Naujas tyrimas rodo, kaip jūsų pieno produktų pasirinkimas gali turėti įtakos jūsų rizikai susirgti 2 tipo diabetu

Naujas tyrimas rodo, kaip jūsų pieno produktų pasirinkimas gali turėti įtakos jūsų rizikai susirgti 2 tipo diabetu

Naujas tyrimas rodo, kad pieno produktai, tokie kaip nefermentuotas pienas ir sūris, gali padidinti 2 tipo diabeto riziką, o fermentuoti produktai suteikia nuostabų apsauginį poveikį. Sužinokite, kurie pieno produktai gali pakeisti jūsų sveikatą!

Naujas tyrimas, kuriame dalyvavo suaugusieji švedai, rodo, kad didelis nefermentuoto pieno ir sūrio vartojimas gali padidinti 2 tipo diabeto riziką. Tyrimo rezultatai bus paskelbti m„American Journal of Clinical Nutrition“..

fone

Cukrinis diabetas, lėtinė medžiagų apykaitos liga, kuriai būdingas didelis cukraus kiekis kraujyje, tampa pagrindine visuomenės sveikatos problema visame pasaulyje. Iki 2045 m. paplitimas padidės nuo 537 mln. 2021 m. iki 783 mln.

Mityba yra vienas iš svarbiausių modifikuojamų 2 tipo diabeto rizikos veiksnių. Pieno produktai yra svarbios bet kokios dietos sudedamosios dalys, o šiuose produktuose esantys maistiniai komponentai yra būtini augimui ir imuninei funkcijai.

Ksenobiotikas, susietas su pieno produktais – pirmiausia dėl pesticidų ar veterinarinių vaistų gyvulių pašaruose – buvo glaudžiai susijęs su nefermentuoto pieno vartojimu. Jo vaidmuo žmogaus metabolizme lieka nežinomas, tačiau gali reikšti netiesioginį pramoninio žemės ūkio poveikį sveikatai.

Kalbant apie ryšį tarp pieno produktų vartojimo ir 2 tipo diabeto rizikos, tyrimai davė įvairių rezultatų: kai kurie praneša apie atvirkštines asociacijas, o kiti rodo neutralias asociacijas.

Esami įrodymai taip pat rodo ryšį tarp didesnio pieno produktų vartojimo ir padidėjusios 2 tipo diabeto rizikos. Tačiau tyrimų, tiriančių diabeto riziką, kai suvartojama labai daug pieno, trūksta, nes trūksta duomenų apie populiacijas, vartojančias daug pieno.

Švedija yra viena iš daugiausiai pieno produktų suvartojančių šalių pasaulyje. Įvairūs pieno produktai šioje šalyje vartojami nuolatinėje mityboje. Šie veiksniai suteikia mokslininkams tinkamą galimybę ištirti ryšį tarp skirtingų pieno produktų rūšių ir 2 tipo diabeto rizikos, ypatingą dėmesį skiriant vartojimo lygiui.

Šiame tyrime mokslininkai naudojo aukštos kokybės mitybos duomenis iš Švedijos suaugusiųjų, siekdami ištirti didelio įvairių pieno produktų vartojimo poveikį 2 tipo diabeto rizikai. Jie taip pat ištyrė plazmos metabolitus, susijusius su pieno vartojimu.

Studijų dizainas

Tyrimo metu buvo analizuojami pieno suvartojimo duomenys iš 26 461 Švedijos asmens, dalyvavusio Malmės tyrime ir vėžio tyrime (MDCS) 1991–1996 m., ir kurie buvo stebimi iki 2020 m. gruodžio 31 d.

Tyrime buvo analizuojami pieno produktai – neraugintas pienas, fermentuotas pienas (jogurtas ir rūgpienis), sūris, grietinėlė ir sviestas.

Siekiant nustatyti plazmos metabolitus, susijusius su pieno vartojimu, šiame tyrime buvo analizuojamas 893 dalyvių pogrupis, turintis metabolomikos duomenis ir pieno produktus atskirai. Metabolitai yra galutiniai medžiagų apykaitos reakcijų produktai, kurie yra svarbūs maisto suvartojimo biomarkeriai. Metabolitų koncentracijos plazmoje įvertinimas gali suteikti naujų įžvalgų apie molekulinius mechanizmus, kuriais grindžiamas ryšys tarp pieno produktų ir 2 tipo diabeto.

Studijų rezultatai

Fermentuoto pieno arabonatas / ksilonatas yra ne tik biologinis žymeklis: jis gali atspindėti žarnyno mikrobus, kurie efektyviau skaido augalinį pluoštą, susiejant jogurto vartojimą su geresniu gliukozės apdorojimu.

Maždaug 17% tyrimo dalyvių (4552 iš 26 461 dalyvių) susirgo 2 tipo cukriniu diabetu per vidutinį 24 metų stebėjimo laikotarpį.

Analizė, pritaikyta demografinėms ypatybėms, gyvenimo būdo veiksniams, suvartojamam maistui ir kūno masės indeksui (KMI), parodė, kad didelis nefermentuoto pieno ir sūrio vartojimas gali žymiai padidinti diabeto išsivystymo riziką. Tačiau šios asociacijos sumažėjo įvertinus KMI (pvz., [HR] sumažėjo nuo 1, 40 iki 1, 15), o tai rodo, kad kūno svoris gali iš dalies paveikti pastebėtą poveikį. Priešingai, didelis fermentuoto pieno, grietinėlės ir sviesto vartojimas buvo susijęs su žymiai sumažėjusia diabeto rizika.

Konkrečiai, tyrime nustatyta, kad 100 gramų padidinus nefermentuoto ir fermentuoto pieno suvartojimą per dieną, 4% padidėjo rizika ir 3% sumažėjo 2 tipo diabeto rizika.

Konkrečiai, tyrimas parodė, kad ryšys tarp pieno produktų vartojimo ir diabeto rizikos nepriklauso nuo dalyvių socialinės ir ekonominės padėties. Panašiai nebuvo pastebėtas reikšmingas dalyvių lyties poveikis ryšiui tarp nefermentuoto pieno, fermentuoto pieno, grietinėlės ir sviesto vartojimo ir diabeto rizikos. Tačiau neigiamas sūrio vartojimo poveikis diabeto rizikai buvo labiau pastebėtas tarp vyrų, o tai buvo pastebima su lytimi, bet ne moterų.

Analizuojant metabolominius duomenis, tyrime buvo nustatyti 45, 48, 12, 27 ir 46 metabolitai, kurie buvo išskirtinai susiję su nefermentuoto pieno, fermentuoto pieno, sūrio, grietinėlės ir sviesto vartojimu.

Fermentuoto pieno plazmos metabolitų profiliai parodė teigiamą ryšį su daržovėmis, vaisiais ir maistinėmis skaidulomis bei atvirkštinius ryšius su mėsos vartojimu. Priešingai, sviesto metabolito profilis parodė atvirkštinį ryšį su maistinių skaidulų vartojimu.

Ištirkite reikšmę

Netikėta sviesto nauda (mažesnė diabeto rizika) koreliuoja su metabolitais, taip pat esančiais riešutuose ir sėklose, o tai rodo, kad sviestas gali dalytis biologiškai aktyviais junginiais su augaliniais riebalais, vartojant minimalų.

Tyrimas rodo, kad didelis nefermentuoto pieno vartojimas gali žymiai padidinti 2 tipo diabeto riziką Švedijos vyrams ir moterims. Tyrime taip pat buvo pastebėtas panašus teigiamas ryšys tarp labai didelio sūrio vartojimo ir diabeto rizikos. Tačiau šiame klube gali dalyvauti tik vyrai.

Priešingai nei nedidelis šių pieno produktų poveikis sveikatai, tyrime nustatyta, kad didesnis fermentuoto pieno, grietinėlės ir sviesto vartojimas turi nedidelį apsauginį poveikį 2 tipo diabeto rizikai Švedijos vyrams ir moterims. Šios apsauginės asociacijos buvo silpnesnės pakoregavus KMI (pvz., sviesto HR padidėjo nuo 0, 82 iki 0, 86), o tai reiškia, kad kūno svoris gali atlikti tarpininkavimo vaidmenį.

Visų pirma, tyrime nustatyta, kad sfingomielinai yra tvirti pieno suvartojimo plazmos biomarkeriai. Be to, tyrimo metu buvo pastebėtas stiprus ryšys tarp ksenobiotinio metabolito ir nefermentuoto pieno suvartojimo. Šis metabolitas, priklausantis organinių junginių, žinomų kaip salicilo rūgštys, klasei, gali būti naujas pieno produktų vartojimo biologinis žymeklis.

Rauginto pieno atveju stipriausias ryšys buvo pastebėtas su arabonatu / ksilonatu, metabolitu, susijusiu su pentozės metabolizmu. Šiame procese gali dalyvauti fermentuotame piene esantys probiotikai. Sūriui tyrime nustatyti trys nauji plazmos biomarkeriai, kuriuos reikia toliau tirti, kad būtų galima įtikinamesnį aiškinimą.

apribojimai

Tyrimo metu pieno suvartojimas buvo matuojamas tik pradžioje. Tai gali būti galimas apribojimas, nes pieno suvartojimo pokyčiai per 24 metų stebėjimo laikotarpį gali turėti įtakos pastebėtam ryšiui su diabeto rizika.

Be to, tyrimas buvo atliktas su vidutinio amžiaus Švedijos dalyviais, o tai gali apriboti rezultatų apibendrinimą skirtingų etninių grupių ir amžiaus grupėms.

Šaltiniai: