Miért támogatja az Egyél többet” a gyümölcs- és zöldségbevitelt napi 5-nél” többet?

Miért támogatja az Egyél többet” a gyümölcs- és zöldségbevitelt napi 5-nél” többet?

Egy új tanulmány azt mutatja, hogy ha egyszerűen azt mondják az embereknek, hogy egyenek még 1 gyümölcsöt vagy zöldséget, az hatékonyabb lehet, mint a hagyományos 5 napos üzenetek – ha a cél elérhetőnek tűnik, akkor működik.

A folyóiratban nemrég megjelent tanulmánybanétvágyA kutatók három független tanulmány eredményeit szintetizálták, hogy felmérjék a fogyasztási célok kitűzésének lehetséges előnyeit a gyümölcs- és zöldségfogyasztási (FV) célok elérésében. A tanulmányok kifejezetten e célok „releváns” és „elérhető” elemeit vizsgálták.

A vizsgálati eredmények azt mutatták, hogy az élelmiszer-fogyasztás jelentősen megnő a kitűzött célokhoz képest. Egyes esetekben a résztvevőkben a cél könnyűségének vagy elérhetőségének észlelése tovább ösztönözte az élelmiszer-fogyasztást. Ezzel szemben az FV-célok relevanciája nem változtatta észrevehetően az FV-fogyasztást. Fontos azonban megjegyezni, hogy a megfigyelt növekedések statisztikailag szignifikánsak voltak, de mértéküket tekintve szerények.

háttér

A kutatók az 1. vizsgálatban felfedezték az erőfeszítések „kedves pontját”: Azok a résztvevők, akik mérsékelt (nem extrém) erőfeszítésekről számoltak be a célok elérése érdekében, a legnagyobb FV-felvétel növekedést tapasztalták, ami arra utal, hogy a tartós változás felülmúlja a túlerőltetést.

A friss gyümölcsök és zöldségek (FVS) az emberi létfontosságú tápanyagok legegészségesebb és legköltséghatékonyabb forrásai közé tartoznak. [T2D] elhízás és szív- és érrendszeri betegségek [CVD]). Sajnos a globális élelmiszer-fogyasztás, különösen a nyugati országokban, jelentősen alacsonyabb, mint az olyan közegészségügyi hatóságok, mint az Egészségügyi Világszervezet (WHO) és mások, amelyek fontos közegészségügyi problémákat vetnek fel.

Az Egyesült Királyságban a felnőttek átlagosan napi 286 g FV-t fogyasztanak, míg a WHO 400 g FV/nap. Az európai átlagos fogyasztás 386 g FV/nap, az USA-ban pedig 2,39 csésze FV/nap, ami 325 g FV/napnak felel meg.

A gyümölcs és zöldség (FV) fogyasztás népszerűsítésének jelenlegi aranyszabványa a WHO napi FV ajánlásainak petrap-ban gazdag fogyasztói irányelvekké alakítása (például „napi öt adag FV”). A napi részek implicit módon konkrét, időhöz kötött és mérhető célokat alkotnak, amelyeket egyes szerzők „okos” (specifikus, mérhető, elérhető, releváns és időhöz kötött) céloknak neveznek.

Sajnos a korábbi kutatásoknak, amelyek ezen célok hatékonyságának értékelésére irányultak az élelmiszer-fogyasztással összefüggésben, két visszatérő hátránya van: 1. Az "elérhető" és a "releváns" tételeket ritkán tesztelik kifejezetten, és 2. A jelentések szerint az 5 napos adagcélok nem tekinthetők "elérhetőnek" a mai jóváhagyott élelmiszervilágban.

A tanulmányról

A tanulmány egy váratlan pszichológiai fordulatot tár fel: azok a résztvevők, akik nagyobb tudatosságukról számoltak be saját FV-bevitelükről, erősebb szándékot mutattak arra, hogy továbbra is jól étkezzenek, függetlenül a cél típusától.

Jelen tanulmány mindkét hátrányt kívánja kezelni három független tanulmány eredményeinek szintetizálásával, amelyek célja az „elérhető” és „releváns” elemek élelmiszer-fogyasztásban betöltött hatásainak tisztázása.

Az első tanulmány (1. vizsgálat) az FV egészségfejlesztési céljainak elérésének hatásaira összpontosított, és az FV-célok két változatát javasolta: 1. „Egyél 5 FV-t ma” (a feltételezések szerint kevésbé érzékelhető) és 2. „Egyél még 1 FV-t ma”. A második tanulmány (2. vizsgálat) szintén értékelte az akadálymentesítést, miközben kifejezetten tesztelte a „relevancia” elemet négy FV-céljavaslaton keresztül: 1.

A harmadik tanulmány (3. vizsgálat) a 2. tanulmányra épít, és valós élelmiszervásárlási forgatókönyveket foglal magában. A vizsgálat résztvevői brit diákok voltak, akiket korábbi kutatások alapján választottak ki, amelyek rávilágítottak a demográfiai csoport rossz étkezési gyakorlatára és az alacsony élelmiszer-fogyasztásra.

Az étkezdék két nagy főiskolát (körülbelül 2000 diák), hat kis főiskolát (körülbelül 500 diák) és egy nagy városi kórházat (2 étkezde) szolgáltak ki (a nagyközönséget szolgáló Royal Bournemouth Hospital). Minden menza a 4 különböző egészségfejlesztési üzenet közül 1-3-at mutatott (4 hetes mérési időszak alatt) egy héten keresztül.

Az 1. és 2. vizsgálatban 127 (38% férfi, átlagéletkor = 20,9), illetve 226 (28% férfi, átlagéletkor = 21,0) brit egyetemi hallgató vett részt. A 3. tanulmány 10, Poole és Bournemouth (Egyesült Királyság) menza adatait használta fel. Az 1. és 2. vizsgálat résztvevőit véletlenszerűen besorolták az esetekbe és a kontrollokba. Mindhárom tanulmány bemutatta egyéni egészségfejlesztési céljait, jól látható, 10 cm x 5 cm-es mágnesekkel, amelyeket minden egyes vizsgálati résztvevőnek biztosítottak. A 3. vizsgálatban azonban az egészségfejlesztési célokat mágnesek helyett plakátokkal tüntették fel a kávézókban. A kontroll résztvevők mágnesei üresek voltak (nincs célpont). A beavatkozások 1 hétig tartottak.

Az FV fogyasztását a résztvevők étkezési naplóinak kitöltését követően értékelték (1. és 2. vizsgálat). Ezen túlmenően kérdőívek segítségével értékelték a résztvevők hajlandóságát az FVS fogyasztásra a jövőben. Az élelmiszer-fogyasztást a 3. vizsgálatban a menzai élelmiszer-értékesítés alapján értékelték. Több regressziós modellt alkalmaztunk az egyes vizsgálati kezelések hatásainak vizsgálatára.

Tanulmányi eredmények

A 2. tanulmány Apple-fogyasztási mutatója egy okos csavart tartalmazott: a résztvevők 50 pennyt kaptak minden zárolatlan Apple-visszaküldésért, amely pénzügyi megközelítés a tényleges fogyasztás valós jelentésének biztosítására szolgál.

Az 1. tanulmány bemutatja a célok kitűzésének előnyeit az élelmiszer-fogyasztás elősegítésében. Azt találták, hogy az esetek lényegesen több FV-t fogyasztottak, mint kontroll társaik. Ugyanakkor nem volt statisztikailag szignifikáns különbség az élelmiszer-fogyasztásban az „Egyél még 1…” és az „Egyél 5-öt…” között. Inkább a cél könnyedsége – a konkrét megfogalmazástól függetlenül – pozitívan társult a nagyobb FV fogyasztással. Nevezetesen, a célok kiemelése nem változtatta meg jelentősen az élelmiszer-fogyasztási eredményeket.

A 2. vizsgálat az 1. vizsgálatot tükrözi, és azt mutatja, hogy az „Egyél 1-gyel többet…” résztvevők valamivel több FVS-t fogyasztottak, mint az „Egyél 5-öt…” célokat, különösen az azonnali FV-választás és az almafogyasztás terén, bár nem minden intézkedésnél. Meglepő módon azonban a célok relevanciája (jelenlegi vs. jövőbeli hasznosság) nem változtatta meg az élelmiszer-fogyasztási eredményeket, rávilágítva a „relevancia” fontosságának hiányára az élelmiszer-hirdetési kampányok esetében.

A 3. vizsgálat megnövekedett FV-forgalmat mutatott a célzott promóció során és körülbelül egy héttel később. Figyelemre méltó, hogy sem a siker, sem a relevancia nem változtatta meg a vizsgálati eredményeket. Az 1. vizsgálattal párhuzamosan (a résztvevők otthonában) ezek az eredmények arra utalnak, hogy a „siker” célja helyzetfüggő. Szintén fontos megjegyezni, hogy az élelmiszer-fogyasztás és -eladás megfigyelt növekedése viszonylag csekély volt (pl. napi 0,5 és egy otthon töltött nap növekedése, valamint a menzai eladások körülbelül 10%-os növekedése).

A kutatók azt is megfigyelték, hogy a korábbi irodalommal összhangban más tényezők, köztük az FV veszélye, a pozitív attitűdök és az önhatékonyság is összefüggésbe hozható a magasabb FV-fogyasztással.

A vizsgálatok korlátai közé tartozik, hogy az Egyesült Királyság egyetemi hallgatóira összpontosítanak, ami korlátozhatja az általánosíthatóságot, és a megfigyelt szerény hatásméretek. A szerzők azt is megjegyzik, hogy a „relevancia” operacionalizálása (jelenlegi vs. jövőbeni hasznosság) nem biztos, hogy elegendő a hatások kimutatásához, és más nem mért tényezők is szerepet játszhattak, mint például az alaphatások vagy az egyéni különbségek.

Következtetések

A jelen tanulmány megerősíti a gyümölcs- és zöldségfogyasztás (FV) fogyasztás népszerűsítésére irányuló célok kitűzésének előnyeit. Míg e célok elérésének észlelése vagy elérhetősége tovább javíthatja az FV-fogyasztást, a beállított beállítástól és az eredménytől függően ez a hatás néha statisztikailag szignifikáns volt. Különösen a célok relevanciája nem javítja az FV-fogyasztást.

"Eredményeink az egészségmagatartás elősegítését mutatják azáltal, hogy célokat tűznek ki és elérendő célokat adnak meg. Ezen eredmények alapján azt javasoljuk, hogy célokat tűzzünk ki, különösen könnyű/elérhető célokat az élelmiszer-fogyasztás ösztönzésére."

Források: