Uus uuring näitab, kuidas teie piimatoodete valikud võivad mõjutada teie II tüüpi diabeedi riski

Uus uuring näitab, kuidas teie piimatoodete valikud võivad mõjutada teie II tüüpi diabeedi riski

Uus uuring näitab, kuidas piimatooted, nagu kääritamata piim ja juust, võivad suurendada II tüüpi diabeedi riski, samal ajal kui kääritatud valikud pakuvad üllatavat kaitsvat toimet. Saage teada, millised piimatooted võiksid teie tervisele mängu muuta!

Uus uuring Rootsi täiskasvanutega näitab, et suur kääritamata piima ja juustu tarbimine võib suurendada II tüüpi diabeedi riski. Uuringu tulemused avaldatakse aastalAmerican Journal of Clinical Nutrition.

taustal

Diabeet, krooniline ainevahetushaigus, mida iseloomustab kõrge veresuhkru tase, on muutumas suureks rahvatervise probleemiks kogu maailmas. Aastaks 2045 suureneb levimus 537 miljonilt 2021. aastal 783 miljonile.

Toitumine on üks olulisemaid 2. tüüpi diabeedi riskitegureid. Piimatooted on iga dieedi olulised komponendid ning nendes toodetes sisalduvaid toitekomponente peetakse kasvu ja immuunfunktsiooni jaoks oluliseks.

Ksenobiootikum, mis on seotud piimatoodetega – peamiselt pestitsiidide või loomasöödas sisalduvate veterinaarravimitega – oli tugevalt seotud fermenteerimata piima tarbimisega. Selle roll inimeste ainevahetuses on teadmata, kuid see võib anda märku tööstusliku põllumajanduse kaudsetest tervisemõjudest.

Piimatoodete tarbimise ja II tüüpi diabeedi riski vaheliste seoste osas on uuringud andnud erinevaid tulemusi, millest mõned on teatanud pöördvõrdelistest seostest ja teised viitavad neutraalsetele seostele.

Olemasolevad tõendid viitavad ka seosele suurema piimatoodete tarbimise ja II tüüpi diabeedi suurenenud riski vahel. Siiski puuduvad uuringud, mis uuriksid diabeediriski väga suure tarbimise korral, kuna puuduvad andmed suure piimatarbimisega populatsioonide kohta.

Rootsi on üks suurima piimatoodete tarbimisega riike maailmas. Erinevaid piimatooteid tarbitakse siin riigis tavatoidus. Need tegurid annavad teadlastele sobiva võimaluse uurida seost eri tüüpi piimatoodete ja II tüüpi diabeedi riski vahel, pöörates erilist tähelepanu tarbimistasemetele.

Selles uuringus kasutasid teadlased Rootsi täiskasvanute rühmalt saadud kvaliteetseid toitumisandmeid, et uurida erinevate piimatoodete suure tarbimise mõju II tüüpi diabeedi riskile. Samuti uurisid nad piimatoodete tarbimisega seotud plasma metaboliite.

Õppekujundus

Uuringus analüüsiti piimatarbimise andmeid 26 461 Rootsi inimeselt, kes osalesid Malmö uuringus ja vähiuuringus (MDCS) aastatel 1991–1996 ja keda jälgiti kuni 31. detsembrini 2020.

Uuringus analüüsitud piimatoodetest olid kääritamata piim, fermenteeritud piim (jogurt ja hapupiim), juust, koor ja või.

Piimatoodete tarbimisega seotud plasma metaboliitide tuvastamiseks analüüsiti selles uuringus 893 osalejast koosnevat alamhulka, kellel olid metaboolsed andmed ja piimatooted eraldi. Metaboliidid on metaboolsete reaktsioonide lõpp-produktid, mis on toidutarbimise kriitilised biomarkerid. Plasma metaboliitide taseme hindamine võib anda uusi teadmisi piimatoodete ja II tüüpi diabeedi vahelise seose aluseks olevate molekulaarsete mehhanismide kohta.

Uuringu tulemused

Fermenteeritud piima arabonaat/ksülonaat ei ole pelgalt biomarker: see võib peegeldada soolestiku mikroobe, mis lagundavad taimseid kiudaineid tõhusamalt, sidudes jogurti tarbimise parema glükoosi töötlemisega.

Ligikaudu 17%-l uuringus osalejatest (4552 osalejast 26 461-st) tekkis 2. tüüpi diabeet keskmise 24-aastase jälgimisperioodi jooksul.

Demograafiliste tunnuste, elustiili tegurite, toidukoguse ja kehamassiindeksi (KMI) põhjal tehtud analüüs näitas, et kääritamata piima ja juustu suur tarbimine võib oluliselt suurendada diabeedi tekkeriski. Kuid need seosed vähenesid pärast KMI arvessevõtmist (nt [HR] vähenes 1, 40-lt 1, 15-le), mis viitab sellele, et kehakaal võib osaliselt vahendada täheldatud mõju. Seevastu fermenteeritud piima, koore ja või suurt tarbimist seostati oluliselt vähenenud diabeediriskiga.

Täpsemalt, uuringus leiti, et 100-grammine fermenteerimata piima ja fermenteeritud piima päevase tarbimise suurenemine oli seotud 4% suurenenud riskiga ja 3% väiksema riskiga II tüüpi diabeedi tekkeks.

Täpsemalt leiti uuringus, et seos piimatoodete tarbimise ja diabeediriski vahel ei sõltunud osalejate sotsiaalmajanduslikust staatusest. Samuti ei täheldatud osalejate soo olulist mõju kääritamata piima, fermenteeritud piima, koore ja või tarbimise ning diabeediriski vahelisele seosele. Juustu tarbimise negatiivset mõju diabeediriskile täheldati aga tugevamalt meessoost osalejatel, mis on märkimisväärne soopõhine leid, kuid mitte naissoost osalejatel.

Analüüsides metaboolseid andmeid, tuvastati uuringus 45, 48, 12, 27 ja 46 metaboliiti, mis olid ainulaadselt seotud fermenteerimata piima, fermenteeritud piima, juustu, koore ja või tarbimisega.

Fermenteeritud piima plasma metaboliitide profiilid näitasid positiivseid seoseid köögiviljade, puuviljade ja kiudainetega ning vastupidiseid seoseid liha tarbimisega. Seevastu või metaboliitide profiil näitas pöördvõrdelist seost kiudainete tarbimisega.

Uurige tähtsust

Või ootamatu kasu (väiksem diabeedirisk) korreleerus metaboliitidega, mida leidub ka pähklites ja seemnetes, mis viitab sellele, et või võib minimaalse tarbimise korral jagada bioaktiivseid ühendeid taimsete rasvadega.

Uuring näitab, et kääritamata piima suur tarbimine võib oluliselt suurendada Rootsi meeste ja naiste II tüüpi diabeedi riski. Uuringus täheldati ka sarnast positiivset seost väga suure juustu tarbimise ja diabeediriski vahel. See klubi on aga piiratud ainult meessoost osalejatega.

Vastupidiselt nende piimatoodete tagasihoidlikele tervisemõjudele leitakse uuringus, et kääritatud piima, koore ja või suuremal tarbimisel on nii Rootsi meestel kui naistel II tüüpi diabeedi riski suhtes tagasihoidlik kaitsev toime. Need kaitsvad ühendused olid pärast KMI kohandamist nõrgemad (nt või HR tõusis 0, 82-lt 0, 86-le), mis tähendab, et kehakaal võib mängida vahendavat rolli.

Eelkõige tuvastatakse uuringus sfingomüeliinid piimatarbimise tugevate plasma biomarkeritena. Lisaks täheldati uuringus tugevat seost ksenobiootilise metaboliidi ja fermenteerimata piima tarbimise vahel. See metaboliit, mis kuulub salitsüülhapetena tuntud orgaaniliste ühendite klassi, võib olla piimatoodete tarbimise uudne biomarker.

Kääritatud piima puhul täheldati tugevaimat seost arabonaadi/ksülonaadiga, pentoosi metabolismiga seotud metaboliidiga. Probiootikumid kääritatud piimas võivad selles protsessis osaleda. Juustu puhul tuvastab uuring kolm uudset plasma biomarkerit, mis nõuavad täiendavat uurimist lõpliku tõlgendamise jaoks.

piiranguid

Uuringus mõõdeti piimatarbimist ainult algtasemel. See võib olla potentsiaalne piirang, kuna muutused piimatarbimises 24-aastase jälgimisperioodi jooksul võivad mõjutada täheldatud seoseid diabeediriskiga.

Lisaks viidi uuring läbi keskealiste Rootsi osalejatega, mis võib piirata tulemuste üldistavust erineva rahvuse ja vanusega populatsioonidega.

Allikad: