En ny undersøgelse viser, hvordan dine mejerivalg kan påvirke din risiko for type 2-diabetes

En ny undersøgelse viser, hvordan dine mejerivalg kan påvirke din risiko for type 2-diabetes

Ny undersøgelse viser, hvordan mejeriprodukter som ugæret mælk og ost kan øge risikoen for type 2-diabetes, mens fermenterede muligheder giver en overraskende beskyttende effekt. Find ud af, hvilke mejeriprodukter der kunne være en game changer for dit helbred!

En ny undersøgelse af svenske voksne viser, at et højt indtag af ugæret mælk og ost kan øge risikoen for type 2-diabetes. Undersøgelsens resultater vil blive offentliggjort iAmerican Journal of Clinical Nutrition.

baggrund

Diabetes, en kronisk stofskiftesygdom karakteriseret ved høje blodsukkerniveauer, er ved at blive et stort folkesundhedsproblem på verdensplan. I 2045 vil prævalensen stige fra 537 millioner i 2021 til 783 millioner.

Kost er en af ​​de vigtigste modificerbare risikofaktorer for type 2-diabetes. Mejeriprodukter er vigtige komponenter i enhver kost, og de ernæringsmæssige komponenter i disse produkter anses for at være essentielle for vækst og immunfunktion.

Et xenobiotikum bundet til mejeriprodukter - primært fra pesticider eller veterinærmedicin i husdyrfoder - var stærkt forbundet med ikke-fermenteret mælkeindtagelse. Dens rolle i menneskelig metabolisme er stadig ukendt, men kan signalere de indirekte sundhedseffekter af industrielt landbrug.

Hvad angår sammenhængen mellem indtagelse af mejeriprodukter og risiko for type 2-diabetes, har undersøgelser givet blandede resultater, hvor nogle rapporterede omvendte sammenhænge, ​​og andre tyder på neutrale sammenhænge.

Eksisterende beviser tyder også på en sammenhæng mellem højere mælkeindtag og en øget risiko for type 2-diabetes. Der mangler dog undersøgelser, der undersøger diabetesrisiko med meget høje indtag, på grund af manglende data i populationer med højt mælkeforbrug.

Sverige er et af de lande med det højeste indtag af mejeriprodukter i verden. Forskellige mejeriprodukter indtages i almindelige diæter her i landet. Disse faktorer giver forskerne en passende mulighed for at undersøge sammenhængen mellem forskellige typer mejeriprodukter og risikoen for type 2-diabetes med særligt fokus på forbrugsniveauer.

I denne undersøgelse brugte forskerne kostdata af høj kvalitet fra en gruppe svenske voksne til at undersøge effekten af ​​et højt indtag af forskellige mejeriprodukter på risikoen for type 2-diabetes. De undersøgte også plasmametabolitter relateret til mælkeindtag.

Studie design

Undersøgelsen analyserede mælkeindtagsdata fra 26.461 svenske individer, der deltog i Malmö Study and Cancer Study (MDCS) mellem 1991 og 1996 og blev fulgt indtil 31. december 2020.

De mejeriprodukter, der blev analyseret i undersøgelsen, omfattede ikke-fermenteret mælk, fermenteret mælk (yoghurt og surmælk), ost, fløde og smør.

For at identificere plasmametabolitter forbundet med mælkeindtag analyserede denne undersøgelse en undergruppe af 893 deltagere med metabolomiske data og mejeriprodukter separat. Metabolitter er slutprodukter af metaboliske reaktioner, der fungerer som kritiske biomarkører for fødeindtagelse. Vurdering af plasmametabolitniveauer kan give ny indsigt i de molekylære mekanismer, der ligger til grund for forholdet mellem mejeriprodukter og type 2-diabetes.

Studieresultater

Fermenteret mælks Arabonat/Xylonat er ikke kun en biomarkør: det kan afspejle tarmmikrober, der nedbryder plantefibre mere effektivt, hvilket forbinder yoghurtforbrug med forbedret glukosebehandling.

Omkring 17 % af undersøgelsens deltagere (4.552 ud af 26.461 deltagere) udviklede type 2-diabetes i løbet af den gennemsnitlige opfølgningsperiode på 24 år.

Analysen, der justerede for demografiske karakteristika, livsstilsfaktorer, diætindtag og kropsmasseindeks (BMI), fandt, at et højt forbrug af ugæret mælk og ost kan øge risikoen for at udvikle diabetes markant. Disse associationer blev dog reduceret efter at have taget højde for BMI (fx faldt [HR] fra 1,40 til 1,15), hvilket tyder på, at kropsvægt delvist kan mediere de observerede effekter. Derimod var et højt forbrug af fermenteret mælk, fløde og smør forbundet med en signifikant reduceret risiko for diabetes.

Konkret fandt undersøgelsen, at en stigning på 100 gram i det daglige indtag af ikke-fermenteret mælk og fermenteret mælk var forbundet med en 4% øget risiko og en 3% reduceret risiko for type 2-diabetes.

Konkret fandt undersøgelsen, at sammenhængen mellem indtagelse af mejeriprodukter og diabetesrisiko var uafhængig af deltagernes socioøkonomiske status. Tilsvarende blev der ikke observeret nogen signifikant effekt af deltagernes køn på sammenhængen mellem indtag af ikke-fermenteret mælk, fermenteret mælk, fløde og smør og risikoen for diabetes. Imidlertid blev den negative indvirkning af osteindtag på diabetesrisiko observeret stærkere hos mandlige deltagere, et bemærkelsesværdigt kønsspecifikt fund, men ikke hos kvindelige deltagere.

Ved at analysere metabolomiske data identificerede undersøgelsen 45, 48, 12, 27 og 46 metabolitter, der var unikt forbundet med indtagelse af ikke-fermenteret mælk, fermenteret mælk, ost, fløde og smør.

Plasmametabolitprofiler af fermenteret mælk viste positive associationer med grøntsager, frugter og kostfibre og omvendte associationer med kødindtagelse. I modsætning hertil viste metabolitprofilen af ​​smør omvendt sammenhæng med kostfiberindtagelse.

Undersøg betydning

Smørs uventede fordel (lavere diabetesrisiko) korrelerede med metabolitter, der også findes i nødder og frø, hvilket tyder på, at smør kan dele bioaktive forbindelser med plantefedt ved minimalt forbrug.

Undersøgelsen viser, at et højt indtag af ikke-fermenteret mælk kan øge risikoen for type 2-diabetes markant hos svenske mænd og kvinder. Undersøgelsen observerede også en lignende positiv sammenhæng mellem meget højt osteindtag og diabetesrisiko. Denne klub er dog begrænset til kun mandlige deltagere.

I modsætning til de beskedne sundhedseffekter af disse mejeriprodukter, finder undersøgelsen, at højere indtag af fermenteret mælk, fløde og smør har beskedne beskyttende effekter på risikoen for type 2-diabetes hos både svenske mænd og kvinder. Disse beskyttende associationer var svagere efter justering for BMI (f.eks. steg smør HR fra 0,82 til 0,86), hvilket betyder, at kropsvægt kan spille en medierende rolle.

Navnlig identificerer undersøgelsen sphingomyeliner som robuste plasmabiomarkører for mælkeindtagelse. Desuden blev der observeret en stærk sammenhæng mellem en xenobiotisk metabolit og ikke-fermenteret mælkeindtag i undersøgelsen. Denne metabolit, som tilhører klassen af ​​organiske forbindelser kendt som salicylsyrer, kan tjene som en ny biomarkør for mejeriindtagelse.

For fermenteret mælk blev den stærkeste sammenhæng observeret med arabonat/xylonat, en metabolit forbundet med pentosemetabolisme. Probiotika i fermenteret mælk kan være involveret i denne proces. For ost identificerer undersøgelsen tre nye plasma-biomarkører, der kræver yderligere undersøgelse for en mere afgørende fortolkning.

restriktioner

Undersøgelsen målte kun mælkeindtaget ved baseline. Dette kan være en potentiel begrænsning, da ændringer i mælkeindtagelsen i løbet af den 24-årige opfølgningsperiode kan påvirke de observerede sammenhænge med diabetesrisiko.

Desuden blev undersøgelsen udført med midaldrende svenske deltagere, hvilket kan begrænse generaliserbarheden af ​​resultaterne til populationer af forskellig etnicitet og aldre.

Kilder: