Zašto Pojedi još 1 promiče unos voća i povrća više od 5 dnevno

Zašto Pojedi još 1 promiče unos voća i povrća više od 5 dnevno

Nova studija pokazuje da jednostavno govorenje ljudima da "pojedu još 1" voće ili povrće može biti učinkovitije od tradicionalnih petodnevnih poruka - ako se čini da je cilj dostižan, funkcionira.

U nedavnoj studiji objavljenoj u časopisuapetitIstraživači su sintetizirali rezultate tri neovisne studije kako bi procijenili potencijalne koristi od postavljanja ciljeva potrošnje u postizanju ciljeva potrošnje voća i povrća (FV). Studije su eksplicitno ispitale "relevantne" i "ostvarive" elemente ovih ciljeva.

Rezultati studije su pokazali da se potrošnja FV značajno povećava u usporedbi s nepostavljenim ciljevima. U nekim slučajevima, percepcija sudionika o lakoći ili dostupnosti cilja dodatno je potaknula potrošnju FV-a. Nasuprot tome, relevantnost FV cilja nije značajno promijenila FV potrošnju. Međutim, važno je napomenuti da su opažena povećanja bila statistički značajna, ali skromne veličine.

pozadina

Istraživači su otkrili „slatku točku“ za trud u studiji 1: Sudionici koji su izvijestili o umjerenom (ne ekstremnom) trudu za postizanje ciljeva iskusili su najveće dobitke u preuzimanju FV-a, što sugerira da trajna promjena nadmašuje prenaprezanje.

Svježe voće i povrće (FVS) jedan je od najzdravijih i najisplativijih izvora esencijalnih nutrijenata za ljude. [T2D] pretilost i kardiovaskularne bolesti [KVB]). Nažalost, globalna potrošnja FV-a, osobito u zapadnim zemljama, znatno je niža nego što su objavili autoriteti za javno zdravstvo kao što je Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) i drugi koji predstavljaju važan javnozdravstveni problem.

U UK-u se navodi da odrasli konzumiraju prosječno 286 g FV/dan, u usporedbi s preporukama SZO od 400 g FV/dan. Prosječna potrošnja u Europi je 386 g FV/dan, a prosječna potrošnja u SAD-u je 2,39 šalica FV/dan, što odgovara 325 g FV/dan.

Trenutačni zlatni standard za promicanje konzumacije voća i povrća (FV) je pretvaranje dnevnih preporuka SZO za FV u smjernice za potrošače bogate petrapom (npr. "pet porcija FV dnevno"). Dnevni dijelovi implicitno tvore specifične, vremenski ograničene i mjerljive ciljeve, koje neki autori nazivaju "pametnim" (specifičnim, mjerljivim, ostvarivim, relevantnim i vremenski ograničenim) ciljevima.

Nažalost, prethodna istraživanja usmjerena na procjenu učinkovitosti ovih ciljeva u kontekstu konzumacije FV-a imaju dva ponavljajuća nedostatka: 1. "Dostižne" i "relevantne" stavke rijetko se eksplicitno testiraju, i 2. Izvješća sugeriraju da se ciljevi od 5-dnevnih porcija ne mogu smatrati "dostižnima" u današnjem odobrenom svijetu hrane.

O studiju

Rad otkriva neočekivani psihološki obrat: Sudionici koji su prijavili veću svijest o vlastitom unosu FV pokazali su snažnije namjere da nastave dobro jesti bez obzira na vrstu cilja.

Ova studija ima za cilj riješiti obje nedostatke sintetiziranjem rezultata tri neovisne studije usmjerene na razjašnjavanje učinaka "dohvatljivih" i "relevantnih" elemenata u potrošnji FV-a.

Prva studija (Studija 1) usredotočila se na učinke postizanja ciljeva promicanja zdravlja FV-a, preporučujući dvije verzije ciljeva FV-a: 1. "Danas pojedite 5 FV-a" (pretpostavlja se da je manje vidljivo) i 2. "Danas pojedite 1 FV više." Druga studija (Studija 2) također je procijenila pristupačnost dok je eksplicitno testirala element "relevantnosti" kroz četiri preporuke cilja FV-a: 1.

Treća studija (Studija 3) nadograđuje se na Studiju 2 uključivanjem scenarija kupnje FV-a iz stvarnog svijeta. Sudionici studije bili su britanski studenti odabrani na temelju prethodnih istraživanja koja su naglašavala demografsku lošu praksu prehrane i nisku potrošnju FV-a.

Kantine su opsluživale dva velika fakulteta (približno 2000 studenata), šest malih koledža (približno 500 studenata) i veliku gradsku bolnicu (2 kantine) (Royal Bournemouth Hospital, koja služi široj javnosti). Svaka kantina prikazala je između 1 i 3 od 4 različite poruke za promicanje zdravlja (tijekom razdoblja od 4 tjedna mjerenja) tijekom jednog tjedna.

Studije 1 i 2 uključile su 127 (38% muškaraca, prosječna dob = 20,9) odnosno 226 (28% muškaraca, prosječna dob = 21,0) studenata britanskog sveučilišta. Studija 3 koristila je podatke iz 10 kantina u Pooleu i Bournemouthu, UK. Sudionici u studijama 1 i 2 nasumično su raspoređeni u slučajeve i kontrole. Sve tri studije pokazale su svoje individualne ciljeve promicanja zdravlja pomoću lako vidljivih magneta od 10 cm x 5 cm koji su dani svakom sudioniku studije. Međutim, u studiji 3, ciljevi promicanja zdravlja prikazani su pomoću plakata u kantinama, a ne magnetima. Magneti kontrolnih sudionika bili su prazni (bez mete). Intervencije su trajale 1 tjedan.

Potrošnja FV-a procijenjena je nakon što je sudionik završio korištenjem dnevnika prehrane sudionika (Studije 1 i 2). Osim toga, volja sudionika da u budućnosti konzumiraju FVS procijenjena je putem upitnika. Potrošnja FV-a u Studiji 3 procijenjena je putem prodaje FV-a u kantini. Višestruki regresijski modeli korišteni su za ispitivanje učinaka svakog ispitivanog tretmana.

Rezultati studije

Mjerni podaci o potrošnji jabuka u studiji 2 uključivali su pametan obrat: sudionici su dobili 50 penija po vraćenoj nekontroliranoj jabuci, financijski pristup osmišljen kako bi se osiguralo istinito izvješćivanje o stvarnom unosu.

Studija 1 pokazuje prednosti pružanja ciljeva u promicanju potrošnje FV-a. Utvrđeno je da slučajevi konzumiraju značajno više FV-a nego njihovi kontrolni uzorci. Međutim, nije bilo statistički značajne razlike u potrošnji FV između samih "Pojedi još 1..." i "Pojedi 5...". Umjesto toga, percipirana lakoća cilja – bez obzira na specifičnu formulaciju – bila je pozitivno povezana s većom potrošnjom FV-a. Značajno, istaknutost cilja nije značajno promijenila rezultate potrošnje FV-a.

Studija 2 odražava Studiju 1 i pokazuje da su sudionici koji su dobili "Pojedi još 1..." konzumirali malo više FVS od onih koji su dobili ciljeve "Pojedi 5...", posebno u neposrednom izboru FV i konzumaciji jabuka, iako ne za sve mjere. Međutim, iznenađujuće, relevantnost cilja (trenutačna naspram buduće korisnosti) nije promijenila rezultate potrošnje FV-a, naglašavajući nedostatak važnosti "relevantnosti" za FV reklamne kampanje.

Studija 3 pokazala je povećani FV promet tijekom ciljne promocije i približno tjedan dana kasnije. Zanimljivo je da ni uspjeh ni relevantnost nisu promijenili rezultate studije. U tandemu sa Studijom 1 (u domovima sudionika), ovi rezultati sugeriraju da je cilj "uspjeha" situacijski. Također je važno napomenuti da su uočena povećanja u potrošnji i prodaji FV-a bila relativno mala (npr. povećanje po danu od 0,5 i dan kod kuće i povećanje prodaje u kantini od oko 10%).

Istraživači su također primijetili da su drugi čimbenici, uključujući opasnost od FV-a, pozitivne stavove i samoučinkovitost, bili povezani s većom potrošnjom FV-a, što je u skladu s prethodnom literaturom.

Ograničenja studija uključuju njihovu usredotočenost na studente sveučilišta u Ujedinjenom Kraljevstvu, što može ograničiti mogućnost generalizacije, te uočene skromne veličine učinka. Autori također primjećuju da njihova operacionalizacija "relevantnosti" (trenutačna naspram buduće korisnosti) možda nije dovoljna za otkrivanje učinaka, te da su drugi nemjereni čimbenici kao što su primarni učinci ili individualne razlike možda igrali ulogu.

Zaključci

Ova studija potvrđuje prednosti postavljanja ciljeva za promicanje potrošnje voća i povrća (FV). Iako percepcija ili ostvarivost postizanja ovih ciljeva može dodatno poboljšati potrošnju FV-a, ovisno o postavljenoj postavci i ishodu, ovaj je učinak ponekad bio statistički značajan. Konkretno, relevantnost cilja ne poboljšava potrošnju FV-a.

"Naši rezultati pokazuju olakšavanje zdravstvenog ponašanja kroz postavljanje ciljeva i pružanje ciljeva koje treba postići. Na temelju ovih nalaza, preporučujemo postavljanje ciljeva, posebno lako/ostvarivih ciljeva, kako bi se potaknula potrošnja FV-a."

Izvori: