Какво се случи, когато 13 768 души се хранеха по-внимателно?

Какво се случи, когато 13 768 души се хранеха по-внимателно?

Голямо френско проучване показва, че това е ключов фактор при избора на по-здравословни диети на растителна основа, предлагайки нови прозрения за подобряване на общественото здраве и устойчивост.

В проучване, публикувано наскоро в спНаучни докладиИзследователите проведоха голямо кръстосано проучване, за да изследват връзката между внимателното хранене (ME) и качеството на растителната диета. Проучването използва данни от въпросник от 13 768 възрастни французи, за да изследва статистическите асоциации между Mind-Eat Scores и PDI Plant-Based Diet Index (PLDI).

Мултивариантните линейни и логистични регресионни анализи показват, че по-високите нива на ME съответстват на подобрен прием на PDI и здравословен PDI (HPDI), като същевременно показват отрицателна връзка с нездравословен PDI (UPPDI). Анализите на подгрупите допълнително подчертават, че участниците с по-високи ME резултати са по-склонни да увеличат приема на растения (и да се придържат към песветариански, вегетариански или вегански начин на живот), като същевременно ограничават приема на месо и млечни продукти. Въпреки това не беше открита връзка между мен и консумацията на риба. Заедно тези резултати предполагат, че мога да насърчавам приемането на по-здравословни и по-устойчиви диети.

фон

Съзнателното хранене (аз), както е дефинирано в това проучване, е практиката да присъстваш, да си внимателен и да не осъждаш по време на хранене и да отговаряш на вътрешни сигнали, а не на външни или емоционални задействания.

Десетилетия на хранене и клинични проучвания са установили ползите от растителната диета за благосъстоянието на човека и устойчивостта на околната среда. Проучванията показват, че придържането към диети на растителна основа може значително да намали рисковете на хората от смъртност, сърдечно-съдови заболявания (ССЗ), диабет тип 2 (T2D) и други хронични и инфекциозни заболявания.

За разлика от това, придържането към диета с високо съдържание на червено месо е свързано с няколко неблагоприятни последици за здравето и околната среда. За съжаление, широкото приемане на диети на растителна основа остава необезпокоявано и подчертава необходимостта от идентифициране на нуждите на потребителите и прилагане на целенасочени стратегии за посрещане на тези нужди чрез ефективни диетични интервенции.

Внимателното хранене (ME), практиката на повишена осведоменост (относно преживяването при хранене) и неосъждането (отговорите на потребителите) по време на консумация на храна могат да помогнат на изследователите и политиците да разберат по-добре избора на потребителите и диетичните препоръки, за да посрещнат тези нужди по здравословен и устойчив начин.

За съжаление, предишни проучвания на ME се фокусираха върху въздействието му върху устойчивостта на околната среда, но те не успяха да сравнят връзката на ME с различни диетични режими (диети на растителна основа срещу диети на животинска основа) и въздействието му върху здравословни и нездравословни хранителни резултати, базирани на хранителни вещества.

Относно изследването

Благодарност Екологични корени: Измерението „Благодарност“ специално измерва оценката за източниците на храна и продуктите за приготвяне, които силно свързват еко-възприятията с избора на растителна основа.

Настоящото напречно проучване разглежда настоящите пропуски в литературата, като изследва връзките между общия ME, диетичните модели на растителна основа и хранителните навици в голямо възрастно население. Данните от проучването са получени от участници във френското проучване Nutrinet-Santé, голяма уеб-базирана проспективна кохорта за изясняване на връзките със здравето на храненето.

Кохортата е свръхпредставена от загрижени за здравето индивиди (по-възрастни, жени и добре образовани), което ограничава възможността за обобщаване. Данните бяха събрани с помощта на базирани на въпросник хранителни оценки, демографски записи (включително възраст, пол и образователен статус), антропометрични мерки, медицински досиета (включително физическа активност и здравен статус) и социално-икономически досиета. ME (общо и подизмерения) беше оценено с помощта на скалата Mind Eat (френска версия, 24 елемента). Подизмеренията на ME се състоят от 1. осъзнатост, 2. липса на реакция, 3. откритост, 4. благодарност, 5. неосъждане и 6. глад/ситост.

Диетичният прием на участниците беше оценен с помощта на 24-часови диетични записи (три групи по три), докладвани по време на интегрирането на проучването и на всеки 6 месеца след това. Диетичните ефекти бяха оценени чрез първо категоризиране на докладваните от участниците храни в 18 групи (7 здравословни растителни, 5 нездравословни растителни и 6 животински) и след това с помощта на индекса на растителна диета (PDI), здравословния PDI (HPDI) и нездравословния PDI (UPDI) (UPDI) за оценка на личното здраве извън CHOMME.

Асоциациите между ME и хранителните индекси (DIS) бяха изчислени с помощта на многовариантни линейни и логистични регресионни модели, коригирани за демографски фактори и фактори на начина на живот. За да се разграничат психологическите характеристики на потребителите, свързани с техния диетичен избор, тези модели бяха повторени за всяко от шестте изследвани подизмерения.

Резултати от изследването

Еволюционна емпатия: Хората проявяват по-слаба загриженост за рибата, отколкото бозайниците, поради еволюционна дистанция, което обяснява защо не съм намалил консумацията на морски дарове.

От 28 857 участници на Nutrinet-Santé, които са завършили теста Mind Eat Scale, само ~48% са предоставили пълни набори от данни, ограничавайки крайната кохорта от извадка до 13 768 доброволци (средна възраст = 62,46, 28,35% мъже, 39,64% висше образование).

Оценките на МЕ показват, че по-възрастните индивиди като цяло показват по-високи МЕ резултати от мъжете, както и мъжете с по-висок социално-икономически статус, по-физически активни участници и пенсионирани лица. По-високият ME корелира положително с по-добри резултати от растителна диета (β = +1,19 за PDI, β = +1,00 за HPDI, β = −0,48 за UPDI).

Хората, които съобщават за високи нива на ME, също са по-склонни да съобщават за по-ниска консумация на месо и млечни продукти. Те обаче не показват намалена консумация на риба. Те показват по-голяма вероятност да бъдат вегетарианци (OR = 2,19), песко-вегетарианци (OR = 1,56) или вегани (OR = 1,35). Подизмерните анализи потвърдиха тези резултати и допълнително подчертаха, че „благодарността“ и „откритостта“ са най-тясно свързани с по-здравословните диети на растителна основа.

Трябва да се отбележи, че подразмерът „изчерпани“ се свързва с повишена консумация на нездравословни храни на растителна основа, докато „глад/ситост“ не показва връзка със здравословни диети на растителна основа или вегетарианство. „Нереактивност“ и „осъзнаване“ показват по-слаби, но значими асоциации.

Изводи

Настоящото проучване установява значителна положителна връзка между по-високите нива на ME и подобрения хранителен избор. Участниците, които са били наясно с храната си, са показали повишена консумация на здравословни храни на растителна основа и намалена зависимост от месо и млечни продукти. Констатациите на нюансираните подизмерения подчертават различни психологически пътища към диетични решения.

Въпреки че това напречно проучване изисква допълнителни надлъжни доказателства за проверка на причинно-следствената връзка, то идентифицира ключови поведенчески двигатели за устойчиви хранителни интервенции. Възможността за обратна причинно-следствена връзка, че самите диети на растителна основа могат да насърчат внимателното хранене, остава важно съображение.

Тези резултати подчертават внимателното хранене като обещаващ, психологически информиран подход за насърчаване на устойчиви и здравословни диетични промени. Включването на практики в диетични насоки или интервенции може да подпомогне прехода към диети на растителна основа и да е от полза за общественото здраве и околната среда.

източници: