胆固醇：神话与真相

胆固醇：神话与真相

胆固醇：神话与真相

胆固醇这个词大家都听说过。它通常与一些负面因素相关——心脏病、肥胖和血管疾病。但胆固醇到底是什么？有不同类型的胆固醇吗？它如何影响我们的健康？让我们仔细看看这个主题，并将一些神话与现实分开。

什么是胆固醇？

胆固醇是体内自然产生的一种类似脂肪的物质。它是细胞膜形成、激素和胆汁酸消化脂肪等各种重要功能所必需的。我们的身体通常会产生足够的胆固醇来执行这些功能。

另外，我们还可以通过食物吸收胆固醇。例如，肉、蛋和乳制品等动物食品中已经含有大量这种脂肪物质。

好胆固醇和坏胆固醇的区别

您可能听说过“好”（HDL）或“坏”（LDL）胆固醇水平。这些术语指的是两种类型的脂蛋白（血液中的颗粒），它们运输胆固醇：

1. 高密度脂蛋白（HDL）

高密度脂蛋白胆固醇水平通常被认为是“良好”的，因为高密度脂蛋白倾向于将多余的胆固醇从动脉带回肝脏。然后肝脏将其分解或通过胆汁排出体外。因此，高 HDL 水平可以降低患心脏病的风险。

2. 低密度脂蛋白（LDL）

相比之下，低密度脂蛋白胆固醇通常被称为“坏”胆固醇，因为高低密度脂蛋白胆固醇水平与动脉粥样硬化和心脏病风险增加有关。当血液中的低密度脂蛋白胆固醇过多时，它会在动脉壁上积聚，最终形成限制血液流动的斑块。

胆固醇如何影响我们的健康？

高血液胆固醇水平会增加患心血管疾病的风险。然而，这通常不会造成直接的健康风险。相反，其他因素，如吸烟、缺乏运动、饮食不均衡以及高胆固醇，都是导致心脏病或中风的原因。

值得注意的是，并非所有人都对含有胆固醇的饮食敏感。有些人的身体处理或产生胆固醇的方式存在遗传差异。这些人可能对高胆固醇饮食更敏感，并且可能有更高的心血管风险。

关于胆固醇的误解

误区一：吃含有胆固醇的食物会自动增加血液中的胆固醇水平。

事实：确实，一些富含饱和脂肪和反式脂肪的食物会增加血液胆固醇水平。然而，对于大多数人来说，摄入含有胆固醇的食物与血液胆固醇水平升高之间没有直接联系。我们的身体通常会产生足够的胆固醇来满足我们的需要。

误区二：所有类型的脂肪都对心脏有害。

事实：并非所有脂肪都是一样的。不饱和脂肪酸（例如 omega-3 脂肪酸）等健康脂肪实际上有助于降低患心脏病的风险。因此，这不仅与我们摄入多少脂肪有关，还与我们摄入的脂肪类型有关。

误区三：不惜一切代价降低胆固醇。

事实：虽然保持健康的胆固醇水平很重要，但这并不意味着您必须将胆固醇水平保持在尽可能低的水平。一定水平的低密度脂蛋白胆固醇是身体正常运作所必需的。最好注意保持平衡，而不是不必要地过多降低胆固醇水平。

关于胆固醇的常见问题解答

1. 哪些食物可以降低胆固醇？

一些食物已被证明对血液胆固醇水平有积极影响。其中包括富含纤维的食物，如全谷物、豆类和水果，以及来自橄榄油和鱼的不饱和脂肪酸。

2. 您应该多久检查一次胆固醇？

建议每四到六年进行一次血脂测试。然而，如果您已经患有心血管疾病或有家族史，建议更频繁地进行检查。

3. 他汀类药物是降低胆固醇的唯一方法吗？

他汀类药物是用于降低低密度脂蛋白胆固醇的药物，通常是处方药。然而，在许多情况下，生活方式的改变（例如健康饮食和定期锻炼）也可以帮助自然降低胆固醇。

资料来源：
– 美国心脏协会： https://www.hearthub.org/hc-risk-factors-high-cholesterol
– 梅奥诊所： https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/high-blood-cholesterol/expert-answers/cholesterol-level/faq-20057952