益生菌饮料开菲尔有望预防阿尔茨海默病

益生菌饮料开菲尔有望预防阿尔茨海默病

简单的益生菌饮料可以帮助对抗阿尔茨海默病吗？一项新的研究探讨了开菲尔如何减少神经炎症并支持大脑健康，为未来的营养干预带来希望。

文章发表在该杂志最近的一篇文章中大脑行为与免疫整合研究人员对涉及人类参与者和动物模型的研究进行了研究，以研究开菲尔（一种富含益生菌的发酵食品）对认知功能、神经退行性疾病和氧化应激的影响。他们得出的结论是，开菲尔有望成为阿尔茨海默病的潜在补充疗法，并因其抗炎和抗氧化特性而提供神经保护作用。然而，需要标准化配方和大规模临床试验来验证其对人类患者的治疗潜力。

监测和治疗阿尔茨海默病

开菲尔的潜在大脑促进作用可能不仅限于阿尔茨海默病，新的研究表明它可以通过影响肠脑轴来调节情绪和压力。一些研究将富含益生菌的饮食与减轻焦虑和抑郁症状联系起来。

阿尔茨海默病是全球痴呆症负担的主要原因，约占病例的 60%，导致认知能力下降和记忆丧失。到 2050 年，随着人口持续老龄化，患病率预计将上升至 1.5 亿。这种疾病的症状包括精神错乱、言语困难和记忆丧失，最终极大地影响行为和状况，导致丧失独立性。

目前尚无法治愈这种情况，目前的治疗主要集中在控制症状上。然而，新兴的方法旨在减少 tau 蛋白和 β-淀粉样斑块的积累，研究人员已经证明，这些蛋白和小胶质细胞过度激活相关的慢性炎症会促进脑细胞萎缩和损伤。此外，胰岛素信号传导失调和氧化应激与疾病进展有关，因此更加需要多种治疗策略。诊断的进步还使医生能够通过监测脑脊液和血液中的生物标志物来检测早期危险因素，从而将重点转向预防。

生活方式的改变和阿尔茨海默病的风险

虽然有些病例是遗传性的，但大多数阿尔茨海默病病例是散发性的，并受到衰老、生活方式和肥胖、糖尿病和高血压等医疗状况的影响。研究表明，治疗这些危险因素可以预防 30% 以上的病例。肠道健康也发挥着重要作用，因为肠道细菌的不平衡会通过 TLR4/MYD88/NLRP3 信号级联等途径引发炎症并加剧认知能力下降。

生活方式的改变，特别是饮食，已被认为是减少危险因素的有效方法。发酵食品富含益生菌，人们正在研究益生菌可以增强阿尔茨海默氏症患者的认知功能。这些食物含有有益的化合物，可以减少神经炎症和氧化应激，这两者都是疾病进展的关键因素。

在益生菌中，开菲尔脱颖而出，因为除了益生菌之外，它还含有全面的微生物和营养成分，包括矿物质、维生素和蛋白质。然而，微生物组成可能因生产方法的不同而有很大差异，这使得研究之间的比较变得复杂。这些配方的标准化对于确保未来临床应用的可重复性至关重要。最近的研究表明，开菲尔可能通过减少氧化损伤和炎症以及调节胰岛素信号通路（例如 PI3K/AKT/GSK-3β/MTOR 轴）来支持大脑健康，该信号通路在神经元存活和突触可塑性中发挥着关键作用。在这篇综述中，研究人员系统地识别和评估了开菲尔对阿尔茨海默病的影响的研究。

该图证明了肠道菌群失调在阿尔茨海默病的神经炎症和病理生理学中的作用。失调的肠道微生物群会激活炎症途径，导致氧化应激增加。这反过来又触发中枢神经系统中小胶质细胞的激活。然后，活跃的小胶质细胞刺激星形胶质细胞，导致血脑屏障（BBB）破坏，从而进一步促进小胶质细胞激活，形成恶性循环。 BBB 受损和小胶质细胞激活都通过 tau 蛋白的过度磷酸化促进 β-淀粉样斑块和神经原纤维缠结的形成和沉积，从而促进神经元凋亡、突触功能障碍和疾病进展。

人类研究证据有限

研究人员从五个医学数据库中确定了七项相关研究，其中只有一项包含人类参与者。在这项研究中，13 名阿尔茨海默病患者接受了开菲尔补充剂；分析发现，他们的氧化应激和炎症标志物减少，而他们的运动技能、认知功能和记忆力得到改善。具体来说，患者的简易精神状态检查 (MMSE) 分数提高了 28%，即时记忆测试和晚期记忆测试分别提高了约 66% 和 62%。然而，评论中引用的另一项研究（Agahi 等人，2018）发现严重阿尔茨海默氏症患者没有认知益处，这强调需要进一步研究开菲尔补充剂的剂量、微生物组成和特定阶段的影响。

Galt = 肠道相关淋巴组织。该图显示了肠道微生物群通过相互关联的功能在人类健康中发挥的核心作用。它通过促进对非致病性刺激的耐受性并与病原体竞争来调节免疫系统。微生物群通过双向神经通讯和细菌代谢物、毒素和碎片的血流运输来影响肠脑轴，从而影响大脑功能和炎症。它通过产生短链脂肪酸、转化胆汁酸和合成消化酶来支持新陈代谢，同时有助于维生素的产生。健康的微生物群可以维持肠道屏障，防止有害细菌副产物转移到血液中，并保护系统和神经系统健康（LeBlanc 等，2013）。

啮齿动物和苍蝇模型的教训

与许多乳制品不同，开菲尔的乳糖含量显着降低，使其更容易被乳糖不耐症患者消化。一些研究表明，随着时间的推移，开菲尔可能会通过增加有益肠道细菌的存在来帮助改善乳糖消化。

在其余的研究中，有四项包括啮齿动物参与者，即小鼠、白化大鼠和 Wistar 大鼠。这些研究重点关注脑组织变化、神经炎症和认知功能。一篇研究文章发现开菲尔可以改变肠道微生物组，通过 TLR4 通路调节减少大脑炎症并改善认知功能。此外，补充开菲尔与减少 β-淀粉样蛋白积累、保存海马神经元以及提高啮齿动物模型的学习能力有关。

另一项研究表明，干细胞疗法与开菲尔相结合可以有效预防氧化应激和神经炎症。用抗糖尿病药物吡格列酮和开菲尔治疗的啮齿动物表现出神经元损伤和记忆力下降的减轻，而辛伐他汀（降脂药物）和开菲尔一起治疗则减少了神经炎症和氧化应激。

两项研究利用果蝇模型研究了开菲尔对淀粉样蛋白积累和神经退行性变的影响。一项研究发现，开菲尔可以增强运动功能和抗氧化活性，同时减少淀粉样蛋白的积累，而另一项研究表明，开菲尔可以减少脑损伤，同时提高运动技能和生存率。此外，生化分析证实了这些模型中氧化应激标记物的减少和神经元存活的改善。

结论

虽然症状管理是当前阿尔茨海默病治疗的主要方法，但常用药物尽管改善了认知结果，但并不能阻止疾病进展。人们越来越多地认为饮食方法会增加患这种疾病的风险，其中开菲尔因其富含生物活性化合物而成为人们关注的焦点。

将生活方式和营养干预与药物治疗相结合是必要的，特别是因为阿尔茨海默病是一种受多种因素影响的复杂疾病。虽然开菲尔在动物模型和一项针对人类参与者的研究中显示出前景，但其效果可能取决于微生物菌株的成分和剂量。需要进行临床试验和纵向研究来评估这种益生菌和其他益生菌的长期影响，从而产生其与其他干预措施相互作用的证据，以防止认知能力下降。

还需要全面了解其功效和安全性，包括最佳剂量和标准化配方，以衡量其在治疗和临床环境中的效用。此外，研究人员强调，开菲尔的治疗潜力受到微生物含量和发酵条件变化的影响，这在临床实施之前需要进一步的标准化工作。虽然阿尔茨海默病尚无治愈方法，但新兴研究为改善筛查、监测、预防和治疗提供了有希望的策略。

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