Två veckors dietbyte visar en stor skillnad: västerländska kontra afrikanska dieter på immunitet

Två veckors dietbyte visar en stor skillnad: västerländska kontra afrikanska dieter på immunitet

En landmärke tanzanisk studie visar att traditionella växtbaserade dieter och fermenterade drycker som Mbege kan vända de inflammatoriska effekterna av västerländska dieter - diversifiera vår förståelse av mat, immunitet och sjukdomsförebyggande.

I en studie som nyligen publicerats i tidskriftenNaturmedicinForskarna undersökte de immun- och metaboliska konsekvenserna av att ersätta det afrikanska kulturarvet med en västerländsk kost, en alltmer populär trend bland afrikanska hushåll i städerna. De genomförde en randomiserad kontrollerad studie med 77 friska afrikanska män från landsbygds- och stadsområden uppdelade i tre kohorter: 1. Heritage Diet, 2. Western Diet och 3. urbana män som bibehöll sin västerländska kost samtidigt som de tillsatte fermenterad Mbege-dryck (1 vecka).

Studieresultat visade att ersättning av traditionella dieter med västerländska dieter ökade deltagarnas biomarkörer förknippade med icke-smittsamma sjukdomar (NCD), antiinflammatoriska cytokinsvar och försvagade immunfunktioner. Däremot främjade både övergången från västerländsk kost till arvskost och inkluderingen av fermenterade drycker antiinflammatoriska svar.

bakgrund

Bland deltagarna på landsbygden som gick över till västerländsk kost, var det omedelbart fall i tarmbakteriernas mångfald, inklusive arter som är avgörande för att bryta ner fiberrika grönsaker till traditionella måltider.

Prevalensen av icke-smittsamma sjukdomar (NCD) är på en rekordhög nivå, och Världshälsoorganisationen (WHO) uppskattar 2021 att NCDs är ansvariga för 43 miljoner dödsfall årligen, cirka 75 % av alla icke-infektionsrelaterade dödsfall. Forskning tyder på att låg- och medelinkomstländer, särskilt i Asien och Afrika söder om Sahara, står för en majoritet av dessa dödsfall (~32 miljoner), vilket understryker behovet av att identifiera och begränsa deras förare.

Nyligen genomförda studier i Afrika söder om Sahara lyfter fram en alarmerande trend - dödligheten bland vuxna i städer har nu överstigit de på landsbygden, med förekomsten och prevalensen av hjärt-kärlsjukdomar (CVD), diabetes och andra som sätter en betydande belastning på regionens hälsovårdssystem. Forskare tillskriver dessa trender förändringar i urban livsstil, särskilt övergången från den traditionella afrikanska dieten med "arv" till den kaloririka men ändå näringsfattiga västerländska kosten (WD).

"Växtbaserad kost och fermenterad mat erkänns i allt högre grad för sina gynnsamma immun- och metaboliska effekter. Däremot driver västerländska dieter, höga i kalorier och bearbetade livsmedel metabolisk dysfunktion, systemisk inflammation och långvarig omprogrammering av immunceller - ett fenomen som kallas "maladaptiv immunitet".

Medan afrikanska kostvanor, som de flesta traditionella dieter världen över (t.ex. medelhavskost och japansk kost), är kända för att vara rika på gröna grönsaker, mjölbananer, baljväxter, fullkorn, knölar och rotfrukter, anses deras traditionella fermenterade drycker som "Mbege" vara medicinska men anses inte vara medicinska.

Om studien

De urbana männens blodprover visade "immun förvirring" - deras celler överreagerade på ofarliga stimuli som underpresterade mot riktiga patogener efter två veckors västerländsk ätande.

Den aktuella studien syftar till att ta itu med denna kunskapslucka med en randomiserad kontrollerad studie för att uppskatta de immunologiska och metaboliska effekterna av kostersättningar från både traditionella dieter (TD) till västerländska dieter (WD) och vice versa i afrikanska populationer. Den två veckor långa studien genomfördes mellan april och augusti 2021 i Moshi District (Kilimanjaro, Tanzania) och inkluderade unga (ålder = 20-40 år) friska (BMI = 18-25 kg/m²) manliga deltagare från Uru Shimbwe Village (Rural Manufacturing) och Moshi Town (Urban Western Diet).

Deltagarna utvärderades via frågeformulär av kostresultat, med endast landsbygdsdeltagare höll sig till en arvsdiet och urbana deltagare höll sig till en västerländsk diet som ingick i ytterligare bedömningar. Deltagarnas aktivitetsnivåer (engagemang i fysisk aktivitet, promenader och sport) registrerades för nedströms kovariatjusteringar.

Studieinterventionen inkluderade följande: 1. män på landsbygden (n = 23) som ersatte sin traditionella kost med en WD under 2 veckor; 2. Stadsmän (n = 22) som ersätter sin WD med en arvsdiet (2 veckor); och 3. Stadsmän som upprätthåller sin västerländska diet samtidigt som de lägger till "Mbege"-drycken till sin diet (1 liter dagligen i 1 vecka). Fem män för varje kostmönster ombads också att inte ändra kost och att fungera som kontroller. Forskarna gav både diet och WD tre gånger dagligen.

Studieresultat

Den arvskostgrupp åt 300 % mer fiber dagligen än sina stadsmotsvarigheter, mestadels från obearbetad hirs, durra och bladgrönsaker som saknas i västerländsk kost.

Byte från arv till WD har observerats ha en negativ inverkan på flera immunologiska och metaboliska vägar, inklusive ökade inflammatoriska proteiner och minskade cytokinsvar på infektion, av vilka några har kända associationer med sjukdomskänslighet och NCD. Denna dietförskjutning har visat sig utlösa ett antiinflammatoriskt tillstånd i immunceller (leukocyter), uppreglerande genuttryck (som indikeras av transkriptomiska profiler) och inflammatoriska biomarkörer, vilket leder till kronisk inflammation (en känd riskfaktor för NCDs) och trubbiga immunsvar på mikrobiell stimulering (som:

"Några av dessa förändringar kvarstod 4 veckor efter interventionen och visade en ihållande effekt, även om inflammatoriska proteinnivåer delvis vände under denna period, medan tränade immunitetsmarkörer (t.ex. neutrofila svar) förblev förändrade", noterade författarna.

Däremot har en övergång från västerländska dieter till afrikanska kostvanor visat sig ha motsatt effekt, förbättra immunförsvaret och främja frisättningen av antiinflammatoriska biomarkörer, vilket tyder på en möjlig minskning av NCD-risken. MBEGE-drycken observerades visa liknande fördelar, inklusive förbättrat neutrofilsvar på mikrobiell stimulering och övergripande metabolitprofiler.

Slutsatser

MBEGE-drickare visade unika toppar i kortkedjiga fettsyror, föreningar kända för att stärka tarmbarriärer och minska systemisk inflammation, inom bara 72 timmar efter konsumtion.

Den aktuella studien visar vikten av kostmodifieringar för att förmedla biomarkörer relaterade till NCD-risk och immunförsvar. Det bekräftar afrikanskt arv som en främjare av hälsa och välbefinnande genom att förbättra immunsvaret och minska kronisk inflammation.

Studien hade dock begränsningar, som noterats i artikeln: den 2-veckors interventionsperioden kanske inte återspeglar långsiktiga effekter, poolen av alla manliga deltagare begränsar generaliserbarheten och den västerländska dietgruppen gick upp i genomsnitt 2,6 kg under försöket, vilket kan påverka metaboliska resultat oberoende av varandra.

Däremot visar den de negativa effekterna av WDs på att förvärra biomarkörer av NCD-risk, vilket föranleder ytterligare forskning och hälsoriktlinjer för att främja traditionella kostmönster (inklusive fermenterade drycker som tillagas på ett säkert sätt) för att minska den växande bördan av NCD-associerad dödlighet i regionen söder om Sahara.

Källor: