Ultraprosessoidut ruoat, jotka lisäävät psoriasiksen riskiä

Ultraprosessoidut ruoat, jotka lisäävät psoriasiksen riskiä

Uusi tutkimus linkittää ultraprosessoitujen ruokien saannin suurempaan psoriaasin riskiin jopa genetiikan, BMI:n ja elämäntapojen huomioimisen jälkeen, mikä korostaa ruokavaliomuutosten potentiaalia kroonisten ihosairauksien ehkäisyssä.

Hiljattain lehdessä julkaistu tutkimusRavinteetTutkii ultraprosessoidun ruoan kulutuksen (UPF) roolia psoriaasin riskissä.

Mikä aiheuttaa psoriasiksen?

Psoriasis on krooninen ihosairaus, jolle on tunnusomaista tulehtuneet, hilseilevät ja kutisevat laastarit. Psoriaasivauriot eivät ole paikkakohtaisia; Tämä ihosairaus vaikuttaa kuitenkin usein kämmeniin, pohjiin ja kynsiin. Psoriasis voi myös lisätä mielenterveysongelmien, kuten masennuksen ja ahdistuneisuuden, sekä sydän- ja verisuonitautien (CVD) ja Crohnin taudin riskiä.

Psoriaasi vaikuttaa 2–3 prosentilla ihmisistä maailmanlaajuisesti, ja tämän taudin esiintyvyys vaihtelee maantieteellisten alueiden mukaan 30–321 tapauksesta 100 000 ihmistä kohti. Vaikka parannuskeinoa ei ole, psoriaasin oireiden hoitoon käytetään tällä hetkellä useita terapeuttisia lähestymistapoja, mukaan lukien valohoito, reseptilääkkeet ja biologiset aineet.

Tietyt ravinnon osat voivat aiheuttaa systeemistä tulehdusta, mikä lisää psoriaasin riskiä. Esimerkiksi UPF:ien kulutus liittyy tulehduksellisiin allergisiin sairauksiin, kuten korkeampiin allergiaan liittyviin immunoglobuliinitasoihin (IgE), lapsuuden astmaan ja allergisiin oireisiin ekseemassa.

Mitä ovat UPF:t?

UPF-suodattimet luodaan useilla teollisilla prosesseilla parantamaan elintarvikkeiden makua ja pidentäen samalla niiden säilyvyyttä. Kuitenkin UPF:ien valmistukseen käytetyt prosessit ja ainesosat vähentävät merkittävästi niiden ravitsemuksellista profiilia, koska niissä on usein sokeria, öljyä ja muita lisäaineita, kuten emulgointiaineita ja keinotekoisia makuaineita.

Nova-järjestelmä luokittelee kaikki elintarvikkeet ja elintarvikkeet neljään ryhmään niiden valmistuksessa käytetyn teollisen jalostuksen tason perusteella. Nova-ryhmän 1 ruoat ovat jalostamattomia tai minimaalisesti prosessoituja, kun taas ryhmään 2 kuuluvat teollisesti jalostetut ainesosat, kuten öljyt, rasvat, sokerit ja suola, joilla voidaan valmistaa, maustaa ja/tai kypsentää ryhmän 1 ruokia.

Nova Group 3 sisältää ryhmien 1 ja 2 elintarvikkeet, jotka on sittemmin läpikäynyt säilöntämenetelmien, kuten purkituksen, pullotuksen tai alkoholittoman käymisen. UPF:t luokitellaan Nova Group 4 -elintarvikkeiksi.

UPF:t tuottavat tällä hetkellä yli 50 prosenttia kaikesta energiansaannista Yhdysvalloissa, Kanadassa ja Isossa-Britanniassa. Tämä globaali nousutrendi jatkaa kasvuaan, kun UPF-myynti on kiihtynyt myös muissa maissa, kuten Australiassa ja Länsi-Euroopan maissa.

UPF:n käyttöä on tutkittu laajasti sen roolin lisäämisessä ei-tarttuvien sairauksien, kuten sydän- ja verisuonitautien, tyypin 2 diabeteksen ja Crohnin taudin, riskiä. On kuitenkin epäselvää, kuinka UPF:n käyttö voi vaikuttaa psoriaasin kehittymiseen.

Tietoja tutkimuksesta

Tässä tutkimuksessa tarkastellaan psoriaasin ilmaantuvuuden eroja UPF-kulutuksen mukaan NOVA-luokitusjärjestelmän perusteella. Analyysissä oli mukana yhteensä 121 019 40–69-vuotiasta tutkimukseen osallistunutta.

Tutkijat havaitsivat yhteyden uuden psoriaasin riskin ja UPF:n saannin välillä ja tutkivat tulehduksen ja painoindeksin (BMI) roolia tässä yhteydessä.

Tutkimustulokset

Henkilöt, jotka käyttivät enemmän UPF-tuotteita, olivat todennäköisemmin nuorempia valkoisia miehiä, joilla oli korkeampi painoindeksi, vähemmän tavallista fyysistä aktiivisuutta ja tupakointi tällä hetkellä tai aiemmin. Myös näiden tutkimukseen osallistuneiden energiansaanti oli korkeampi.

UPF-kulutus jaettiin neljään eri kvartiiliin, joista ensimmäinen kvartiili edustaa viite- tai alinta ryhmää. Keskimääräisen 12 vuoden seurannan jälkeen psoriaasin riski oli 7 % suurempi UPF:n toisella neljänneksellä verrattuna vertailuryhmään.

Psoriaasin riski kasvoi edelleen UPF:n käyttöasteiden noustessa, ja riski oli 19 % ja 23 % kolmannen ja neljännen kvartiilin joukossa. Jokaista 10 %:n UPF-kulutuksen lisäystä kohden psoriaasin riski kasvoi 6 %.

Henkilöillä, joilla oli lisääntynyt geneettinen riski sairastua psoriasikseen, suurempi UPF:n saanti johti lähes kolminkertaiseen riskiin sairastua psoriaasiin verrattuna niihin, joilla oli alhainen geneettinen riski ja alhainen UPF:n kulutus. Näissä yhteyksissä ei havaittu merkittäviä muutoksia iän, sukupuolen, BMI:n, tupakoinnin ja juomisen, fyysisen aktiivisuuden ja sosioekonomisen puutteen perusteella.

Tulehduspisteet (Infla) vaikuttivat 6,5 % psoriaasin riskin ja UPF:n saannin välisestä yhteydestä, kun taas BMI välitti 30,5 % tästä riskistä.

Nämä havainnot ovat sopusoinnussa aiempien tutkimusten kanssa, jotka raportoivat lisääntyneen liikalihavuuden lisääntyneen itsenäisesti, mikä lisää psoriaasin ilmaantuvuuden riskiä ja vaikeusastetta, joka liittyy UPF:n käyttöön. UPF:n käyttö johtaa myös huonolaatuiseen ravitsemukseen ja suolistotulehdukseen, jota pahentaa samanaikaisesti tulehdusta ehkäisevien tuoreiden ja/tai jalostamattomien ruokien kulutuksen vähentäminen.

Tämä korostaa UPF:n oton hallinnan kriittistä roolia psoriaasin ensisijaisessa ehkäisyssä. ""

Kun UPF:t korvattiin luokan 1 elintarvikkeilla, arvioitu psoriaasin riski pieneni 18 %.

Johtopäätökset

Nykyinen prospektiivinen tutkimus on ensimmäinen, joka arvioi psoriaasin ilmaantuvuuden suhteessa UPF:n kulutukseen Yhdistyneen kuningaskunnan Biopankin osallistujien keskuudessa. Yhdessä nämä tulokset viittaavat 6 %:lla lisääntyneeseen psoriaasin riskiin joka 10 % UPF:n kulutuksesta, ja tämä riski pieneni 18 %, kun 20 % UPF:istä korvattiin luokan 1 elintarvikkeilla.

Lisääntynyt UPF-kulutus liittyy suurempaan psoriaasin riskiin. ""

Lähteet: