Miks Söö 1 rohkem soodustab puu- ja köögiviljade tarbimist rohkem kui 5 päevas

Miks Söö 1 rohkem soodustab puu- ja köögiviljade tarbimist rohkem kui 5 päevas

Uus uuring näitab, et lihtsalt käsk inimestel "sööge veel üks puu- või köögivilja" võib olla tõhusam kui traditsioonilised 5-päevased sõnumid – kui eesmärk tundub saavutatav, siis see toimib.

Hiljutises ajakirjas avaldatud uuringussöögiisuTeadlased sünteesisid kolme sõltumatu uuringu tulemused, et hinnata tarbimiseesmärkide seadmise potentsiaalset kasu puu- ja köögiviljatarbimise (FV) eesmärkide saavutamisel. Uuringutes uuriti selgesõnaliselt nende eesmärkide "asjakohaseid" ja "saavutatavaid" elemente.

Uuringu tulemused näitasid, et FV tarbimine suureneb oluliselt võrreldes püstitatud eesmärkidega. Mõnel juhul soodustas osalejate arusaam eesmärgi lihtsusest või ligipääsetavusest veelgi enam toidu tarbimist. Seevastu FV eesmärkide asjakohasus ei muutnud märgatavalt FV tarbimist. Siiski on oluline märkida, et täheldatud suurenemine oli statistiliselt oluline, kuid tagasihoidlik.

taustal

Uurijad avastasid 1. uuringus jõupingutuste "magusa koha". Osalejad, kes teatasid mõõdukatest (mitte äärmuslikest) pingutustest eesmärkide saavutamiseks, kogesid suurimat FV omastamise kasvu, mis viitab sellele, et pidev muutus ületab ülepinge.

Värsked puu- ja köögiviljad (FVS) on ühed tervislikumad ja kulutõhusamad inimeste jaoks oluliste toitainete allikad. [T2D] rasvumine ja südame-veresoonkonna haigused [CVD]). Kahjuks on ülemaailmne FV tarbimine, eriti lääneriikides, oluliselt väiksem, kui on teatanud tervishoiuasutused, nagu Maailma Terviseorganisatsioon (WHO) ja teised, mis kujutavad endast olulisi rahvatervisega seotud probleeme.

Ühendkuningriigis tarbivad täiskasvanud keskmiselt 286 g FV päevas, võrreldes WHO soovitusega 400 g FV päevas. Euroopa keskmine tarbimine on 386 g FV/päevas ja USA keskmine tarbimine on 2,39 tassi FV/päevas, mis vastab 325 g FV/päevas.

Puu- ja köögiviljade (FV) tarbimise edendamise praegune kuldstandard on muuta WHO igapäevased FV-soovitused petrapirikasteks tarbijajuhisteks (nt "viis portsjonit FV-d päevas"). Igapäevased osad moodustavad vaikimisi konkreetsed, ajaliselt piiratud ja mõõdetavad eesmärgid, mida mõned autorid nimetavad "nutikateks" (spetsiifilisteks, mõõdetavateks, saavutatavateks, asjakohasteks ja ajaliselt piiratud) eesmärkideks.

Kahjuks on varasematel uuringutel, mille eesmärk oli hinnata nende eesmärkide tõhusust toidutarbimise kontekstis, kaks korduvat puudust: 1. "saavutatavaid" ja "asjakohaseid" esemeid testitakse harva selgelt ja 2. Aruanded näitavad, et 5-päevaseid portsjonite eesmärke ei pruugita pidada "saavutatavaks" tänapäeva heakskiidetud toidumaailmas.

Uuringu kohta

Paber paljastab ootamatu psühholoogilise pöörde: osalejad, kes teatasid oma FV tarbimisest suuremat teadlikkust, näitasid tugevamat kavatsust jätkata head toitumist olenemata eesmärgi tüübist.

Käesoleva uuringu eesmärk on käsitleda mõlemat puudust, sünteesides kolme sõltumatu uuringu tulemused, mille eesmärk on selgitada "saavutatavate" ja "asjakohaste" elementide mõju toidukaupade tarbimisele.

Esimene uuring (uuring 1) keskendus FV tervisedenduse eesmärkide saavutamise mõjudele, soovitades FV eesmärkidest kahte varianti: 1. "Sööge täna 5 FV" (hüpoteesi kohaselt on see vähem tajutav) ja 2. "Sööge täna 1 FV rohkem." Teises uuringus (uuring 2) hinnati ka juurdepääsetavust, testides samal ajal selgesõnaliselt „asjakohasuse” elementi nelja FV eesmärgi soovituse kaudu: 1.

Kolmas uuring (uuring 3) tugineb uuringule 2, hõlmates reaalseid toidukaupade ostmise stsenaariume. Uuringus osalejad olid Briti üliõpilased, kes valiti välja varasemate uuringute põhjal, mis tõid esile demograafilise kehva toitumistava ja vähese toidutarbimise.

Sööklates teenindati kahte suurt kolledžit (ligikaudu 2000 üliõpilast), kuut väikest kolledžit (ligikaudu 500 üliõpilast) ja suurt linnahaiglat (2 sööklat) (royal Bournemouthi haigla, mis teenindab üldsust). Iga söökla näitas ühe nädala jooksul 1–3 erinevat tervise edendamise sõnumit (4-nädalase mõõtmisperioodi jooksul).

Uuringutes 1 ja 2 osales vastavalt 127 (38% meessoost, keskmine vanus = 20,9) ja 226 (28% meessoost, keskmine vanus = 21,0) Briti ülikooli üliõpilast. 3. uuringus kasutati Ühendkuningriigi Poole ja Bournemouthi 10 söökla andmeid. Uuringutes 1 ja 2 osalejad määrati juhuslikult juhtumite ja kontrollide hulka. Kõik kolm uuringut näitasid oma individuaalseid tervise edendamise eesmärke, kasutades igale uuringus osalejale antud kergesti nähtavaid 10 cm x 5 cm magneteid. Kuid 3. uuringus kuvati tervise edendamise eesmärgid kohvikutes pigem plakateid kui magneteid kasutades. Kontrollis osalejate magnetid olid tühjad (ei sihtmärki). Sekkumised kestsid 1 nädala.

FV tarbimist hinnati pärast osaleja täitmist, kasutades osalejate toidupäevikuid (uuringud 1 ja 2). Lisaks hinnati küsimustike abil osalejate valmisolekut tulevikus FVS-i tarbida. Toidu tarbimist uuringus 3 hinnati söökla toidukaupade müügi kaudu. Iga uuringuravi mõju uurimiseks kasutati mitut regressioonimudelit.

Uuringu tulemused

Uuringu 2 Apple'i tarbimismõõdik sisaldas nutikat keerdkäiku: osalejad said 50 penni iga Apple'i tagastusega, mis on rahaline lähenemisviis, mille eesmärk oli tagada tegeliku tarbimise kohta tõene aruandlus.

Uuring 1 näitab eesmärkide seadmise eeliseid toidu tarbimise edendamisel. Leiti, et juhtumid tarbisid oluliselt rohkem FV-sid kui nende kontrollrühma kolleegid. Siiski ei ilmnenud statistiliselt olulist erinevust FV tarbimises “Söö 1 rohkem…” ja “Söö 5…” vahel. Pigem seostus eesmärgi tajutav kergus – olenemata konkreetsest sõnastusest – positiivselt suurema FV tarbimisega. Eelkõige ei muutnud eesmärkide silmapaistvus oluliselt toidukaupade tarbimise tulemusi.

Uuring 2 peegeldab 1. uuringut ja näitab, et osalejad, kellele manustati "Söö 1 rohkem...", tarbisid veidi rohkem FVS-i kui "Söö 5..." eesmärgiga osalejad, eriti kohese FV valiku ja õunte tarbimise puhul, kuigi mitte kõigi meetmete puhul. Üllataval kombel ei muutnud eesmärgi asjakohasus (praegune vs. tulevane kasulikkus) aga toidutarbimise tulemusi, rõhutades, et TV reklaamikampaaniate puhul ei ole asjakohasus oluline.

Uuring 3 näitas FV käibe suurenemist eesmärgi edendamise ajal ja umbes nädal hiljem. Tähelepanuväärselt ei muutnud ei edu ega asjakohasus uuringutulemusi. Koos uuringuga 1 (osalejate kodudes) näitavad need tulemused, et „edu“ eesmärk on olukorrast sõltuv. Samuti on oluline märkida, et täheldatud toidukaupade tarbimise ja müügi kasvud olid suhteliselt väikesed (nt kasv/päevas 0,5 ja päev kodus ning söökla müügi kasv umbes 10%).

Teadlased täheldasid ka, et varasema kirjandusega kooskõlas olid ka muud tegurid, sealhulgas FV oht, positiivsed hoiakud ja enesetõhusus.

Uuringute piirangud hõlmavad nende keskendumist Ühendkuningriigi ülikooli üliõpilastele, mis võib piirata üldistavust, ja täheldatud tagasihoidlikku mõju. Autorid märgivad ka, et nende "asjakohasuse" (praegune vs tulevane kasulikkus) rakendamine ei pruugi olla piisav mõju tuvastamiseks ja et rolli võisid mängida ka muud mõõtmata tegurid, nagu esmased mõjud või individuaalsed erinevused.

Järeldused

Käesolev uuring kinnitab puu- ja köögiviljade (FV) tarbimise edendamise eesmärkide seadmise eeliseid. Kuigi nende eesmärkide saavutamise tajumine või saavutatavus võib sõltuvalt seatud seadistusest ja tulemusest FV tarbimist veelgi parandada, oli see mõju mõnikord statistiliselt oluline. Eelkõige ei paranda eesmärgi asjakohasus FV tarbimist.

"Meie tulemused näitavad tervisekäitumise soodustamist eesmärkide seadmise ja saavutatavate eesmärkide seadmise kaudu. Nende leidude põhjal soovitame esitada eesmärgid, eriti lihtsad/saavutatavad eesmärgid, et soodustada toidu tarbimist."

Allikad: