Ultraforarbejdede fødevarer forbundet med en højere risiko for psoriasis

Ultraforarbejdede fødevarer forbundet med en højere risiko for psoriasis

Ny forskning forbinder ultraforarbejdet fødeindtag med en højere risiko for psoriasis, selv efter at have taget højde for genetik, BMI og livsstil, hvilket fremhæver potentialet ved kostændringer til at forebygge kroniske hudsygdomme.

En undersøgelse offentliggjort for nylig i tidsskriftetNæringsstofferUdforsker den rolle, som ultra-forarbejdet fødevareforbrug (UPF) spiller på risikoen for psoriasis.

Hvad forårsager psoriasis?

Psoriasis er en kronisk hudsygdom karakteriseret ved betændte, skællende og kløende pletter. Psoriasislæsioner er ikke stedspecifikke; Imidlertid påvirker denne hudtilstand ofte håndflader, såler og negle. Psoriasis kan også øge risikoen for psykiske problemer såsom depression og angst, samt hjerte-kar-sygdomme (CVD) og Crohns sygdom.

Psoriasis påvirker 2-3% af mennesker på verdensplan, hvor forekomsten af ​​denne sygdom varierer baseret på geografiske regioner fra 30 til 321 tilfælde pr. 100.000 mennesker. Selvom der ikke er nogen kur, bruges flere terapeutiske tilgange, herunder fototerapi, receptpligtig medicin og biologiske midler, i øjeblikket til at behandle psoriasissymptomer.

Visse kostkomponenter kan fremkalde systemisk inflammation, hvilket øger risikoen for psoriasis. For eksempel er forbrug af UPF'er forbundet med inflammatoriske allergiske sygdomme, såsom højere niveauer af allergi-associeret immunoglobulin (IgE), astma hos børn og allergiske symptomer ved eksem.

Hvad er UPF'er?

UPF'er er skabt gennem forskellige industrielle processer for at øge smagen af ​​fødevarer og samtidig forlænge deres holdbarhed. Imidlertid reducerer de processer og ingredienser, der bruges til at fremstille UPF'er, deres ernæringsmæssige profil betydeligt, da de ofte har sukker, olie og andre tilsætningsstoffer såsom emulgatorer og kunstige smagsstoffer.

Nova-systemet klassificerer alle fødevarer og fødevarer i fire grupper baseret på niveauet af industriel forarbejdning, der anvendes under deres produktion. Fødevarer i Nova Group 1 er uforarbejdede eller minimalt forarbejdede, mens gruppe 2 omfatter ingredienser, der har gennemgået industriel forarbejdning, såsom olier, fedtstoffer, sukkerarter og salt, som kan bruges til at tilberede, krydre og/eller tilberede gruppe 1-mad.

Nova Group 3 omfatter fødevarer fra gruppe 1 og 2, der efterfølgende har gennemgået konserveringsmetoder som konservering, aftapning eller alkoholfri gæring. UPF'er er klassificeret som Nova Group 4 fødevarer.

UPF'er bidrager i øjeblikket til over 50% af det samlede energiindtag i USA, Canada og Storbritannien. Denne globale opadgående tendens fortsætter med at stige, da UPF-salget også er accelereret i andre nationer som Australien og vesteuropæiske lande.

UPF-forbrug er blevet bredt undersøgt for dets rolle i at øge risikoen for ikke-smitsomme sygdomme som CVD, type 2-diabetes og Crohns sygdom. Det er dog stadig uklart, hvordan UPF-forbrug kan påvirke udviklingen af ​​psoriasis.

Om studiet

Den aktuelle undersøgelse undersøger forskelle i psoriasisforekomst ved UPF-forbrug baseret på NOVA-klassifikationssystemet. I alt 121.019 deltagere i undersøgelsen mellem 40 og 69 år blev inkluderet i analysen.

Forskere etablerede sammenhængen mellem risikoen for nyopstået psoriasis og UPF-indtag og undersøgte betydningen af ​​inflammation og body mass index (BMI) i denne sammenhæng.

Studieresultater

Personer, der indtog flere UPF'er, var mere tilbøjelige til at være yngre hvide mænd med et højere BMI, mindre sædvanlig fysisk aktivitet og en historie med nuværende eller tidligere cigaretrygning. Disse undersøgelsesdeltageres energiindtag var også højere.

UPF-forbruget blev opdelt i fire forskellige kvartiler, hvor den første kvartil repræsenterede reference- eller laveste gruppe. Efter en median opfølgning på 12 år var risikoen for psoriasis 7 % højere i anden kvartil af UPF-indtag sammenlignet med referencegruppen.

Risikoen for psoriasis fortsatte med at stige, efterhånden som antallet af UPF-brug steg, med en risiko på 19 % og 23 % blandt dem i henholdsvis tredje og fjerde kvartil. For hver 10 % stigning i UPF-forbruget steg risikoen for psoriasis med 6 %.

Blandt personer med en øget genetisk risiko for psoriasis resulterede højere UPF-indtag i en næsten tre gange øget risiko for at udvikle psoriasis sammenlignet med dem med lav genetisk risiko og lavt UPF-forbrug. Ingen signifikante ændringer i disse sammenhænge blev observeret efter justering for alder, køn, BMI, rygning og drikkeri, fysisk aktivitet og socioøkonomisk afsavn.

Inflammationsscore (Infla) bidrog med 6,5 % af sammenhængen mellem psoriasisrisiko og UPF-indtag, mens BMI medierede 30,5 % af denne risiko.

Disse observationer er i overensstemmelse med tidligere undersøgelser, der rapporterer øgede forekomster af fedme, der uafhængigt øger risikoen for psoriasisforekomst og sværhedsgrad forbundet med UPF-forbrug. UPF-forbrug fører også til ernæring af dårlig kvalitet og tarmbetændelse, som forværres af den samtidige reduktion i forbruget af friske og/eller uforarbejdede fødevarer med anti-inflammatoriske fordele.

Dette fremhæver den kritiske rolle, som at kontrollere UPF-optagelsen i den primære forebyggelse af psoriasis. ""

Da UPF'er blev erstattet med Kategori 1 fødevarer, blev den estimerede risiko for psoriasis reduceret med 18%.

Konklusioner

Den nuværende prospektive undersøgelse er den første til at estimere forekomsten af ​​psoriasis i forhold til UPF-forbrug blandt deltagere i den britiske biobank. Tilsammen tyder disse resultater på en 6% øget risiko for psoriasis for hver 10% af UPF-forbruget, hvor denne risiko reduceres med 18%, når 20% af UPF'erne blev erstattet med Kategori 1-fødevarer.

Øget UPF-forbrug er forbundet med en højere risiko for psoriasis. ""

Kilder: