Le kéfir, une boisson probiotique, semble prometteur pour prévenir la maladie d'Alzheimer

Le kéfir, une boisson probiotique, semble prometteur pour prévenir la maladie d'Alzheimer

Une simple boisson probiotique pourrait-elle aider à combattre la maladie d’Alzheimer ? Une nouvelle étude examine comment le kéfir réduit la neuroinflammation et favorise la santé du cerveau, offrant ainsi de l’espoir pour de futures interventions nutritionnelles.

Article publié dans un article récent du JournalIntégration du comportement cérébral et de l'immunitéLes chercheurs ont examiné des études impliquant des participants humains et des modèles animaux pour examiner les effets du kéfir, un aliment fermenté riche en probiotiques, sur la fonction cognitive, la neurodégénérescence et le stress oxydatif. Ils ont conclu que le kéfir était prometteur en tant que traitement complémentaire potentiel de la maladie d'Alzheimer et offrait des avantages neuroprotecteurs en raison de ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Cependant, des formulations standardisées et des essais cliniques à grande échelle sont nécessaires pour valider son potentiel thérapeutique chez les patients humains.

Suivi et traitement de la maladie d'Alzheimer

Les effets potentiels du kéfir sur le cerveau pourraient s'étendre au-delà de la maladie d'Alzheimer, de nouvelles recherches suggérant qu'il pourrait réguler l'humeur et le stress en affectant l'axe intestin-cerveau. Certaines études ont établi un lien entre les régimes riches en probiotiques et la réduction des symptômes d’anxiété et de dépression.

La maladie d'Alzheimer est l'un des principaux contributeurs au fardeau mondial de la démence, représentant environ 60 % des cas, entraînant un déclin cognitif et une perte de mémoire. D’ici 2050, la prévalence devrait atteindre 150 millions à mesure que la population continue de vieillir. Les symptômes de cette maladie comprennent la confusion, les difficultés d'élocution et la perte de mémoire, qui finissent par affecter considérablement le comportement et l'état de santé, conduisant à une perte d'indépendance.

Il n’existe actuellement aucun remède à cette maladie et les traitements actuels se concentrent principalement sur la gestion des symptômes. Cependant, des approches émergentes visent à réduire l’accumulation de protéines tau et de plaques bêta-amyloïdes, dont les chercheurs ont montré qu’elles facilitent l’atrophie et les dommages aux cellules cérébrales dus à une inflammation chronique associée à une suractivation microgliale. De plus, la dérégulation de la signalisation insulinique et le stress oxydatif ont été impliqués dans la progression de la maladie, renforçant la nécessité de stratégies de traitement multiples. Les progrès du diagnostic ont également permis aux médecins de détecter précocement les facteurs de risque en surveillant les biomarqueurs présents dans le liquide céphalorachidien et le sang, mettant ainsi l’accent sur la prévention.

Changements de mode de vie et risque d'Alzheimer

Bien que certains cas soient héréditaires, la plupart des cas de maladie d'Alzheimer sont sporadiques et influencés par le vieillissement, le mode de vie et des conditions médicales telles que l'obésité, le diabète et l'hypertension artérielle. Les recherches suggèrent que le traitement de ces facteurs de risque pourrait prévenir plus de 30 % des cas. La santé intestinale joue également un rôle, car un déséquilibre des bactéries intestinales peut déclencher une inflammation et aggraver le déclin cognitif par des voies telles que la cascade de signalisation TLR4/MYD88/NLRP3.

Les changements de mode de vie, en particulier de régime alimentaire, ont été identifiés comme un moyen utile de réduire les facteurs de risque. Les aliments fermentés sont riches en probiotiques, qui sont étudiés pour stimuler les fonctions cognitives des personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer. Ces aliments contiennent des composés bénéfiques qui peuvent réduire la neuroinflammation et le stress oxydatif, deux facteurs clés dans la progression de la maladie.

Parmi les probiotiques, le kéfir se distingue car, en plus des probiotiques, il contient une composition complète de microbes et de nutriments comprenant des minéraux, des vitamines et des protéines. Cependant, la composition microbienne peut varier considérablement selon les méthodes de production, ce qui complique les comparaisons entre les études. La standardisation de ces formulations est essentielle pour garantir la reproductibilité dans les futures applications cliniques. Des recherches récentes suggèrent que le kéfir pourrait favoriser la santé cérébrale en réduisant les dommages oxydatifs et l'inflammation et en modulant les voies de signalisation de l'insuline telles que l'axe PI3K/AKT/GSK-3β/MTOR, qui joue un rôle clé dans la survie neuronale et la plasticité synaptique. Dans cette revue, les chercheurs ont systématiquement identifié et évalué les études sur les effets du kéfir sur la maladie d'Alzheimer.

Ce chiffre démontre le rôle de la dysbiose intestinale dans la neuroinflammation et la physiopathologie de la maladie d'Alzheimer. Le microbiote intestinal dysbiotique active les voies inflammatoires, entraînant une augmentation du stress oxydatif. Cela déclenche à son tour l’activation des microglies dans le système nerveux central. Les microglies actives stimulent ensuite les astrocytes, entraînant une perturbation de la barrière hémato-encéphalique (BBB), ce qui fait progresser l'activation microgliale dans un cercle vicieux. La compromission de la BBB et l'activation microgliale contribuent à la formation et au dépôt de plaques bêta-amyloïdes et d'enchevêtrements neurofibrillaires par hyperphosphorylation de la protéine tau, qui favorisent l'apoptose neuronale, le dysfonctionnement synaptique et la progression de la maladie.

Preuves limitées issues d’études humaines

Les chercheurs ont identifié sept études pertinentes provenant de cinq bases de données médicales, dont une seule incluait des participants humains. Dans cette étude, 13 patients atteints de la maladie d'Alzheimer ont reçu une supplémentation en kéfir ; L’analyse a révélé que leur stress oxydatif et leurs marqueurs inflammatoires diminuaient tandis que leurs capacités motrices, leurs fonctions cognitives et leur mémoire s’amélioraient. Plus précisément, les patients ont montré une amélioration de 28 % des scores au mini-examen de l'état mental (MMSE) et d'environ 66 % et 62 % des tests de mémoire immédiats et tardifs, respectivement. Cependant, une autre étude citée dans la revue (Agahi et al., 2018) n'a trouvé aucun bénéfice cognitif chez les patients atteints de maladie d'Alzheimer sévère, soulignant la nécessité d'enquêtes plus approfondies sur le dosage, la composition microbienne et les effets spécifiques à chaque stade de la supplémentation en kéfir.

Galt = tissu lymphoïde associé à l'intestin. La figure montre le rôle central du microbiote intestinal dans la santé humaine à travers des fonctions interconnectées. Il régule le système immunitaire en favorisant la tolérance aux stimuli non pathogènes et en rivalisant avec les agents pathogènes. Le microbiote influence l’axe intestin-cerveau grâce à la communication nerveuse bidirectionnelle et au transport sanguin des métabolites bactériens, des toxines et des fragments qui influencent la fonction cérébrale et l’inflammation. Il soutient le métabolisme en produisant des acides gras à chaîne courte, en convertissant les acides biliaires et en synthétisant des enzymes digestives tout en contribuant à la production de vitamines. Un microbiote sain maintient la barrière intestinale qui empêche la translocation des sous-produits bactériens nocifs dans la circulation sanguine et protège la santé systémique et neurologique (LeBlanc et al., 2013).

Leçons des modèles de rongeurs et de mouches

Contrairement à de nombreux produits laitiers, le kéfir contient des niveaux de lactose considérablement réduits, ce qui le rend plus digeste pour les personnes intolérantes aux lactos. Certaines études suggèrent que le kéfir pourrait contribuer à améliorer la digestion du lactose au fil du temps en augmentant la présence de bactéries intestinales bénéfiques.

Parmi les études restantes, quatre incluaient des rongeurs, à savoir des souris, des rats albinos et des rats Wistar. Ces études se sont concentrées sur les modifications des tissus cérébraux, la neuroinflammation et la fonction cognitive. Un article de recherche a révélé que le kéfir modifiait le microbiome intestinal, réduisant ainsi l’inflammation cérébrale via la modulation de la voie TLR4 et améliorant la fonction cognitive. De plus, la supplémentation en kéfir était associée à une réduction de l’accumulation de bêta-amyloïde, à la préservation des neurones de l’hippocampe et à une amélioration de la capacité d’apprentissage chez les modèles de rongeurs.

Une autre étude a montré que l’association d’une thérapie par cellules souches avec du kéfir protège efficacement contre le stress oxydatif et la neuroinflammation. Les rongeurs traités avec de la pioglitazone, un médicament antidiabétique, et du kéfir ont montré une réduction des dommages neuronaux et un déclin de la mémoire, tandis que la simvastatine (un médicament hypolipidémiant) et le kéfir ont réduit ensemble la neuroinflammation et le stress oxydatif.

Deux études ont examiné les effets du kéfir sur l’accumulation d’amyloïde et la neurodégénérescence à l’aide de modèles de mouches. L’un a révélé que le kéfir augmentait la fonction motrice et l’activité antioxydante tout en réduisant l’accumulation d’amyloïde, tandis que l’autre a montré que le kéfir réduisait les lésions cérébrales tout en améliorant les capacités motrices et la survie. De plus, les analyses biochimiques ont confirmé des réductions des marqueurs de stress oxydatif et des améliorations de la survie neuronale dans ces modèles.

Conclusions

Bien que la gestion des symptômes soit la principale approche du traitement actuel de la maladie d'Alzheimer, les médicaments couramment utilisés n'arrêtent pas la progression de la maladie malgré l'amélioration des résultats cognitifs. Les approches diététiques sont de plus en plus considérées comme un risque de développer la maladie, le kéfir étant mis en avant en raison de sa richesse en composés bioactifs.

Il est nécessaire d'intégrer des interventions liées au mode de vie et à la nutrition aux traitements pharmacologiques, d'autant plus que la maladie d'Alzheimer est une maladie complexe influencée par de multiples facteurs. Bien que le kéfir soit prometteur dans des modèles animaux et dans une seule étude avec des participants humains, ses effets peuvent dépendre de la composition et du dosage de la souche microbienne. Des essais cliniques et des études longitudinales sont nécessaires pour évaluer les effets à long terme de ce probiotique et d’autres probiotiques, générant ainsi des preuves de ses interactions avec d’autres interventions visant à prévenir le déclin cognitif.

Une compréhension globale de son efficacité et de son innocuité, y compris les doses optimales et les formulations standardisées, est également nécessaire pour mesurer son utilité dans des contextes thérapeutiques et cliniques. De plus, les chercheurs soulignent que le potentiel thérapeutique du kéfir est influencé par les variations du contenu microbien et des conditions de fermentation, ce qui nécessite des efforts de normalisation supplémentaires avant la mise en œuvre clinique. Même s'il n'existe aucun remède contre la maladie d'Alzheimer, les recherches émergentes proposent des stratégies prometteuses pour améliorer le dépistage, la surveillance, la prévention et le traitement.

Sources :