Ultrabewerkte voedingsmiddelen gekoppeld aan een hoger risico op psoriasis

Ultrabewerkte voedingsmiddelen gekoppeld aan een hoger risico op psoriasis

Nieuw onderzoek brengt de inname van ultrabewerkt voedsel in verband met een hoger risico op psoriasis, zelfs als rekening wordt gehouden met genetica, BMI en levensstijl, en benadrukt het potentieel van veranderingen in het voedingspatroon bij het voorkomen van chronische huidziekten.

Een onderzoek dat onlangs in het tijdschrift is gepubliceerdVoedingsstoffenOnderzoekt de rol van ultrabewerkte voedselconsumptie (UPF) op het risico op psoriasis.

Wat veroorzaakt psoriasis?

Psoriasis is een chronische huidziekte die wordt gekenmerkt door ontstoken, schilferige en jeukende plekken. Psoriasislaesies zijn niet plaatsspecifiek; Deze huidaandoening heeft echter vaak invloed op de handpalmen, voetzolen en nagels. Psoriasis kan ook het risico op psychische problemen verhogen, zoals depressie en angst, maar ook op hart- en vaatziekten (HVZ) en de ziekte van Crohn.

Psoriasis treft 2-3% van de mensen wereldwijd, waarbij de incidentie van deze ziekte varieert op basis van geografische regio’s, variërend van 30 tot 321 gevallen per 100.000 mensen. Hoewel er geen remedie bestaat, worden momenteel verschillende therapeutische benaderingen, waaronder fototherapie, voorgeschreven medicijnen en biologische middelen, gebruikt om de symptomen van psoriasis te behandelen.

Bepaalde voedingscomponenten kunnen systemische ontstekingen veroorzaken, waardoor het risico op psoriasis toeneemt. De consumptie van UPF’s wordt bijvoorbeeld in verband gebracht met inflammatoire allergische ziekten, zoals hogere niveaus van allergie-geassocieerd immunoglobuline (IgE), astma bij kinderen en allergische symptomen bij eczeem.

Wat zijn UPF's?

UPF's worden via verschillende industriële processen gecreëerd om de smakelijkheid van voedsel te vergroten en tegelijkertijd de houdbaarheid ervan te verlengen. De processen en ingrediënten die worden gebruikt om UPF’s te produceren verminderen echter hun voedingsprofiel aanzienlijk, omdat ze vaak suiker, olie en andere additieven bevatten, zoals emulgatoren en kunstmatige smaakstoffen.

Het Nova-systeem classificeert alle voedingsmiddelen en voedingsmiddelen in vier groepen op basis van het niveau van industriële verwerking dat tijdens de productie ervan wordt gebruikt. Voedingsmiddelen in Nova Groep 1 zijn onbewerkt of minimaal verwerkt, terwijl Groep 2 ingrediënten bevat die een industriële verwerking hebben ondergaan, zoals oliën, vetten, suikers en zout, die kunnen worden gebruikt om voedingsmiddelen uit Groep 1 te bereiden, op smaak te brengen en/of te koken.

Nova Groep 3 omvat voedingsproducten uit Groep 1 en 2 die vervolgens conserveringsmethoden hebben ondergaan, zoals inblikken, bottelen of niet-alcoholische gisting. UPF's zijn geclassificeerd als Nova Group 4-voedingsmiddelen.

UPF's dragen momenteel bij aan meer dan 50% van de totale energie-inname in de Verenigde Staten, Canada en het Verenigd Koninkrijk. Deze wereldwijde opwaartse trend blijft toenemen, omdat de verkoop van UPF ook is versneld in andere landen, zoals Australië en West-Europese landen.

De consumptie van UPF is uitgebreid onderzocht vanwege de rol ervan bij het verhogen van het risico op niet-overdraagbare ziekten zoals hart- en vaatziekten, diabetes type 2 en de ziekte van Crohn. Het blijft echter onduidelijk hoe de consumptie van UPF de ontwikkeling van psoriasis kan beïnvloeden.

Over de studie

De huidige studie onderzoekt verschillen in de incidentie van psoriasis op basis van UPF-consumptie op basis van het NOVA-classificatiesysteem. In totaal werden 121.019 studiedeelnemers tussen de 40 en 69 jaar in de analyse opgenomen.

Onderzoekers hebben het verband vastgesteld tussen het risico op nieuwe psoriasis en de inname van UPF en onderzochten de rol van ontstekingen en de body mass index (BMI) in dit verband.

Studieresultaten

Individuen die meer UPF’s consumeerden, waren waarschijnlijk jongere blanke mannen met een hogere BMI, minder gebruikelijke fysieke activiteit en een geschiedenis van huidig ​​of vroeger roken van sigaretten. Ook de energie-inname van deze studiedeelnemers was hoger.

Het UPF-verbruik werd verdeeld in vier verschillende kwartielen, waarbij het eerste kwartiel de referentie- of laagste groep vertegenwoordigde. Na een mediane follow-up van 12 jaar was het risico op psoriasis in het tweede kwartiel van de UPF-inname 7% hoger dan in de referentiegroep.

Het risico op psoriasis bleef toenemen naarmate het gebruik van UPF toenam, met een risico van respectievelijk 19% en 23% onder degenen in het derde en vierde kwartiel. Voor elke 10% toename van de UPF-consumptie nam het risico op psoriasis toe met 6%.

Bij personen met een verhoogd genetisch risico op psoriasis resulteerde een hogere UPF-inname in een bijna drievoudig verhoogd risico op het ontwikkelen van psoriasis vergeleken met degenen met een laag genetisch risico en een lage UPF-consumptie. Er werden geen significante veranderingen in deze associaties waargenomen na correctie voor leeftijd, geslacht, BMI, roken en drinken, fysieke activiteit en sociaal-economische deprivatie.

De ontstekingsscore (Infla) droeg voor 6,5% bij aan de associatie tussen het risico op psoriasis en de inname van UPF, terwijl de BMI 30,5% van dit risico bemiddelde.

Deze waarnemingen komen overeen met eerdere onderzoeken die melding maken van verhoogde percentages zwaarlijvigheid, die onafhankelijk het risico op de incidentie en de ernst van psoriasis in verband met UPF-consumptie verhogen. De consumptie van UPF leidt ook tot voeding van slechte kwaliteit en darmontstekingen, die verergerd worden door de gelijktijdige vermindering van de consumptie van verse en/of onbewerkte voedingsmiddelen met ontstekingsremmende voordelen.

Dit onderstreept de cruciale rol van het beheersen van de UPF-opname bij de primaire preventie van psoriasis. “”

Toen UPF’s werden vervangen door Categorie 1-voedingsmiddelen, werd het geschatte risico op psoriasis met 18% verminderd.

Conclusies

De huidige prospectieve studie is de eerste die de incidentie van psoriasis schat in relatie tot de UPF-consumptie onder deelnemers aan de UK Biobank. Samen suggereren deze resultaten een 6% verhoogd risico op psoriasis bij elke 10% UPF-consumptie, waarbij dit risico met 18% afneemt wanneer 20% van de UPF’s wordt vervangen door Categorie 1-voedsel.

Een verhoogde UPF-consumptie wordt in verband gebracht met een hoger risico op psoriasis. “”

Bronnen: