

Al contrario, dimostra gli effetti negativi delle WD sull’esacerbazione dei biomarcatori del rischio di malattie non trasmissibili, spingendo ulteriori ricerche e linee guida sanitarie per promuovere modelli dietetici tradizionali (comprese le bevande fermentate preparate in modo sicuro) per ridurre il crescente carico di mortalità associata alle malattie non trasmissibili nella regione sub-sahariana.

Fonti: