Proč Jezte o 1 více podporuje příjem ovoce a zeleniny více než 5 denně

Proč Jezte o 1 více podporuje příjem ovoce a zeleniny více než 5 denně

Nová studie ukazuje, že jednoduše říct lidem, aby snědli o 1 více ovoce nebo zeleniny, může být efektivnější než tradiční 5denní sdělení – pokud se cíl zdá být dosažitelný, funguje.

V nedávné studii publikované v časopisechuťVědci syntetizovali výsledky tří nezávislých studií, aby posoudili potenciální přínosy stanovení cílů spotřeby při dosahování cílů spotřeby ovoce a zeleniny (FV). Studie výslovně zkoumaly „relevantní“ a „dosažitelné“ prvky těchto cílů.

Výsledky studie ukázaly, že spotřeba FV se významně zvyšuje ve srovnání s žádnými stanovenými cíli. V některých případech, jak účastníci vnímali snadnost nebo dostupnost cíle, konzumaci FV dále podpořilo. Naproti tomu cílová relevance FV spotřeba FV znatelně nezměnila. Je však důležité poznamenat, že pozorovaná zvýšení byla statisticky významná, ale mírná.

pozadí

Výzkumníci objevili „sladké místo“ pro úsilí ve studii 1: Účastníci, kteří hlásili mírné (nikoli extrémní) úsilí o dosažení cílů, zaznamenali největší zisky v absorpci FV, což naznačuje, že trvalá změna převyšuje nadměrnou námahu.

Čerstvé ovoce a zelenina (FVS) patří mezi nejzdravější a cenově nejvýhodnější zdroje základních živin pro člověka. [T2D]obezita a kardiovaskulární onemocnění [CVD]). Bohužel celosvětová spotřeba FV, zejména v západních zemích, je výrazně nižší, než uvádějí orgány veřejného zdraví, jako je Světová zdravotnická organizace (WHO) a další, které představují důležité obavy veřejného zdraví.

Ve Spojeném království se uvádí, že dospělí konzumují v průměru 286 g FV/den ve srovnání s doporučeními WHO 400 g FV/den. Průměrná spotřeba v Evropě je uváděna na 386 g FV/den a průměrná spotřeba v USA je 2,39 šálků FV/den, což odpovídá 325 g FV/den.

Současným zlatým standardem pro podporu konzumace ovoce a zeleniny (FV) je převést denní doporučení WHO pro FV na pokyny pro spotřebitele bohaté na petrap (např. „pět porcí FV denně“). Denní části implicitně tvoří konkrétní, časově ohraničené a měřitelné cíle, které někteří autoři nazývají „chytré“ (specifické, měřitelné, dosažitelné, relevantní a časově ohraničené) cíle.

Bohužel předchozí výzkumy zaměřené na hodnocení efektivity těchto cílů v kontextu spotřeby FV mají dvě opakující se nevýhody: 1. „Dosažitelné“ a „relevantní“ položky jsou zřídka explicitně testovány a 2. Zprávy naznačují, že cíle 5denních porcí nemusí být v dnešním schváleném světě potravin považovány za „dosažitelné“.

O studiu

Dokument odhaluje neočekávaný psychologický obrat: Účastníci, kteří uvedli větší povědomí o svém vlastním příjmu FV, projevili silnější úmysly pokračovat v dobrém stravování bez ohledu na typ cíle.

Tato studie si klade za cíl řešit obě nevýhody pomocí syntézy výsledků tří nezávislých studií zaměřených na objasnění účinků „dosažitelných“ a „relevantních“ prvků na spotřebu FV.

První studie (Studie 1) se zaměřila na účinky dosažení cílů podpory zdraví FV a doporučila dvě verze cílů FV: 1. „Jezte 5 FV dnes“ (hypotezováno, že je to méně vnímatelné) a 2. „Dnes snězte o 1 FV více.“ Druhá studie (studie 2) také hodnotila dostupnost, přičemž explicitně testovala prvek „relevance“ prostřednictvím čtyř doporučení pro cíl FV: 1.

Třetí studie (studie 3) staví na studii 2 tím, že zahrnuje reálné scénáře nákupu FV. Účastníky studie byli britští studenti vybraní na základě předchozího výzkumu zdůrazňujícího špatné stravovací návyky a nízkou spotřebu FV této populace.

Jídelny obsluhovaly dvě velké koleje (přibližně 2000 studentů), šest malých kolejí (přibližně 500 studentů) a velkou městskou nemocnici (2 menzy) (Royal Bournemouth Hospital, která slouží široké veřejnosti). Každá jídelna vykazovala 1 až 3 ze 4 různých zpráv na podporu zdraví (během 4týdenního období měření) po dobu jednoho týdne.

Studie 1 a 2 zahrnovaly 127 (38 % mužů, průměrný věk = 20,9) a 226 (28 % mužů, průměrný věk = 21,0) britských univerzitních studentů. Studie 3 použila data z 10 jídelen v Poole a Bournemouth ve Spojeném království. Účastníci studií 1 a 2 byli náhodně rozděleni do případů a kontrol. Všechny tři studie prokázaly své individuální cíle podpory zdraví pomocí snadno viditelných magnetů o rozměrech 10 cm x 5 cm poskytnutých každému účastníkovi studie. Ve studii 3 však byly cíle podpory zdraví zobrazeny spíše pomocí plakátů v jídelnách než pomocí magnetů. Magnety účastníků kontroly byly prázdné (žádný cíl). Intervence trvaly 1 týden.

Spotřeba FV byla hodnocena po dokončení účastníka pomocí deníků účastníků (studie 1 a 2). Kromě toho byla pomocí dotazníků hodnocena ochota účastníků konzumovat FVS v budoucnu. Spotřeba FV ve studii 3 byla hodnocena prostřednictvím prodeje FV v jídelně. Ke zkoumání účinků každé studijní léčby byly použity vícenásobné regresní modely.

Výsledky studie

Metrika spotřeby Apple Studie 2 obsahovala chytrý obrat: účastníci obdrželi 50 pencí za každý vrácený Apple, což je finanční přístup navržený tak, aby zajistil pravdivé vykazování skutečného příjmu.

Studie 1 ukazuje výhody poskytování cílů při podpoře spotřeby FV. Bylo zjištěno, že případy spotřebovávají výrazně více FV než jejich kontrolní protějšky. Nebyl však žádný statisticky významný rozdíl ve spotřebě FV mezi samotnými „Eat 1 More…“ a „Eat 5…“. Vnímaná snadnost cíle – bez ohledu na konkrétní formulaci – byla spíše pozitivně spojena s větší spotřebou FV. Je pozoruhodné, že významnost cíle významně nezměnila výsledky spotřeby FV.

Studie 2 odráží studii 1 a ukazuje, že účastníci, kterým bylo poskytnuto „Jezte o 1 více…“ konzumovali o něco více FVS než ti, kterým bylo poskytnuto cíle „Jezte 5…“, zejména v okamžité volbě FV a konzumaci jablek, i když ne u všech měření. Překvapivě však relevance cíle (současná vs. budoucí užitečnost) nezměnila výsledky spotřeby FV, což zdůrazňuje nedostatek důležitosti „relevance“ pro reklamní kampaně FV.

Studie 3 ukázala zvýšený obrat FV během cílové propagace a přibližně o týden později. Je pozoruhodné, že ani úspěch, ani relevance nezměnily výsledky studie. V tandemu se Studií 1 (v domácnostech účastníků) tyto výsledky naznačují, že cíl „úspěchu“ je situační. Je také důležité poznamenat, že pozorované nárůsty spotřeby a prodeje FV byly relativně malé (např. nárůst/den nárůst o 0,5 a den doma a nárůst prodeje v jídelně asi o 10 %).

Výzkumníci také pozorovali, že další faktory, včetně nebezpečí FV, pozitivních postojů a vlastní účinnosti, byly spojeny s vyšší spotřebou FV, což je v souladu s předchozí literaturou.

Omezení studií zahrnují jejich zaměření na britské univerzitní studenty, což může omezovat zobecnění, a mírné pozorované velikosti účinku. Autoři také poznamenávají, že jejich operacionalizace „relevance“ (aktuální vs. budoucí užitek) nemusí být dostatečná k detekci účinků a že roli mohly hrát další neměřené faktory, jako jsou efekty primární percepce nebo individuální rozdíly.

Závěry

Tato studie potvrzuje výhody stanovení cílů na podporu konzumace ovoce a zeleniny (FV). Zatímco vnímání nebo dosažitelnost dosažení těchto cílů může dále zlepšit spotřebu FV v závislosti na nastaveném nastavení a výsledku, tento efekt byl někdy statisticky významný. Zejména relevance cíle nezlepšuje spotřebu FV.

"Naše výsledky ukazují usnadnění zdravotního chování prostřednictvím poskytování cílů a poskytování cílů, kterých je třeba dosáhnout. Na základě těchto zjištění doporučujeme poskytovat cíle, zejména snadno/dosažitelné cíle, abychom podpořili spotřebu FV."

Zdroje: