Dvojtýždňová výmena stravy ukazuje výrazný rozdiel: západná a africká diéta na imunitu

Dvojtýždňová výmena stravy ukazuje výrazný rozdiel: západná a africká diéta na imunitu

Prelomová tanzánijská štúdia ukazuje, že tradičná rastlinná strava a fermentované nápoje ako Mbege môžu zvrátiť zápalové účinky západnej stravy – diverzifikujú naše chápanie jedla, imunity a prevencie chorôb.

V štúdii nedávno publikovanej v časopisePrírodná medicínaVýskumníci skúmali imunitné a metabolické dôsledky nahradenia afrického kultúrneho dedičstva západnou stravou, čo je čoraz populárnejší trend medzi mestskými africkými domácnosťami. Uskutočnili randomizovanú kontrolovanú štúdiu so 77 zdravými africkými mužmi z vidieckych a mestských oblastí rozdelených do troch skupín: 1. Heritage Diet, 2. Western Diet a 3. Mestskí muži, ktorí si udržiavali svoju západnú stravu s pridaním fermentovaného nápoja Mbege (1 týždeň).

Výsledky štúdie ukázali, že nahradenie tradičnej stravy západnou diétou zvýšilo u účastníkov biomarkery spojené s neprenosnými ochoreniami (NCD), protizápalovými cytokínovými odpoveďami a oslabenými imunitnými funkciami. Naproti tomu posun od západnej stravy k pôvodnej strave a zahrnutie fermentovaných nápojov podporili protizápalové reakcie.

pozadia

U vidieckych účastníkov, ktorí prešli na západnú stravu, došlo k okamžitému poklesu diverzity črevných baktérií, vrátane druhov kritických pre rozklad vláknitej zeleniny pre tradičné jedlá.

Prevalencia neprenosných chorôb (NCD) je na historickom maxime, pričom Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) v roku 2021 odhaduje, že neprenosné choroby sú zodpovedné za 43 miliónov úmrtí ročne, čo je približne 75 % všetkých úmrtí nesúvisiacich s infekciou. Výskum naznačuje, že národy s nízkym a stredným príjmom, najmä v Ázii a subsaharskej Afrike, majú na svedomí väčšinu týchto úmrtí (~ 32 miliónov), čo poukazuje na potrebu identifikovať a kontrolovať ich vodičov.

Nedávne štúdie v subsaharskej Afrike poukazujú na alarmujúci trend – úmrtnosť dospelých v mestách teraz prekročila mieru vo vidieckych oblastiach, pričom výskyt a prevalencia kardiovaskulárnych chorôb (CVD), cukrovky a iných značne zaťažuje systém zdravotnej starostlivosti v regióne. Vedci pripisujú tieto trendy zmenám v mestskom životnom štýle, najmä posunu od tradičnej africkej „dedičnej“ stravy k vysokokalorickej, no na živiny chudobnej západnej strave (WD).

"Rastlinná strava a fermentované potraviny sú čoraz viac uznávané pre ich priaznivé imunitné a metabolické účinky. Naproti tomu diéty západného štýlu s vysokým obsahom kalórií a spracovaných potravín poháňajú metabolickú dysfunkciu, systémový zápal a dlhodobé preprogramovanie imunitných buniek - fenomén známy ako 'maladaptívna imunita', pričom mechanicky sa označuje ako 'maladaptívna imunita'."

Zatiaľ čo africké tradičné diéty, podobne ako väčšina tradičných diét na celom svete (napríklad stredomorská a japonská strava), sú pozoruhodné tým, že sú bohaté na zelenú zeleninu, plantajny, strukoviny, celé zrná, hľuzy a koreňové plodiny, ich tradičné fermentované nápoje ako „Mbege“ sa považujú za liečivé, ale nepovažujú sa za liečivé.

O štúdiu

Krvné vzorky mestských mužov ukázali "imunitný zmätok" - ich bunky prehnane reagovali na neškodné podnety, ktoré po dvoch týždňoch západného stravovania nefungovali dostatočne proti skutočným patogénom.

Cieľom tejto štúdie je vyriešiť túto medzeru vo vedomostiach pomocou randomizovanej kontrolovanej štúdie s cieľom odhadnúť imunologické a metabolické účinky náhrad stravy z tradičnej stravy (TD) po západnú stravu (WD) a naopak v afrických populáciách. Dvojtýždňová štúdia sa uskutočnila medzi aprílom a augustom 2021 v okrese Moshi (Kilimandžáro, Tanzánia) a zahŕňala mladých (vek = 20 – 40 rokov) zdravých mužov (BMI = 18 – 25 kg/m²) mužov z dediny Uru Shimbwe (vidiecka výroba) a mesta Moshi (mestská západná strava).

Účastníci boli hodnotení prostredníctvom dotazníkov o stravovacích výsledkoch, pričom iba vidiecki účastníci dodržiavali dedičnú stravu a mestskí účastníci dodržiavali západnú stravu zahrnutú do ďalších hodnotení. Úrovne aktivity účastníkov (zapojenie sa do fyzickej aktivity, chôdze a športu) boli zaznamenané pre následné úpravy kovariátov.

Intervencia štúdie zahŕňala nasledovné: 1. vidiecki muži (n = 23) nahradili svoju tradičnú stravu WD na 2 týždne; 2. Mestskí muži (n = 22), ktorí nahrádzajú WD starou diétou (2 týždne); a 3. Mestskí muži, ktorí dodržiavajú západnú diétu a zároveň si do stravy pridávajú nápoj „Mbege“ (1 liter denne počas 1 týždňa). Päť mužov pre každý spôsob stravovania bolo tiež požiadaných, aby nemenili diéty a konali ako kontrolné osoby. Výskumníci poskytovali stravu aj WD trikrát denne.

Výsledky štúdie

Skupina dedičných diét jedla o 300 % viac vlákniny denne ako ich mestskí kolegovia, väčšinou z nespracovaného prosa, ciroku a listovej zeleniny, ktoré v západnej strave chýbajú.

Pozorovalo sa, že prechod z dedičstva na WD má nepriaznivý vplyv na viaceré imunologické a metabolické dráhy, vrátane zvýšených zápalových proteínov a znížených cytokínových reakcií na infekciu, z ktorých niektoré majú známe súvislosti s náchylnosťou na ochorenie a NCD. Zistilo sa, že tento posun v stravovaní spúšťa protizápalový stav v imunitných bunkách (leukocyty), zvyšuje expresiu génov (podľa transkriptomických profilov) a zápalových biomarkerov, čo vedie k chronickému zápalu (známy rizikový faktor pre NCD) a oslabeným imunitným reakciám na mikrobiálnu stimuláciu (ako napríklad:

„Niektoré z týchto zmien pretrvávali 4 týždne po intervencii, pričom vykazovali trvalý vplyv, hoci hladiny zápalových proteínov sa počas tohto obdobia čiastočne zvrátili, zatiaľ čo trénované imunitné markery (napríklad neutrofilné reakcie) zostali zmenené,“ uviedli autori.

Na rozdiel od toho sa ukázalo, že prechod zo západnej stravy na africkú stravu má opačný účinok, zlepšuje imunitnú funkciu a podporuje uvoľňovanie protizápalových biomarkerov, čo naznačuje možné zníženie rizika NCD. Bolo pozorované, že nápoj MBEGE vykazuje podobné výhody, vrátane zlepšenej reakcie neutrofilov na mikrobiálnu stimuláciu a celkových profilov metabolitov.

Závery

Pijaci MBEGE preukázali unikátne skoky v mastných kyselinách s krátkym reťazcom, zlúčeninách, o ktorých je známe, že posilňujú črevné bariéry a znižujú systémový zápal, už za 72 hodín po konzumácii.

Táto štúdia demonštruje dôležitosť diétnych úprav pri sprostredkovaní biomarkerov súvisiacich s rizikom NCD a imunitným výkonom. Potvrdzuje africké dedičstvo ako propagátora zdravia a pohody zlepšením imunitnej odpovede a znížením chronického zápalu.

Štúdia však mala obmedzenia, ako je uvedené v článku: 2-týždňové intervenčné obdobie nemusí odrážať dlhodobé účinky, skupina účastníkov výlučne mužského pohlavia obmedzuje zovšeobecnenie a skupina so západnou diétou pribrala počas štúdie v priemere 2,6 kg, čo by mohlo nezávisle ovplyvniť metabolické výsledky.

Na rozdiel od toho demonštruje nepriaznivé účinky WD na exacerbáciu biomarkerov rizika NCD, čo si vyžaduje ďalší výskum a zdravotné usmernenia na podporu tradičných stravovacích návykov (vrátane fermentovaných nápojov pripravených bezpečne), aby sa znížilo rastúce bremeno úmrtnosti súvisiacej s NCD v subsaharskej oblasti.

Zdroje: