Dvotedenska zamenjava prehrane kaže močno razliko: zahodne in afriške dediščine diete na imuniteto

Dvotedenska zamenjava prehrane kaže močno razliko: zahodne in afriške dediščine diete na imuniteto

Prelomna tanzanijska študija kaže, da lahko tradicionalne rastlinske diete in fermentirane pijače, kot je Mbege, obrnejo vnetne učinke zahodnih diet – diverzificirajo naše razumevanje hrane, imunosti in preprečevanja bolezni.

V študiji, nedavno objavljeni v revijiNaravna medicinaRaziskovalci so preučili imunske in presnovne posledice zamenjave afriške kulturne dediščine z zahodnjaško prehrano, ki je vse bolj priljubljen trend med mestnimi afriškimi gospodinjstvi. Izvedli so randomizirano kontrolirano preskušanje s 77 zdravimi afriškimi moškimi iz podeželskih in urbanih območij, razdeljenih v tri skupine: 1. Heritage Diet, 2. Western Diet in 3. mestni moški, ki so ohranjali svojo zahodnjaško prehrano ob dodajanju fermentirane pijače Mbege (1 teden).

Rezultati študije so pokazali, da je zamenjava tradicionalne prehrane z zahodno prehrano povečala biomarkerje udeležencev, povezane z nenalezljivimi boleznimi (NCD), protivnetne odzive citokinov in oslabljene imunske funkcije. V nasprotju s tem pa sta prehod z zahodne prehrane na tradicionalno prehrano in vključitev fermentiranih pijač spodbudila protivnetne odzive.

ozadje

Pri podeželskih udeležencih, ki so prešli na zahodno prehrano, je prišlo do takojšnjega zmanjšanja raznolikosti črevesnih bakterij, vključno z vrstami, ki so ključne za razgradnjo vlaknate zelenjave za tradicionalne obroke.

Razširjenost nenalezljivih bolezni (NCD) je na najvišji ravni v zgodovini, pri čemer je Svetovna zdravstvena organizacija (WHO) leta 2021 ocenila, da so NCD odgovorne za 43 milijonov smrti letno, kar je približno 75 % vseh smrti, ki niso povezane z okužbami. Raziskave kažejo, da države z nizkimi in srednjimi dohodki, zlasti v Aziji in podsaharski Afriki, predstavljajo večino teh smrti (~32 milijonov), kar poudarja potrebo po prepoznavanju in obvladovanju njihovih voznikov.

Nedavne študije v podsaharski Afriki poudarjajo zaskrbljujoč trend - stopnje umrljivosti med odraslimi v mestih so zdaj presegle tiste na podeželju, pri čemer pojavnost in razširjenost kardiovaskularnih bolezni (KVB), sladkorne bolezni in drugih močno obremenjuje zdravstveni sistem v regiji. Znanstveniki te trende pripisujejo spremembam v mestnem življenjskem slogu, zlasti prehodu s tradicionalne afriške 'dediščine' prehrane na visokokalorično, a hranilno revno zahodno prehrano (WD).

"Rastlinske diete in fermentirana živila so vse bolj prepoznavna po svojih koristnih imunskih in presnovnih učinkih. Nasprotno pa zahodnjaške diete z visoko vsebnostjo kalorij in predelano hrano povzročajo presnovno disfunkcijo, sistemsko vnetje in dolgoročno reprogramiranje imunskih celic – pojav, znan kot "maladaptivna imunost", z mehanskim izrazom "maladaptivna imunost".

Medtem ko je afriška dediščina prehrane, tako kot večina tradicionalnih diet po svetu (npr. sredozemska in japonska prehrana), znana po tem, da je bogata z zeleno zelenjavo, trpotcem, stročnicami, polnozrnatimi žiti, gomolji in korenovkami, njihove tradicionalne fermentirane pijače, kot je "Mbege", veljajo za zdravilne, vendar ne veljajo za zdravilne.

O študiju

Vzorci krvi mestnih moških so pokazali "imunsko zmedo" - njihove celice so se po dveh tednih zahodnjaškega prehranjevanja pretirano odzvale na neškodljive dražljaje, ki pa niso bili učinkoviti proti pravim patogenom.

Namen te študije je odpraviti to vrzel v znanju z randomiziranim kontroliranim preskušanjem za oceno imunoloških in presnovnih učinkov prehranskih nadomestkov iz tradicionalnih diet (TD) v zahodne diete (WD) in obratno pri afriških populacijah. Dvotedenska študija je bila izvedena med aprilom in avgustom 2021 v okrožju Moshi (Kilimandžaro, Tanzanija) in je vključevala mlade (starost = 20–40 let) zdrave (ITM = 18–25 kg/m²) moške udeležence iz vasi Uru Shimbwe (podeželska proizvodnja) in mesta Moshi (urbana zahodna prehrana).

Udeleženci so bili ocenjeni z vprašalniki o prehranskih rezultatih, pri čemer so bili v nadaljnje ocene vključeni samo podeželski udeleženci, ki so se držali tradicionalne prehrane, mestni udeleženci pa so se držali zahodne prehrane. Stopnje aktivnosti udeležencev (telesna dejavnost, hoja in šport) so bile zabeležene za prilagoditve kovariate navzdol.

Intervencija študije je vključevala naslednje: 1. podeželski moški (n = 23), ki so svojo tradicionalno prehrano za 2 tedna zamenjali z WD; 2. Meščani (n = 22), ki nadomeščajo WD z dediščinsko dieto (2 tedna); in 3. Meščani, ki ohranjajo svojo zahodnjaško prehrano, medtem ko svoji prehrani dodajo pijačo "Mbege" (1 liter dnevno 1 teden). Pet moških za vsak prehranski vzorec je bilo tudi pozvanih, naj ne spreminjajo diete in naj delujejo kot kontrola. Raziskovalci so zagotovili prehrano in WD trikrat na dan.

Rezultati študije

Skupina, ki je sledila tradicionalni dieti, je dnevno zaužila 300 % več vlaknin kot njihovi mestni kolegi, večinoma iz nepredelanega prosa, sirka in listnate zelenjave, ki manjkajo v zahodni prehrani.

Ugotovljeno je bilo, da ima prehod z dediščine na WD škodljiv vpliv na številne imunološke in presnovne poti, vključno s povečanimi vnetnimi beljakovinami in zmanjšanimi odzivi citokinov na okužbo, od katerih so nekateri povezani z dovzetnostjo za bolezni in nenalezljivimi boleznimi. Ugotovljeno je bilo, da ta prehranjevalni premik sproži protivnetno stanje v imunskih celicah (levkocitih), poveča izražanje genov (kot kažejo transkriptomski profili) in biomarkerje vnetja, kar vodi do kroničnega vnetja (znanega dejavnika tveganja za NCD) in oslabljenega imunskega odziva na mikrobno stimulacijo (kot so:

"Nekatere od teh sprememb so vztrajale 4 tedne po intervenciji, kar kaže na trajen učinek, čeprav so se ravni vnetnih beljakovin v tem obdobju delno obrnile, medtem ko so naučeni imunski markerji (npr. odzivi nevtrofilcev) ostali spremenjeni," so zapisali avtorji.

Nasprotno pa se je pokazalo, da ima prehod z zahodne prehrane na dieto afriške dediščine nasprotni učinek, izboljšanje imunske funkcije in spodbujanje sproščanja protivnetnih biomarkerjev, kar kaže na možno zmanjšanje tveganja za NCD. Opazili so, da pijača MBEGE kaže podobne koristi, vključno z izboljšanim odzivom nevtrofilcev na mikrobno stimulacijo in splošnimi profili metabolitov.

Sklepi

Pivci MBEGE so pokazali edinstvene skoke kratkoverižnih maščobnih kislin, spojin, za katere je znano, da krepijo črevesne pregrade in zmanjšujejo sistemsko vnetje, v samo 72 urah po zaužitju.

Ta študija dokazuje pomen prehranskih sprememb pri posredovanju biomarkerjev, povezanih s tveganjem NCD in imunskim delovanjem. Potrjuje afriško dediščino kot promotorja zdravja in dobrega počutja z izboljšanjem imunskega odziva in zmanjševanjem kroničnega vnetja.

Vendar pa je imela študija omejitve, kot je navedeno v prispevku: 2-tedensko intervencijsko obdobje morda ne odraža dolgoročnih učinkov, skupek vseh moških udeležencev omejuje posplošljivost in skupina zahodne diete je med preskušanjem pridobila povprečno 2,6 kg, kar bi lahko neodvisno vplivalo na presnovne rezultate.

Nasprotno pa prikazuje škodljive učinke WD na poslabšanje biomarkerjev tveganja NCD, kar spodbuja nadaljnje raziskave in zdravstvene smernice za spodbujanje tradicionalnih prehranjevalnih vzorcev (vključno z varno pripravljenimi fermentiranimi pijačami) za zmanjšanje naraščajočega bremena umrljivosti, povezane z NCD, v podsaharski regiji.

Viri: