Alimentele ultraprocesate sunt legate de un risc mai mare de psoriazis

Alimentele ultraprocesate sunt legate de un risc mai mare de psoriazis

Noi cercetări leagă consumul de alimente ultraprocesate de un risc mai mare de psoriazis chiar și după luarea în considerare a geneticii, IMC și stilul de viață, evidențiind potențialul modificărilor dietetice în prevenirea bolilor cronice de piele.

Un studiu publicat recent în jurnalNutriențiExplorează rolul consumului de alimente ultraprocesate (UPF) asupra riscului de psoriazis.

Ce cauzează psoriazisul?

Psoriazisul este o boală cronică a pielii caracterizată prin pete inflamate, solzoase și mâncărime. Leziunile de psoriazis nu sunt specifice locului; Cu toate acestea, această afecțiune a pielii afectează adesea palmele, tălpile și unghiile. Psoriazisul poate crește, de asemenea, riscul de probleme de sănătate mintală, cum ar fi depresia și anxietatea, precum și bolile cardiovasculare (CVD) și boala Crohn.

Psoriazisul afectează 2-3% dintre oameni din întreaga lume, incidența acestei boli variind în funcție de regiunile geografice variind de la 30 la 321 de cazuri la 100.000 de persoane. Deși nu există un tratament, mai multe abordări terapeutice, inclusiv fototerapie, medicamente pe bază de prescripție medicală și agenți biologici, sunt utilizate în prezent pentru a trata simptomele psoriazisului.

Anumite componente ale dietei pot induce inflamații sistemice, crescând riscul de psoriazis. De exemplu, consumul de UPF este asociat cu boli alergice inflamatorii, cum ar fi niveluri mai ridicate de imunoglobuline asociate alergiei (IgE), astmul copilăriei și simptome alergice în eczeme.

Ce sunt UPF-urile?

UPF-urile sunt create prin diferite procese industriale pentru a crește palatabilitatea alimentelor, prelungind în același timp durata de valabilitate a acestora. Cu toate acestea, procesele și ingredientele utilizate pentru producerea UPF-urilor reduc semnificativ profilul lor nutrițional, deoarece acestea au adesea zahăr, ulei și alți aditivi, cum ar fi emulgatori și arome artificiale.

Sistemul Nova clasifică toate alimentele și alimentele în patru grupe în funcție de nivelul de procesare industrială utilizat în timpul producției lor. Alimentele din Nova Grupa 1 sunt neprocesate sau minim procesate, în timp ce Grupa 2 include ingrediente care au fost supuse procesării industriale, cum ar fi uleiurile, grăsimile, zaharurile și sarea, care pot fi folosite pentru prepararea, condimentarea și/sau gătirea alimentelor din Grupa 1.

Nova Grupa 3 include produse alimentare din Grupele 1 și 2 care au suferit ulterior metode de conservare precum conservarea, îmbutelierea sau fermentația nealcoolică. UPF-urile sunt clasificate ca alimente Nova Grupa 4.

UPF-urile contribuie în prezent la peste 50% din consumul total de energie în Statele Unite, Canada și Regatul Unit. Această tendință globală ascendentă continuă să crească, deoarece vânzările UPF s-au accelerat și în alte țări, cum ar fi Australia și țările Europei de Vest.

Consumul de UPF a fost studiat pe scară largă pentru rolul său în creșterea riscului de boli netransmisibile precum BCV, diabet de tip 2 și boala Crohn. Cu toate acestea, rămâne neclar modul în care consumul UPF poate afecta dezvoltarea psoriazisului.

Despre studiu

Studiul actual examinează diferențele de incidență a psoriazisului în funcție de consumul de UPF pe baza sistemului de clasificare NOVA. Un total de 121.019 participanți la studiu cu vârste cuprinse între 40 și 69 de ani au fost incluși în analiză.

Cercetătorii au stabilit asocierea dintre riscul de psoriazis nou debut și aportul de UPF și au examinat rolul inflamației și al indicelui de masă corporală (IMC) în această asociere.

Rezultatele studiului

Persoanele care au consumat mai multe UPF-uri au avut mai multe șanse să fie bărbați albi mai tineri, cu un IMC mai mare, activitate fizică mai puțin obișnuită și antecedente de fumat de țigară actual sau trecut. Aportul de energie al acestor participanți la studiu a fost, de asemenea, mai mare.

Consumul UPF a fost împărțit în patru quartile diferite, primul quartile reprezentând grupul de referință sau cel mai mic. După o urmărire mediană de 12 ani, riscul de apariție a psoriazisului a fost cu 7% mai mare în cel de-al doilea quartil al aportului UPF comparativ cu grupul de referință.

Riscul de psoriazis a continuat să crească pe măsură ce ratele de utilizare a UPF au crescut, cu un risc de 19% și 23% în rândul celor din a treia și, respectiv, a patra quartile. Pentru fiecare creștere cu 10% a consumului de UPF, riscul de psoriazis crește cu 6%.

Printre persoanele cu un risc genetic crescut pentru psoriazis, aportul mai mare de UPF a dus la un risc de aproape trei ori mai mare de a dezvolta psoriazis comparativ cu cei cu risc genetic scăzut și consum redus de UPF. Nu au fost observate modificări semnificative în aceste asocieri după ajustarea pentru vârstă, sex, IMC, fumat și băutură, activitate fizică și deprivare socioeconomică.

Scorul de inflamație (Infla) a contribuit cu 6,5% la asocierea dintre riscul de psoriazis și aportul de UPF, în timp ce IMC a mediat 30,5% din acest risc.

Aceste observații sunt în concordanță cu studiile anterioare care raportau rate crescute de obezitate crescând în mod independent riscul de incidență și severitate a psoriazisului asociat cu consumul de UPF. Consumul de UPF duce, de asemenea, la o alimentație de proastă calitate și la inflamație intestinală, care este agravată de reducerea simultană a consumului de alimente proaspete și/sau neprocesate cu beneficii antiinflamatorii.

Acest lucru evidențiază rolul critic al controlului absorbției UPF în prevenirea primară a psoriazisului. „”

Când UPF-urile au fost înlocuite cu alimente de Categoria 1, riscul estimat de psoriazis a fost redus cu 18%.

Concluzii

Studiul prospectiv actual este primul care a estimat incidența psoriazisului în raport cu consumul de UPF în rândul participanților la Biobank din Marea Britanie. Împreună, aceste rezultate sugerează un risc crescut de psoriazis cu 6% la fiecare 10% din consumul de UPF, acest risc fiind redus cu 18% atunci când 20% dintre UPF-urile au fost înlocuite cu alimente de Categoria 1.

Consumul crescut de UPF este asociat cu un risc mai mare de psoriazis. „”

Surse: