Dviejų savaičių dietos keitimas rodo didelį skirtumą: Vakarų ir Afrikos paveldo dietos imunitetui

Dviejų savaičių dietos keitimas rodo didelį skirtumą: Vakarų ir Afrikos paveldo dietos imunitetui

Svarbus Tanzanijos tyrimas rodo, kad tradicinės augalinės dietos ir fermentuoti gėrimai, tokie kaip Mbege, gali pakeisti vakarietiškų dietų uždegiminį poveikį – paįvairina mūsų supratimą apie maistą, imunitetą ir ligų prevenciją.

Neseniai žurnale paskelbtame tyrimeNatūrali medicinaTyrėjai ištyrė Afrikos kultūros paveldo pakeitimo vakarietiška mityba imunines ir medžiagų apykaitos pasekmes – tai vis populiaresnė tendencija tarp miestų Afrikos namų ūkių. Jie atliko atsitiktinių imčių kontroliuojamą tyrimą su 77 sveikais Afrikos vyrais iš kaimo ir miesto vietovių, suskirstytų į tris grupes: 1. Paveldo dieta, 2. Vakarų dieta ir 3. Miesto vyrai, besilaikantys vakarietiškos dietos, pridedant fermentuoto Mbege gėrimo (1 savaitė).

Tyrimo rezultatai parodė, kad tradicinių dietų pakeitimas vakarietiškomis dietomis padidino dalyvių biomarkerius, susijusius su neužkrečiamomis ligomis (NKL), priešuždegiminį citokinų atsaką ir susilpnėjusias imunines funkcijas. Priešingai, tiek perėjimas nuo vakarietiškų dietų prie paveldo dietų, tiek fermentuotų gėrimų įtraukimas skatino priešuždegiminius atsakus.

fone

Kaimo gyventojų, kurie perėjo prie vakarietiškos dietos, iš karto sumažėjo žarnyno bakterijų įvairovė, įskaitant rūšis, kurios labai svarbios skaidant pluoštines daržoves tradiciniams patiekalams gaminti.

Neužkrečiamųjų ligų (NKL) paplitimas yra aukščiausias visų laikų skaičius, o Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) 2021 m. apskaičiavo, kad nuo NVNU kasmet miršta 43 mln., ty maždaug 75 % visų su infekcija nesusijusių mirčių. Tyrimai rodo, kad mažas ir vidutines pajamas gaunančios šalys, ypač Azijoje ir Afrikoje į pietus nuo Sacharos, sukelia didžiąją dalį šių mirčių (~32 mln.), o tai pabrėžia būtinybę nustatyti ir sulaikyti jų vairuotojus.

Naujausi tyrimai Afrikoje į pietus nuo Sacharos rodo nerimą keliančią tendenciją – suaugusiųjų mirtingumas miestuose šiuo metu viršijo kaimo vietovių mirtingumo rodiklius, o sergamumas ir paplitimas širdies ir kraujagyslių ligomis (ŠKL), diabetu ir kitomis ligomis daro didelę įtampą regiono sveikatos priežiūros sistemai. Mokslininkai šias tendencijas sieja su miesto gyvenimo būdo pokyčiais, ypač perėjimu nuo tradicinės afrikietiškos „paveldo“ dietos prie kaloringos, tačiau maistinių medžiagų neturtingos vakarietiškos dietos (WD).

"Augalinės dietos ir fermentuotas maistas vis labiau pripažįstamas dėl savo teigiamo poveikio imuninei ir medžiagų apykaitai. Priešingai, vakarietiškos dietos, turinčios daug kalorijų ir perdirbtų maisto produktų, sukelia medžiagų apykaitos sutrikimus, sisteminį uždegimą ir ilgalaikį imuninių ląstelių perprogramavimą – reiškinį, žinomą kaip "neadaptyvus imunitetas", o mechaniškai vadinamas "pritaikomas imunitetas".

Nors Afrikos paveldo dietos, kaip ir dauguma tradicinių dietų visame pasaulyje (pvz., Viduržemio jūros ir Japonijos dietos), pasižymi tuo, kad jose gausu žalių daržovių, gysločių, ankštinių augalų, nesmulkintų grūdų, gumbų ir šakniavaisių, jų tradiciniai fermentuoti gėrimai, tokie kaip „Mbege“, laikomi vaistiniais, bet nėra laikomi vaistiniais.

Apie studiją

Miesto vyrų kraujo mėginiai parodė „imuninę painiavą“ – jų ląstelės per daug reagavo į nekenksmingus dirgiklius, kurie buvo prastesni prieš tikrus patogenus po dviejų savaičių vakarietiško valgymo.

Šiuo tyrimu siekiama pašalinti šią žinių spragą atsitiktinių imčių kontroliuojamu tyrimu, siekiant įvertinti imunologinį ir metabolinį maisto pakaitalų poveikį tiek tradicinėms dietoms (TD), tiek vakarietiškoms dietoms (WD) ir atvirkščiai Afrikos populiacijose. Dviejų savaičių trukmės tyrimas buvo atliktas 2021 m. balandžio–rugpjūčio mėn. Moshi rajone (Kilimandžaras, Tanzanija) ir jame dalyvavo jauni (amžius = 20–40 metų) sveiki (KMI = 18–25 kg/m²) vyrai iš Uru Shimbwe Village (kaimo gamyba) ir Moshi Town (miesto vakarų dieta).

Dalyviai buvo vertinami naudojant mitybos rezultatų klausimynus, tik kaimo dalyviai laikėsi paveldo dietos, o miesto dalyviai – vakarietiškos dietos, įtrauktos į tolesnius vertinimus. Dalyvių aktyvumo lygiai (užsiėmimas fizine veikla, vaikščiojimas ir sportas) buvo užregistruoti, kad būtų galima pakoreguoti kovariaciją.

Tyrimo intervencija apėmė šiuos veiksmus: 1. kaimo vyrai (n = 23), 2 savaites tradicinę mitybą keitę WD; 2. Miesto vyrai (n = 22), pakeičiantys savo WD paveldo dieta (2 savaites); ir 3. Miesto vyrai, kurie laikosi vakarietiškos dietos, papildydami savo racioną „Mbege“ gėrimu (1 litras per dieną 1 savaitę). Penki vyrai pagal kiekvieną mitybos modelį taip pat buvo paprašyti nekeisti dietos ir veikti kaip kontroliniai. Tyrėjai teikė dietą ir WD tris kartus per dieną.

Studijų rezultatai

Paveldo dietos grupė kasdien valgė 300 % daugiau skaidulų nei jų miestiečiai, daugiausia iš neperdirbtų sorų, sorgų ir lapinių žalumynų, kurių trūksta vakarietiškoje dietoje.

Pastebėta, kad perėjimas nuo paveldo prie WD daro neigiamą poveikį daugeliui imunologinių ir medžiagų apykaitos būdų, įskaitant padidėjusį uždegiminių baltymų kiekį ir sumažėjusį citokinų atsaką į infekciją, kai kurie iš jų turi žinomų sąsajų su jautrumu ligoms ir NCD. Nustatyta, kad šis mitybos pokytis sukelia imuninių ląstelių (leukocitų) priešuždegiminę būseną, padidina genų ekspresijos reguliavimą (kaip rodo transkriptominiai profiliai) ir uždegiminius biologinius žymenis, dėl kurių atsiranda lėtinis uždegimas (žinomas NCD rizikos veiksnys) ir susilpnėja imuninis atsakas į mikrobų stimuliaciją (pvz.:

„Kai kurie iš šių pokyčių išliko 4 savaites po intervencijos, rodydami ilgalaikį poveikį, nors uždegiminių baltymų lygis per šį laikotarpį iš dalies pasikeitė, o išlavinti imuniteto žymenys (pvz., neutrofilų atsakai) liko pakitę“, – pažymėjo autoriai.

Priešingai, buvo įrodyta, kad perėjimas nuo vakarietiškų dietų prie Afrikos paveldo dietų turi priešingą poveikį, pagerina imuninę funkciją ir skatina priešuždegiminių biomarkerių išsiskyrimą, o tai rodo, kad gali sumažėti NCD rizika. Pastebėta, kad MBEGE gėrimas parodė panašią naudą, įskaitant geresnį neutrofilų atsaką į mikrobų stimuliaciją ir bendrą metabolitų profilį.

Išvados

MBEGE gėrėjai pastebėjo unikalius trumpos grandinės riebalų rūgščių, junginių, kurie stiprina žarnyno barjerus ir mažina sisteminį uždegimą, kiekį vos per 72 valandas po vartojimo.

Šis tyrimas parodo mitybos modifikacijų svarbą tarpininkaujant biomarkeriams, susijusiems su NCD rizika ir imunine veikla. Tai patvirtina Afrikos paveldą kaip sveikatos ir gerovės skatintoją, nes gerina imuninį atsaką ir mažina lėtinį uždegimą.

Tačiau, kaip pažymėta dokumente, tyrimas turėjo apribojimų: 2 savaičių intervencijos laikotarpis gali neatspindėti ilgalaikio poveikio, visų vyrų grupė riboja apibendrinamumą, o vakarietiškos dietos grupė tyrimo metu priaugo vidutiniškai 2,6 kg, o tai gali nepriklausomai paveikti medžiagų apykaitos rezultatus.

Priešingai, tai rodo neigiamą WD poveikį didinantiems NCD rizikos biologiniams žymenims, skatinančius tolesnius tyrimus ir sveikatos gaires, skatinančias tradicinius mitybos modelius (įskaitant saugiai paruoštus fermentuotus gėrimus), siekiant sumažinti didėjančią su NCD susijusio mirtingumo naštą regione į pietus nuo Sacharos.

Šaltiniai: