Ultrabearbetade livsmedel kopplade till en högre risk för psoriasis

Ultrabearbetade livsmedel kopplade till en högre risk för psoriasis

Ny forskning kopplar ultrabearbetad matintag till en högre risk för psoriasis även efter att ha tagit hänsyn till genetik, BMI och livsstil, vilket lyfter fram potentialen av kostförändringar för att förebygga kroniska hudsjukdomar.

En studie som nyligen publicerades i tidskriftenNäringsämnenUtforskar vilken roll ultrabearbetad matkonsumtion (UPF) spelar för risken för psoriasis.

Vad orsakar psoriasis?

Psoriasis är en kronisk hudsjukdom som kännetecknas av inflammerade, fjällande och kliande fläckar. Psoriasislesioner är inte platsspecifika; Men detta hudtillstånd påverkar ofta handflatorna, fotsulorna och naglarna. Psoriasis kan också öka risken för psykiska problem som depression och ångest, samt hjärt-kärlsjukdom (CVD) och Crohns sjukdom.

Psoriasis drabbar 2-3% av människor världen över, med incidensen av denna sjukdom varierande beroende på geografiska regioner från 30 till 321 fall per 100 000 personer. Även om det inte finns något botemedel, används för närvarande flera terapeutiska metoder, inklusive fototerapi, receptbelagda mediciner och biologiska medel, för att behandla psoriasissymptom.

Vissa kostkomponenter kan inducera systemisk inflammation, vilket ökar risken för psoriasis. Till exempel är konsumtion av UPF förknippat med inflammatoriska allergiska sjukdomar, såsom högre nivåer av allergiassocierat immunglobulin (IgE), astma hos barn och allergiska symtom vid eksem.

Vad är UPF:er?

UPF skapas genom olika industriella processer för att öka smakligheten hos livsmedel samtidigt som de förlänger deras hållbarhet. Processerna och ingredienserna som används för att producera UPF minskar dock deras näringsprofil avsevärt eftersom de ofta har socker, olja och andra tillsatser som emulgeringsmedel och artificiella smakämnen.

Nova-systemet klassificerar alla livsmedel och livsmedel i fyra grupper baserat på graden av industriell bearbetning som används under produktionen. Livsmedel i Nova Group 1 är obearbetade eller minimalt processade, medan grupp 2 innehåller ingredienser som har genomgått industriell bearbetning, såsom oljor, fetter, sockerarter och salt, som kan användas för att tillaga, krydda och/eller tillaga grupp 1-mat.

Nova Group 3 innehåller livsmedel från grupp 1 och 2 som sedan genomgått konserveringsmetoder som konservering, tappning eller alkoholfri jäsning. UPF klassificeras som Nova Group 4-livsmedel.

UPF:er bidrar för närvarande till över 50 % av det totala energiintaget i USA, Kanada och Storbritannien. Denna globala uppåtgående trend fortsätter att öka eftersom UPF-försäljningen också har accelererat i andra länder som Australien och västeuropeiska länder.

UPF-konsumtion har studerats brett för sin roll för att öka risken för icke-smittsamma sjukdomar som CVD, typ 2-diabetes och Crohns sjukdom. Det är dock fortfarande oklart hur UPF-konsumtion kan påverka utvecklingen av psoriasis.

Om studien

Den aktuella studien undersöker skillnader i psoriasisincidens genom UPF-konsumtion baserat på NOVA-klassificeringssystemet. Totalt 121 019 studiedeltagare mellan 40 och 69 år ingick i analysen.

Forskare fastställde sambandet mellan risken för nystartad psoriasis och UPF-intag och undersökte rollen av inflammation och kroppsmassaindex (BMI) i detta samband.

Studieresultat

Individer som konsumerade mer UPF var mer benägna att vara yngre vita män med ett högre BMI, mindre vanemässig fysisk aktivitet och en historia av nuvarande eller tidigare cigarettrökning. Energiintaget hos dessa studiedeltagare var också högre.

UPF-konsumtionen delades upp i fyra olika kvartiler, där den första kvartilen representerade referensgruppen eller den lägsta gruppen. Efter en medianuppföljning på 12 år var risken för psoriasis 7 % högre i den andra kvartilen av UPF-intaget jämfört med referensgruppen.

Risken för psoriasis fortsatte att öka när UPF-användningsfrekvensen ökade, med en risk på 19 % och 23 % bland de i tredje respektive fjärde kvartilen. För varje 10 % ökning av UPF-konsumtionen ökade risken för psoriasis med 6 %.

Bland individer med en ökad genetisk risk för psoriasis resulterade högre UPF-intag i en nästan trefaldig ökad risk att utveckla psoriasis jämfört med de med låg genetisk risk och låg UPF-konsumtion. Inga signifikanta förändringar i dessa samband observerades efter justering för ålder, kön, BMI, rökning och drickande, fysisk aktivitet och socioekonomisk deprivation.

Inflammationspoäng (Infla) bidrog med 6,5 % av sambandet mellan psoriasisrisk och UPF-intag, medan BMI medierade 30,5 % av denna risk.

Dessa observationer överensstämmer med tidigare studier som rapporterar ökade andelar av fetma som oberoende ökar risken för psoriasisincidens och svårighetsgrad i samband med UPF-konsumtion. UPF-konsumtion leder också till näring av dålig kvalitet och tarminflammation, som förvärras av den samtidiga minskningen av konsumtionen av färska och/eller obearbetade livsmedel med antiinflammatoriska fördelar.

Detta belyser den kritiska rollen av att kontrollera UPF-upptaget i det primära förebyggandet av psoriasis. ""

När UPF ersattes med livsmedel i kategori 1 minskade den uppskattade risken för psoriasis med 18 %.

Slutsatser

Den aktuella prospektiva studien är den första som uppskattar förekomsten av psoriasis i relation till UPF-konsumtion bland brittiska biobanksdeltagare. Tillsammans tyder dessa resultat på en 6% ökad risk för psoriasis för varje 10% av UPF-konsumtionen, med denna risk minskad med 18% när 20% av UPF ersattes med Kategori 1-mat.

Ökad UPF-konsumtion är förknippad med en högre risk för psoriasis. ""

Källor: