Hvad skete der, da 13.768 mennesker spiste mere opmærksomt?

Hvad skete der, da 13.768 mennesker spiste mere opmærksomt?

En stor fransk undersøgelse viser, at det er en nøglefaktor i valget af sundere, plantebaserede kostvaner, hvilket giver ny indsigt i at forbedre folkesundheden og bæredygtigheden.

I en undersøgelse for nylig offentliggjort i tidsskriftetVidenskabelige rapporterForskere gennemførte et stort tværsnitsstudie for at undersøge sammenhængen mellem mindful eating (ME) og kvaliteten af ​​en plantebaseret kost. Undersøgelsen brugte spørgeskemadata fra 13.768 franske voksne til at undersøge de statistiske sammenhænge mellem Mind-Eat Scores og PDI Plant-Based Diet Index (PLDI) score.

Multivariable lineære og logistiske regressionsanalyser viste, at højere ME-niveauer svarede til forbedret PDI og sundt PDI (HPDI) indtag, mens de viste en negativ sammenhæng med usund PDI (UPPDI). Undergruppeanalyserne fremhæver yderligere, at deltagere med højere ME-score er mere tilbøjelige til at øge deres planteindtag (og overholde peswetarisk, vegetarisk eller vegansk livsstil), mens de begrænser deres kød- og mejeriindtag. Der blev dog ikke fundet nogen sammenhæng mellem mig og fiskeforbrug. Sammen tyder disse resultater på, at jeg kan fremme vedtagelsen af ​​sundere og mere bæredygtige kostvaner.

baggrund

Mindful eating (mig), som defineret i denne undersøgelse, er praksis med at være nærværende, opmærksom og ikke-dømmende, mens man spiser, og reagere på interne signaler snarere end eksterne eller følelsesmæssige triggere.

Årtiers ernæring og kliniske undersøgelser har fastslået fordelene ved en plantebaseret kost for menneskers velvære og miljømæssig bæredygtighed. Undersøgelser har vist, at overholdelse af plantebaseret kost kan reducere individers risiko for dødelighed, hjerte-kar-sygdomme (CVD), type 2-diabetes (T2D) og andre kroniske og infektionssygdomme markant.

I modsætning hertil har overholdelse af en kost med højt forbrug af rødt kød været forbundet med adskillige negative sundheds- og miljømæssige resultater. Desværre er den udbredte anvendelse af plantebaserede diæter fortsat uafskrækket og fremhæver behovet for at identificere forbrugernes behov og implementere målrettede strategier for at imødekomme disse behov gennem effektive diætinterventioner.

Mindful eating (ME), praktiseringen af ​​øget bevidsthed (om spiseoplevelsen) og ikke-dømmende bevidsthed (om forbrugernes reaktioner) under fødevareindtagelse kan hjælpe forskere og politiske beslutningstagere til bedre at forstå forbrugernes valg og kostanbefalinger for at imødekomme disse behov på en sund og bæredygtig måde.

Desværre har tidligere ME-studier fokuseret på dets indvirkning på miljømæssig bæredygtighed, men de har undladt at sammenligne ME med forskellige diætregimer (plantebaserede versus dyrebaserede diæter) og dens indvirkning på sunde og usunde næringsstofbaserede ernæringsresultater.

Om studiet

Taknemmelighed Miljørødder: "Taknemmelighed"-dimensionen målte specifikt påskønnelse af fødevarekilder og tilberedere, der stærkt forbinder øko-opfattelser med plantebaserede valg.

Den nuværende tværsnitsundersøgelse adresserer aktuelle litteraturhuller ved at undersøge sammenhænge mellem total ME, plantebaserede kostmønstre og spisevaner i en stor voksen befolkning. Undersøgelsesdata blev indhentet fra deltagere i det franske Nutrinet-Santé-studie, en stor web-baseret prospektiv kohorte for at belyse sammenhænge med ernæringsmæssig sundhed.

Kohorten overrepræsenterede sundhedsbevidste individer (ældre, kvindelige og veluddannede), hvilket begrænsede generaliserbarheden. Data blev indsamlet ved hjælp af spørgeskemabaserede ernæringsvurderinger, demografiske optegnelser (herunder alder, køn og uddannelsesstatus), antropometriske målinger, lægejournaler (herunder fysisk aktivitet og sundhedstilstand) og socioøkonomiske optegnelser. ME (Total and Subdimensions) blev estimeret ved hjælp af Mind Eat Scale (fransk version, 24 elementer). ME underdimensioner bestod af 1. bevidsthed, 2. ikke-reaktivitet, 3. åbenhed, 4. taknemmelighed, 5. ikke-dømmekraft og 6. sult/mæthed.

Deltagernes kostindtag blev estimeret ved hjælp af 24-timers kostregistreringer (tre sæt af tre) rapporteret under undersøgelsens integration og hver 6. måned derefter. Kosteffekter blev vurderet ved først at kategorisere deltagerrapporterede fødevarer i 18 grupper (7 sunde plantebaserede, 5 usunde plantebaserede og 6 dyrebaserede) og derefter bruge det plantebaserede kostindeks (PDI), det sunde PDI (HPDI) og det usunde PDI (UPDIME) (UPDICH) til at vurdere personlig ud-sundhed.

Associationer mellem ME og ernæringsindekser (DIS) blev beregnet ved hjælp af multivariate lineære og logistiske regressionsmodeller justeret for demografiske og livsstilsfaktorer. For at adskille forbrugernes psykologiske karakteristika forbundet med deres kostvalg, blev disse modeller gentaget for hver af de seks undersøgte underdimensioner.

Studieresultater

Evolutionær empati: Mennesker viser svagere bekymring for fisk end pattedyr på grund af evolutionær afstand, hvilket forklarer, hvorfor jeg ikke har reduceret forbruget af fisk og skaldyr.

Af de 28.857 Nutrinet-Santé-deltagere, der gennemførte Mind Eat Scale-testen, leverede kun ~48% komplette datasæt, hvilket begrænsede den endelige prøvekohorte til 13.768 frivillige (gennemsnitsalder = 62,46, 28,35% mænd, 39,64% universitetsuddannede).

ME-scorevurderinger viste, at ældre personer generelt udviste højere ME-score end mænd, ligesom mænd med højere socioøkonomisk status, mere fysisk aktive deltagere og pensionerede personer. Den højere ME var positivt korreleret med bedre plantebaserede kostscores (β = +1,19 for PDI, β = +1,00 for HPDI, β = -0,48 for UPDI).

Folk, der rapporterede høje ME-niveauer, var også mere tilbøjelige til at rapportere lavere forbrug af kød og mejeriprodukter. De viste dog ikke reduceret fiskeforbrug. De viste en højere sandsynlighed for at være vegetar (OR = 2,19), pesco-vegetar (OR = 1,56) eller veganer (OR = 1,35). Subdimensionelle analyser bekræftede disse resultater og fremhævede yderligere, at "taknemmelighed" og "åbenhed" var tættest forbundet med sundere plantebaserede kostvaner.

Navnlig var underdimensionen af ​​"udsolgt" forbundet med øget forbrug af usunde plantebaserede fødevarer, mens "sult/mæthed" ikke viste nogen sammenhæng med sund plantebaseret kost eller vegetarisme. "Ikke-reaktivitet" og "bevidsthed" viste svagere, men signifikante sammenhænge.

Konklusioner

Denne undersøgelse etablerer en signifikant positiv sammenhæng mellem højere ME-niveauer og forbedrede ernæringsmæssige valg. Deltagere, der var bevidste om deres mad, viste øget forbrug af sunde, plantebaserede fødevarer og reduceret afhængighed af kød og mejeriprodukter. De nuancerede underdimensionsfund fremhæver forskellige psykologiske veje til diætbeslutninger.

Selvom denne tværsnitsundersøgelse kræver yderligere longitudinelle beviser for at verificere årsagssammenhæng, identificerer den vigtige adfærdsmæssige drivere for bæredygtige ernæringsinterventioner. Muligheden for omvendt kausalitet, at plantebaserede diæter i sig selv kan fremme opmærksom spisning, er fortsat en vigtig overvejelse.

Disse resultater fremhæver mindful eating som en lovende, psykologisk informeret tilgang til at fremme bæredygtige og sunde kostændringer. Inkorporering af praksis i kostvejledninger eller interventioner kan understøtte overgange til plantebaserede kostvaner og gavne folkesundheden og miljøet.

Kilder: