Kreuzkümmel
Kreuzkümmel
Klinischer Überblick
Verwenden
Dosierung
Kreuzkümmelpulver 3 g/Tag (1,5 g zweimal täglich). [ie, with lunch and dinner]) wurde verwendet, um die Auswirkungen auf Lipidprofile und Körperzusammensetzungsparameter in einer Studie mit übergewichtigen/fettleibigen Frauen zu bewerten. Ätherisches Öl von C. cyminum L., das 8 Wochen lang in einer Dosierung von 300 mg/Tag verabreicht wurde, wurde verwendet, um die Auswirkungen auf Gewichtsverlust und Stoffwechselprofile bei übergewichtigen iranischen Erwachsenen zu bewerten.
Kontraindikationen
Kontraindikationen wurden nicht identifiziert.
Schwangerschaft/Stillzeit
Es fehlen Informationen zur Sicherheit und Wirksamkeit in Schwangerschaft und Stillzeit.
Interaktionen
Keiner ist gut dokumentiert.
Nebenwirkungen
Kreuzkümmelöl kann fotosensibilisierend wirken. Kreuzkümmel kann Hypoglykämie verursachen.
Toxikologie
Keine Daten.
Wissenschaftliche Familie
- Apiaceae (Karotte)
Botanik
Kreuzkümmel ist eine kleine einjährige Pflanze, die im Mittelmeerraum beheimatet ist und dort in großem Umfang angebaut wird. Die getrockneten Samen ähneln denen von Kümmel, haben aber eine geradere Form und einen gröberen Geschmack und Geruch. (Evans 1989) Zu den größten Kreuzkümmelproduzenten zählen Ägypten, Iran, Indien und Marokko. (Leung 1980) Die Vereinigten Staaten sind einer der größter Hersteller von Kreuzkümmelöl.
Dieses Gewürz sollte nicht mit süßem Kreuzkümmel verwechselt werden, der eine gebräuchliche Bezeichnung für Anis (Pimpinella anisum) ist. Schwarzkümmel (Bunium persicum) hat kleinere und süßere Samen als C. cyminum, ist aber kommerziell nicht wichtig. Nigella sativa (eine eigene Schwarzkümmelart) ist nicht mit Kreuzkümmel verwandt. (Simon 1984) Kreuzkümmel sollte auch nicht mit Curcumin (Curcuma longa L.) verwechselt werden. Synonyme sind Cuminum odorum Salisb, Cuminia cyminum JF Gmel, Cuminum hispanicum Bunge und Ligusticum cuminum (L.) Crantz. (USDA 2021)
Geschichte
Kreuzkümmel wird traditionell wegen seiner entzündungshemmenden, harntreibenden, verdauungsfördernden und krampflösenden Wirkung eingesetzt. Es wurde auch als Hilfsmittel zur Behandlung von Dyspepsie, Gelbsucht, Durchfall, Blähungen und Verdauungsstörungen eingesetzt. Zu den historischen Anwendungen im Iran gehört die Behandlung von Zahnschmerzen und Epilepsie. (Janahmadi 2006) Kreuzkümmelpulver wurde als Umschlag und Zäpfchen verwendet, oral eingenommen und in einer Pfeife geraucht (Dhandapani 2002, Gagandeep 2003). , Ishikawa 2002, Platel 2004, Platel 2000, Srivastava 1989) Kreuzkümmelsamen werden häufig zum Kochen verwendet. Es ist ein Hauptbestandteil von Curry- und Chilipulvern und wird zum Würzen einer Vielzahl kommerzieller Lebensmittelprodukte verwendet. (Leung 1980) Es wurde auch zerkleinert und mit Lebensmitteln wie Fisch und Fleisch vermischt, und die Samen wurden auf Brot und Brot gestreut Kuchen. (Duke 2008) Das durch Wasserdampfdestillation gewonnene Öl (Simon 1984) wird zum Würzen von alkoholischen Getränken, Desserts und Gewürzen verwendet. Kreuzkümmelöl wird auch als duftender Bestandteil von Cremes, Lotionen und Parfüms verwendet. (Leung 1980)
Chemie
Kreuzkümmelsamen enthalten bis zu 5 % eines ätherischen Öls, das hauptsächlich aus Aldehyden besteht (bis zu 60 %). Darüber hinaus liefern die Samen etwa 22 % Fette, zahlreiche freie Aminosäuren und eine Vielzahl von Flavonoidglykosiden, darunter Derivate von Apigenin und Luteolin. (Gagandeep 2003, Ishikawa 2002, Kitajima 2003, Leung 1980, Takayanagi 2003) Der Cuminaldehydgehalt variiert erheblich, abhängig von der Quelle des Öls (frische vs. gemahlene Samen). Das Feinmahlen der Samen kann zum Verlust von bis zu 50 % des ätherischen Öls führen (Leung 1980), wobei der größte Verlust innerhalb einer Stunde nach dem Mahlen auftritt. Monoterpen-Kohlenwasserstoffe sind ein weiterer Hauptbestandteil des Öls; Sesquiterpene sind Nebenbestandteile. (Gagandeep 2003, Takayanagi 2003) Die Hauptbestandteile des charakteristischen Aromas ungeheizter ganzer Samen sind 3p-Menthen-7al und Cuminaldehyd in Kombination mit anderen verwandten Aldehyden. Kreuzkümmel enthält auch Safrol, ein Mutagen, das durch Kochen abgebaut wird. (Al-Bataina 2003)
Verwendung und Pharmakologie
Kreuzkümmel hat GRAS-Status, wenn er als Gewürz und Aroma verwendet wird. (Simon 1984)
Antiaggregatorische Effekte
In-vitro-Daten
Kreuzkümmelextrakt hemmte dosisabhängig die Arachidonat-induzierte Blutplättchenaggregation in menschlichen Blutplättchen. (Srivastava 1989)
Antibakterielle Aktivität
Tier- und In-vitro-Daten
Kreuzkümmelöl und Kreuzkümmelaldehyd haben eine starke larvizide und antibakterielle Wirkung gezeigt. Bei In-vitro-Konzentrationen von 300 oder 600 ppm hemmte Kreuzkümmelöl das Wachstum von Lactobacillus plantarum. (Kivanç 1991) Ätherisches Kreuzkümmelöl zeigte in In-vitro-Experimenten (Singh 2002) und gegen gramnegative und gramnegative Bakterien eine mit Standardantibiotika vergleichbare Wirksamkeit gegen häufige menschliche Krankheitserreger Gram-positive Pflanzenpathogene. (Derakhshan 2008, Iacobellis 2005) Ätherisches Kreuzkümmelöl hat in vitro eine antimykotische Wirkung gegen Candida albicans gezeigt.
Klinische Daten
Die Biokompatibilität einer Formulierung ätherischer Kreuzkümmelöle wurde an weiblichen Kaninchen getestet, gefolgt von einer klinischen Bewertung in einer Pilotstudie mit 30 Frauen mit vulvovaginaler Candidiasis. Klinische Ergebnisse mit beschichteten Zäpfchen zeigten eine signifikante Verbesserung der Symptome (vaginaler Juckreiz, Ausfluss, Dyspareunie) und eine Verringerung der Infektion im Vergleich zu Placebo. (Abd Ellah 2021)
Antiepileptische Wirkung
Tierdaten
Bei Gartenschnecken reduzierte die extrazelluläre Anwendung des ätherischen Öls von C. cyminum 1 % und 3 % die durch Pentylentetrazol induzierte epileptische Aktivität drastisch. Das Öl verringerte die Feuerungsrate der F1-Neuronenzellen, was zu einer signifikanten Depolarisation des Ruhemembranpotentials (P<0,05) führte, reduzierte die Amplitude des Post-Hyperpolarisationspotentials und verlängerte die Dauer (P<0,05). (Janahmadi 2006)
Antioxidative Wirkung
Kreuzkümmelsamen enthalten Flavonoide, von denen vielen allgemein eine antioxidative Wirkung zugeschrieben wird.
Tier- und In-vitro-Daten
In Studien an Mäusen erhöhte Kreuzkümmel den Glutathionspiegel und stimulierte andere antioxidative Systeme. (Gagandeep 2003) Die in Petrolether lösliche Fraktion von Kreuzkümmel zeigte in Mischung mit Schmalz antioxidative Aktivität. (Leung 1980) Es gibt widersprüchliche Beweise hinsichtlich der Hemmung der Leberperoxidation. (Gagandeep 2003, Reddy 1992) Cuminaldehyd hat jedoch die Fähigkeit gezeigt, das Superoxidanion abzufangen. (Krishnakantha 1993)
Klinische Daten
In einer doppelblinden, randomisierten, kontrollierten Studie (N=78) an übergewichtigen iranischen Erwachsenen (BMI größer als 25) wurden 8 Wochen lang Kreuzkümmel (300 mg/Tag ätherisches Öl), Orlistat (360 mg/Tag) und Placebo verabreicht wurden hinsichtlich ihrer Auswirkungen auf Biomarker für oxidativen Stress sowie Gewichtsverlust und Stoffwechselprofile verglichen. Im Vergleich zu Placebo oder Orlistat hatte die Ergänzung mit Kreuzkümmel keinen Einfluss auf den oxidativen Stress, gemessen am Gesamtglutathion im Plasma. (Taghizadeh 2015)
Krebs
Tierdaten
Bei Mäusen hemmten Kreuzkümmelsamen die Entstehung von Magen-Plattenepithelkarzinomen. (Aruna 1992, Gagandeep 2003) Kreuzkümmel zeigte auch bei Ratten eine schützende Wirkung gegen induzierten Dickdarmkrebs. Es war eine verminderte Beta-Glucuronidase- und Mucinase-Aktivität erkennbar, und die Ratten hatten weniger Papillen, keine Infiltration in die Submukosa und weniger morphologische Veränderungen. (Nalini 1998) Kreuzkümmelsamen waren bei der Prüfung mit dem Rückmutationstest Salmonella typhimurium (TA100) nicht krebserregend. zeigte aber beim Stamm TA102 eine sehr schwache oxidative Mutagenität. (Al-Bataina 2003, Sivaswamy 1991)
Zahnbelag
Das ätherische Öl von C. cyminum kann supragingivalen Zahnbelag durch antimikrobielle Wirkung hemmen und die Bildung von Biofilmen verhindern. Es wird angenommen, dass seine bakteriziden Eigenschaften auf die Monoterpenbestandteile Pinen und Cineol zurückzuführen sind. (Shayegh 2008)
Dyslipidämie/Lipidprofil
Tierdaten
In einer Studie an Ratten, denen eine hypercholesterinämische Diät verabreicht wurde, senkte Kreuzkümmel, der fünfmal höher als die übliche kulinarische Aufnahme war, weder den Serum- noch den Lebercholesterinspiegel. (Sambaiah 1991)
Klinische Daten
In einer einfach verblindeten, randomisierten, kontrollierten Studie (N=100) verbesserten 3 g/Tag Kreuzkümmelpulver (1,5 g zweimal täglich) die Lipid- und die meisten Parameter der Körperzusammensetzung im Vergleich zur Kontrollgruppe bei übergewichtigen/fettleibigen Frauen (BMI größer als 25) signifikant ), die zwischen 20 und 60 Jahre alt waren. Die Patienten konsumierten 3 Monate lang zum Mittag- und Abendessen 150 ml fettarmen Joghurt (Kontrolle) oder Joghurt plus Kreuzkümmel. Alle Patienten erhielten während der dreimonatigen Studie eine regelmäßige Ernährungsberatung. Obwohl sich Körpergewicht, BMI, Taillenumfang, Fettmassenindex und Prozentsatz der Fettmasse in beiden Gruppen signifikant verbesserten (P ≥ 0,005 für alle gegenüber dem Ausgangswert), waren die Verbesserungen in der Kreuzkümmelgruppe signifikanter (P ≥ 0,005 für alle gegenüber der Kontrollgruppe). ). Im Gegensatz dazu wurden signifikante Verbesserungen der Lipidparameter nur in der Kreuzkümmelgruppe und nicht in der Kontrollgruppe beobachtet. Die mittlere Veränderung der Triglyceride betrug –23,06 mg/dl in der Gruppe, die Kreuzkümmel erhielt, und –5,04 mg/dl in der Kontrollgruppe (P = 0,02); Die mittlere Veränderung des Cholesterins betrug −26,48 mg/dl bzw. −0,88 mg/dl (p < 0,005); Die mittlere Änderung des LDL betrug −9,62 mg/dl bzw. 0,44 mg/dl (p = 0,001); und die mittlere Veränderung des HDL betrug 1,84 mg/dl bzw. −0,82 mg/dl (p = 0,049). Eine Kreuzkümmelallergie, die zum Abbruch der Studie führte, trat bei drei Patienten in der Interventionsgruppe auf. (Zare 2014) Eine doppelblinde, randomisierte, kontrollierte Studie mit 78 übergewichtigen iranischen Erwachsenen (BMI größer als 25) verglich Kreuzkümmel (300 mg/Tag ätherisches Öl), Orlistat (360 mg/Tag) und Placebo für 8 Wochen, um die Auswirkungen auf Gewichtsverlust, Stoffwechselprofile und Biomarker für oxidativen Stress zu bewerten. Eine Kreuzkümmelergänzung bewirkte eine ähnliche Wirkung wie Orlistat bei der Verbesserung von Gewicht und BMI, was besser war als bei Placebo. Kreuzkümmel hatte im Vergleich zu Orlistat oder Placebo keinen Einfluss auf die Lipidprofile (z. B. Gesamtcholesterin, LDL, HDL, Triglyceride). (Taghizadeh 2015)
Eine Metaanalyse von 6 randomisierten kontrollierten Studien mit Erwachsenen (N=376) untersuchte die Auswirkungen einer Kreuzkümmelergänzung auf die Plasmalipidkonzentrationen. Signifikante Verringerung der Plasmakonzentrationen des Gesamtcholesterins (mittlere Differenz). [MD]−10,9 mg/dl [95% CI, −21.39 to −0.42]; P=0,042) und LDL-C (MD, −6,94 mg/dL). [95% CI, −11.53 to −2.35]; P=0,003) wurden nach der Ergänzung mit Kreuzkümmel im Vergleich zur Kontrollbehandlung beobachtet, und die Plasma-HDL-C-Konzentration war erhöht (MD, 3,35 mg/dL). [95% CI, 1.58 to 5.12]; P˂0,001 vs. Kontrolle). Die Analyse ergab, dass eine Kreuzkümmelergänzung keinen Einfluss auf die Triglyceridkonzentration hat. (Hadi 2018)
Dysmenorrhoe
Klinische Daten
Eine kleine klinische Studie mit dysmenorrhoischen Probanden (N=31) zeigte, dass diejenigen, die drei Tage lang in jedem aufeinanderfolgenden Zyklus 3 g Kreuzkümmel pro Tag erhielten (n=10), eine Verringerung systemischer Reaktionen wie kalten Schweiß, Rückenschmerzen, Müdigkeit, und Krämpfe. (Omidvar 2019)
Enzymstimulierende Wirkung
Tier- und In-vitro-Daten
Eine Stimulation der Gallensäuresekretion und der Pankreasenzyme wurde bei Ratten nachgewiesen, die kontinuierlich Kreuzkümmel über die Nahrung zu sich nahmen. Mit einer Einzeldosis Kreuzkümmel wurden unterschiedliche Ergebnisse erzielt. (Platel 2004, Platel 2000, Ramakrishna 2003) Ein wässriger Kreuzkümmelextrakt hemmte die Jejunal-ATPase von Ratten in einem In-vitro-Experiment. (Kreydiyyeh 2000)
Hypoglykämische Wirkung
Tierdaten
In Studien an Ratten mit induziertem Diabetes senkte Kreuzkümmel den Blutzuckerspiegel. (Roman-Ramos 1995, Talpur 2005) Ein vorgeschlagener Mechanismus für diese Reduzierung ist die Hemmung von Aldosereduktase und Alpha-Glucosidase. (Lee 2005) In einer anderen Studie an diabetischen Ratten , C. cyminum über 6 Wochen führte zu einer signifikanten Senkung des Blutzuckers und einem Anstieg des Gesamthämoglobins und des glykosylierten Hämoglobins; Darüber hinaus wurde eine Verringerung des Plasma- und Gewebecholesterins, der Phospholipide, der freien Fettsäuren und der Triglyceride (sekundär zu Diabetes) nachgewiesen. (Dhandapani 2002)
Klinische Daten
Eine Studie aus dem Jahr 1991 deutete darauf hin, dass Kreuzkümmelsamen bei der Behandlung von Patienten mit Diabetes von Nutzen sein könnten (Karnic 1991, Srinivasan 2005). Allerdings gibt es nur begrenzte Informationen, die diesen Befund stützen. In einer doppelblinden, randomisierten, kontrollierten Studie mit 78 übergewichtigen iranischen Erwachsenen (BMI über 25) wurden Kreuzkümmel (300 mg/Tag ätherisches Öl), Orlistat (360 mg/Tag) und Placebo über einen Zeitraum von 8 Wochen verglichen, um die Auswirkungen zu bewerten zu Gewichtsverlust, Stoffwechselprofilen und Biomarkern für oxidativen Stress. Im Vergleich zu Orlistat und Placebo führte die Ergänzung mit Kreuzkümmel zu Verbesserungen des Seruminsulinspiegels, der Betazellfunktion und der Insulinsensitivität, jedoch nicht zu Verbesserungen der Nüchternplasmaglukose oder der Insulinresistenzmessungen. (Taghizadeh 2015)
Metabolisches Syndrom
Klinische Daten
Die Auswirkungen einer Kreuzkümmelergänzung auf die Stoffwechselprofile bei Patienten mit metabolischem Syndrom (N=56; Altersspanne 18 bis 60 Jahre) wurden in einer randomisierten, dreifach verblindeten, placebokontrollierten klinischen Studie untersucht. Die Auswirkungen auf den Entzündungs- und Antioxidationsstatus wurden nach 8-wöchiger dreimal täglicher Verabreichung von entweder 75 mg ätherischem C. cyminum L.-Öl oder Placebo-Softgel beurteilt. Die Ergebnisse zeigten, dass eine Ergänzung mit ätherischem C. cyminum L.-Öl einige antioxidative Indizes wie Superoxiddismutase und die gesamte antioxidative Kapazität verbessern und gleichzeitig Malondialdehyd bei Patienten mit metabolischem Syndrom senken kann. (Morovati 2019)
Ophthalmologische Wirkungen
Tierdaten
Kreuzkümmel kann die Entwicklung von Katarakten verzögern, wie bei diabetischen Ratten gezeigt wurde. Ein wässriger Kreuzkümmelextrakt verzögerte das Fortschreiten und die Reifung von Streptozotocin-induziertem Katarakt bei Ratten, indem er die Glykierung des gesamten löslichen Proteins und des Alpha-Kristallins in den Linsen verhinderte. (Kumar 2009)
Osteoporose
Kreuzkümmel gilt als phytoöstrogenreiche Pflanze, die östrogene Komponenten wie Beta-Sitosterol, Stigmasterol und die Flavonoide Luteolin und Apigenin enthält. Kreuzkümmel kann als mögliche Behandlungsoption bei östrogenbedingten Erkrankungen wie postmenopausaler Osteoporose dienen.
Tierdaten
Es wurde eine Studie mit 40 erwachsenen Sprague-Dawley-Ratten durchgeführt, von denen 30 einer bilateralen Ovarektomie und 10 einer Scheinoperation unterzogen wurden. Die Scheingruppe (n=10) und die Ovariektomie-Kontrollgruppe (n=10) erhielten ein Vehikel, während die anderen beiden Ovariektomiegruppen (jeweils n=10) Östradiol 0,15 mg/kg und 1 g/kg eines methanolischen Extrakts von C. erhielten. Cyminum-Früchte in 2 geteilten Dosen über einen Zeitraum von 10 Wochen. Die Verabreichung des Extrakts war im Vergleich zur Ovariektomie-Kontrollgruppe mit einer verringerten Kalziumausscheidung im Urin und einem erhöhten Kalziumgehalt verbunden. Darüber hinaus war der C. cyminum-Extrakt bei der SEM-Analyse mit einer höheren Knochendichte verbunden, obwohl der Unterschied statistisch nicht signifikant war. (Shirke 2008)
Dosierung
Kreuzkümmelpulver 3 g/Tag (1,5 g zweimal täglich). [ie, with lunch and dinner]) wurde verwendet, um die Auswirkungen auf Lipidprofile und Körperzusammensetzungsparameter in einer Studie mit übergewichtigen/fettleibigen Frauen zu bewerten. (Zare 2014) Zur Bewertung der Auswirkungen wurde ätherisches Öl von C. cyminum L. verwendet, das 8 Wochen lang in einer Dosierung von 300 mg/Tag verabreicht wurde zu Gewichtsverlust und Stoffwechselprofilen bei übergewichtigen iranischen Erwachsenen. (Taghizadeh 2015)
Schwangerschaft / Stillzeit
Es fehlen Informationen zur Sicherheit und Wirksamkeit in Schwangerschaft und Stillzeit.
Interaktionen
Im Plasma von Ratten erhöhte ein wässriger Extrakt aus Kreuzkümmelsamen den Rifampinspiegel. Insbesondere wurde die maximale Plasmakonzentration von Rifampin um 35 % und die Fläche unter der Kurve um 53 % erhöht, was wahrscheinlich durch das Flavonoidglykosid 3′,5-Dihydroxyflavon 7-O-beta-D-galacturonid 4′-O- verursacht wurde. Beta-D-Glucopyranosid. (Sachin 2007)
Kreuzkümmel hat bei Ratten blutzuckersenkende Eigenschaften gezeigt und könnte theoretisch Hypoglykämie verursachen. Personen mit Diabetes, die ein orales blutzuckersenkendes Mittel und Insulin erhalten, sollten bei der gleichzeitigen Verabreichung von Kreuzkümmel Vorsicht walten lassen. (Karnic 1991, Lee 2005, Roman-Ramos 1995, Srinivasan 2005, Talpur 2005)
Nebenwirkungen
Die Bestandteile des Kreuzkümmelöls werden durch die rasierte, intakte Bauchhaut der Maus schnell absorbiert. Unverdünntes Kreuzkümmelöl hat phototoxische Wirkungen, die nicht mit Cuminaldehyd, sondern mit einer anderen photosensibilisierenden Komponente zusammenhängen. (Leung 1980) Kreuzkümmel hat bei Ratten blutzuckersenkende Eigenschaften gezeigt und könnte theoretisch Hypoglykämie verursachen. (Karnic 1991, Lee 2005, Roman-Ramos 1995). , Srinivasan 2005, Talpur 2005)
Toxikologie
Keine Daten.
Indexbegriffe
- Cuminia cyminum JF Gmel
- Cuminum hispanicum Bunge
- Cuminum odorum Salisb
- Ligusticum cuminum (L.) Crantz
Verweise
Haftungsausschluss
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