Fiberrig kost beskytter mod farlige tarminfektioner

Fiberrig kost beskytter mod farlige tarminfektioner

En undersøgelse offentliggjort i tidsskriftetCellevært og mikrobeBrasilianske og amerikanske forskere foreslår, at en kost rig på opløselige fibre kan beskytte tarmene mod sygdomsfremkaldende bakterier.

Konklusionen er baseret på forsøg med musClostridioides difficilesom forårsager tyktarmsbetændelse og diarré og rammer omkring 500.000 mennesker om året i USA.

"Vi var i stand til at behandle musene med en diæt suppleret med opløselige fibre. Dette fordøjes af tarmmikrobiotaen, som producerer forbindelser såsom acetat. Dette fører til en kaskade af interaktioner, der fører til en passende immunrespons på aftalen med infektionen af ​​José Fachi-undersøgelser i infektionen. Louis, USA.

Arbejdet var et samarbejde mellem institutionen og State University of Campinas (UNICAMP) i Brasilien. Forfatterne observerede, at de mus, der indtog en kost rig på opløselige fibre, producerede mere acetat i tarmene. Denne stigning har reguleret immunresponset i det lag, der dækker organets indre væg, kaldet epitelet, hvilket gør det effektivt til at bekæmpeC. difficileBakterie.

Acetat er en kortkædet fedtsyre, der produceres ved fordøjelsen af ​​opløselige fibre, en proces, der udføres af de bakterier, der lever i tarmene.

I undersøgelsen producerede mus fodret med en lavfiberdiæt lidt acetat. Som et resultat blev ekspressionen af ​​komponenter af det såkaldte major histocompatibility kompleks klasse 2 (MHC-II) øget i tarmepitelet. Selvom MHC-II er et essentielt molekyle i forsvar mod infektion, kan dets overdrevne produktion forårsage overdreven inflammation, som beskadiger væv og forværrer patientens tilstand.

Det er en lignende effekt som svær Covid-19, når selve immunresponset fører til vævsdestruktion og endda død. I vores undersøgelse regulerede forbruget af opløselige fibre dette svar. “

Sarah de Oliveira, ph.d.-studerende ved Unicamps Institut for Biologi (IB) og medforfatter til artiklen

Oliveira udførte arbejdet under et forskningspraktik ved Washington University med støtte fra Fapesp.

Arbejdet er en del af projektet ”Analyse af de molekylære mekanismer involveret i interaktionen af ​​mikrobiotametabolitter og værtsceller under inflammation”, finansieret af FAPESP og koordineret af Marco Vinolo, professor ved IB-Unicamp.

Vinolo overvågede Oliveiras doktorgradsforskning og rådgav Fachi, som også modtog et stipendium.

Farlige bakterier

Normalt erhvervet fra ældre hospitalspatienter behandlet med antibiotika,C. difficileInfektion fører til alvorlig diarré, som kan føre til sepsis (generaliseret infektion) og endda død.

Mange stammer er resistente over for eksisterende lægemidler, hvilket gør behandlingen vanskelig. I Brasilien er undersøgelser om dette emne sparsomme, delvist på grund af den begrænsede tilgængelighed af test, især i det offentlige sundhedssystem.

Hos dyrene, der blev behandlet i undersøgelsen med en kost med lavt fiberindhold og derfor lav i acetatproduktion, blev immunresponset forværret. Epitelcellerne overproducerer MHC-II, som har den funktion at præsentere patogenmolekyler (antigener) for at aktivere CD4+ T-lymfocytter, som er ansvarlige for at bekæmpe infektionen.

Blandt disse forsvarsceller blev intraepiteliale lymfocytter (IEL'er) for aktive og begyndte at fylde mere inflammatoriske mediatorer såsom gamma-type interferon. Overskuddet af disse molekyler øger inflammation, fører til alvorlig vævsskade og forværrer værtens generelle tilstand, hvilket kan føre til døden.

Ved hjælp af resultaterne af musetestene analyserede forskerne biopsier fra inficerede patienterC. difficile. Som med dyr havde de mest alvorlige tilfælde en højere tilstedeværelse af MHC-II og CD4+ T-lymfocytter end de mindre alvorlige tilfælde.

"Undersøgelsen giver en bredere forståelse af kostfibres rolle i immunsystemet. Selvom vi allerede har vist sammenhængen mellem produktionen af ​​kortkædede fedtsyrer og immunitet i andre undersøgelser, var vi denne gang i stand til at påvise en hidtil uset og koordineret begivenhed mellem mikrobiotaen, epitelet og immuncellerne i kampen mod infektion," kommenterer Colon Louis University i Washington (Washington).Find flere oplysninger).

Forfatterne understreger vigtigheden af ​​en fiberrig kost for tarmens sundhed. De opløselige fibre, der findes i fødevarer som frugt, grøntsager, bælgfrugter og fuldkornC. difficile.

"Enkle madvalg, såsom at inkludere flere fibre i kosten, kan gøre en væsentlig forskel i beskyttelsen mod tarminfektioner," slutter Fachi.

Kilder: