Augalinė mityba senjorams palengvinama naudojant naujoviškas technologijas

Augalinė mityba senjorams palengvinama naudojant naujoviškas technologijas

Novatoriškas įrankis pasitelkia mokslą ir vartotojų įžvalgas, kad būtų pašalintas baltymų trūkumas vyresnio amžiaus žmonėms, valgantiems augalinės kilmės maistą, užtikrinant sveikesnį ir tvaresnį senėjimą.

Neseniai paskelbtame tyrimeDalyvaujančiosios medicinos žurnalasTyrėjai ištyrė, kaip sukurti skaitmeninę priemonę, skirtą užtikrinti tinkamą baltymų kokybę vyresnio amžiaus žmonių augalinės kilmės dietoje. Tyrimo planas apėmė dietologus ir nustatė augalinės mitybos praktikavimo poreikius ir kliūtis. Tikslas buvo spręsti mitybos problemas, kylančias dėl senėjimo ir augalinių perėjimų, taikant į vartotoją orientuotus, moksliškai pagrįstus sprendimus.

fone

Pasaulinį perėjimą prie augalinės dietos lemia aplinkos tvarumo ir naudos sveikatai koncepcijos. Taip pat manoma, kad šios dietos sumažina širdies ir kraujagyslių ligų bei tam tikrų vėžio formų riziką. Tačiau šios dietos kelia iššūkių vyresnio amžiaus žmonėms, augančiam Europos gyventojų skaičiui.

Augaliniame maiste, palyginti su gyvūniniais baltymais, dažnai trūksta nepakeičiamų aminorūgščių, todėl vyresnio amžiaus žmonės yra pažeidžiami dėl baltymų trūkumo, dėl kurio gali sumažėti raumenų masė, sumažėti kaulų sveikata ir pablogėti pažinimo funkcijos. Be to, ši amžiaus grupė jau susiduria su tokiomis problemomis kaip sumažėjęs apetitas ir ribotas aktyvumas lauke, o tai gali dar labiau padidinti mitybos riziką.

Nors baltymų kiekio padidėjimas teoriškai galėtų užpildyti šias spragas, tai prieštarauja tvarios mitybos aplinkosaugos tikslams. Maisto planavimas naudojant papildomus baltymų šaltinius yra perspektyvus sprendimas, tačiau sudėtingas, nes vartotojai turi ribotą prieigą prie išsamių duomenų apie aminorūgštis. Tyrėjai taip pat nustatė, kad vyresnio amžiaus žmonėms dažnai trūksta žinių apie tokius sudėtingus mitybos ryšius, o norint sėkmingai pakeisti mitybą reikalingas tikslingas išsilavinimas.

Apie studiją

Šiame tyrime buvo naudojamas į vartotoją orientuotas dizainas, skirtas sukurti skaitmeninę priemonę, skirtą optimizuoti baltymų kokybę vyresnio amžiaus žmonių augalinės kilmės dietoje. Tyrėjai atliko tris tikslinių grupių interviu Danijoje ir Nyderlanduose, kuriuose dalyvavo dietologai ir vyresni suaugusieji. Dalyviai buvo atrinkti atliekant tikslinę atranką, kad būtų užtikrinta įvairi, tačiau svarbi tyrimo populiacija. Tyrimas buvo padalintas į tris etapus, siekiant suprasti poreikius, projektuoti sprendimus ir išbandyti sprendimų tinkamumą naudoti.

2 ekrano kopija: pridėkite naują klientą, 3A: pridėkite mitybą, 4A: nauja konsultavimo sesija ir 5: Alternatyvos; visi naudojami pažintiniame procese. 2 ekrano kopijoje parodyta, kaip pridėti naują klientą su kliento informacija; 3A ekrano kopijoje parodyta, kaip pridėti naują produktą atskirai pagal valgio momentus. 4A ekrano kopijoje rodomi atsiliepimai apie pradinį ir alternatyvų maisto suvartojimą apie tvarumą, baltymų suvartojimą ir baltymų kokybę; 5 ekrano kopija yra ekrano kopija, kurioje galima pasirinkti alternatyvas (žalia) originaliems gaminiams (mėlyna).

Pirmajame etape buvo atlikta vartotojo užduočių aplinkos analizė, siekiant surinkti informaciją apie įrankio funkcijas, vartotojo nuostatas ir idealius naudojimo scenarijus. Šis procesas nustatė savybes, kurias vertina ir dietologai, ir vyresni suaugusieji, pavyzdžiui: B. individualus mitybos koregavimas, atsiliepimai apie baltymų kokybę ir patogios sąsajos.

Antrajame etape buvo naudojami kūrybiniai metodai, siekiant sukurti ir tobulinti įrankio idėjas. Remiantis tokiais elementais kaip suasmeninti grįžtamojo ryšio mechanizmai ir lanksčios įvesties parinktys, sprendimai buvo įvertinti dėl pagrįstumo ir tinkamumo. Visų pirma, smegenų šturmo metodai, tokie kaip smegenų rašymas, padėjo sukurti naujoviškų idėjų, kaip užpildyti duomenų bazės spragas ir išlaikyti naudotojų susidomėjimą priemone.

Paskutiniame etape buvo atlikta pažintinė įrankių prototipų apžvalga, kurios metu dalyviai pateikė atsiliepimų apie naudojimą. Buvo nustatyti ir išspręsti tokie iššūkiai, kaip sąsajos elementų supratimas (pvz., neaiškios piktogramos ir navigacijos sunkumai).

Lygiagrečiai su šiomis kokybinėmis pastangomis mokslininkai taip pat sukūrė duomenų bazes, kuriose buvo integruota aminorūgščių sudėtis, virškinamumo vertės ir tvarumo metrika. Tyrime buvo naudojami algoritmai, skirti apskaičiuoti individualizuotus valgio baltymų kokybės balus (MPQS) ir rekomenduoti mitybos pokyčius. Šiuose algoritmuose buvo atsižvelgta į tokius veiksnius kaip skonio pasirinkimas, maisto prieinamumas ir poveikis aplinkai.

Pagrindinės įžvalgos

Rezultatai parodė, kad į vartotoją orientuotas požiūris veiksmingai sprendžia vyresnio amžiaus žmonių, kurie perėjo prie augalinės dietos, mitybos problemas. Dėl savo patirties ir baltymų kokybės vertinimo sudėtingumo mitybos specialistai buvo nustatyti kaip pagrindinė prototipo įrankio tikslinė grupė. Tyrimas taip pat pabrėžė didelį mitybos planavimo paramos išteklių poreikį, kad būtų galima optimizuoti nepakeičiamų aminorūgščių suvartojimą.

Naudotojo užduočių aplinkos analizė atskleidė bendrus dietologų ir vyresnio amžiaus žmonių pageidavimus, įskaitant norą gauti aiškų vaizdinį grįžtamąjį ryšį, patogumą naudoti ir tokias funkcijas kaip individualizuotos rekomendacijos ir iš anksto užprogramuotos maitinimo galimybės. Tačiau dietologai pabrėžė tikslius, moksliškai pagrįstus duomenis, o vyresni suaugusieji pabrėžė prieinamumo ir paprastumo poreikį.

Be to, tikslinės grupės analizė nustatė praktinius sprendimus, kaip įtraukti neišsamius duomenų bazės įrašus, įtraukti vartotojus į interaktyvius elementus ir pateikti atitinkamų mitybos įžvalgų. Kognityvinė apžvalga nustatė kritines naudojimo problemas, dėl kurių mokslininkai patobulino sąsajos dizainą ir funkcionalumą. Pavyzdžiui, vyresnio amžiaus žmonėms sunku suprasti naršymą, supaprastintos sąsajos poreikį ir dietologų pirmenybę tinkintoms ataskaitoms.

Priemonėje naudojama duomenų bazė ir algoritmai taip pat prisidėjo prie naujoviškos MPQS vertinimo sistemos kūrimo. Šie rezultatai padėjo pateikti tikslius atsiliepimus apie nepakeičiamų aminorūgščių profilių tinkamumą. Jie pasiūlė koreguoti mitybą, naudodami tris pritaikytus algoritmus: gramų pakeitimą, proporcingą koregavimą ir trūkstamų komponentų pridėjimą.

Nors prototipas veiksmingai patenkino dietologų poreikius, vyresni suaugusieji išreiškė tam tikrų abejonių, ypač dėl skaitmeninio raštingumo ir sudėtingų mitybos duomenų supratimo. Šie atsiliepimai pabrėžė, kaip svarbu suteikti pagrindinį išsilavinimą apie baltymų kokybę, kol pasauliečiai juos nepriims.

Išvados

Tyrimas parodė, kad į vartotoją orientuotas požiūris gali būti naudojamas kuriant priemones, kurios pagerintų baltymų kokybę augalinės kilmės dietoje, ypač vyresnio amžiaus klientus aptarnaujantiems dietologams. Nors rezultatai yra daug žadantys, jie taip pat rodo, kad naudojant prototipą vyresnio amžiaus žmonėms reikia pagrindinio išsilavinimo apie baltymų kokybę.

Tyrėjai teigė, kad būsimos iteracijos turėtų apimti naudojimo patobulinimus, patvirtinti MPQS sistemą ir išplėsti duomenų bazes, kad jos atitiktų pasaulinę reikšmę. Norint užtikrinti įrankio veiksmingumą, būtina atlikti tolesnius tinkamumo naudoti bandymus, įskaitant realaus pasaulio scenarijus ir kultūrinį pritaikymą. Nuolatinis bendradarbiavimas su galutiniais vartotojais, pvz., vyresnio amžiaus žmonėmis, išlieka labai svarbus veiksmingam įgyvendinimui.

Šaltiniai: