Prečo Jedzte o 1 viac podporuje príjem ovocia a zeleniny viac ako 5 za deň

Prečo Jedzte o 1 viac podporuje príjem ovocia a zeleniny viac ako 5 za deň

Nová štúdia ukazuje, že jednoducho povedať ľuďom, aby „zjedli o 1 viac“ ovocia alebo zeleniny, môže byť efektívnejšie ako tradičné 5-dňové správy – ak sa cieľ zdá byť dosiahnuteľný, funguje to.

V nedávnej štúdii uverejnenej v časopisechuť do jedlaVýskumníci syntetizovali výsledky troch nezávislých štúdií, aby zhodnotili potenciálne výhody stanovenia cieľov spotreby pri dosahovaní cieľov spotreby ovocia a zeleniny (FV). Štúdie explicitne skúmali „relevantné“ a „dosiahnuteľné“ prvky týchto cieľov.

Výsledky štúdie ukázali, že spotreba FV sa výrazne zvyšuje v porovnaní s nestanovenými cieľmi. V niektorých prípadoch vnímanie ľahkosti alebo dostupnosti cieľa účastníkmi ďalej podporilo spotrebu FV. Na rozdiel od toho, relevantnosť cieľa FV výrazne nezmenila spotrebu FV. Je však dôležité poznamenať, že pozorované zvýšenia boli štatisticky významné, ale mierne.

pozadia

Výskumníci objavili „sladké miesto“ pre úsilie v štúdii 1: Účastníci, ktorí hlásili mierne (nie extrémne) úsilie o dosiahnutie cieľov, zažili najväčšie prírastky absorpcie FV, čo naznačuje, že trvalá zmena prevyšuje nadmernú námahu.

Čerstvé ovocie a zelenina (FVS) patria medzi najzdravšie a cenovo najefektívnejšie zdroje základných živín pre ľudí. [T2D]obezita a kardiovaskulárne ochorenia [CVD]). Žiaľ, celosvetová spotreba FV, najmä v západných krajinách, je výrazne nižšia, ako uvádzajú orgány verejného zdravotníctva, ako je Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) a iné, ktoré predstavujú dôležité obavy týkajúce sa verejného zdravia.

V Spojenom kráľovstve sa uvádza, že dospelí konzumujú v priemere 286 g FV/deň v porovnaní s odporúčaniami WHO 400 g FV/deň. Priemerná spotreba v Európe sa uvádza na úrovni 386 g FV/deň a priemerná spotreba v USA je 2,39 šálky FV/deň, čo zodpovedá 325 g FV/deň.

Súčasným zlatým štandardom na podporu konzumácie ovocia a zeleniny (FV) je previesť denné odporúčania WHO pre FV na usmernenia pre spotrebiteľov bohaté na petrapy (napr. „päť porcií FV denne“). Denné časti implicitne tvoria konkrétne, časovo ohraničené a merateľné ciele, ktoré niektorí autori nazývajú „smart“ (špecifické, merateľné, dosiahnuteľné, relevantné a časovo ohraničené) ciele.

Žiaľ, predchádzajúci výskum zameraný na hodnotenie účinnosti týchto cieľov v kontexte spotreby FV má dve opakujúce sa nevýhody: 1. „Dosiahnuteľné“ a „relevantné“ položky sa zriedka explicitne testujú a 2. Správy naznačujú, že ciele 5-dňových porcií nemusia byť považované za „dosiahnuteľné“ v dnešnom schválenom svete potravín.

O štúdiu

Dokument odhaľuje neočakávaný psychologický zvrat: Účastníci, ktorí hlásili väčšie povedomie o svojom vlastnom príjme FV, preukázali silnejšie úmysly pokračovať v dobrom jedení bez ohľadu na typ cieľa.

Cieľom tejto štúdie je riešiť obe nevýhody syntetizovaním výsledkov troch nezávislých štúdií zameraných na objasnenie účinkov „dosiahnuteľných“ a „relevantných“ prvkov na spotrebu FV.

Prvá štúdia (Štúdia 1) sa zamerala na účinky dosiahnutia cieľov podpory zdravia FV a odporučila dve verzie cieľov FV: 1. „Dnes zjedzte 5 FV“ (predpokladá sa, že bude menej vnímateľný) a 2. „Dnes zjedzte o 1 FV viac.“ Druhá štúdia (štúdia 2) tiež hodnotila prístupnosť, pričom explicitne testovala prvok „relevancie“ prostredníctvom štyroch odporúčaní cieľa FV: 1.

Tretia štúdia (štúdia 3) stavia na štúdii 2 tým, že zahŕňa reálne scenáre nákupu FV. Účastníkmi štúdie boli britskí študenti vybraní na základe predchádzajúceho výskumu, ktorý poukázal na zlé stravovacie návyky a nízku spotrebu FV tejto populácie.

Jedáleň obsluhovala dve veľké vysoké školy (približne 2000 študentov), ​​šesť malých vysokých škôl (približne 500 študentov) a veľkú mestskú nemocnicu (2 jedálne) (Royal Bournemouth Hospital, ktorá slúži širokej verejnosti). Každá jedáleň ukázala 1 až 3 zo 4 rôznych správ na podporu zdravia (počas 4-týždňového obdobia merania) počas jedného týždňa.

Štúdie 1 a 2 zahŕňali 127 (38 % mužov, priemerný vek = 20,9) a 226 (28 % mužov, priemerný vek = 21,0) britských univerzitných študentov. Štúdia 3 použila údaje z 10 jedální v Poole a Bournemouth, Spojené kráľovstvo. Účastníci štúdií 1 a 2 boli náhodne pridelení k prípadom a kontrolám. Všetky tri štúdie preukázali svoje individuálne ciele v oblasti podpory zdravia pomocou ľahko viditeľných magnetov s rozmermi 10 cm x 5 cm poskytnutých každému účastníkovi štúdie. V štúdii 3 sa však ciele podpory zdravia zobrazovali skôr pomocou plagátov v kaviarňach ako magnetov. Magnety účastníkov kontroly boli prázdne (bez cieľa). Intervencie trvali 1 týždeň.

Spotreba FV bola hodnotená po dokončení účastníka pomocou denníkov účastníka (štúdie 1 a 2). Okrem toho sa prostredníctvom dotazníkov hodnotila ochota účastníkov konzumovať FVS v budúcnosti. Spotreba FV v štúdii 3 bola hodnotená prostredníctvom predaja FV v jedálni. Na skúmanie účinkov každého študovaného liečenia sa použili viacnásobné regresné modely.

Výsledky štúdie

Metrika spotreby Apple v štúdii 2 obsahovala dômyselný obrat: účastníci dostali 50 pencí za každý vrátený Apple, čo je finančný prístup navrhnutý tak, aby zabezpečil pravdivé vykazovanie skutočného príjmu.

Štúdia 1 demonštruje výhody poskytovania cieľov pri podpore spotreby FV. Zistilo sa, že prípady spotrebujú podstatne viac FV ako ich kontrolné náprotivky. Medzi samotnými „Eat 1 More...“ a „Eat 5…“ však nebol štatisticky významný rozdiel v spotrebe FV. Skôr vnímaná ľahkosť cieľa – bez ohľadu na konkrétne znenie – bola pozitívne spojená s vyššou spotrebou FV. Je pozoruhodné, že významnosť cieľa významne nezmenila výsledky spotreby FV.

Štúdia 2 odzrkadľuje štúdiu 1 a ukazuje, že účastníci, ktorým bola poskytnutá „Jedzte o 1 viac…“ skonzumovali o niečo viac FVS ako tí, ktorí mali ciele „Jedzte 5…“, najmä pri okamžitej voľbe FV a konzumácii jabĺk, aj keď nie pri všetkých meraniach. Prekvapivo však relevantnosť cieľa (súčasná vs. budúca užitočnosť) nezmenila výsledky spotreby FV, čo poukazuje na nedostatočnú dôležitosť „relevancie“ pre reklamné kampane FV.

Štúdia 3 ukázala zvýšený obrat FV počas cieľovej propagácie a približne o týždeň neskôr. Je pozoruhodné, že ani úspech, ani relevantnosť nezmenili výsledky štúdie. V tandeme so štúdiou 1 (v domácnostiach účastníkov) tieto výsledky naznačujú, že cieľ „úspechu“ je situačný. Je tiež dôležité poznamenať, že pozorované nárasty spotreby a predaja FV boli relatívne malé (napr. zvýšenie/deň o 0,5 a deň doma a zvýšenie predaja v jedálni o približne 10 %).

Výskumníci tiež zistili, že ďalšie faktory, vrátane nebezpečenstva FV, pozitívnych postojov a vlastnej účinnosti, boli spojené s vyššou spotrebou FV, čo je v súlade s predchádzajúcou literatúrou.

Obmedzenia štúdií zahŕňajú ich zameranie na študentov univerzít v Spojenom kráľovstve, čo môže obmedziť zovšeobecňovanie, a mierne pozorované veľkosti účinku. Autori tiež poznamenávajú, že ich operacionalizácia „relevancie“ (aktuálna vs. budúca užitočnosť) nemusí byť dostatočná na zistenie účinkov a že svoju úlohu mohli zohrať aj iné nemerané faktory, ako sú efekty primárnej dynamiky alebo individuálne rozdiely.

Závery

Táto štúdia potvrdzuje výhody stanovenia cieľov na podporu konzumácie ovocia a zeleniny (FV). Zatiaľ čo vnímanie alebo dosiahnuteľnosť dosiahnutia týchto cieľov môže ďalej zlepšiť spotrebu FV, v závislosti od nastaveného nastavenia a výsledku, tento efekt bol niekedy štatisticky významný. Najmä relevantnosť cieľa nezlepšuje spotrebu FV.

"Naše výsledky ukazujú uľahčenie zdravotného správania prostredníctvom poskytovania cieľov a poskytovania cieľov, ktoré sa majú dosiahnuť. Na základe týchto zistení odporúčame poskytnúť ciele, najmä ľahko/dosiahnuteľné ciele, na podporu spotreby FV."

Zdroje: