Mis juhtus, kui 13 768 inimest sõid teadlikumalt?

Mis juhtus, kui 13 768 inimest sõid teadlikumalt?

Suur Prantsusmaa uuring näitab, et see on võtmetegur tervislikuma taimse toitumise valimisel, pakkudes uusi teadmisi rahvatervise ja jätkusuutlikkuse parandamiseks.

Hiljuti ajakirjas avaldatud uuringusTeaduslikud aruandedTeadlased viisid läbi suure läbilõikeuuringu, et uurida seost teadliku toitumise (ME) ja taimse toitumise kvaliteedi vahel. Uuringus kasutati 13 768 prantsuse täiskasvanu küsimustiku andmeid, et uurida statistilisi seoseid mõistuse söömise skooride ja PDI taimepõhise toitumise indeksi (PLDI) skooride vahel.

Mitme muutujaga lineaarsed ja logistilised regressioonianalüüsid näitasid, et kõrgemad ME tasemed vastasid paranenud PDI ja terve PDI (HPDI) tarbimisele, näidates samas negatiivset seost ebatervisliku PDI-ga (UPPDI). Alarühma analüüsid rõhutavad veelgi, et kõrgema ME-skooriga osalejad suurendavad tõenäolisemalt oma taimede tarbimist (ja järgivad peswetarian, taimetoitlaste või veganite elustiili), piirates samal ajal oma liha- ja piimatoodete tarbimist. Minu ja kalatarbimise vahel aga seost ei leitud. Need tulemused näitavad koos, et saan edendada tervislikumat ja säästvamat toitumist.

taustal

Tähelepanelik söömine (mina) on selles uuringus määratletud praktika, mille kohaselt ollakse söömise ajal kohal, tähelepanelik ja hinnangutevaba ning reageeritakse pigem sisemistele vihjetele kui välistele või emotsionaalsetele vallandajatele.

Aastakümneid kestnud toitumis- ja kliinilised uuringud on näidanud taimse toitumise eeliseid inimeste heaolule ja keskkonnasäästlikkusele. Uuringud on näidanud, et taimse toitumise järgimine võib oluliselt vähendada inimeste suremuse, südame-veresoonkonna haiguste (CVD), 2. tüüpi diabeedi (T2D) ja teiste krooniliste ja nakkushaiguste riski.

Seevastu suure punase liha tarbimise dieedi järgimist on seostatud mitmete kahjulike tervise- ja keskkonnamõjudega. Kahjuks on taimse toitumise laialdane kasutuselevõtt endiselt takistamatu ja rõhutab vajadust tuvastada tarbijate vajadused ja rakendada sihipäraseid strateegiaid nende vajaduste rahuldamiseks tõhusate toitumissekkumiste abil.

Tähelepanelik söömine (ME), kõrgendatud teadlikkuse (söömiskogemusest) ja hinnanguteta teadlikkus (tarbijate reaktsioonidest) toidu tarbimise ajal võivad aidata teadlastel ja poliitikakujundajatel paremini mõista tarbijate valikuid ja toitumissoovitusi nende vajaduste tervislikuks ja jätkusuutlikuks rahuldamiseks.

Kahjuks on varasemad ME-uuringud keskendunud selle mõjule keskkonnasäästlikkusele, kuid nad ei ole suutnud võrrelda ME seost erinevate toitumisrežiimidega (taimne ja loomne dieet) ja selle mõju tervislikele ja ebatervislikele toitainetepõhistele toitumistulemustele.

Uuringu kohta

Tänulikkuse keskkonnajuured: "Tänulikkuse" dimensioon mõõdeti konkreetselt toiduainete allikate ja toiduvalmistajate hindamist, mis seovad tugevalt ökoarusaamu taimepõhiste valikutega.

Käesolevas läbilõikeuuringus käsitletakse praeguseid kirjanduse lünki, uurides seoseid kogu ME, taimsete toitumisharjumuste ja toitumisharjumuste vahel suurel täiskasvanud elanikkonnal. Uuringuandmed saadi prantsuse Nutrinet-Santé uuringus osalejatelt, mis on suur veebipõhine tulevane kohort, et selgitada seoseid toitumistervisega.

Kohordis oli üleesindatud terviseteadlikud isikud (vanemad, naised ja hästi haritud), piirates üldistavust. Andmete kogumiseks kasutati küsimustikupõhiseid toitumishinnanguid, demograafilisi andmeid (sh vanus, sugu ja haridustase), antropomeetrilisi mõõtmisi, haiguslugusid (sh füüsiline aktiivsus ja tervislik seisund) ja sotsiaalmajanduslikke andmeid. ME (kokku ja alamdimensioonid) hinnati mõistuse söömise skaala abil (prantsuse versioon, 24 üksust). ME alamdimensioonid koosnesid 1. teadlikkusest, 2. mittereaktiivsusest, 3. avatusest, 4. tänulikkusest, 5. hinnangute puudumisest ja 6. näljast/küllastustundest.

Osalejate toidutarbimist hinnati uuringu integreerimise ajal ja seejärel iga 6 kuu järel 24-tunnise toitumisregistri (kolm komplekti kolmest) põhjal. Toitumismõjude hindamiseks jagati esmalt osalejate teatatud toidud 18 rühma (7 tervislikku taimset, 5 ebatervislikku taimset ja 6 loomset) ning seejärel kasutati taimse toitumise indeksit (PDI), tervisliku toitumise indeksit (HPDI) ja ebatervislikku PDI (UPDI) (UPDI) (UPDI) hinnangut.

ME ja toitumisindeksite (DIS) seosed arvutati mitme muutujaga lineaarsete ja logistiliste regressioonimudelite abil, mis olid kohandatud demograafiliste ja elustiili teguritega. Tarbijate toitumisvalikutega seotud psühholoogiliste omaduste lahutamiseks korrati neid mudeleid iga kuue uuritud alamdimensiooni jaoks.

Uuringu tulemused

Evolutsiooniline empaatia: inimesed tunnevad evolutsioonilise distantsi tõttu nõrgemat muret kalade vastu kui imetajad, mis selgitab, miks ma pole mereandide tarbimist vähendanud.

28 857 Nutrinet-Santé osalejast, kes täitsid Mind Eat Scale testi, esitas ainult ~ 48% täielikke andmekogumeid, piirates lõpliku valimi kohorti 13 768 vabatahtlikuga (keskmine vanus = 62,46, 28,35% meessoost, 39,64% kõrgharidusega).

ME-skooride hinnangud näitasid, et vanematel inimestel oli üldiselt kõrgem ME-skoor kui meestel, nagu ka kõrgema sotsiaalmajandusliku staatusega, füüsiliselt aktiivsemate osalejate ja pensionil olevate inimeste puhul. Kõrgem ME oli positiivses korrelatsioonis paremate taimse toitumise skooridega (β = +1,19 PDI puhul, β = +1,00 HPDI puhul, β = -0,48 UPDI puhul).

Inimesed, kes teatasid kõrgest ME tasemest, teatasid tõenäolisemalt ka väiksemast liha- ja piimatoodete tarbimisest. Siiski ei näidanud nad kalatarbimise vähenemist. Nad näitasid suuremat tõenäosust olla taimetoitlased (OR = 2,19), pesko-taimetoitlased (OR = 1,56) või veganid (OR = 1,35). Alamõõtmelised analüüsid kinnitasid neid tulemusi ja rõhutasid veelgi, et "tänulikkus" ja "avatus" olid kõige tihedamalt seotud tervislikuma taimse toitumisega.

Nimelt seostati alamdimensiooni "otsas" ebatervisliku taimse toidu tarbimise suurenemisega, samas kui "nälg/küllus" ei näidanud mingit seost tervisliku taimse toitumise ega taimetoitlusega. "Mittereaktiivsus" ja "teadlikkus" näitasid nõrgemaid, kuid olulisi seoseid.

Järeldused

Käesolev uuring loob olulise positiivse seose kõrgema ME taseme ja paremate toitumisvalikute vahel. Osalejad, kes olid teadlikud oma toidust, näitasid tervisliku taimse toidu tarbimise suurenemist ja vähenenud sõltuvust lihast ja piimatoodetest. Nüansirikkad alamdimensiooni tulemused toovad esile erinevad psühholoogilised teed toitumisotsuste tegemiseks.

Kuigi see läbilõikeuuring nõuab põhjusliku seose kontrollimiseks täiendavaid pikisuunalisi tõendeid, tuvastab see säästva toitumisega seotud sekkumiste peamised käitumuslikud tegurid. Oluliseks kaalutluseks jääb ka vastupidise põhjusliku seose võimalus, et taimne toitumine ise võib soodustada teadlikku toitumist.

Need tulemused rõhutavad teadlikku toitumist kui paljulubavat, psühholoogiliselt teadlikku lähenemisviisi jätkusuutlike ja tervislike toitumismuudatuste edendamiseks. Tavade lisamine toitumisjuhistesse või sekkumistesse võib toetada üleminekut taimsele toitumisele ning tuua kasu rahvatervisele ja keskkonnale.

Allikad: