Nur ein paar pflanzliche Swaps pro Woche könnte zu Ihrem Herzen einen Unterschied machen

Nur ein bisschen weniger Fleisch, etwas mehr Gemüse: Forscher zeigen, dass selbst kleine wöchentliche Swaps von rotem oder verarbeitetem Fleisch bis hin zu Pflanzenbasis Ihr Risiko für Herzerkrankungen senken können.

Eine modellierte Studie, die von einem internationalen Forscherteam durchgeführt wurde, ergab, dass das teilweise Ersetzen von rotem oder verarbeitetem Fleisch durch Lebensmittel auf pflanzlicher Basis das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern kann. Die Ergebnisse werden in der veröffentlicht Europäisches Journal für Epidemiologie.

Hintergrund

Herz -Kreislauf -Erkrankungen sind weltweit eine Hauptursache für die Sterblichkeit. Ungesunde Ernährungsgewohnheiten wie übermäßiger Konsum von rotem oder verarbeitetem Fleisch sind einer der Hauptrisikofaktoren für Herz -Kreislauf -Erkrankungen. In Anbetracht von Gesundheitswidrigkeiten sowie ethischen Bedenken im Zusammenhang mit tierischen Lebensmitteln wurde in den letzten Jahren eine globale Verschiebung zu pflanzlichen Lebensmitteln beobachtet.

In Finnland wird zwischen 1997 und 2017 ein erhöhter Verbrauch von Gemüse, Obst, Beeren, Hülsenfrüchten, Nüssen und Samen festgestellt. Der rote oder verarbeitete Fleischkonsum bleibt jedoch höher als bei 93% der Männer und 60% der Frauen. Im Gegensatz dazu treffen nur 14% der Männer und 22% der Frauen die empfohlene tägliche Aufnahme von Gemüse, Obst und Beeren (500 Gramm pro Tag).

Angesichts der negativen Auswirkungen von rotem und verarbeitetem Fleisch auf die kardiovaskuläre Gesundheit wurde die aktuelle Studie entwickelt, um die kardiovaskulären Gesundheitsergebnisse im Zusammenhang mit einer teilweisen Substitution von rotem oder verarbeitetem Fleisch mit pflanzlichen Lebensmitteln bei finnischen Erwachsenen zu bewerten.

Studiendesign

Die Studie analysierte gepoolte Daten aus fünf finnischen Kohorten, an denen 42.868 Teilnehmer im Alter von über 25 Jahren beteiligt waren. Die Ernährung der Teilnehmer wurde zu Studienbeginn unter Verwendung eines validierten Fragebogens zur Lebensmittelfrequenz bewertet, und es wurden kardiovaskuläre Krankheitsfälle, die während der mittleren Nachbeobachtungszeit der Studie entwickelt wurden, von 12,7 Jahren aus National Health Registers erhalten.

Das Studienmodell umfasste wöchentliche Substitutionen von 100 Gramm rotem Fleisch oder 50 Gramm verarbeitetes Fleisch mit ähnlichen Mengen an Hülsenfrüchten, Gemüse, Obst, Vollkornmüsli oder einer Kombination davon.

Das Hauptziel war es, die Auswirkungen dieser Substitutionen auf das Risiko einer Herz -Kreislauf -Erkrankung zu bewerten. Während des Untersuchungszeitraums wurden insgesamt 11.031 Fälle von Herz -Kreislauf -Erkrankungen ermittelt.

Studienergebnisse

Bei der Analyse gepoolter Daten konnte die Studie keinen Zusammenhang zwischen rotem und verarbeitetem Fleischkonsum und kardiovaskulärem Erkrankungsrisiko finden. Bei Teilnehmern, die die höchste Menge Gemüse konsumierten, wurde jedoch ein um 15% reduziertes Risiko für Herz -Kreislauf -Erkrankungen beobachtet. Bei den Teilnehmern, die Hülsenfrüchte, Obst und Vollkorngetreide konsumierten, wurde keine Risikominderung beobachtet.

Die Studie ergab eine kleine, aber statistisch signifikante Verringerung des Risikos für Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei Männern, wenn verarbeitetes Fleisch durch Gemüse oder die Kombination aus Lebensmitteln auf pflanzlicher Basis (HRAD-Verhältnis (HR) 0,99, 95% Konfidenzintervall (CI) 0,99–1,00, p <0,05) ersetzt wurde. Im Gegensatz dazu wurde bei Frauen ein erhöhtes Risiko für Herz -Kreislauf -Erkrankungen beobachtet, wenn rotes Fleisch durch Hülsenfrüchte ersetzt wurde (HR 1,10, 95% CI 1,01–1,20, p <0,05). Die Effektgrößen waren jedoch bescheiden, wobei HRS nahe 1,00 ist, was auf eine geringfügige absolute Risikominderung auf individueller Ebene hinweist.

In Anbetracht einer verkürzten Follow-up-Zeit von 7,9 Jahren ergab die Studie, dass mehrere Lebensmittel auf pflanzlicher Basis das Risiko des Herz-Kreislauf-Erkrankung verringern und keines von ihnen das Risiko erhöht, wenn sie rotes oder verarbeitetes Fleisch bei Männern und Frauen teilweise ersetzt. Zum Beispiel waren das Ersetzen von Hülsenfrüchten oder Gemüse bei Männern und das Ersetzen von rotem Fleisch durch Obst oder die Kombination von Lebensmitteln auf pflanzlicher Basis bei Frauen ein verringertes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden.

Signifikanz untersuchen

Die Studie hat einen vorteilhaften Einfluss des Ersetzens von rotem und verarbeitetem Fleisch durch Lebensmittel auf pflanzlicher Basis auf die Reduzierung des Risikos der Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Wie ausdrücklich in der Studie beobachtet, führt das Ersetzen von verarbeitetem Fleisch durch Gemüse oder die Kombination von Lebensmitteln auf pflanzlicher Basis zu einer Risikominderung der Männer über einen Nachbeobachtungszeitraum von 12,7 Jahren. Bei Frauen führt das Ersetzen von rotem Fleisch durch Hülsenfrüchte jedoch zu einem erhöhten Risiko.

In Anbetracht der Nachbeobachtungszeit (7,9 Jahre) in der jüngsten Kohorte stellt die Studie fest, dass mehrere pflanzliche Lebensmittel das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen sowohl bei Männern als auch bei Frauen verringern, wenn sie rotes oder verarbeitetes Fleisch ersetzen.

Die Ergebnisse der Ergebnisse zwischen den beiden Follow-up-Dauern können durch Veränderungen der Ernährung im Laufe der Zeit in Finnland erklärt werden. Mit einer verkürzten Follow-up-Zeit umfasste die Diät wahrscheinlich mehr rotes und verarbeitetes Fleisch und weniger Lebensmittel auf pflanzlicher Basis im Vergleich zur maximalen Follow-up-Zeit, was zu stärkeren Assoziationen in modellierten Substitutionen führte.

Das bei Frauen beobachtete erhöhte Risiko im Zusammenhang mit Hülsenfrüchten sollte mit Vorsicht interpretiert werden, wie von Forschern erwähnt. Angesichts des allgemeinen Konzepts, dass Lebensmittel, die in die Substitutionsanalyse einbezogen werden, in der Studienpopulation häufig konsumiert werden sollten, gaben die Forscher an, dass das Ergebnis wahrscheinlich mit dem geringen Verbrauch von Hülsenfrüchten in den gepoolten Kohorten zusammenhängt. Darüber hinaus waren die Konfidenzintervalle für diesen Befund breit, was auf statistische Unsicherheit hinweist.

In ähnlicher Weise konnten sie nach dem Ersetzen von rotem oder verarbeitetem Fleisch durch Vollkornfleisch nicht zusätzliche Vorteile bei der Risikominderung finden, da der Getreidekonsum in den gepoolten Kohorten bereits hoch ist.

Es sollte auch angemerkt werden, dass die Ergebnisse auf finnischen Kohorten basieren, in denen die Ernährungsmuster der Ernährung, wie z.

Bei Substitutionsanalysen wurde eine diätetische Veränderungen auf mittlerer Ebene berücksichtigt. Mit diesen kleinen, leicht implementierten Substitutionen findet die Studie Verbesserungen der kardiovaskulären Gesundheit auf Bevölkerungsebene. Diese Erkenntnisse bieten eine ermutigende Botschaft im Bereich der öffentlichen Gesundheit und zeigen, dass selbst eine geringfügige Veränderung zu mehr pflanzlicher Diäten das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen sowie andere chronische Krankheiten wie Typ-2-Diabetes und Krebs verringern kann.

Die in der Studie verwendeten selbst gemeldeten Ernährungsbewertungsmethoden können mit einer Unterberichterstattung, Überarbeitung und Fehlklassifizierung in Verbindung gebracht werden, die die beobachteten Assoziationen beeinflussen können.

Darüber hinaus analysierte die Studie nur die Ernährungsdaten der Grundlinie und berücksichtigte keine potenziellen Veränderungen der Ernährung im Laufe der Zeit. Die Substitutionsanalysen basierten auf einem Gramm-für-Gramm-Ansatz, und die Studie verwendete keine isokalorische Substitution; Die Autoren stellen jedoch fest, dass die bescheidenen Mengen, die ersetzt werden, wahrscheinlich die Auswirkungen dieser Einschränkung minimieren. Zukünftige Studien sollten diese Faktoren für schlüssigere Interpretationen berücksichtigen.

Während die beobachteten Risikominderungen auf individueller Ebene gering sind, betonen die Autoren, dass selbst kleine Veränderungen der Ernährungsgewohnheiten aufgrund der hohen Prävalenz von Herz -Kreislauf -Erkrankungen einen sinnvollen Einfluss auf die öffentliche Gesundheit haben können.

Quellen: