Kas notika, kad 13 768 cilvēki ēda uzmanīgāk?

Kas notika, kad 13 768 cilvēki ēda uzmanīgāk?

Plašs franču pētījums liecina, ka tas ir galvenais faktors, izvēloties veselīgāku, augu izcelsmes diētu, piedāvājot jaunus ieskatus sabiedrības veselības un ilgtspējības uzlabošanā.

Pētījumā, kas nesen publicēts žurnālāZinātniskie ziņojumiPētnieki veica lielu šķērsgriezuma pētījumu, lai pārbaudītu saistību starp apzinātu ēšanu (ME) un augu izcelsmes uztura kvalitāti. Pētījumā tika izmantoti anketas dati no 13 768 franču pieaugušajiem, lai pārbaudītu statistiskās saiknes starp prāta ēšanas rādītājiem un PDI augu izcelsmes uztura indeksa (PLDI) rādītājiem.

Daudzfaktoru lineārās un loģistiskās regresijas analīzes parādīja, ka augstāks ME līmenis atbilda uzlabotai PDI un veselīgai PDI (HPDI) uzņemšanai, vienlaikus uzrādot negatīvu saistību ar neveselīgu PDI (UPPDI). Apakšgrupu analīze vēl vairāk uzsver, ka dalībnieki ar augstākiem ME rādītājiem, visticamāk, palielinās augu uzņemšanu (un ievēros peswetarian, veģetāro vai vegānu dzīvesveidu), vienlaikus ierobežojot gaļas un piena produktu patēriņu. Taču nekāda saistība starp mani un zivju patēriņu netika atrasta. Kopā šie rezultāti liecina, ka es varu veicināt veselīgākas un ilgtspējīgākas diētas.

fons

Uzmanīga ēšana (es), kā definēts šajā pētījumā, ir prakse būt klāt, uzmanīgam un nenosodošam ēšanas laikā un reaģēt uz iekšējām norādēm, nevis ārējiem vai emocionāliem izraisītājiem.

Gadu desmitiem ilgi uztura un klīniskie pētījumi ir atklājuši augu izcelsmes uztura priekšrocības cilvēku labklājībai un vides ilgtspējībai. Pētījumi liecina, ka augu izcelsmes uztura ievērošana var ievērojami samazināt indivīdu mirstības, sirds un asinsvadu slimību (CVD), 2. tipa diabēta (T2D) un citu hronisku un infekcijas slimību risku.

Turpretim diētas ievērošana ar augstu sarkanās gaļas patēriņu ir saistīta ar vairākiem nelabvēlīgiem veselības un vides rezultātiem. Diemžēl plaši izplatītā augu izcelsmes diētas pieņemšana joprojām ir neapšaubāma un uzsver nepieciešamību noteikt patērētāju vajadzības un īstenot mērķtiecīgas stratēģijas, lai šīs vajadzības apmierinātu, izmantojot efektīvus uztura pasākumus.

Uzmanīga ēšana (ME), paaugstinātas informētības (par ēšanas pieredzi) prakse un nenosodoša izpratne (par patērētāju reakciju) pārtikas patēriņa laikā var palīdzēt pētniekiem un politikas veidotājiem labāk izprast patērētāju izvēli un uztura ieteikumus, lai šīs vajadzības apmierinātu veselīgā un ilgtspējīgā veidā.

Diemžēl iepriekšējos ME pētījumos galvenā uzmanība tika pievērsta tās ietekmei uz vides ilgtspējību, taču tajos nav izdevies salīdzināt ME saistību ar dažādiem uztura režīmiem (uz augu un dzīvnieku izcelsmes uzturu) un tās ietekmi uz veselīgiem un neveselīgiem uztura rezultātiem.

Par pētījumu

Pateicības vides saknes: “Pateicības” dimensija īpaši mēra atzinību par pārtikas avotiem un sagatavotājiem, kas cieši saista ekoloģiskos uzskatus ar augu izcelsmes izvēlēm.

Šis šķērsgriezuma pētījums pievēršas pašreizējām literatūras nepilnībām, pārbaudot saistību starp kopējo ME, augu izcelsmes uztura modeļiem un ēšanas paradumiem lielā pieaugušo populācijā. Pētījuma dati tika iegūti no Francijas Nutrinet-Santé pētījuma dalībniekiem, kas ir liela tīmekļa potenciālā grupa, lai noskaidrotu attiecības ar uztura veselību.

Kohortā bija pārāk daudz cilvēku, kas apzinās veselību (vecākus, sievietes un labi izglītotus), ierobežojot vispārināmību. Dati tika vākti, izmantojot uz anketas balstītus uztura novērtējumus, demogrāfiskos datus (tostarp vecumu, dzimumu un izglītības statusu), antropometriskos mērījumus, medicīniskos datus (tostarp fizisko aktivitāti un veselības stāvokli) un sociālekonomiskos ierakstus. ME (kopējais un apakšdimensijas) tika aprēķināts, izmantojot Mind Eat skalu (franču versija, 24 vienības). ME apakšdimensijas sastāvēja no 1. apzināšanās, 2. nereaktivitātes, 3. atvērtības, 4. pateicības, 5. nevērtēšanas un 6. bada/sāta sajūtas.

Dalībnieku uztura uzņemšana tika aprēķināta, izmantojot 24 stundu uztura ierakstus (trīs trīs komplekti), par kuriem ziņots pētījuma integrācijas laikā un pēc tam ik pēc 6 mēnešiem. Ietekme uz uzturu tika novērtēta, vispirms iedalot dalībnieku ziņotos pārtikas produktus 18 grupās (7 veselīgas augu izcelsmes, 5 neveselīgas augu izcelsmes un 6 dzīvnieku izcelsmes), un pēc tam izmantojot augu izcelsmes uztura indeksu (PDI), veselīgu PDI (HPDI) un neveselīgu PDI (UPDI) (UPDI) (UPDI), lai novērtētu personas veselību.

Asociācijas starp ME un uztura indeksiem (DIS) tika aprēķinātas, izmantojot daudzfaktoru lineārās un loģistikas regresijas modeļus, kas pielāgoti demogrāfiskajiem un dzīvesveida faktoriem. Lai atdalītu patērētāju psiholoģiskās īpašības, kas saistītas ar viņu uztura izvēli, šie modeļi tika atkārtoti katrā no sešām pārbaudītajām apakšdimensijām.

Studiju rezultāti

Evolūcijas empātija: evolucionārā attāluma dēļ cilvēki mazāk rūpējas par zivīm nekā zīdītāji, kas izskaidro, kāpēc es neesmu samazinājis jūras velšu patēriņu.

No 28 857 Nutrinet-Santé dalībniekiem, kuri pabeidza Mind Eat Scale testu, tikai ~ 48% sniedza pilnīgas datu kopas, ierobežojot galīgo izlases kohortu līdz 13 768 brīvprātīgajiem (vidējais vecums = 62,46, 28,35% vīriešu, 39,64% koledžas izglītības).

ME rezultātu novērtējumi parādīja, ka gados vecākiem indivīdiem parasti bija augstāki ME rādītāji nekā vīriešiem, tāpat kā vīriešiem ar augstāku sociālekonomisko stāvokli, fiziski aktīvākiem dalībniekiem un pensionāriem. Augstāks ME bija pozitīvi korelēts ar labākiem augu izcelsmes uztura rādītājiem (β = +1,19 PDI, β = +1,00 HPDI, β = -0,48 UPDI).

Cilvēki, kuri ziņoja par augstu ME līmeni, arī biežāk ziņoja par mazāku gaļas un piena produktu patēriņu. Tomēr tie neuzrādīja samazinātu zivju patēriņu. Viņi uzrādīja lielāku iespējamību būt veģetāriešiem (OR = 2,19), pesko-veģetāriešiem (OR = 1,56) vai vegāniem (OR = 1,35). Apakšdimensiju analīzes apstiprināja šos rezultātus un vēl vairāk uzsvēra, ka "pateicība" un "atvērtība" bija visciešāk saistīta ar veselīgāku augu diētu.

Konkrēti, apakšdimensija “nav noliktavā” bija saistīta ar palielinātu neveselīgas augu izcelsmes pārtikas patēriņu, savukārt “izsalkums/sāta sajūta” neuzrādīja saistību ar veselīgu augu izcelsmes uzturu vai veģetārismu. “Nereaktivitāte” un “apziņa” parādīja vājākas, bet nozīmīgas asociācijas.

Secinājumi

Šis pētījums atklāj nozīmīgu pozitīvu saistību starp augstāku ME līmeni un uzlabotu uztura izvēli. Dalībnieki, kuri apzinājās savu pārtiku, palielināja veselīgas, augu izcelsmes pārtikas patēriņu un mazāku atkarību no gaļas un piena produktiem. Niansētie apakšdimensiju atklājumi izceļ dažādus psiholoģiskos ceļus uz uztura lēmumiem.

Lai gan šim šķērsgriezuma pētījumam ir nepieciešami papildu garengriezuma pierādījumi, lai pārbaudītu cēloņsakarību, tajā ir noteikti galvenie uzvedības virzītāji ilgtspējīgas uztura iejaukšanās nodrošināšanai. Svarīgs apsvērums joprojām ir apgrieztā cēloņsakarības iespēja, ka augu izcelsmes diētas var veicināt pārdomātu ēšanu.

Šie rezultāti izceļ apzinātu ēšanu kā daudzsološu, psiholoģiski informētu pieeju ilgtspējīgu un veselīgu uztura izmaiņu veicināšanai. Prakses iekļaušana uztura pamatnostādnēs vai intervencēs var atbalstīt pāreju uz augu izcelsmes uzturu un dot labumu sabiedrības veselībai un videi.

Avoti: