Im März 2019 erschien die Zeitschrift Medizin (Baltimore) berichteten über eine Analyse von acht Studien zum Verzehr von Ingwer zur Unterstützung der Blutzuckerkontrolle. Die Ergebnisse aller Überprüfungen wurden kombiniert, als wären sie Ergebnisse einer großen Studie mit vierhundertvierundfünfzig Personen, bei denen Typ-2-Diabetes diagnostiziert worden war. Die Teilnehmer, die Ingwer aßen, senkten ihre HbA1c-Spiegel signifikant, während diejenigen, die keinen Ingwer aßen, keine Veränderung zeigten. Aus diesen Ergebnissen schlussfolgerten die Forscher, dass der Verzehr von Ingwer dazu beitrug, den Blutzuckerspiegel im Laufe der Zeit zu senken.
Obwohl Ingwer nicht viel an Nährstoffen liefert, ist er kalorien- und zuckerarm. Eine viertel Tasse Ingwer mit 19 Kalorien und 0,4 Gramm Zucker enthält Folgendes, ausgedrückt als Prozentsatz der empfohlenen Tagesdosis (RDA) …
Vitamin C – 2%
Niacin – 1%
Vitamin B6 – 2%
Folsäure – 1%
Eisen – 1%
Faser – 2%
Der essbare Teil der Ingwerpflanze ist die Wurzel. Ingwerwurzel kann roh als Snack gegessen werden, obwohl ihr konzentrierter Geschmack für viele Menschen etwas viel ist. „Kristallisierter“ Ingwer mit Zucker wird für Menschen mit Typ-2-Diabetes nicht empfohlen. Die gute Nachricht ist, dass die Ingwerwurzel hervorragend für die Zubereitung einer beruhigenden Tasse Tee oder als Aroma in einer Pfanne geeignet ist. Der einfachste Weg, Ingwertee zuzubereiten, besteht darin, die Ingwerwurzel zu hacken und einige Minuten in kochendem Wasser ziehen zu lassen. Bei Bedarf kann ein Zuckerersatz hinzugefügt werden, um zu süßen. Einige Köche fügen gerne eine kleine Menge Limettensaft hinzu. Ingwertee in einer Tüte kann auch im Handel gekauft werden.
Leckere asiatische vegane und vegetarische Gerichte verwenden häufig die duftende Ingwerwurzel. Allrecipes.com schlägt vor, indisches Curry mit …
Pflanzenöl,
Zwiebel,
Ingwerwurzel,
Knoblauch,
Koriander,
Kurkuma,
Linsen,
Kreuzkümmel,
Gemüsebrühe,
Blumenkohl,
Kokosmilch,
Möhren,
grüne Bohnen,
Pfeffer,
Zitronensaft,
Koriander und
grüne Bohnen.
Viele weitere indische, thailändische und verschiedene andere Ingwerrezepte finden Sie online.
Ingwer ist eine tropische Pflanze in Asien, Afrika und wärmeren Regionen der Vereinigten Staaten gewachsen. Ingwerwurzel aus dem Supermarkt …
kann in reichhaltigen, fruchtbaren Boden gepflanzt werden, der im Wasser hält, aber nicht feucht wird,
Pflanze im Schatten, etwa 2 bis 4 cm tief,
Halten Sie den Boden nass und
Ernte etwa 8 bis 10 Monate nach dem Pflanzen. In Klimazonen, in denen der Boden kälter als 55 Grad Fahrenheit wird, kann Ingwer in Töpfen in Innenräumen angebaut werden. Die Stängel und Blätter bilden ziemlich attraktive Zimmerpflanzen, die etwas an Bambus erinnern.
Die gesundheitlichen Vorteile von Ingwer sind es wert, erkundet zu werden.
Inspiriert von Beverleigh H Piepers
