De ce Mâncați încă 1” promovează consumul de fructe și legume mai mult de 5 pe zi”

De ce Mâncați încă 1” promovează consumul de fructe și legume mai mult de 5 pe zi”

Un nou studiu arată că pur și simplu le spune oamenilor să „mănânce încă 1” fructe sau legume poate fi mai eficient decât mesajele tradiționale de 5 zile – dacă obiectivul pare atins, funcționează.

Într-un studiu recent publicat în jurnalpofta de mancareCercetătorii au sintetizat rezultatele a trei studii independente pentru a evalua beneficiile potențiale ale stabilirii obiectivelor de consum în atingerea obiectivelor de consum de fructe și legume (FV). Studiile au examinat în mod explicit elementele „relevante” și „realizabile” ale acestor obiective.

Rezultatele studiului au arătat că consumul de FV crește semnificativ în comparație cu niciun obiectiv stabilit. În unele cazuri, percepția participanților cu privire la ușurința sau accesibilitatea obiectivului a încurajat și mai mult consumul de FV. În schimb, relevanța obiectivului FV nu a modificat în mod semnificativ consumul FV. Cu toate acestea, este important de menționat că creșterile observate au fost semnificative din punct de vedere statistic, dar de dimensiuni modeste.

fundal

Cercetătorii au descoperit un „punct favorabil” pentru efort în Studiul 1: participanții care au raportat efort moderat (nu extrem) pentru atingerea obiectivelor au înregistrat cele mai mari câștiguri de absorbție a FV, sugerând că schimbarea susținută depășește efortul excesiv.

Fructele și legumele proaspete (FVS) sunt printre cele mai sănătoase și mai rentabile surse de nutrienți esențiali pentru oameni. [T2D]obezitate și boli cardiovasculare [CVD]). Din păcate, consumul global de FV, în special în țările occidentale, este semnificativ mai mic decât cel raportat de autoritățile de sănătate publică, cum ar fi Organizația Mondială a Sănătății (OMS) și altele care prezintă probleme importante de sănătate publică.

În Marea Britanie, se raportează că adulții consumă în medie 286 g FV/zi, în comparație cu recomandările OMS de 400 g FV/zi. Consumul mediu în Europa este raportat la 386 g FV/zi, iar consumul mediu în SUA este de 2,39 căni FV/zi, ceea ce corespunde la 325 g FV/zi.

Actualul standard de aur pentru promovarea consumului de fructe și legume (FV) este de a converti recomandările zilnice de FV ale OMS în ghiduri pentru consumatori bogate în petrap (de exemplu, „cinci porții de FV zilnic”). Părțile zilnice formează implicit obiective specifice, limitate în timp și măsurabile, pe care unii autori le numesc obiective „inteligente” (specifice, măsurabile, realizabile, relevante și limitate în timp).

Din păcate, cercetările anterioare menite să evalueze eficacitatea acestor obiective în contextul consumului de FV au două dezavantaje recurente: 1. Articolele „realizabile” și „relevante” sunt rareori testate în mod explicit și 2. Rapoartele sugerează că obiectivele de porții de 5 zile ar putea să nu fie considerate „atalizabile” în lumea alimentară aprobată de astăzi.

Despre studiu

Lucrarea dezvăluie o întorsătură psihologică neașteptată: participanții care au raportat o mai mare conștientizare a propriului aport de FV au arătat intenții mai puternice de a continua să mănânce bine, indiferent de tipul de obiectiv.

Prezentul studiu își propune să abordeze ambele dezavantaje prin sintetizarea rezultatelor a trei studii independente care vizează elucidarea efectelor elementelor „atalizabile” și „relevante” în consumul de FV.

Primul studiu (Studiul 1) s-a concentrat pe efectele atingerii obiectivelor de promovare a sănătății FV, recomandând două versiuni ale obiectivelor FV: 1. „Mănâncă 5 FV astăzi” (se presupune că este mai puțin perceptibil) și 2. „Mănâncă 1 FV în plus astăzi”. Al doilea studiu (Studiul 2) a evaluat, de asemenea, accesibilitatea, testând în mod explicit elementul „relevanță” prin intermediul a patru recomandări privind obiectivele FV: 1.

Cel de-al treilea studiu (Studiul 3) se bazează pe Studiul 2 prin încorporarea scenariilor de achiziție de FV din lumea reală. Participanții la studiu au fost studenți britanici selectați pe baza cercetărilor anterioare care evidențiază practicile alimentare proaste ale populației demografice și consumul scăzut de FV.

Cantinele deserveau două colegii mari (aproximativ 2.000 de studenți), șase colegii mici (aproximativ 500 de studenți) și un spital mare de oraș (2 cantine) (Royal Bournemouth Hospital, care deservește publicul larg). Fiecare cantină a arătat între 1 și 3 din cele 4 mesaje diferite de promovare a sănătății (pe o perioadă de măsurare de 4 săptămâni) timp de o săptămână.

Studiile 1 și 2 au inclus 127 (38% bărbați, vârsta medie = 20,9) și, respectiv, 226 (28% bărbați, vârsta medie = 21,0) studenți britanici. Studiul 3 a folosit date de la 10 cantine din Poole și Bournemouth, Marea Britanie. Participanții la studiile 1 și 2 au fost repartizați aleatoriu la cazuri și martori. Toate cele trei studii și-au demonstrat obiectivele individuale de promovare a sănătății folosind magneți ușor vizibili de 10 cm x 5 cm furnizați fiecărui participant la studiu. Cu toate acestea, în Studiul 3, obiectivele de promovare a sănătății au fost afișate folosind afișe în cantine, mai degrabă decât magneți. Magneții participanților de control au fost goli (nicio țintă). Intervențiile au durat 1 săptămână.

Consumul de FV a fost evaluat după finalizarea participanților folosind jurnalele alimentare ale participanților (Studiile 1 și 2). În plus, dorința participanților de a consuma FVS în viitor a fost evaluată prin chestionare. Consumul de FV în Studiul 3 a fost evaluat prin vânzările de FV la cantină. Au fost utilizate modele de regresie multiple pentru a examina efectele fiecărui tratament de studiu.

Rezultatele studiului

Valoarea consumului Apple din Studiul 2 a inclus o întorsătură inteligentă: participanții au primit 50 de pence pentru fiecare Apple returnat fără limitare, o abordare financiară menită să asigure raportarea veridică a aportului real.

Studiul 1 demonstrează beneficiile furnizării de obiective în promovarea consumului de FV. S-a constatat că cazurile consumă mult mai multe FV decât omologii lor de control. Cu toate acestea, nu a existat o diferență semnificativă statistic în consumul de FV între „Mâncați 1 mai mult...” și „Mâncați 5...”. Mai degrabă, ușurința percepută a obiectivului – indiferent de formularea specifică – a fost asociată pozitiv cu un consum mai mare de FV. În special, accentuarea obiectivului nu a modificat semnificativ rezultatele consumului de FV.

Studiul 2 oglindește Studiul 1 și arată că participanții cărora li s-a oferit „Mănâncă 1 mai mult...” au consumat puțin mai mult FVS decât cei cu obiective „Mănâncă 5…”, în special în alegerea imediată a FV și consumul de mere, deși nu pentru toate măsurile. În mod surprinzător, totuși, relevanța obiectivului (utilitatea curentă vs. viitoare) nu a schimbat rezultatele consumului de FV, evidențiind lipsa de importanță a „relevanței” pentru campaniile de publicitate FV.

Studiul 3 a arătat o cifră de afaceri FV crescută în timpul promovării țintă și aproximativ o săptămână mai târziu. În mod remarcabil, nici succesul, nici relevanța nu au schimbat rezultatele studiului. În tandem cu Studiul 1 (în casele participanților), aceste rezultate sugerează că scopul „succesului” este situațional. De asemenea, este important de menționat că creșterile observate ale consumului și vânzărilor de FV au fost relativ mici (de exemplu, o creștere/creștere pe zi de 0,5 și o zi la domiciliu și o creștere a vânzărilor la cantină de aproximativ 10%).

Cercetătorii au observat, de asemenea, că alți factori, inclusiv pericolul FV, atitudinile pozitive și autoeficacitatea, au fost asociați cu un consum mai mare de FV, în concordanță cu literatura anterioară.

Limitările studiilor includ concentrarea lor asupra studenților din Marea Britanie, ceea ce poate limita generalizarea și dimensiunile modeste ale efectului observate. Autorii observă, de asemenea, că operaționalizarea lor a „relevanței” (utilitatea curentă vs. viitoare) poate să nu fie suficientă pentru a detecta efecte și că alți factori nemăsurați, cum ar fi efectele de amorsare sau diferențele individuale ar fi putut juca un rol.

Concluzii

Prezentul studiu confirmă beneficiile stabilirii obiectivelor de promovare a consumului de fructe și legume (FV). În timp ce percepția sau realizabilitatea atingerii acestor obiective poate îmbunătăți și mai mult consumul de FV, în funcție de setarea și rezultatul stabilit, acest efect a fost uneori semnificativ statistic. În special, relevanța obiectivului nu îmbunătățește consumul de FV.

„Rezultatele noastre arată facilitarea comportamentelor de sănătate prin furnizarea de obiective și oferirea de obiective de atins. Pe baza acestor constatări, recomandăm furnizarea de obiective, în special obiective ușor de atins, pentru a încuraja consumul de FV”.

Surse: