Aliments ultra-transformés liés à un risque plus élevé de psoriasis

Aliments ultra-transformés liés à un risque plus élevé de psoriasis

De nouvelles recherches associent la consommation d'aliments ultra-transformés à un risque plus élevé de psoriasis, même après avoir pris en compte la génétique, l'IMC et le mode de vie, soulignant le potentiel des changements alimentaires dans la prévention des maladies chroniques de la peau.

Une étude récemment publiée dans la revueNutrimentsExplore le rôle de la consommation d'aliments ultra-transformés (UPF) sur le risque de psoriasis.

Quelles sont les causes du psoriasis ?

Le psoriasis est une maladie cutanée chronique caractérisée par des plaques enflammées, squameuses et qui démangent. Les lésions du psoriasis ne sont pas spécifiques à un site ; Cependant, cette affection cutanée affecte souvent les paumes, la plante des pieds et les ongles. Le psoriasis peut également augmenter le risque de problèmes de santé mentale tels que la dépression et l'anxiété, ainsi que de maladies cardiovasculaires (MCV) et de maladie de Crohn.

Le psoriasis touche 2 à 3 % des personnes dans le monde, l'incidence de cette maladie variant selon les régions géographiques, allant de 30 à 321 cas pour 100 000 personnes. Bien qu'il n'existe aucun remède, plusieurs approches thérapeutiques, notamment la photothérapie, les médicaments sur ordonnance et les agents biologiques, sont actuellement utilisées pour traiter les symptômes du psoriasis.

Certains composants alimentaires peuvent provoquer une inflammation systémique, augmentant ainsi le risque de psoriasis. Par exemple, la consommation d'UPF est associée à des maladies allergiques inflammatoires, telles que des taux plus élevés d'immunoglobulines associées aux allergies (IgE), de l'asthme infantile et des symptômes allergiques liés à l'eczéma.

Que sont les UPF ?

Les UPF sont créés par divers processus industriels pour augmenter l'appétence des aliments tout en prolongeant leur durée de conservation. Cependant, les processus et les ingrédients utilisés pour produire les UPF réduisent considérablement leur profil nutritionnel car ils contiennent souvent du sucre, de l'huile et d'autres additifs tels que des émulsifiants et des arômes artificiels.

Le système Nova classe tous les aliments et aliments en quatre groupes en fonction du niveau de transformation industrielle utilisé lors de leur production. Les aliments du groupe 1 de Nova sont non transformés ou peu transformés, tandis que le groupe 2 comprend des ingrédients qui ont subi une transformation industrielle, tels que les huiles, les graisses, les sucres et le sel, qui peuvent être utilisés pour préparer, assaisonner et/ou cuire les aliments du groupe 1.

Le groupe Nova 3 comprend les produits alimentaires des groupes 1 et 2 qui ont ensuite subi des méthodes de conservation telles que la mise en conserve, la mise en bouteille ou la fermentation non alcoolique. Les UPF sont classés comme aliments du groupe Nova 4.

Les UPF contribuent actuellement à plus de 50 % de l'apport énergétique total aux États-Unis, au Canada et au Royaume-Uni. Cette tendance mondiale à la hausse continue de s'accentuer alors que les ventes d'UPF se sont également accélérées dans d'autres pays comme l'Australie et les pays d'Europe occidentale.

La consommation d'UPF a été largement étudiée pour son rôle dans l'augmentation du risque de maladies non transmissibles telles que les maladies cardiovasculaires, le diabète de type 2 et la maladie de Crohn. Cependant, on ne sait toujours pas exactement quel impact la consommation d’UPF peut avoir sur le développement du psoriasis.

À propos de l'étude

La présente étude examine les différences d'incidence du psoriasis selon la consommation UPF sur la base du système de classification NOVA. Au total, 121 019 participants à l’étude âgés de 40 à 69 ans ont été inclus dans l’analyse.

Les chercheurs ont établi l’association entre le risque d’apparition d’un psoriasis et la consommation d’UPF et ont examiné le rôle de l’inflammation et de l’indice de masse corporelle (IMC) dans cette association.

Résultats de l'étude

Les personnes qui consommaient plus d'UPF étaient plus susceptibles d'être des hommes blancs plus jeunes avec un IMC plus élevé, une activité physique moins habituelle et des antécédents de tabagisme actuel ou passé. L’apport énergétique de ces participants à l’étude était également plus élevé.

La consommation UPF a été divisée en quatre quartiles différents, le premier quartile représentant le groupe de référence ou le groupe le plus bas. Après un suivi médian de 12 ans, le risque de psoriasis était 7 % plus élevé dans le deuxième quartile de consommation d'UPF par rapport au groupe de référence.

Le risque de psoriasis a continué d'augmenter à mesure que les taux d'utilisation de l'UPF augmentaient, avec un risque de 19 % et 23 % chez les personnes des troisième et quatrième quartiles, respectivement. Pour chaque augmentation de 10 % de la consommation d’UPF, le risque de psoriasis augmente de 6 %.

Parmi les personnes présentant un risque génétique accru de psoriasis, une consommation plus élevée d'UPF entraînait un risque presque trois fois plus élevé de développer un psoriasis par rapport à celles présentant un faible risque génétique et une faible consommation d'UPF. Aucun changement significatif dans ces associations n’a été observé après ajustement en fonction de l’âge, du sexe, de l’IMC, du tabagisme et de la consommation d’alcool, de l’activité physique et de la privation socio-économique.

Le score d'inflammation (Infla) a contribué à 6,5 % de l'association entre le risque de psoriasis et la consommation d'UPF, tandis que l'IMC a contribué à 30,5 % de ce risque.

Ces observations concordent avec les études antérieures faisant état d'une augmentation des taux d'obésité augmentant indépendamment le risque d'incidence et de gravité du psoriasis associé à la consommation d'UPF. La consommation d’UPF entraîne également une mauvaise qualité nutritionnelle et une inflammation intestinale, aggravées par la réduction simultanée de la consommation d’aliments frais et/ou non transformés aux bienfaits anti-inflammatoires.

Cela met en évidence le rôle essentiel du contrôle de l’absorption de l’UPF dans la prévention primaire du psoriasis.. ""

Lorsque les UPF ont été remplacés par des aliments de catégorie 1, le risque estimé de psoriasis a été réduit de 18 %.

Conclusions

L'étude prospective actuelle est la première à estimer l'incidence du psoriasis par rapport à la consommation UPF parmi les participants britanniques à la biobanque. Ensemble, ces résultats suggèrent une augmentation de 6 % du risque de psoriasis pour chaque tranche de 10 % de consommation d'UPF, ce risque étant réduit de 18 % lorsque 20 % des UPF ont été remplacés par des aliments de catégorie 1.

Une consommation accrue d'UPF est associée à un risque plus élevé de psoriasis. ""

Sources :