Ultra-prerađena hrana povezana s većim rizikom od psorijaze

Ultra-prerađena hrana povezana s većim rizikom od psorijaze

Nova istraživanja povezuju unos ultraprerađene hrane s većim rizikom od psorijaze čak i nakon što se uzmu u obzir genetika, BMI i stil života, ističući potencijal promjena u prehrani u prevenciji kroničnih kožnih bolesti.

Studija nedavno objavljena u časopisuHranjive tvariIstražuje ulogu konzumacije ultraprerađene hrane (UPF) na rizik od psorijaze.

Što uzrokuje psorijazu?

Psorijaza je kronična kožna bolest koju karakteriziraju upaljene, ljuskave mrlje koje svrbe. Lezije psorijaze nisu specifične za mjesto; Međutim, ovo stanje kože često zahvaća dlanove, tabane i nokte. Psorijaza također može povećati rizik od problema s mentalnim zdravljem poput depresije i tjeskobe, kao i kardiovaskularnih bolesti (KVB) i Crohnove bolesti.

Psorijaza pogađa 2-3% ljudi diljem svijeta, a učestalost ove bolesti varira ovisno o geografskim regijama u rasponu od 30 do 321 slučaja na 100 000 ljudi. Iako ne postoji lijek, trenutno se za liječenje simptoma psorijaze koristi nekoliko terapijskih pristupa, uključujući fototerapiju, lijekove na recept i biološke agense.

Određene komponente prehrane mogu izazvati sustavnu upalu, povećavajući rizik od psorijaze. Na primjer, konzumacija UPF-a povezana je s upalnim alergijskim bolestima, poput viših razina imunoglobulina povezanih s alergijom (IgE), astme u djetinjstvu i alergijskih simptoma kod ekcema.

Što su UPF-ovi?

UPF-ovi se stvaraju različitim industrijskim procesima kako bi se povećala okusnost hrane uz produljenje roka trajanja. Međutim, procesi i sastojci koji se koriste za proizvodnju UPF-ova značajno smanjuju njihov nutritivni profil jer često sadrže šećer, ulje i druge aditive poput emulgatora i umjetnih aroma.

Sustav Nova svrstava sve namirnice i namirnice u četiri skupine na temelju stupnja industrijske obrade koja se koristi tijekom njihove proizvodnje. Hrana u Novoj grupi 1 je neprerađena ili minimalno prerađena, dok grupa 2 uključuje sastojke koji su prošli industrijsku obradu, kao što su ulja, masti, šećeri i sol, koji se mogu koristiti za pripremu, začinjanje i/ili kuhanje hrane iz grupe 1.

Nova grupa 3 uključuje prehrambene proizvode iz grupe 1 i 2 koji su naknadno prošli metode konzerviranja kao što su konzerviranje, punjenje u boce ili bezalkoholna fermentacija. UPF-ovi su klasificirani kao Nova grupa 4 hrane.

UPF trenutno doprinose preko 50% ukupnog unosa energije u Sjedinjenim Državama, Kanadi i Ujedinjenom Kraljevstvu. Ovaj globalni uzlazni trend nastavlja rasti jer je prodaja UPF-a također ubrzana u drugim zemljama poput Australije i zapadnoeuropskih zemalja.

Konzumacija UPF-a naširoko je proučavana zbog njegove uloge u povećanju rizika od nezaraznih bolesti kao što su KVB, dijabetes tipa 2 i Crohnova bolest. Međutim, ostaje nejasno kako konzumacija UPF-a može utjecati na razvoj psorijaze.

O studiju

Trenutna studija ispituje razlike u učestalosti psorijaze prema potrošnji UPF-a na temelju sustava klasifikacije NOVA. U analizu je uključeno ukupno 121.019 sudionika istraživanja u dobi od 40 do 69 godina.

Istraživači su utvrdili povezanost između rizika od novonastale psorijaze i uzimanja UPF-a i ispitali ulogu upale i indeksa tjelesne mase (BMI) u ovoj povezanosti.

Rezultati studije

Pojedinci koji su konzumirali više UPF-a vjerojatnije su bili mlađi bijelci s višim indeksom tjelesne mase, manjom uobičajenom tjelesnom aktivnošću i poviješću trenutnog ili prethodnog pušenja cigareta. Energetski unos ovih sudionika istraživanja također je bio veći.

Potrošnja UPF-a podijeljena je u četiri različita kvartila, pri čemu prvi kvartil predstavlja referentnu ili najnižu skupinu. Nakon medijana praćenja od 12 godina, rizik od psorijaze bio je 7% veći u drugom kvartilu uzimanja UPF-a u usporedbi s referentnom skupinom.

Rizik od psorijaze nastavio je rasti kako su stope korištenja UPF-a rasle, s rizikom od 19% odnosno 23% među onima u trećem i četvrtom kvartilu. Za svakih 10% povećanja potrošnje UPF-a, rizik od psorijaze se povećava za 6%.

Među osobama s povećanim genetskim rizikom za psorijazu, veći unos UPF-a rezultirao je gotovo trostruko povećanim rizikom od razvoja psorijaze u usporedbi s onima s niskim genetskim rizikom i niskom potrošnjom UPF-a. Nisu uočene značajne promjene u tim vezama nakon prilagodbe za dob, spol, BMI, pušenje i pijenje, tjelesnu aktivnost i socioekonomsku deprivaciju.

Rezultat upale (Infla) pridonio je 6,5% povezanosti između rizika od psorijaze i uzimanja UPF-a, dok je BMI posredovao u 30,5% ovog rizika.

Ova opažanja su u skladu s prethodnim studijama koje su izvješćivale o povećanim stopama pretilosti, neovisno o povećanju rizika od pojave i ozbiljnosti psorijaze povezane s konzumacijom UPF-a. Konzumacija UPF također dovodi do nekvalitetne prehrane i upale crijeva, što se pogoršava istodobnim smanjenjem konzumacije svježe i/ili neprerađene hrane s protuupalnim učinkom.

Ovo naglašava ključnu ulogu kontrole unosa UPF-a u primarnoj prevenciji psorijaze. “”

Kada su UPF-ovi zamijenjeni hranom kategorije 1, procijenjeni rizik od psorijaze smanjen je za 18%.

Zaključci

Trenutna prospektivna studija prva je koja procjenjuje učestalost psorijaze u odnosu na potrošnju UPF-a među sudionicima UK Biobank. Zajedno, ovi rezultati sugeriraju 6% povećani rizik od psorijaze sa svakih 10% konzumacije UPF-a, pri čemu se taj rizik smanjuje za 18% kada se 20% UPF-a zamijeni hranom 1. kategorije.

Povećana konzumacija UPF-a povezana je s većim rizikom od psorijaze. “”

Izvori: