Un régime riche en fibres protège contre les infections intestinales dangereuses

Un régime riche en fibres protège contre les infections intestinales dangereuses

Une étude publiée dans la revueHôte cellulaire et microbeDes chercheurs brésiliens et américains suggèrent qu’une alimentation riche en fibres solubles pourrait protéger les intestins des bactéries pathogènes.

La conclusion est basée sur des expériences avec des sourisClostridioides difficilequi provoque une inflammation du côlon et de la diarrhée et touche environ 500 000 personnes par an aux États-Unis.

"Nous avons pu traiter les souris avec un régime enrichi en fibres solubles. Celles-ci sont digérées par le microbiote intestinal, qui produit des composés tels que l'acétate. Cela conduit à une cascade d'interactions qui conduit à une réponse immunitaire appropriée à l'accord avec l'infection par José Fachi étudie l'infection. Louis, États-Unis.

Le travail était une collaboration entre l'institution et l'Université d'État de Campinas (UNICAMP) au Brésil. Les auteurs ont observé que les souris qui consommaient une alimentation riche en fibres solubles produisaient davantage d’acétate dans les intestins. Cette augmentation a régulé la réponse immunitaire dans la couche qui recouvre la paroi interne de l'organe, appelée épithélium, la rendant efficace dans la lutte contre leC. difficileBactéries.

L'acétate est un acide gras à chaîne courte produit par la digestion des fibres solubles, un processus réalisé par les bactéries vivant dans les intestins.

Dans l’étude, les souris nourries avec un régime pauvre en fibres ont produit peu d’acétate. En conséquence, l’expression des composants de ce que l’on appelle le complexe majeur d’histocompatibilité de classe 2 (CMH-II) a été augmentée dans l’épithélium intestinal. Bien que le CMH-II soit une molécule essentielle dans la défense contre les infections, sa production excessive peut provoquer une inflammation exagérée, qui endommage les tissus et aggrave l'état du patient.

Il s’agit d’un effet similaire à celui d’un Covid-19 sévère, lorsque la réponse immunitaire elle-même entraîne la destruction des tissus, voire la mort. Dans notre étude, la consommation de fibres solubles régulait cette réponse. "

Sarah de Oliveira, doctorante à l'Institut de biologie (IB) de l'Unicamp et co-auteur de l'article

Oliveira a mené ces travaux lors d'un stage de recherche à l'Université de Washington avec le soutien de la Fapesp.

Les travaux font partie du projet « Analyse des mécanismes moléculaires impliqués dans l'interaction des métabolites du microbiote et des cellules hôtes pendant l'inflammation », financé par la FAPESP et coordonné par Marco Vinolo, professeur à l'IB-Unicamp.

Vinolo a supervisé les recherches doctorales d'Oliveira et a conseillé Fachi, qui a également reçu une bourse.

Bactéries dangereuses

Habituellement acquis chez des patients hospitalisés âgés traités avec des antibiotiques,C. difficileL'infection entraîne une diarrhée sévère, qui peut entraîner une septicémie (infection généralisée) et même la mort.

De nombreuses souches sont résistantes aux médicaments existants, ce qui rend le traitement difficile. Au Brésil, les études sur ce sujet sont rares, en partie à cause de la disponibilité limitée des tests, notamment dans le système de santé publique.

Chez les animaux traités dans l’étude avec un régime pauvre en fibres et donc faible en production d’acétate, la réponse immunitaire a été exacerbée. Les cellules épithéliales surproduisent le CMH-II, qui a pour fonction de présenter des molécules pathogènes (antigènes) pour activer les lymphocytes T CD4+, chargés de combattre l'infection.

Parmi ces cellules de défense, les lymphocytes intraépithéliaux (IEL) sont devenus trop actifs et ont commencé à remplir davantage de médiateurs inflammatoires tels que l'interféron de type gamma. L’excès de ces molécules augmente l’inflammation, entraîne de graves lésions tissulaires et aggrave l’état général de l’hôte, pouvant entraîner la mort.

En utilisant les résultats des tests sur souris, les chercheurs ont analysé les biopsies de patients infectés.C. difficile. Comme chez les animaux, les cas les plus graves présentaient une présence plus élevée de lymphocytes T MHC-II et CD4+ que les cas les moins graves.

"L'étude permet de mieux comprendre le rôle des fibres alimentaires dans le système immunitaire. Même si nous avons déjà montré dans d'autres études la relation entre la production d'acides gras à chaîne courte et l'immunité, cette fois nous avons pu démontrer un événement coordonné et sans précédent entre le microbiote, l'épithélium et les cellules immunitaires dans la lutte contre l'infection", commente Vinolo, qui a coordonné les travaux avec Marco Colonna de l'Université de Washington à Saint Louis (Trouver plus d'informations).

Les auteurs soulignent l’importance d’une alimentation riche en fibres pour la santé intestinale. Les fibres solubles présentes dans les aliments comme les fruits, les légumes, les légumineuses et les grains entiersC. difficile.

"Des choix alimentaires simples, comme inclure davantage de fibres dans l'alimentation, peuvent faire une différence significative dans la protection contre les infections intestinales", conclut Fachi.

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