Por que Comer mais 1” promove a ingestão de frutas e vegetais mais do que 5 por dia”

Por que Comer mais 1” promove a ingestão de frutas e vegetais mais do que 5 por dia”

Um novo estudo mostra que simplesmente dizer às pessoas para “comerem mais 1” fruta ou vegetal pode ser mais eficaz do que as mensagens tradicionais de 5 dias – se o objetivo parecer alcançável, funciona.

Em um estudo recente publicado na revistaapetiteOs pesquisadores sintetizaram os resultados de três estudos independentes para avaliar os benefícios potenciais do estabelecimento de metas de consumo para atingir as metas de consumo de frutas e vegetais (FV). Os estudos examinaram explicitamente os elementos “relevantes” e “alcançáveis” destes objectivos.

Os resultados do estudo mostraram que o consumo de FLV aumenta significativamente em comparação com nenhuma meta definida. Em alguns casos, a percepção dos participantes sobre a facilidade ou acessibilidade da meta incentivou ainda mais o consumo de FLV. Em contraste, a relevância da meta de FL não alterou visivelmente o consumo de FL. No entanto, é importante notar que os aumentos observados foram estatisticamente significativos, mas de dimensão modesta.

fundo

Os investigadores descobriram um “ponto ideal” para o esforço no Estudo 1: os participantes que relataram esforço moderado (não extremo) para atingir os objetivos experimentaram os maiores ganhos de absorção de FV, sugerindo que a mudança sustentada supera o esforço excessivo.

Frutas e vegetais frescos (FVS) estão entre as fontes mais saudáveis ​​e econômicas de nutrientes essenciais para os seres humanos. [DT2] obesidade e doenças cardiovasculares [DCV]). Infelizmente, o consumo global de FV, particularmente nos países ocidentais, é significativamente inferior ao relatado pelas autoridades de saúde pública, como a Organização Mundial da Saúde (OMS) e outras que apresentam importantes preocupações de saúde pública.

No Reino Unido, os adultos consomem em média 286g de FV/dia, em comparação com as recomendações da OMS de 400g de FV/dia. O consumo médio na Europa é de 386 g FV/dia, e o consumo médio nos EUA é de 2,39 xícaras FV/dia, o que corresponde a 325 g FV/dia.

O padrão ouro atual para promover o consumo de frutas e vegetais (FV) é converter as recomendações diárias de FV da OMS em diretrizes para consumidores ricos em petrap (por exemplo, “cinco porções de FV diariamente”). As partes diárias formam implicitamente metas específicas, com prazo determinado e mensuráveis, que alguns autores chamam de metas “inteligentes” (específicas, mensuráveis, alcançáveis, relevantes e com prazo determinado).

Infelizmente, pesquisas anteriores destinadas a avaliar a eficácia dessas metas no contexto de consumo de FLV têm duas desvantagens recorrentes: 1. Os itens “alcançáveis” e “relevantes” raramente são testados explicitamente, e 2. Os relatórios sugerem que as metas de porções de 5 dias podem não ser consideradas “atingíveis” no mundo alimentar aprovado de hoje.

Sobre o estudo

O artigo revela uma reviravolta psicológica inesperada: os participantes que relataram maior consciência da sua própria ingestão de FV mostraram intenções mais fortes de continuar a comer bem, independentemente do tipo de objetivo.

O presente estudo visa abordar ambas as desvantagens, sintetizando os resultados de três estudos independentes que visam elucidar os efeitos de elementos “alcançáveis” e “relevantes” no consumo de FLV.

O primeiro estudo (Estudo 1) concentrou-se nos efeitos do cumprimento das metas de promoção da saúde de FLV, recomendando duas versões de metas de FLV: 1. “Coma 5 FLV hoje” (hipotetiza-se que seja menos perceptível) e 2. “Coma mais 1 FLV hoje”. O segundo estudo (Estudo 2) também avaliou a acessibilidade enquanto testava explicitamente o elemento “relevância” através de quatro recomendações de metas de JV: 1.

O terceiro estudo (Estudo 3) baseia-se no Estudo 2, incorporando cenários reais de compra de FV. Os participantes do estudo foram estudantes britânicos selecionados com base em pesquisas anteriores que destacaram as más práticas alimentares e o baixo consumo de FV do grupo demográfico.

As cantinas atendiam duas grandes faculdades (aproximadamente 2.000 alunos), seis pequenas faculdades (aproximadamente 500 alunos) e um grande hospital municipal (2 cantinas) (Royal Bournemouth Hospital, que atende o público em geral). Cada cantina exibiu entre 1 e 3 das 4 diferentes mensagens de promoção da saúde (durante um período de medição de 4 semanas) durante uma semana.

Os estudos 1 e 2 incluíram 127 (38% homens, idade média = 20,9) e 226 (28% homens, idade média = 21,0) estudantes universitários britânicos, respectivamente. O Estudo 3 utilizou dados de 10 cantinas em Poole e Bournemouth, Reino Unido. Os participantes dos Estudos 1 e 2 foram distribuídos aleatoriamente em casos e controles. Todos os três estudos demonstraram seus objetivos individuais de promoção da saúde usando ímãs facilmente visíveis de 10 cm x 5 cm fornecidos a cada participante do estudo. Porém, no Estudo 3, as metas de promoção da saúde foram expostas por meio de cartazes nos refeitórios, em vez de ímãs. Os ímãs dos participantes de controle estavam vazios (sem alvo). As intervenções duraram 1 semana.

O consumo de FV foi avaliado após a conclusão dos participantes usando diários alimentares dos participantes (Estudos 1 e 2). Além disso, a disposição dos participantes em consumir FVS no futuro foi avaliada por meio de questionários. O consumo de FV no Estudo 3 foi avaliado através das vendas de FV nas cantinas. Modelos de regressão múltipla foram utilizados para examinar os efeitos de cada tratamento do estudo.

Resultados do estudo

A métrica de consumo da Apple do Estudo 2 incluiu uma reviravolta inteligente: os participantes receberam 50 pence por Apple não desbloqueado devolvido, uma abordagem financeira concebida para garantir relatórios verdadeiros sobre o consumo real.

O Estudo 1 demonstra os benefícios de estabelecer metas na promoção do consumo de FLV. Descobriu-se que os casos consumiam significativamente mais FVs do que os seus homólogos de controlo. No entanto, não houve diferença estatisticamente significativa no consumo de FLV entre os próprios “Comer 1 Mais…” e “Comer 5…”. Pelo contrário, a facilidade percebida do objectivo – independentemente da formulação específica – foi positivamente associada a um maior consumo de FLV. Notavelmente, a relevância da meta não alterou significativamente os resultados do consumo de FV.

O Estudo 2 espelha o Estudo 1 e mostra que os participantes aos quais foi fornecido o “Comer 1 Mais…” consumiram ligeiramente mais FVS do que aqueles aos quais foram fornecidos os objetivos “Comer 5…”, particularmente na escolha imediata de FV e no consumo de maçã, embora não para todas as medidas. Surpreendentemente, no entanto, a relevância do objetivo (utilidade atual versus utilidade futura) não alterou os resultados do consumo de FV, destacando a falta de importância da “relevância” para as campanhas publicitárias de FV.

O Estudo 3 mostrou aumento da rotatividade de FV durante a promoção do alvo e aproximadamente uma semana depois. Notavelmente, nem o sucesso nem a relevância alteraram os resultados do estudo. Em conjunto com o Estudo 1 (nas casas dos participantes), estes resultados sugerem que o objectivo do “sucesso” é situacional. É também importante notar que os aumentos observados no consumo e nas vendas de FLV foram relativamente pequenos (por exemplo, um aumento/aumento diário de 0,5 e um dia em casa e um aumento nas vendas nas cantinas de cerca de 10%).

Os investigadores também observaram que outros factores, incluindo o perigo de FLV, atitudes positivas e autoeficácia, estavam associados a um maior consumo de FLV, consistente com a literatura anterior.

As limitações dos estudos incluem o seu foco em estudantes universitários do Reino Unido, o que pode limitar a generalização, e os tamanhos modestos dos efeitos observados. Os autores também observam que a sua operacionalização da “relevância” (utilidade atual versus utilidade futura) pode não ser suficiente para detectar efeitos, e que outros fatores não medidos, como efeitos de preparação ou diferenças individuais, podem ter desempenhado um papel.

Conclusões

O presente estudo confirma os benefícios do estabelecimento de metas para promover o consumo de frutas e vegetais (FLV). Embora a percepção ou a possibilidade de alcançar estes objectivos possa melhorar ainda mais o consumo de FV, dependendo da configuração definida e do resultado, este efeito foi por vezes estatisticamente significativo. Em particular, a relevância das metas não melhora o consumo de FLV.

"Nossos resultados mostram facilitação de comportamentos de saúde através do fornecimento de metas e metas a serem alcançadas. Com base nessas descobertas, recomendamos o fornecimento de metas, particularmente metas fáceis/alcançáveis, para incentivar o consumo de FV".

Fontes: