Vad hände när 13 768 personer åt mer medvetet?

Vad hände när 13 768 personer åt mer medvetet?

En stor fransk studie visar att det är en nyckelfaktor för att välja hälsosammare, växtbaserade kostvanor, vilket ger nya insikter om att förbättra folkhälsa och hållbarhet.

I en studie som nyligen publicerats i tidskriftenVetenskapliga rapporterForskare genomförde en stor tvärsnittsstudie för att undersöka sambandet mellan mindful eating (ME) och kvaliteten på en växtbaserad kost. Studien använde frågeformulärsdata från 13 768 franska vuxna för att undersöka de statistiska sambanden mellan Mind-Eat Scores och PDI Plant-Based Diet Index (PLDI) poäng.

Multivariabla linjära och logistiska regressionsanalyser visade att högre ME-nivåer motsvarade förbättrat intag av PDI och friskt PDI (HPDI), samtidigt som det visade ett negativt samband med ohälsosamt PDI (UPPDI). Undergruppsanalyserna visar vidare att deltagare med högre ME-poäng är mer benägna att öka sitt växtintag (och följa peswetarian, vegetarisk eller vegan livsstil) samtidigt som de begränsar sitt kött- och mejeriintag. Däremot hittades inget samband mellan mig och fiskkonsumtion. Tillsammans tyder dessa resultat på att jag kan främja antagandet av hälsosammare och mer hållbara kostvanor.

bakgrund

Mindful eating (jag), som definieras i denna studie, är praktiken att vara närvarande, medveten och icke-dömande när man äter, och reagera på interna signaler snarare än externa eller känslomässiga triggers.

Årtionden av nutrition och kliniska studier har fastställt fördelarna med en växtbaserad kost för människors välbefinnande och miljömässig hållbarhet. Studier har visat att efterlevnad av växtbaserad kost avsevärt kan minska individers risker för dödlighet, kardiovaskulära sjukdomar (CVD), typ 2-diabetes (T2D) och andra kroniska och infektionssjukdomar.

Däremot har följsamhet till en diet med hög konsumtion av rött kött associerats med flera negativa hälso- och miljöeffekter. Tyvärr förblir den utbredda antagandet av växtbaserad kost inte avskräckt och belyser behovet av att identifiera konsumenternas behov och implementera riktade strategier för att möta dessa behov genom effektiva kostinsatser.

Mindful eating (ME), övningen av ökad medvetenhet (om ätupplevelsen) och icke-dömande medvetenhet (om konsumenternas reaktioner) under matkonsumtion kan hjälpa forskare och beslutsfattare att bättre förstå konsumenternas val och kostrekommendationer för att möta dessa behov på ett hälsosamt och hållbart sätt.

Tyvärr har tidigare ME-studier fokuserat på dess inverkan på miljömässig hållbarhet, men de har misslyckats med att jämföra ME med olika dietregimer (växtbaserade kontra djurbaserade dieter) och dess inverkan på hälsosamma och ohälsosamma näringsbaserade näringsresultat.

Om studien

Tacksamhet Miljörötter: Dimensionen "Tacksamhet" mätte specifikt uppskattning för matkällor och förberedare som starkt kopplar ekouppfattningar till växtbaserade val.

Den aktuella tvärsnittsstudien tar upp aktuella litteraturluckor genom att undersöka samband mellan total ME, växtbaserade kostmönster och matvanor hos en stor vuxen befolkning. Studiedata erhölls från deltagare i den franska Nutrinet-Santé-studien, en stor webbaserad prospektiv kohort för att belysa samband med näringshälsa.

Kohorten överrepresenterade hälsomedvetna individer (äldre, kvinnor och välutbildade), vilket begränsade generaliserbarheten. Data samlades in med hjälp av frågeformulärbaserade näringsbedömningar, demografiska register (inklusive ålder, kön och utbildningsstatus), antropometriska mätningar, medicinska register (inklusive fysisk aktivitet och hälsotillstånd) och socioekonomiska register. ME (Total och Subdimensions) uppskattades med hjälp av Mind Eat-skalan (fransk version, 24 artiklar). ME underdimensioner bestod av 1. medvetenhet, 2. icke-reaktivitet, 3. öppenhet, 4. tacksamhet, 5. icke-dömande och 6. hunger/mättnad.

Deltagarnas kostintag uppskattades med hjälp av 24-timmars dietregister (tre uppsättningar av tre) rapporterade under studieintegreringen och var sjätte månad därefter. Kosteffekter utvärderades genom att först kategorisera deltagarrapporterade livsmedel i 18 grupper (7 hälsosamma växtbaserade, 5 ohälsosamma växtbaserade och 6 djurbaserade) och sedan använda Plant-Based Diet Index (PDI), Healthy PDI (HPDI) och Unhealthy PDI (UPDIME) (UPDICH) för att bedöma personlig ut-hälsa.

Samband mellan ME och näringsindex (DIS) beräknades med hjälp av multivariata linjära och logistiska regressionsmodeller justerade för demografiska faktorer och livsstilsfaktorer. För att reda ut konsumenternas psykologiska egenskaper associerade med deras kostval, upprepades dessa modeller för var och en av de sex undersökta underdimensionerna.

Studieresultat

Evolutionär empati: Människor visar svagare oro för fisk än däggdjur på grund av evolutionärt avstånd, vilket förklarar varför jag inte har minskat konsumtionen av skaldjur.

Av de 28 857 Nutrinet-Santé-deltagare som genomförde Mind Eat Scale-testet, tillhandahöll endast ~48% kompletta datauppsättningar, vilket begränsade den slutliga provkohorten till 13 768 frivilliga (medelålder = 62,46, 28,35% män, 39,64% högskoleutbildade).

ME-poängbedömningar visade att äldre individer generellt uppvisade högre ME-poäng än män, liksom män med högre socioekonomisk status, mer fysiskt aktiva deltagare och pensionerade individer. Den högre ME var positivt korrelerad med bättre växtbaserad kostpoäng (β = +1,19 för PDI, β = +1,00 för HPDI, β = -0,48 för UPDI).

Människor som rapporterade höga ME-nivåer var också mer benägna att rapportera lägre konsumtion av kött och mejeriprodukter. De visade dock inte minskad fiskkonsumtion. De visade en högre sannolikhet att vara vegetarian (OR = 2,19), pesco-vegetarian (OR = 1,56) eller vegan (OR = 1,35). Subdimensionella analyser bekräftade dessa resultat och visade vidare att "tacksamhet" och "öppenhet" var närmast förknippade med hälsosammare växtbaserad kost.

Noterbart var att underdimensionen "slut i lager" associerades med ökad konsumtion av ohälsosamma växtbaserade livsmedel, medan "hunger/fullhet" inte visade något samband med hälsosam växtbaserad kost eller vegetarianism. "Icke-reaktivitet" och "medvetenhet" visade svagare men signifikanta samband.

Slutsatser

Den föreliggande studien etablerar ett signifikant positivt samband mellan högre ME-nivåer och förbättrade näringsval. Deltagare som var medvetna om sin mat visade ökad konsumtion av hälsosamma, växtbaserade livsmedel och minskat beroende av kött och mejeriprodukter. De nyanserade subdimensionsfynden belyser olika psykologiska vägar till kostbeslut.

Även om denna tvärsnittsstudie kräver ytterligare longitudinella bevis för att verifiera orsakssamband, identifierar den viktiga beteendemässiga drivkrafter för hållbara kostinterventioner. Möjligheten av omvänd kausalitet, att växtbaserad kost i sig kan främja medveten ätning, är fortfarande ett viktigt övervägande.

Dessa resultat lyfter fram mindful eating som ett lovande, psykologiskt informerat tillvägagångssätt för att främja hållbara och hälsosamma kostförändringar. Att införliva metoder i kostriktlinjer eller insatser kan stödja övergångar mot växtbaserad kost och gynna folkhälsan och miljön.

Källor: