Weizenallergie
Überblick
Weizenallergie ist eine allergische Reaktion auf weizenhaltige Lebensmittel. Allergische Reaktionen können durch den Verzehr von Weizen und in manchen Fällen auch durch das Einatmen von Weizenmehl hervorgerufen werden.
Die Vermeidung von Weizen ist die primäre Behandlung einer Weizenallergie, aber das ist nicht immer so einfach, wie es sich anhört. Weizen ist in vielen Lebensmitteln enthalten, darunter auch in einigen, die Sie vielleicht nicht vermuten, wie Sojasauce, Eiscreme und Hot Dogs. Medikamente können notwendig sein, um allergische Reaktionen zu behandeln, wenn Sie versehentlich Weizen essen.
Weizenallergie wird manchmal mit Zöliakie verwechselt, aber diese Bedingungen unterscheiden sich. Eine Weizenallergie tritt auf, wenn Ihr Körper Antikörper gegen Proteine produziert, die im Weizen vorkommen. Bei Zöliakie verursacht ein spezifisches Protein im Weizen – Gluten – eine andere Art von abnormaler Reaktion des Immunsystems.
Symptome
Ein Kind oder Erwachsener mit Weizenallergie entwickelt wahrscheinlich innerhalb von Minuten bis Stunden nach dem Verzehr von etwas, das Weizen enthält, Anzeichen und Symptome. Anzeichen und Symptome einer Weizenallergie sind:
- Schwellung, Juckreiz oder Reizung des Mundes oder Rachens
- Nesselsucht, juckender Ausschlag oder Schwellung der Haut
- Verstopfte Nase
- Kopfschmerzen
- Schwierigkeiten beim Atmen
- Krämpfe, Übelkeit oder Erbrechen
- Durchfall
- Anaphylaxie
Anaphylaxie
Bei manchen Menschen kann eine Weizenallergie eine lebensbedrohliche Reaktion namens Anaphylaxie auslösen. Zusätzlich zu anderen Anzeichen und Symptomen einer Weizenallergie kann Anaphylaxie verursachen:
- Schwellung oder Engegefühl im Hals
- Schmerzen oder Engegefühl in der Brust
- Schwere Atembeschwerden
- Schluckbeschwerden
- Blasse, blaue Hautfarbe
- Schwindel oder Ohnmacht
Wann zum arzt
Wenn jemand Anzeichen einer Anaphylaxie zeigt, rufen Sie 911 oder Ihre örtliche Notrufnummer an. Anaphylaxie ist ein medizinischer Notfall, der sofortige Behandlung erfordert.
Wenn Sie vermuten, dass Sie oder Ihr Kind allergisch gegen Weizen oder ein anderes Lebensmittel sind, suchen Sie Ihren Arzt auf.
Ursachen
Wenn Sie eine Weizenallergie haben, bereitet die Exposition gegenüber einem Weizenprotein Ihr Immunsystem auf eine allergische Reaktion vor. Sie können eine Allergie gegen jede der vier Klassen von Weizenproteinen entwickeln – Albumin, Globulin, Gliadin und Gluten.
Quellen für Weizenproteine
Einige Quellen für Weizenproteine sind offensichtlich, wie Brot, aber alle Weizenproteine – und insbesondere Gluten – sind in vielen Fertiggerichten und sogar in einigen Kosmetika, Badeprodukten und Knete zu finden. Zu den Lebensmitteln, die Weizenproteine enthalten können, gehören:
- Brot und Semmelbrösel
- Kuchen, Muffins und Kekse
- Frühstücksflocken
- Pasta
- Couscous
- Farina
- Grieß
- Dinkel
- Cracker
- Hydrolysiertes pflanzliches Protein
- Sojasauce
- Fleischprodukte wie Hot Dogs
- Milchprodukte wie Eis
- Natürliche Aromen
- Gelatinierte Stärke
- Modifizierte Speisestärke
- Pflanzlicher Gummi
Wenn Sie eine Weizenallergie haben, ist es möglich, dass Sie auch gegen Gerste, Hafer und Roggen allergisch sind. Sofern Sie jedoch nicht allergisch gegen andere Körner als Weizen sind, ist die empfohlene weizenfreie Ernährung weniger restriktiv als eine glutenfreie Ernährung.
Weizenabhängige, anstrengungsinduzierte Anaphylaxie
Einige Menschen mit Weizenallergie entwickeln nur dann Symptome, wenn sie innerhalb weniger Stunden nach dem Verzehr von Weizen Sport treiben. Durch körperliche Betätigung verursachte Veränderungen in Ihrem Körper lösen entweder eine allergische Reaktion aus oder verschlechtern die Reaktion des Immunsystems auf ein Weizenprotein. Dieser Zustand führt normalerweise zu einer lebensbedrohlichen Anaphylaxie.
Risikofaktoren
Bestimmte Faktoren können Sie einem höheren Risiko aussetzen, eine Weizenallergie zu entwickeln:
- Familiengeschichte. Sie haben ein erhöhtes Risiko für eine Allergie gegen Weizen oder andere Lebensmittel, wenn Ihre Eltern Lebensmittelallergien oder andere Allergien wie Asthma haben.
- Das Alter. Eine Weizenallergie tritt am häufigsten bei Babys und Kleinkindern auf, deren Immun- und Verdauungssystem noch nicht ausgereift sind. Die meisten Kinder wachsen mit 16 aus der Weizenallergie heraus, aber Erwachsene können sie entwickeln, oft als Kreuzempfindlichkeit gegen Gräserpollen.
Quellen:
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