Vegetarische Diäten können gesundes Altern behindern – es sei denn, die Qualität der Ernährung ist hoch

Eine große Studie ergibt, dass vegetarische Ernährung die Wahrscheinlichkeit, sich gesund zualtert, verringern könnten-es sei denn, ältere Erwachsene essen hochwertige Pflanzenbasis, die reich an Nährstoffen sind.

In einer kürzlich im Journal veröffentlichten Studie NPJ AlternDie Forscher untersuchten die Auswirkungen vegetarischer Diäten auf ein gesundes Altern bei älteren Erwachsenen in China.

Ihre Ergebnisse deuten darauf hin, dass Vegetarier möglicherweise weniger wahrscheinlich eine gesunde Alterung erreichen als Omnivoren. Dieser Unterschied kann jedoch von der Ernährungsqualität angetrieben werden, da Vegetarier mit höherwertigen Diäten keinen signifikanten Unterschied zu Omnivoren im gesunden Altern zeigten.

Hintergrund

Vegetarische Diäten, die auf pflanzliche Lebensmittel aufnehmen und gleichzeitig tierische Produkte einschränken oder beseitigen, werden immer häufiger. Untersuchungen haben diese Diäten mit verringerten Risiken von Krebs, Diabetes, Fettleibigkeit und Herz-Kreislauf-Erkrankungen, insbesondere bei Bevölkerungsgruppen mittleren Alters und jüngeren Alters, in Verbindung gebracht.

Sie sind auch mit Vorteilen wie einer verbesserten Stoffwechselgesundheit verbunden. Über ihre Auswirkungen auf ältere Erwachsene ist jedoch wenig bekannt, die aufgrund der verringerten Aufnahme von essentiellen Nährstoffen wie Kalzium, Eisen, Vitamin B12, Omega-3-Fettsäuren und Protein möglicherweise ernährungsbedingte Mangelwaren aufgrund vegetarischer Diäten ausgesetzt sind.

Diese Mängel könnten zu Muskelverlust, Knochenbrüchen und Behinderungen beitragen. Darüber hinaus bleibt der Einfluss vegetarischer Diäten auf die Gesundheitsergebnisse, einschließlich kognitiver Funktionen, psychischer Gesundheit und chronische Krankheiten bei älteren Erwachsenen, unklar.

Da gesunde Alterungsraten niedrig bleiben, ist die Ermittlung modifizierbarer schützender Lebensstilfaktoren von entscheidender Bedeutung, um eine bessere Gesundheit im späteren Leben zu fördern.

Über die Studie

Die Teilnehmer, die später im Leben zu omnessenden Diäten wechselten, zeigten im Vergleich zu lebenslangen Vegetariern eine höhere Wahrscheinlichkeit eines gesunden Alters um 54%, obwohl dieser Trend keine statistische Bedeutung hatte, was auf die potenziellen Vorteile der Flexibilität der Ernährung hinwies.

In dieser Studie verwendeten Forscher Daten, die aus der chinesischen Längsschnitt -Langlebigkeitsumfrage gesammelt wurden, um die Auswirkungen vegetarischer Diäten auf gesunde Alterung unter Berücksichtigung der Ernährungsqualität zu untersuchen.

Diese fortlaufende Kohortenstudie umfasste Personen ab 60 Jahren in 22 Provinzen in China. Zwischen 1998 und 2018 wurden mehrere Umfragewellen durchgeführt, um den Gesundheitszustand, die Ernährung und den Lebensstil zu bewerten. Die Genehmigung von Ethik wurde eingeholt, und die Teilnehmer erteilten eine Einverständniserklärung.

Die Studie umfasste 2.888 Teilnehmer, die anfangs gesund waren und für die Analyse diätetische Daten zur Verfügung stellten. Forscher definierten ein gesundes Altern als die Fähigkeit, bis 80 schwer zu überleben, ohne schwerwiegende chronische Krankheiten, kognitiven Rückgang, körperliche Beeinträchtigungen oder schlechte psychische Gesundheit zu erleben.

Chronische Krankheiten wurden selbst gemeldet, während die kognitive Funktion unter Verwendung der Mini-Mental State Examination (MMSE) bewertet wurde. Die physische Funktion wurde durch Aktivitäten des täglichen Lebens (ADL) gemessen und die psychische Gesundheit unter Verwendung eines psychischen Wohlbefindens index.

Die Nahrungsaufnahme wurde anhand eines vereinfachten Fragebogens zur Frequenzfrequenz bewertet. Die Teilnehmer wurden als vegan, ovo-vegetarisch, pesco-vegetarisch oder allmehr und diätetabilisch ab dem 60. Lebensjahr eingestuft.

Der gesunde pflanzliche Ernährungsindex (HPDI), der Vollkornprodukte, Obst und Gemüse priorisiert-und ungesundes Diätindex für pflanzliche Basis (UPDI)-, das raffinierte Körner und zuckerhaltige Getränke umfasst, wurde ebenfalls berechnet. Logistische Regressionsmodelle wurden verwendet, um die Assoziationen zwischen Ernährungsmustern und gesundem Altern abzuschätzen und gleichzeitig demografische, Lebensstil und Gesundheitsfaktoren anzupassen.

Ergebnisse

Gesunde Ernährung auf pflanzlicher Basis priorisierte Hülsenfrüchte, Nüsse und Tee, während ungesunde Versionen (UPDI) zuckerhaltige Snacks und gebratene Lebensmittel und Schlüsselfaktoren, die die Lücke bei den Alterungsergebnissen erweitern.

Die Teilnehmer waren durchschnittlich 72,1 Jahre alt und 45% weiblich. Die folgenden vegetarischen Diäten waren seltener männlich und gehörten eher zur Han -ethnischen Gruppe. Im Durchschnitt hatten sie ein niedrigeres Einkommens- und Bildungsniveau – Faktoren, die beobachtete gesundheitliche Unterschiede teilweise erklären könnten. Nur 13% der Teilnehmer folgten einer vegetarischen Ernährung, und weniger als 3% waren vegan.

In den sechs Jahren der Nachuntersuchung erfüllten 572 Teilnehmer die Kriterien für ein gesundes Altern. Vegetarier erreichten 35% weniger wahrscheinlich, dass es ein gesundes Altern erreichte als Omnivoren. Unter den Vegetarier hatten die Veganer die niedrigsten Chancen, was eine gesunde Wahrscheinlichkeit von 57% senkte, eine gesunde Alterung zu erreichen als Omnivoren (OR = 0,43; 95% CI: 0,21–0,89).

Die langfristige Einhaltung vegetarischer Diäten war mit einem höheren Risiko für chronische Krankheiten, körperliche Behinderungen und kognitive Beeinträchtigungen verbunden. Vegetarier hatten fast doppelt so hoch wie die Wahrscheinlichkeit, körperliche Funktionsstörungen (OR = 1,95; 95% CI: 1,25–3,04) und kognitive Beeinträchtigungen (OR = 2,05; 95% CI: 1,26–3,33) im Vergleich zu Omnivore zu erleben. Diejenigen, die von 60 abendig blieben, erreichten 78% häufiger eine gesunde Alterung als konsistente Vegetarier.

In ähnlicher Weise hatten Personen, die ursprünglich vegetarisch waren, aber Omnivore -Diäten einnahmen, die Gesundheitsergebnisse verbessert (obwohl dieser Befund statistisch nicht signifikant war). Eine weitere Analyse zeigte einen Dosis-Wirkungs-Zusammenhang zwischen strengeren vegetarischen Ernährung und schlechteren Gesundheitsergebnissen (P-Trend <0,05).

Die Ernährungsqualität spielte eine Rolle, da Vegetarier mit schlechten Diäten auf pflanzlicher Basis ein signifikant höheres Risiko für chronische Krankheiten zeigten (60% [OR = 1.60; 95% CI: 1.17–2.18]), physische Einschränkungen (95% [OR = 1.95; 95% CI: 1.25–3.04]) und kognitiver Rückgang (105% [OR = 2.05; 95% CI: 1.26–3.33]). Sensitivitätsanalysen bestätigten die Robustheit dieser Ergebnisse.

Schlussfolgerungen

Selbst nachdem Raucher und starke Trinker ausgeschlossen wurden, spielt die Verbindung zwischen vegetarischen Ernährung und geringeren Wahrscheinlichkeit eines gesunden Alterns an, was darauf hindeutet, dass die Ernährung selbst – nicht nur einen Lebensstil – eine zentrale Rolle spielt.

Diese Studie untersuchte die Auswirkungen vegetarischer Diäten auf ein gesundes Altern bei älteren Erwachsenen. Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass die Aufrechterhaltung einer allgegenfressenden Ernährung ab 60 Jahren mit höheren Wahrscheinlichkeiten für ein gesundes Altern als konsistenten Vegetarismus, insbesondere für Veganer, verbunden war.

Während die Ernährungsqualität die Ergebnisse beeinflusste, zeigten Vegetarier nach qualitativ hochwertigen Diäten (HPDI, deren Betonung von Vollwertkost) im Vergleich zu Omnivoren keinen signifikanten Nachteil hatte. Diese Ergebnisse legen nahe, dass der Vegetarismus möglicherweise nicht universell gesunde Alterung fördert und die Notwendigkeit einer ausgewogenen Ernährung mit Nährstoffen auf Tierbasis hervorhebt.

Frühere Untersuchungen zu vegetarischen Diäten und gesundheitlichen Ergebnissen waren inkonsistent und konzentrierten sich hauptsächlich auf Erwachsene mittleren Alters. Diese Studie trägt zur Literatur bei, indem sie die allgemeine Gesundheit bei älteren Erwachsenen berücksichtigt.

Mögliche Nachteile vegetarischer Diäten umfassen Mängel in Protein, Vitamin B12 und Vitamin D, die zu einer beeinträchtigten physischen und kognitiven Funktion beitragen können. Es wurde keine klare Assoziation zwischen vegetarischen Diäten und psychischen Gesundheitsergebnissen gefunden.

Die Forscher warnen, dass beobachtete Unterschiede teilweise sozioökonomische Faktoren widerspiegeln können, da die Vegetarier in der Studie tendenziell ein niedrigeres Einkommens- und Bildungsniveau hatten.

Einschränkungen

Zu den Einschränkungen gehören das Vertrauen in selbst gemeldete Ernährungsdaten und eine mögliche Fehlklassifizierung. Die Ergebnisse können nicht über die chinesische Bevölkerung hinaus verallgemeinern. Die kleine Stichprobengröße von Veganern (n = 83) kann die statistische Leistung und die Stabilität von Untergruppenanalysen einschränken. Zukünftige Forschungen sollten die Nahrungsergänzungs- und Ernährungsänderungen untersuchen, um ein gesundes Altern zu unterstützen, und sicherstellen, dass die Richtlinien auf den individuellen Bedürfnissen zugeschnitten sind.

Quellen: