Taimne toitumine on eakate jaoks tehtud uuendusliku tehnoloogia abil lihtsamaks

Taimne toitumine on eakate jaoks tehtud uuendusliku tehnoloogia abil lihtsamaks

Murranguline tööriist kasutab teadust ja kasutajate teadmisi, et tegeleda valgupuudusega vanematel täiskasvanutel, kes söövad taimset dieeti, tagades tervislikuma ja säästvama vananemise.

Hiljuti avaldatud uuringusOsalusmeditsiini ajakiriTeadlased uurisid digitaalse tööriista väljatöötamist, et tagada eakate täiskasvanute taimse toitumise piisav valgu kvaliteet. Uuringu ülesehitus hõlmas dietolooge ja tuvastas vajadused ja takistused taimse dieedi praktiseerimiseks. Eesmärk oli tegeleda vananemisest ja taimepõhistest üleminekutest tulenevate toitumisprobleemidega kasutajakesksete teaduspõhiste lahenduste abil.

taustal

Ülemaailmne nihe taimse toitumise poole on tingitud keskkonnasäästlikkuse ja tervisega seotud eeliste kontseptsioonidest. Arvatakse, et need dieedid vähendavad ka südame-veresoonkonna haiguste ja teatud vähivormide riski. Need dieedid seavad aga väljakutseid vanematele täiskasvanutele, kasvavale Euroopa elanikkonnale.

Taimses toidus ei ole loomsete valkudega võrreldes sageli piisavalt asendamatuid aminohappeid, mistõttu vanemad täiskasvanud on haavatavad valgupuuduse suhtes, mis võib põhjustada lihasmassi vähenemist, luude tervist ja kognitiivset langust. Lisaks on sellel vanuserühmal juba probleeme, nagu söögiisu vähenemine ja piiratud õuestegevus, mis võib toitumisriske veelgi süvendada.

Kuigi valgusisalduse suurendamine toidus võib teoreetiliselt need lüngad täita, on see vastuolus säästva toitumise keskkonnaeesmärkidega. Toidu planeerimine täiendavate valguallikatega pakub paljutõotavat lahendust, kuid on keeruline, kuna tarbijatel on piiratud juurdepääs üksikasjalikele aminohapete andmetele. Uurijad leidsid ka, et vanemad täiskasvanud ei tunne sageli selliseid keerulisi toitumissuhteid ja edukaks toitumise muutmiseks on vaja sihipärast haridust.

Uuringu kohta

Käesolevas uuringus kasutati kasutajakeskset disaini, et töötada välja digitaalne tööriist valgu kvaliteedi optimeerimiseks vanemate täiskasvanute taimse toitumise puhul. Teadlased viisid Taanis ja Hollandis läbi kolm fookusgrupi intervjuud, milles osalesid toitumisspetsialistid ja vanemad täiskasvanud. Osalejad valiti sihipärase valimi abil, et tagada mitmekesine, kuid asjakohane uuringupopulatsioon. Uuring jagati kolme faasi, et mõista vajadusi, projekteerida lahendusi ja testida lahenduste kasutatavust.

Ekraanitõmmis 2: lisage uus klient, 3A: lisage toitainete tarbimine, 4A: uus nõustamisseanss ja 5: alternatiivid; neid kõiki kasutatakse kognitiivses läbikäigus. Ekraanipilt 2 näitab, kuidas lisada uus klient kliendi andmetega; Ekraanipilt 3A näitab, kuidas uut toodet söögihetkede kaupa eraldi lisada. Ekraanipilt 4A näitab algse ja alternatiivse toidutarbimise kohta antud tagasisidet jätkusuutlikkuse, valgu tarbimise ja valgu kvaliteedi kohta; Ekraanipilt 5 on ekraanipilt, kus saab valida originaaltoodetele alternatiive (roheline) (sinine).

Esimeses etapis viidi läbi kasutaja-ülesande keskkonna analüüs, et koguda sisendit tööriista funktsionaalsuse, kasutaja eelistuste ja ideaalsete kasutusstsenaariumide kohta. See protsess tuvastas omadused, mida hindavad nii dieediarstid kui ka vanemad täiskasvanud, näiteks: B. toitumise individuaalne kohandamine, tagasiside valgu kvaliteedi kohta ja kasutajasõbralikud liidesed.

Teises etapis kasutati tööriista ideede genereerimiseks ja täiustamiseks loomingulisi meetodeid. Tuginedes sellistele elementidele nagu isikupärastatud tagasiside mehhanismid ja paindlikud sisestusvalikud, hinnati lahenduste teostatavust ja asjakohasust. Eelkõige aitasid ajurünnaku meetodid, nagu ajukirjutamine, välja töötada uuenduslikke ideid, et täita andmebaasi lünki ja hoida kasutajaid tööriistaga kursis.

Viimane etapp hõlmas tööriista prototüüpide kognitiivset läbimist, kus osalejad andsid tagasisidet kasutatavuse kohta. Tuvastati ja lahendati probleemid, nagu liidese elementide mõistmine (nt ebaselged ikoonid ja navigeerimisraskused).

Paralleelselt nende kvalitatiivsete jõupingutustega ehitasid teadlased ka andmebaase, mis integreerivad aminohapete koostise, seeduvuse väärtused ja jätkusuutlikkuse mõõdikud. Uuringus kasutati algoritme, et arvutada isikupärastatud toiduvalkude kvaliteediskoorid (MPQS) ja soovitada toitumisharjumusi. Need algoritmid võtsid arvesse selliseid tegureid nagu maitse-eelistused, toidu kättesaadavus ja keskkonnamõju.

Peamised arusaamad

Tulemused näitasid, et kasutajakeskne lähenemine lahendas tõhusalt vanemate täiskasvanute toitumisprobleeme, kes läksid üle taimsele dieedile. Oma asjatundlikkuse ja valkude kvaliteedi hindamise keerukuse tõttu määrati toitumisspetsialistid prototüübi tööriista esmaseks sihtrühmaks. Uuring rõhutas ka olulist vajadust toidu planeerimise tugiressursside järele, et optimeerida asendamatute aminohapete tarbimist.

Kasutaja ülesannete keskkonna analüüs näitas toitumisspetsialistide ja vanemate täiskasvanute ühiseid eelistusi, sealhulgas soovi saada selget visuaalset tagasisidet, kasutusmugavust ja funktsioone, nagu isikupärastatud soovitused ja eelprogrammeeritud söögivalikud. Dietoloogid rõhutasid aga täpseid ja teaduspõhiseid andmeid, samas kui vanemad täiskasvanud rõhutasid ligipääsetavuse ja lihtsuse vajadust.

Lisaks leidis fookusgrupi analüüs praktilisi lahendusi mittetäielike andmebaasikirjete lisamiseks, kasutajate kaasamiseks interaktiivsete elementidega ja asjakohaste toitumisalaste teadmiste pakkumiseks. Kognitiivne ülevaade tuvastas kriitilised kasutatavusprobleemid, mis viisid teadlased liidese disaini ja funktsionaalsust viimistlema. Näiteks vanematel täiskasvanutel on raskusi navigeerimisest arusaamisega, vajadus lihtsustatud liidese järele ja dieediarstide eelistus kohandatavate aruannete järele.

Tööriistas kasutatud andmebaas ja algoritmid aitasid kaasa ka MPQS-i hindamise uuendusliku raamistiku väljatöötamisele. Need tulemused aitasid anda täpset tagasisidet asendamatute aminohapete profiilide piisavuse kohta. Nad soovitasid dieedi kohandamist kolme kohandatud algoritmi abil: grammi-grammi asendamine, proportsionaalsed kohandused ja puuduvate komponentide lisamine.

Kuigi prototüüp vastas tõhusalt dieediarstide vajadustele, väljendasid vanemad täiskasvanud mõningaid kahtlusi, eriti seoses digitaalse kirjaoskusega ja keerukate toitumisandmete mõistmisega. See tagasiside rõhutas, kui oluline on anda valgu kvaliteedi kohta põhiharidust enne, kui võhikud võtavad selle kasutusele.

Järeldused

Uuring näitas, et kasutajakeskset lähenemist saab kasutada vahendite väljatöötamiseks, mis parandavad taimse toitumise valgu kvaliteeti, eriti eakaid kliente teenindavate dietoloogide jaoks. Kuigi tulemused on paljutõotavad, viitavad need ka sellele, et prototüübi kasutamine vanematel täiskasvanutel nõuab põhiharidust valgu kvaliteedi kohta.

Teadlased ütlesid, et tulevased iteratsioonid peaksid hõlmama kasutatavuse täiustusi, valideerima MPQS-i raamistiku ja laiendama andmebaase ülemaailmse tähtsusega. Tööriista tõhususe tagamiseks on oluline täiendav kasutatavuse testimine, sealhulgas tegelikud stsenaariumid ja kultuuriline kohandamine. Jätkuv koostöö lõppkasutajatega, nagu vanemad täiskasvanud, on tõhusa rakendamise jaoks endiselt ülioluline.

Allikad: