Ar novatorisku tehnoloģiju palīdzību senioriem ir vieglāk izmantot augu izcelsmes uzturu

Ar novatorisku tehnoloģiju palīdzību senioriem ir vieglāk izmantot augu izcelsmes uzturu

Revolucionārs rīks izmanto zinātni un lietotāju ieskatus, lai novērstu olbaltumvielu deficītu gados vecākiem pieaugušajiem, kuri ēd augu izcelsmes diētu, nodrošinot veselīgāku un ilgtspējīgāku novecošanu.

Nesen publicētā pētījumāLīdzdalības medicīnas žurnālsPētnieki pētīja digitāla rīka izstrādi, lai nodrošinātu atbilstošu olbaltumvielu kvalitāti vecāku pieaugušo augu izcelsmes uzturā. Pētījuma dizains ietvēra dietologus un noteica vajadzības un šķēršļus augu izcelsmes uztura praktizēšanai. Mērķis bija risināt uztura problēmas, ko rada novecošanās un augu izcelsmes pārejas, izmantojot uz lietotāju vērstus, zinātnē balstītus risinājumus.

fons

Globālo pāreju uz augu izcelsmes uzturu veicina vides ilgtspējības un veselības ieguvumu jēdzieni. Tiek uzskatīts, ka šīs diētas arī samazina sirds un asinsvadu slimību un noteiktu vēža risku. Tomēr šīs diētas rada problēmas gados vecākiem pieaugušajiem, pieaugošajam Eiropas iedzīvotāju skaitam.

Augu pārtikā bieži trūkst pietiekami daudz neaizstājamo aminoskābju, salīdzinot ar dzīvnieku olbaltumvielām, atstājot gados vecākus cilvēkus neaizsargātus pret olbaltumvielu deficītu, kas var izraisīt muskuļu masas samazināšanos, kaulu veselību un izziņas pasliktināšanos. Turklāt šī vecuma grupa jau saskaras ar tādām problēmām kā samazināta ēstgriba un ierobežotas aktivitātes brīvā dabā, kas var vēl vairāk saasināt uztura riskus.

Lai gan proteīna palielināšana uzturā teorētiski varētu novērst šīs nepilnības, tas ir pretrunā ar ilgtspējīgas uztura vides mērķiem. Maltīšu plānošana ar papildu olbaltumvielu avotiem piedāvā daudzsološu risinājumu, taču tā ir sarežģīta, jo patērētājiem ir ierobežota piekļuve detalizētiem aminoskābju datiem. Pētnieki arī atklāja, ka gados vecākiem pieaugušajiem bieži vien trūkst zināšanu par šādām sarežģītām uztura attiecībām, un sekmīgām uztura izmaiņām ir nepieciešama mērķtiecīga izglītība.

Par pētījumu

Šajā pētījumā tika izmantots uz lietotāju vērsts dizains, lai izstrādātu digitālu rīku, lai optimizētu olbaltumvielu kvalitāti vecāku pieaugušo augu uzturā. Pētnieki veica trīs fokusa grupu intervijas Dānijā un Nīderlandē, iesaistot dietologus un gados vecākus pieaugušos. Dalībnieki tika atlasīti, izmantojot mērķtiecīgu izlasi, lai nodrošinātu daudzveidīgu, taču atbilstošu pētījuma grupu. Pētījums tika sadalīts trīs fāzēs, lai izprastu vajadzības, izstrādātu risinājumus un pārbaudītu risinājumu lietojamību.

2. ekrānuzņēmums: pievienojiet jaunu klientu, 3.A: pievienojiet uztura devu, 4.A: jauna konsultāciju sesija un 5.: alternatīvas; visi tiek izmantoti kognitīvajā pārgājienā. 2. ekrānuzņēmums parāda, kā pievienot jaunu klientu ar klienta informāciju; 3A ekrānuzņēmums parāda, kā pievienot jaunu produktu atsevišķi pēc ēdienreizēm. 4.A ekrānuzņēmums parāda atgriezenisko saiti, kas sniegta par oriģinālo un alternatīvo pārtikas devu par ilgtspējību, olbaltumvielu uzņemšanu un olbaltumvielu kvalitāti; 5. ekrānuzņēmums ir ekrānuzņēmums, kurā var atlasīt alternatīvas (zaļā krāsā) oriģinālajiem produktiem (zils).

Pirmajā posmā tika veikta lietotāja uzdevuma vides analīze, lai apkopotu informāciju par rīku funkcionalitāti, lietotāju vēlmēm un ideālajiem lietošanas scenārijiem. Šis process identificēja iezīmes, kuras novērtēja gan dietologi, gan gados vecāki pieaugušie, piemēram: B. individuāla uztura pielāgošana, atsauksmes par olbaltumvielu kvalitāti un lietotājam draudzīgas saskarnes.

Otrajā posmā tika izmantotas radošas metodes, lai radītu un pilnveidotu rīka idejas. Pamatojoties uz tādiem elementiem kā personalizēti atgriezeniskās saites mehānismi un elastīgas ievades iespējas, tika novērtēta risinājumu iespējamība un atbilstība. Jo īpaši prāta vētras metodes, piemēram, prāta rakstīšana, palīdzēja izstrādāt novatoriskas idejas, lai aizpildītu datubāzes nepilnības un piesaistītu lietotājus šim rīkam.

Pēdējais posms ietvēra rīku prototipu kognitīvo izpēti, kurā dalībnieki sniedza atsauksmes par lietojamību. Tika identificētas un risinātas tādas problēmas kā saskarnes elementu izpratne (piemēram, neskaidras ikonas un navigācijas grūtības).

Paralēli šiem kvalitatīvajiem centieniem pētnieki arī izveidoja datu bāzes, kas integrē aminoskābju sastāvu, sagremojamības vērtības un ilgtspējības rādītājus. Pētījumā tika izmantoti algoritmi, lai aprēķinātu personalizētus maltītes olbaltumvielu kvalitātes rādītājus (MPQS) un ieteiktu izmaiņas uzturā. Šajos algoritmos tika ņemti vērā tādi faktori kā garšas izvēle, pārtikas pieejamība un ietekme uz vidi.

Galvenās atziņas

Rezultāti parādīja, ka uz lietotāju vērsta pieeja efektīvi risināja uztura problēmas gados vecākiem pieaugušajiem, kuri pārgāja uz augu izcelsmes diētu. Pateicoties savām zināšanām un olbaltumvielu kvalitātes novērtēšanas sarežģītībai, uztura speciālisti tika noteikti kā galvenā prototipa rīka mērķa grupa. Pētījumā arī tika uzsvērta būtiska vajadzība pēc ēdienreižu plānošanas atbalsta resursa, lai optimizētu neaizvietojamo aminoskābju uzņemšanu.

Lietotāja uzdevumu vides analīze atklāja kopīgas diētas speciālistu un gados vecāku pieaugušo vēlmes, tostarp vēlmi pēc skaidras vizuālas atgriezeniskās saites, lietošanas ērtumu un tādas funkcijas kā personalizēti ieteikumi un iepriekš ieprogrammētas ēdienreižu iespējas. Tomēr dietologi uzsvēra precīzus, zinātniski pamatotus datus, savukārt vecāki pieaugušie uzsvēra pieejamības un vienkāršības nepieciešamību.

Turklāt fokusa grupu analīze identificēja praktiskus risinājumus nepilnīgu datubāzes ierakstu iekļaušanai, lietotāju iesaistīšanai ar interaktīviem elementiem un atbilstošu uzturvērtības ieskatu sniegšanai. Kognitīvā gaita identificēja kritiskas lietojamības problēmas, kas lika pētniekiem uzlabot saskarnes dizainu un funkcionalitāti. Piemēri: gados vecākiem pieaugušajiem ir grūti saprast navigāciju, nepieciešamību pēc vienkāršotas saskarnes un dietologu priekšroku pielāgojamiem pārskatiem.

Rīkā izmantotā datubāze un algoritmi arī palīdzēja izstrādāt novatorisku sistēmu MPQS novērtēšanai. Šie rezultāti palīdzēja sniegt precīzu atgriezenisko saiti par neaizvietojamo aminoskābju profilu atbilstību. Viņi ierosināja pielāgot diētu, izmantojot trīs pielāgotus algoritmus: gramu aizstāšana ar gramu, proporcionālas korekcijas un trūkstošo komponentu pievienošana.

Lai gan prototips efektīvi apmierināja dietologu vajadzības, gados vecāki pieaugušie izteica dažas atrunas, jo īpaši attiecībā uz digitālo pratību un sarežģītu uztura datu izpratni. Šajā atsauksmē tika uzsvērts, cik svarīgi ir nodrošināt pamatizglītību par olbaltumvielu kvalitāti, pirms to vispār pieņem nespeciālisti.

Secinājumi

Pētījums parādīja, ka uz lietotāju orientētu pieeju var izmantot, lai izstrādātu rīkus proteīnu kvalitātes uzlabošanai augu izcelsmes uzturā, jo īpaši dietologiem, kas apkalpo vecākus klientus. Lai gan rezultāti ir daudzsološi, tie arī liecina, ka, lai izmantotu prototipu gados vecākiem pieaugušajiem, ir nepieciešama pamata izglītība par olbaltumvielu kvalitāti.

Pētnieki teica, ka turpmākajās iterācijās jāiekļauj lietojamības uzlabojumi, jāapstiprina MPQS sistēma un jāpaplašina datu bāzes globālai nozīmei. Lai nodrošinātu rīka efektivitāti, būtiska ir turpmāka lietojamības pārbaude, tostarp reālās pasaules scenāriji un kultūras pielāgošana. Nepārtraukta sadarbība ar galalietotājiem, piemēram, gados vecākiem pieaugušajiem, joprojām ir ļoti svarīga efektīvai ieviešanai.

Avoti: