Ултра преработените храни са свързани с по-висок риск от псориазис

Ултра преработените храни са свързани с по-висок риск от псориазис

Нови изследвания свързват приема на ултрапреработена храна с по-висок риск от псориазис дори след отчитане на генетиката, ИТМ и начина на живот, подчертавайки потенциала на диетичните промени за предотвратяване на хронични кожни заболявания.

Проучване, публикувано наскоро в списаниетохранителни веществаИзследва ролята на консумацията на свръхпреработена храна (UPF) върху риска от псориазис.

Какво причинява псориазис?

Псориазисът е хронично кожно заболяване, характеризиращо се с възпалени, лющещи се и сърбящи петна. Псориазисните лезии не са специфични за мястото; Въпреки това, това състояние на кожата често засяга дланите, стъпалата и ноктите. Псориазисът може също да увеличи риска от проблеми с психичното здраве като депресия и тревожност, както и сърдечно-съдови заболявания (ССЗ) и болест на Crohn.

Псориазисът засяга 2-3% от хората по света, като честотата на това заболяване варира в зависимост от географските региони и варира от 30 до 321 случая на 100 000 души. Въпреки че няма лечение, няколко терапевтични подхода, включително фототерапия, лекарства с рецепта и биологични агенти, в момента се използват за лечение на симптомите на псориазис.

Някои диетични компоненти могат да предизвикат системно възпаление, увеличавайки риска от псориазис. Например, консумацията на UPFs е свързана с възпалителни алергични заболявания, като по-високи нива на имуноглобулин, свързан с алергия (IgE), детска астма и алергични симптоми при екзема.

Какво представляват UPF?

UPFs се създават чрез различни промишлени процеси, за да повишат вкуса на храните, като същевременно удължат срока им на годност. Въпреки това, процесите и съставките, използвани за производството на UPF, значително намаляват техния хранителен профил, тъй като те често съдържат захар, масло и други добавки като емулгатори и изкуствени аромати.

Системата Nova класифицира всички храни и храни в четири групи въз основа на нивото на промишлена обработка, използвана по време на тяхното производство. Храните в Нова група 1 са непреработени или минимално обработени, докато група 2 включва съставки, които са преминали индустриална обработка, като масла, мазнини, захари и сол, които могат да се използват за приготвяне, подправяне и/или готвене на храни от група 1.

Нова група 3 включва хранителни продукти от група 1 и група 2, които впоследствие са претърпели методи на консервиране като консервиране, бутилиране или безалкохолна ферментация. UPFs се класифицират като Нова група 4 храни.

В момента UPF допринасят за над 50% от общия енергиен прием в Съединените щати, Канада и Обединеното кралство. Тази глобална възходяща тенденция продължава да се увеличава, тъй като продажбите на UPF също се ускориха в други нации като Австралия и западноевропейските страни.

Консумацията на UPF е широко изследвана за ролята му за увеличаване на риска от незаразни заболявания като ССЗ, диабет тип 2 и болест на Крон. Въпреки това, остава неясно как консумацията на UPF може да повлияе върху развитието на псориазис.

Относно изследването

Настоящото проучване изследва разликите в заболеваемостта от псориазис според потреблението на UPF въз основа на класификационната система NOVA. В анализа са включени общо 121 019 участници в проучването на възраст между 40 и 69 години.

Изследователите установиха връзката между риска от новопоявил се псориазис и приема на UPF и изследваха ролята на възпалението и индекса на телесна маса (ИТМ) в тази връзка.

Резултати от изследването

Индивидите, които консумират повече UPF, е по-вероятно да бъдат по-млади бели мъже с по-висок ИТМ, по-малко обичайна физическа активност и история на настоящо или минало пушене на цигари. Енергийният прием на тези участници в проучването също е по-висок.

Потреблението на UPF беше разделено на четири различни квартила, като първият квартил представлява референтната или най-ниската група. След средно проследяване от 12 години, рискът от псориазис е 7% по-висок във втория квартил на приема на UPF в сравнение с референтната група.

Рискът от псориазис продължава да нараства, тъй като нивата на използване на UPF се увеличават, с риск от 19% и 23% съответно сред тези в третия и четвъртия квартил. За всеки 10% увеличение на консумацията на UPF, рискът от псориазис се увеличава с 6%.

Сред индивидите с повишен генетичен риск от псориазис, по-високият прием на UPF води до почти трикратно повишен риск от развитие на псориазис в сравнение с тези с нисък генетичен риск и ниска консумация на UPF. Не са наблюдавани значителни промени в тези асоциации след коригиране за възраст, пол, ИТМ, тютюнопушене и пиене, физическа активност и социално-икономическа депривация.

Резултатът за възпаление (Infla) допринася с 6,5% за връзката между риска от псориазис и приема на UPF, докато BMI медиира 30,5% от този риск.

Тези наблюдения са в съответствие с предишни проучвания, съобщаващи за повишени нива на затлъстяване, независимо увеличаващи риска от честота и тежест на псориазис, свързани с консумацията на UPF. Консумацията на UPF също води до некачествено хранене и чревно възпаление, което се влошава от едновременното намаляване на консумацията на пресни и/или непреработени храни с противовъзпалителни ползи.

Това подчертава критичната роля на контролирането на усвояването на UPF в първичната профилактика на псориазис. ""

Когато UPF бяха заменени с храни от категория 1, очакваният риск от псориазис беше намален с 18%.

Изводи

Настоящото проспективно проучване е първото, което оценява честотата на псориазис във връзка с консумацията на UPF сред участниците в Biobank в Обединеното кралство. Заедно тези резултати предполагат 6% повишен риск от псориазис с всеки 10% от консумацията на UPF, като този риск намалява с 18%, когато 20% от UPF са заменени с храни от категория 1.

Повишената консумация на UPF е свързана с по-висок риск от псориазис. ""

източници: