Īpaši apstrādāti pārtikas produkti, kas saistīti ar lielāku psoriāzes risku

Īpaši apstrādāti pārtikas produkti, kas saistīti ar lielāku psoriāzes risku

Jauni pētījumi saista īpaši apstrādātas pārtikas uzņemšanu ar lielāku psoriāzes risku, pat ņemot vērā ģenētiku, ĶMI un dzīvesveidu, uzsverot uztura izmaiņu potenciālu hronisku ādas slimību profilaksē.

Nesen žurnālā publicēts pētījumsUzturvielasIzpēta īpaši apstrādātas pārtikas patēriņa (UPF) lomu psoriāzes riska ietekmē.

Kas izraisa psoriāzi?

Psoriāze ir hroniska ādas slimība, kurai raksturīgi iekaisuši, zvīņaini un niezoši plankumi. Psoriāzes bojājumi nav specifiski vietai; Tomēr šis ādas stāvoklis bieži skar plaukstas, pēdas un nagus. Psoriāze var arī palielināt garīgās veselības problēmu, piemēram, depresijas un trauksmes, kā arī sirds un asinsvadu slimību (CVD) un Krona slimības risku.

Psoriāze skar 2–3% cilvēku visā pasaulē, un šīs slimības sastopamības biežums ir atšķirīgs atkarībā no ģeogrāfiskajiem reģioniem, kas svārstās no 30 līdz 321 gadījumam uz 100 000 cilvēku. Lai gan zāles nav izārstētas, psoriāzes simptomu ārstēšanai pašlaik tiek izmantotas vairākas terapeitiskās pieejas, tostarp fototerapija, recepšu medikamenti un bioloģiskie līdzekļi.

Daži uztura komponenti var izraisīt sistēmisku iekaisumu, palielinot psoriāzes risku. Piemēram, UPF lietošana ir saistīta ar iekaisīgām alerģiskām slimībām, piemēram, augstāku ar alerģiju saistītā imūnglobulīna (IgE) līmeni, bērnības astmu un alerģiskiem simptomiem ekzēmas gadījumā.

Kas ir UPF?

UPF tiek radīti dažādos rūpnieciskos procesos, lai palielinātu pārtikas garšas īpašības, vienlaikus pagarinot to glabāšanas laiku. Tomēr UPF ražošanā izmantotie procesi un sastāvdaļas ievērojami samazina to uzturvērtības profilu, jo tajos bieži ir cukurs, eļļa un citas piedevas, piemēram, emulgatori un mākslīgie aromatizētāji.

Nova sistēma visus pārtikas produktus un pārtikas produktus klasificē četrās grupās, pamatojoties uz to ražošanas laikā izmantoto rūpnieciskās apstrādes līmeni. Nova 1. grupas pārtikas produkti ir neapstrādāti vai minimāli apstrādāti, savukārt 2. grupā ietilpst rūpnieciski apstrādātas sastāvdaļas, piemēram, eļļas, tauki, cukuri un sāls, ko var izmantot, lai pagatavotu, garšotu un/vai pagatavotu 1. grupas ēdienus.

Nova 3. grupā ietilpst 1. un 2. grupas pārtikas produkti, kas pēc tam ir pakļauti konservēšanas metodēm, piemēram, konservēšanai, iepildīšanai pudelēs vai bezalkoholiskā raudzēšanā. UPF ir klasificēti kā Nova 4. grupas pārtikas produkti.

Pašlaik UPF nodrošina vairāk nekā 50% no kopējā enerģijas patēriņa ASV, Kanādā un Apvienotajā Karalistē. Šī globālā pieauguma tendence turpina pieaugt, jo UPF pārdošana ir palielinājusies arī citās valstīs, piemēram, Austrālijā un Rietumeiropas valstīs.

UPF patēriņš ir plaši pētīts saistībā ar tā lomu neinfekcijas slimību, piemēram, CVD, 2. tipa cukura diabēta un Krona slimības, riska palielināšanā. Tomēr joprojām nav skaidrs, kā UPF patēriņš var ietekmēt psoriāzes attīstību.

Par pētījumu

Šajā pētījumā tiek pētītas psoriāzes sastopamības atšķirības pēc UPF patēriņa, pamatojoties uz NOVA klasifikācijas sistēmu. Kopumā analīzē tika iekļauti 121 019 pētījuma dalībnieki vecumā no 40 līdz 69 gadiem.

Pētnieki konstatēja saistību starp jaunas psoriāzes risku un UPF uzņemšanu un pārbaudīja iekaisuma un ķermeņa masas indeksa (ĶMI) lomu šajā saistībā.

Studiju rezultāti

Personas, kas patērēja vairāk UPF, visticamāk, bija jaunāki baltie vīrieši ar augstāku ĶMI, mazāku fizisko aktivitāti un pašreizējo vai pagātnes cigarešu smēķēšanu. Arī šo pētījuma dalībnieku enerģijas patēriņš bija lielāks.

UPF patēriņš tika sadalīts četrās dažādās kvartilēs, un pirmā kvartile pārstāvēja atsauces vai zemāko grupu. Pēc vidēji 12 gadu novērošanas psoriāzes risks UPF uzņemšanas otrajā kvartilē bija par 7% augstāks, salīdzinot ar atsauces grupu.

Psoriāzes risks turpināja palielināties, palielinoties UPF lietošanas rādītājiem, attiecīgi 19% un 23% riskam trešajā un ceturtajā kvartilē. Par katru 10% UPF patēriņa pieaugumu psoriāzes risks palielinājās par 6%.

Personām, kurām ir paaugstināts ģenētiskais risks saslimt ar psoriāzi, lielāka UPF uzņemšana izraisīja gandrīz trīs reizes lielāku psoriāzes attīstības risku, salīdzinot ar tiem, kuriem ir zems ģenētiskais risks un zems UPF patēriņš. Pēc pielāgošanas vecumam, dzimumam, ĶMI, smēķēšanai un dzeršanai, fiziskajai aktivitātei un sociālekonomiskajai atņemšanai būtiskas izmaiņas šajās asociācijās netika novērotas.

Iekaisuma rādītājs (Infla) veicināja 6,5% no saiknes starp psoriāzes risku un UPF uzņemšanu, savukārt ĶMI izraisīja 30,5% no šī riska.

Šie novērojumi saskan ar iepriekšējiem pētījumiem, kuros ziņots par palielinātu aptaukošanās gadījumu skaitu, kas neatkarīgi palielina psoriāzes sastopamības risku un smaguma pakāpi, kas saistīta ar UPF patēriņu. UPF patēriņš izraisa arī sliktas kvalitātes uzturu un zarnu iekaisumu, ko pasliktina vienlaicīga svaigu un/vai neapstrādātu pārtikas produktu patēriņa samazināšana ar pretiekaisuma iedarbību.

Tas izceļ UPF uzņemšanas kontroles kritisko lomu psoriāzes primārajā profilaksē. ""

Kad UPF tika aizstāti ar 1. kategorijas pārtikas produktiem, aprēķinātais psoriāzes risks tika samazināts par 18%.

Secinājumi

Pašreizējais perspektīvais pētījums ir pirmais, kas novērtē psoriāzes sastopamību saistībā ar UPF patēriņu Apvienotās Karalistes Biobank dalībnieku vidū. Kopā šie rezultāti liecina par 6% palielinātu psoriāzes risku ar katriem 10% UPF patēriņa, un šis risks samazinās par 18%, kad 20% UPF tika aizstāti ar 1. kategorijas pārtiku.

Palielināts UPF patēriņš ir saistīts ar lielāku psoriāzes risku. ""

Avoti: