Miksi Syö 1 enemmän edistää hedelmien ja vihannesten syöntiä enemmän kuin 5 päivässä

Miksi Syö 1 enemmän edistää hedelmien ja vihannesten syöntiä enemmän kuin 5 päivässä

Uusi tutkimus osoittaa, että pelkkä käskeminen ihmisten "syömään yksi enemmän" hedelmä tai vihannes voi olla tehokkaampaa kuin perinteiset 5 päivän viestit – jos tavoite tuntuu saavutettavissa olevalta, se toimii.

Tuoreessa lehdessä julkaistussa tutkimuksessaruokahaluTutkijat syntetisoivat kolmen riippumattoman tutkimuksen tulokset arvioidakseen kulutustavoitteiden asettamisen mahdollisia hyötyjä hedelmien ja vihannesten kulutustavoitteiden saavuttamisessa. Tutkimuksissa tarkasteltiin nimenomaisesti näiden tavoitteiden "oleellisia" ja "saavutettavissa olevia" elementtejä.

Tutkimustulokset osoittivat, että ruoka-annosten kulutus kasvaa merkittävästi verrattuna siihen, ettei tavoitteita ole asetettu. Joissakin tapauksissa osallistujien näkemys tavoitteen helppoudesta tai saavutettavuudesta rohkaisi entisestään ruoka-annoksia. Sitä vastoin FV-tavoitteen relevanssi ei merkittävästi muuttanut FV-kulutusta. On kuitenkin tärkeää huomata, että havaitut nousut olivat tilastollisesti merkitseviä, mutta vaatimattomia.

tausta

Tutkijat löysivät "suloisen paikan" ponnisteluille tutkimuksessa 1: Osallistujat, jotka ilmoittivat maltillisista (ei äärimmäisistä) pyrkimyksistään saavuttaa tavoitteensa, kokivat suurimman hedelmällisyyden lisääntymisen, mikä viittaa siihen, että jatkuva muutos ylittää ylikuormituksen.

Tuoreet hedelmät ja vihannekset (FVS) ovat terveellisimpiä ja kustannustehokkaimpia ihmisille välttämättömien ravintoaineiden lähteitä. [T2D]lihavuus ja sydän- ja verisuonitaudit [CVD]). Valitettavasti elintarvikkeiden maailmanlaajuinen kulutus, erityisesti länsimaissa, on huomattavasti pienempi kuin kansanterveysviranomaiset, kuten Maailman terveysjärjestö (WHO) ja muut, jotka aiheuttavat merkittäviä kansanterveydellisiä huolenaiheita, raportoivat.

Isossa-Britanniassa aikuisten kerrotaan kuluttavan keskimäärin 286 g FV/vrk, kun WHO:n suositus on 400 g FV/vrk. Keskimääräinen kulutus Euroopassa on 386 g FV/vrk, ja USA:n keskikulutus on 2,39 kuppia FV/vrk, mikä vastaa 325 g FV/vrk.

Hedelmien ja vihannesten (FV) kulutuksen edistämisen nykyinen kultastandardi on muuttaa WHO:n päivittäiset FV-suositukset petrap-kulutusohjeiksi (esim. "viisi annosta FV:tä päivässä"). Päivittäiset osat muodostavat implisiittisesti erityisiä, aikasidottuja ja mitattavissa olevia tavoitteita, joita jotkut kirjoittajat kutsuvat "älykkäiksi" (spesifisiksi, mitattavissa oleviksi, saavutettaviksi, relevanteiksi ja aikasidottuiksi) tavoitteiksi.

Valitettavasti aiemmalla tutkimuksella, jonka tarkoituksena oli arvioida näiden tavoitteiden tehokkuutta ruoka-annosten kulutuksen yhteydessä, on kaksi toistuvaa haittapuolta: 1. "saavutettavissa olevia" ja "oleellisia" tuotteita testataan harvoin ja 2. Raportit viittaavat siihen, että 5 päivän annostavoitteita ei ehkä pidetä "saavutettavissa" nykypäivän hyväksytyssä ruokamaailmassa.

Tietoja tutkimuksesta

Paperi paljastaa odottamattoman psykologisen käänteen: osallistujat, jotka ilmoittivat olevansa tietoisempia omasta FV-saannistaan, osoittivat vahvempia aikomuksia jatkaa hyvin syömistä tavoitetyypistä riippumatta.

Tässä tutkimuksessa pyritään käsittelemään molempia haittoja syntetisoimalla kolmen riippumattoman tutkimuksen tulokset, joiden tarkoituksena on selvittää "saavutettavissa olevien" ja "olennaisten" elementtien vaikutuksia ruoka-annosten kulutukseen.

Ensimmäinen tutkimus (tutkimus 1) keskittyi FV-terveyden edistämistavoitteiden saavuttamisen vaikutuksiin ja suositteli kahta versiota FV-tavoitteista: 1. "Syö 5 FV tänään" (oletuksena on, että se on vähemmän havaittavissa) ja 2. "Syö yksi FV enemmän tänään." Toisessa tutkimuksessa (tutkimus 2) arvioitiin myös saavutettavuutta ja testattiin nimenomaisesti "relevanssi" -elementtiä neljän FV-tavoitteen suosituksen avulla: 1.

Kolmas tutkimus (tutkimus 3) perustuu tutkimukseen 2 sisällyttämällä siihen todellisia FV-ostoskenaarioita. Tutkimukseen osallistuivat brittiläiset opiskelijat, jotka valittiin aiempien tutkimusten perusteella, joissa korostettiin väestön huonoja ruokailutapoja ja alhaista ruoka-annoksia.

Ruokalat palvelivat kahta suurta korkeakoulua (noin 2 000 opiskelijaa), kuutta pientä korkeakoulua (noin 500 opiskelijaa) ja suurta kaupungin sairaalaa (2 ruokalaa) (Royal Bournemouth Hospital, joka palvelee suurta yleisöä). Jokainen ruokala näytti 1–3 neljästä eri terveyden edistämisviestistä (4 viikon mittausjakson aikana) viikon ajan.

Tutkimuksiin 1 ja 2 osallistui 127 (38 % miehiä, keski-ikä = 20,9) ja 226 (28 % miehiä, keski-ikä = 21,0) brittiläistä yliopisto-opiskelijaa. Tutkimuksessa 3 käytettiin tietoja 10 ruokalasta Poolessa ja Bournemouthissa, Yhdistyneessä kuningaskunnassa. Tutkimusten 1 ja 2 osallistujat jaettiin satunnaisesti tapauksiin ja kontrolleihin. Kaikki kolme tutkimusta osoittivat yksilölliset terveyden edistämistavoitteensa käyttämällä helposti näkyviä 10 cm x 5 cm magneetteja kullekin tutkimukseen osallistujalle. Kuitenkin tutkimuksessa 3 terveyden edistämisen tavoitteet esiteltiin kahviloissa julisteilla magneettien sijaan. Kontrolliosallistujien magneetit olivat tyhjiä (ei kohdetta). Interventiot kestivät 1 viikon.

FV:n kulutus arvioitiin osallistujan suorittamisen jälkeen käyttämällä osallistujan ruokapäiväkirjoja (tutkimukset 1 ja 2). Lisäksi kyselylomakkeilla arvioitiin osallistujien halukkuutta kuluttaa FVS:tä jatkossa. Elintarvikkeiden kulutusta tutkimuksessa 3 arvioitiin ruokalan ruokamyynnillä. Kunkin tutkimushoidon vaikutusten tutkimiseen käytettiin useita regressiomalleja.

Tutkimustulokset

Tutkimuksen 2 Applen kulutusmittaukseen sisältyi näppärä käänne: osallistujat saivat 50 penniä jokaisesta Applen ilman portittomasta palautuksesta, mikä on taloudellinen lähestymistapa, joka oli suunniteltu varmistamaan todellisen saannin ilmoittaminen.

Tutkimus 1 osoittaa tavoitteiden asettamisen hyödyt ruoka-annosten kulutuksen edistämisessä. Tapausten havaittiin kuluttavan huomattavasti enemmän FV:itä kuin niiden kontrollivastineet. FV-kulutuksessa ei kuitenkaan ollut tilastollisesti merkitsevää eroa ”Syö 1 lisää…” ja ”Syö 5…” välillä. Pikemminkin tavoitteen koettu helppous – tietystä sanamuodosta riippumatta – liittyi positiivisesti lisääntyneeseen FV-kulutukseen. Erityisesti maalien näkyvyys ei merkittävästi muuttanut ruoka-annoksia.

Tutkimus 2 heijastaa tutkimusta 1 ja osoittaa, että osallistujat, joille oli annettu "Syö 1 enemmän...", kuluttivat hieman enemmän FVS:ää kuin "Syö 5..." -tavoitteet, erityisesti välittömässä FV-valinnassa ja omenoiden kulutuksessa, vaikkakaan ei kaikissa mittauksissa. Yllättäen kuitenkin tavoitteiden relevanssi (nykyinen vs. tuleva hyödyllisyys) ei muuttanut FV-kulutuksen tuloksia, mikä korostaa "relevanssin" merkityksen puutetta FV-mainoskampanjoissa.

Tutkimus 3 osoitti lisäntynyttä FV:n liikevaihtoa kohdeyleisön aikana ja noin viikkoa myöhemmin. On huomattava, että menestys tai relevanssi eivät muuttaneet tutkimustuloksia. Yhdessä tutkimuksen 1 kanssa (osallistujien kodeissa) nämä tulokset viittaavat siihen, että "menestyksen" tavoite on tilannekohtainen. Tärkeää on myös huomata, että havaitut lisäykset ruoka-annosten kulutuksessa ja myynnissä olivat suhteellisen pieniä (esim. lisäys/päivä 0,5 ja päivä kotona ja ruokalan myynnin kasvu noin 10 %).

Tutkijat havaitsivat myös, että muut tekijät, mukaan lukien FV:n vaara, positiiviset asenteet ja itsetehokkuus, liittyivät korkeampaan FV-kulutukseen, mikä on sopusoinnussa aiemman kirjallisuuden kanssa.

Tutkimusten rajoituksia ovat keskittyminen Iso-Britannian yliopisto-opiskelijoihin, mikä saattaa rajoittaa yleistettävyyttä, sekä havaittu vaatimaton vaikutuskoko. Kirjoittajat huomauttavat myös, että heidän "relevanssin" (nykyinen vs. tuleva hyödyllisyys) operatiivisuus ei välttämättä ole riittävä vaikutusten havaitsemiseen ja että muut mittaamattomat tekijät, kuten alkuvaikutusvaikutukset tai yksilölliset erot, ovat saattaneet vaikuttaa.

Johtopäätökset

Tämä tutkimus vahvistaa hedelmien ja vihannesten (FV) kulutuksen edistämistavoitteiden asettamisen hyödyt. Vaikka käsitys tai saavutettavuus näiden tavoitteiden saavuttamisesta voi edelleen parantaa FV-kulutusta riippuen asetetuista asetuksista ja tuloksesta, tämä vaikutus oli joskus tilastollisesti merkitsevä. Erityisesti tavoitteen relevanssi ei lisää FV-kulutusta.

"Tuloksemme osoittavat terveyskäyttäytymisen helpottamista asettamalla tavoitteita ja asettamalla tavoitteita saavutettaviksi. Näiden tulosten perusteella suosittelemme asettamaan tavoitteita, erityisesti helppoja/saavutettavissa olevia tavoitteita, joilla rohkaistaan ​​FV-kulutusta."

Lähteet: