Uusi tutkimus osoittaa, kuinka maitotuotevalintasi voivat vaikuttaa riskiisi sairastua tyypin 2 diabetekseen

Uusi tutkimus osoittaa, kuinka maitotuotevalintasi voivat vaikuttaa riskiisi sairastua tyypin 2 diabetekseen

Uusi tutkimus osoittaa, kuinka maitotuotteet, kuten käymätön maito ja juusto, voivat lisätä tyypin 2 diabeteksen riskiä, ​​kun taas fermentoidut vaihtoehdot tarjoavat yllättävän suojaavan vaikutuksen. Selvitä, mitkä maitotuotteet voivat muuttaa terveyttäsi!

Uusi ruotsalaisia ​​aikuisia koskeva tutkimus osoittaa, että runsas fermentoimattoman maidon ja juuston saanti voi lisätä tyypin 2 diabeteksen riskiä. Tutkimuksen tulokset julkaistaan ​​vAmerican Journal of Clinical Nutrition.

tausta

Diabetes, krooninen aineenvaihduntasairaus, jolle on tunnusomaista korkea verensokeri, on tulossa merkittävä kansanterveysongelma maailmanlaajuisesti. Vuoteen 2045 mennessä levinneisyys kasvaa 537 miljoonasta vuonna 2021 783 miljoonaan.

Ruokavalio on yksi tärkeimmistä muutettavissa olevista tyypin 2 diabeteksen riskitekijöistä. Maitotuotteet ovat tärkeitä komponentteja kaikissa ruokavalioissa, ja näiden tuotteiden sisältämiä ravintoaineita pidetään välttämättöminä kasvulle ja immuunijärjestelmän toiminnalle.

Ksenobiootti, joka on sitoutunut maitotuotteisiin - pääasiassa torjunta-aineista tai eläinlääkkeistä karjan rehussa - oli vahvasti sidoksissa käymättömään maidon nauttimiseen. Sen rooli ihmisen aineenvaihdunnassa on edelleen tuntematon, mutta se voi olla merkki teollisen maatalouden välillisistä terveysvaikutuksista.

Mitä tulee maitotuotteiden saannin ja tyypin 2 diabeteksen riskin välisiin yhteyksiin, tutkimukset ovat tuottaneet ristiriitaisia ​​tuloksia, ja jotkut raportoivat käänteisistä ja toiset neutraaleista yhteyksistä.

Nykyiset todisteet viittaavat myös yhteyteen suuremman maidonsaannin ja lisääntyneen tyypin 2 diabeteksen riskin välillä. Kuitenkin tutkimukset, joissa tarkastellaan diabeteksen riskiä erittäin suurilla saannilla, puuttuvat, koska tietoa ei ole saatavilla runsaasti maitoa kuluttavista populaatioista.

Ruotsi on yksi maailman eniten maitotuotteita saavista maista. Erilaisia ​​maitotuotteita kulutetaan tässä maassa tavallisessa ruokavaliossa. Nämä tekijät antavat tutkijoille sopivan mahdollisuuden tutkia erilaisten maitotuotteiden ja tyypin 2 diabeteksen riskin välistä yhteyttä painottaen erityisesti kulutustasoja.

Tässä tutkimuksessa tutkijat käyttivät ruotsalaisten aikuisten ryhmän korkealaatuisia ruokavaliotietoja tutkiakseen erilaisten maitotuotteiden runsaan saannin vaikutuksia tyypin 2 diabeteksen riskiin. He tutkivat myös maidon nauttimiseen liittyviä plasmametaboliitteja.

Opintojen suunnittelu

Tutkimuksessa analysoitiin maidon saantitietoja 26 461 ruotsalaiselta henkilöltä, jotka osallistuivat Malmö Study and Cancer Study (MDCS) -tutkimukseen vuosina 1991-1996 ja joita seurattiin 31.12.2020 asti.

Tutkimuksessa analysoituja maitotuotteita olivat käymätön maito, fermentoitu maito (jogurtti ja piimä), juusto, kerma ja voi.

Maidon nauttimiseen liittyvien plasmametaboliittien tunnistamiseksi tässä tutkimuksessa analysoitiin 893 osallistujan alaryhmä, joilla oli metabolomiikkatiedot ja maitotuotteet erikseen. Metaboliitit ovat aineenvaihduntareaktioiden lopputuotteita, jotka toimivat elintarvikkeiden saannin kriittisinä biomarkkereina. Plasman metaboliittitasojen arviointi voi tarjota uusia näkemyksiä maitotuotteiden ja tyypin 2 diabeteksen välisen suhteen taustalla olevista molekyylimekanismeista.

Tutkimustulokset

Fermentoidun maidon arabonaatti/ksylonaatti ei ole vain biomarkkeri: se voi heijastaa suoliston mikrobeja, jotka hajottavat kasvikuituja tehokkaammin ja yhdistävät jogurtin kulutuksen parantuneeseen glukoosin prosessointiin.

Noin 17 prosentille tutkimukseen osallistuneista (4 552 osallistujasta 26 461:stä) kehittyi tyypin 2 diabetes keskimääräisen 24 vuoden seurantajakson aikana.

Demografisiin ominaisuuksiin, elämäntapatekijöihin, ravinnon saantiin ja painoindeksiin (BMI) mukautuneessa analyysissä havaittiin, että käymättömän maidon ja juuston runsas kulutus voi lisätä merkittävästi diabeteksen kehittymisen riskiä. Nämä assosiaatiot kuitenkin vähenivät BMI:n huomioon ottamisen jälkeen (esim. [HR] laski 1,40:stä 1,15:een), mikä viittaa siihen, että ruumiinpaino saattaa osittain välittää havaittuja vaikutuksia. Sitä vastoin fermentoidun maidon, kerman ja voin runsas kulutus liittyi merkittävästi pienentyneeseen diabeteksen riskiin.

Tarkemmin sanottuna tutkimuksessa havaittiin, että 100 gramman lisäys fermentoimattoman maidon ja fermentoidun maidon päivittäisessä saannissa liittyi 4 prosentin lisääntyneeseen riskiin ja 3 prosentin pienempään tyypin 2 diabeteksen riskiin.

Erityisesti tutkimuksessa havaittiin, että maitotuotteiden saannin ja diabeteksen riskin välinen yhteys oli riippumaton osallistujien sosioekonomisesta asemasta. Vastaavasti osallistujien sukupuolella ei havaittu merkittävää vaikutusta käymättömän maidon, fermentoidun maidon, kerman ja voin nauttimisen ja diabeteksen riskin väliseen yhteyteen. Juuston syönnin negatiivinen vaikutus diabeteksen riskiin havaittiin kuitenkin voimakkaammin miehillä, mikä on huomattava sukupuolikohtainen löydös, mutta ei naispuolisilla osallistujilla.

Analysoimalla aineenvaihduntatietoja tutkimuksessa tunnistettiin 45, 48, 12, 27 ja 46 metaboliittia, jotka liittyivät ainutlaatuisesti fermentoimattoman maidon, fermentoidun maidon, juuston, kerman ja voin nauttimiseen.

Fermentoidun maidon plasmametaboliitin profiilit osoittivat positiivisia assosiaatioita vihannesten, hedelmien ja ravintokuitujen kanssa ja käänteisiä assosiaatioita lihan saannin kanssa. Sitä vastoin voin metaboliittiprofiili osoitti käänteisiä assosiaatioita ravintokuidun saannin kanssa.

Tutki merkitystä

Voin odottamaton hyöty (pienempi diabeteksen riski) korreloi myös pähkinöissä ja siemenissä esiintyvien metaboliittien kanssa, mikä viittaa siihen, että voi voi jakaa bioaktiivisia yhdisteitä kasvirasvojen kanssa minimaalisella kulutuksella.

Tutkimus osoittaa, että fermentoimattoman maidon runsas saanti voi merkittävästi lisätä tyypin 2 diabeteksen riskiä ruotsalaisilla miehillä ja naisilla. Tutkimuksessa havaittiin myös samanlainen positiivinen yhteys erittäin suuren juuston saannin ja diabeteksen riskin välillä. Tämä klubi on kuitenkin rajoitettu vain miehille.

Toisin kuin näiden maitotuotteiden vaatimattomat terveysvaikutukset, tutkimuksessa todetaan, että fermentoidun maidon, kerman ja voin suuremmalla saannilla on vaatimaton suojaava vaikutus tyypin 2 diabeteksen riskiin sekä ruotsalaisilla miehillä että naisilla. Nämä suojaavat assosiaatiot olivat heikompia BMI:n säätämisen jälkeen (esim. voin HR nousi 0,82:sta 0,86:een), mikä tarkoittaa, että ruumiinpainolla voi olla välittävä rooli.

Erityisesti tutkimuksessa tunnistetaan sfingomyeliinit vahvoiksi plasman maidon saannin biomarkkereiksi. Lisäksi tutkimuksessa havaittiin vahva yhteys ksenobioottisen metaboliitin ja fermentoimattoman maidon nauttimisen välillä. Tämä metaboliitti, joka kuuluu orgaanisten yhdisteiden luokkaan, joka tunnetaan nimellä salisyylihappo, voi toimia uutena biomarkkerina maitotuotteiden saannissa.

Fermentoidun maidon osalta vahvin yhteys havaittiin arabonaatin/ksylonaatin kanssa, joka on pentoosiaineenvaihduntaan liittyvä metaboliitti. Hapatetussa maidossa olevat probiootit voivat olla mukana tässä prosessissa. Juuston osalta tutkimuksessa tunnistetaan kolme uutta plasman biomarkkeria, jotka vaativat lisätutkimuksia vakuuttavamman tulkinnan saamiseksi.

rajoituksia

Tutkimuksessa mitattiin maidon saanti vain lähtötilanteessa. Tämä voi olla mahdollinen rajoitus, koska muutokset maidon saannissa 24 vuoden seurantajakson aikana voivat vaikuttaa havaittuihin yhteyksiin diabeteksen riskiin.

Lisäksi tutkimus tehtiin keski-ikäisten ruotsalaisten osallistujien kanssa, mikä saattaa rajoittaa tulosten yleistettävyyttä eri etnisiin ja ikäisiin populaatioihin.

Lähteet: