Jauns pētījums parāda, kā jūsu piena produktu izvēle var ietekmēt jūsu 2. tipa diabēta risku

Jauns pētījums parāda, kā jūsu piena produktu izvēle var ietekmēt jūsu 2. tipa diabēta risku

Jauns pētījums parāda, kā piena produkti, piemēram, neraudzēts piens un siers, var palielināt 2. tipa diabēta risku, savukārt raudzētās iespējas piedāvā pārsteidzošu aizsargājošu efektu. Uzzini, kuri piena produkti varētu būt par izspēli tavai veselībai!

Jauns pētījums ar pieaugušajiem Zviedrijā atklāj, ka liela neraudzēta piena un siera uzņemšana var palielināt 2. tipa diabēta risku. Pētījuma rezultāti tiks publicētiAmerican Journal of Clinical Nutrition.

fons

Cukura diabēts, hroniska vielmaiņas slimība, kam raksturīgs augsts cukura līmenis asinīs, kļūst par galveno sabiedrības veselības problēmu visā pasaulē. Līdz 2045. gadam izplatība pieaugs no 537 miljoniem 2021. gadā līdz 783 miljoniem.

Diēta ir viens no svarīgākajiem 2. tipa diabēta riska faktoriem. Piena produkti ir svarīgas jebkuras diētas sastāvdaļas, un šajos produktos esošās uztura sastāvdaļas tiek uzskatītas par būtiskām augšanai un imūnsistēmai.

Ksenobiotika, kas saistās ar piena produktiem – galvenokārt no pesticīdiem vai veterinārajām zālēm lopu barībā – bija cieši saistīta ar neraudzēta piena uzņemšanu. Tā loma cilvēka metabolismā joprojām nav zināma, taču tā var liecināt par industriālās lauksaimniecības netiešo ietekmi uz veselību.

Attiecībā uz saistību starp piena produktu uzņemšanu un 2. tipa diabēta risku pētījumi ir devuši dažādus rezultātus, daži ziņo par apgrieztām asociācijām, bet citi liecina par neitrālām asociācijām.

Esošie pierādījumi liecina arī par saikni starp lielāku piena produktu patēriņu un paaugstinātu 2. tipa diabēta risku. Tomēr trūkst pētījumu par diabēta risku ar ļoti lielu devu, jo trūkst datu par populācijām ar lielu piena patēriņu.

Zviedrija ir viena no valstīm ar visaugstāko piena produktu patēriņu pasaulē. Regulārā uzturā šajā valstī tiek patērēti dažādi piena produkti. Šie faktori sniedz pētniekiem atbilstošu iespēju izpētīt saistību starp dažāda veida piena produktiem un 2. tipa diabēta risku, īpašu uzmanību pievēršot patēriņa līmeņiem.

Šajā pētījumā pētnieki izmantoja augstas kvalitātes uztura datus no zviedru pieaugušo grupas, lai pārbaudītu dažādu piena produktu liela patēriņa ietekmi uz 2. tipa diabēta risku. Viņi arī pārbaudīja plazmas metabolītus, kas saistīti ar piena produktu uzņemšanu.

Studiju dizains

Pētījumā tika analizēti piena uzņemšanas dati no 26 461 zviedru indivīda, kuri piedalījās Malmes pētījumā un vēža pētījumā (MDCS) no 1991. līdz 1996. gadam un tika novēroti līdz 2020. gada 31. decembrim.

Pētījumā analizētie piena produkti bija neraudzēts piens, raudzēts piens (jogurts un rūgušpiens), siers, krējums un sviests.

Lai identificētu plazmas metabolītus, kas saistīti ar piena produktu uzņemšanu, šajā pētījumā tika analizēta 893 dalībnieku apakškopa ar metabolomikas datiem un piena produktiem atsevišķi. Metabolīti ir vielmaiņas reakciju galaprodukti, kas kalpo kā kritiski barības uzņemšanas biomarķieri. Plazmas metabolītu līmeņa novērtējums var sniegt jaunu ieskatu molekulārajos mehānismos, kas ir pamatā saiknei starp piena produktiem un 2. tipa diabētu.

Studiju rezultāti

Raudzētā piena arabonāts/ksilonāts nav tikai biomarķieris: tas var atspoguļot zarnu mikrobus, kas efektīvāk sadala augu šķiedras, saistot jogurta patēriņu ar uzlabotu glikozes apstrādi.

Aptuveni 17% pētījuma dalībnieku (4552 no 26 461 dalībnieka) attīstīja 2. tipa diabētu vidējā novērošanas periodā, kas bija 24 gadi.

Analīze, kas pielāgota demogrāfiskajām īpašībām, dzīvesveida faktoriem, uzņemtajam uzturam un ķermeņa masas indeksam (ĶMI), atklāja, ka liels neraudzēta piena un siera patēriņš var ievērojami palielināt diabēta attīstības risku. Tomēr šīs asociācijas tika samazinātas pēc ĶMI uzskaites (piemēram, [HR] samazinājās no 1, 40 līdz 1, 15), kas liecina, ka ķermeņa svars var daļēji ietekmēt novēroto ietekmi. Turpretim augsts raudzēta piena, krējuma un sviesta patēriņš bija saistīts ar ievērojami samazinātu diabēta risku.

Konkrēti, pētījums atklāja, ka neraudzēta piena un raudzēta piena dienas devas palielināšana par 100 gramiem bija saistīta ar 4% paaugstinātu risku un 3% samazinātu 2. tipa diabēta risku.

Konkrēti, pētījums atklāja, ka saistība starp piena produktu uzņemšanu un diabēta risku nebija atkarīga no dalībnieku sociālekonomiskā stāvokļa. Tāpat netika novērota būtiska dalībnieku dzimuma ietekme uz saistību starp neraudzēta piena, raudzēta piena, krējuma un sviesta uzņemšanu un diabēta risku. Tomēr siera uzņemšanas negatīvā ietekme uz diabēta risku tika novērota spēcīgāk vīriešu dzimuma dalībniekiem, kas ir ievērojams ar dzimumu saistīts konstatējums, bet ne sievietēm.

Analizējot metabolomiskos datus, pētījumā tika identificēti 45, 48, 12, 27 un 46 metabolīti, kas bija unikāli saistīti ar neraudzēta piena, raudzēta piena, siera, krējuma un sviesta uzņemšanu.

Raudzēta piena plazmas metabolītu profili uzrādīja pozitīvas asociācijas ar dārzeņiem, augļiem un uztura šķiedrām un apgrieztas saistības ar gaļas uzņemšanu. Turpretim sviesta metabolīta profils uzrādīja apgrieztas saistības ar uztura šķiedrvielu uzņemšanu.

Izpētiet nozīmi

Sviesta neparedzētais ieguvums (zemāks diabēta risks) korelēja ar metabolītiem, kas atrodami arī riekstos un sēklās, kas liecina, ka sviestam var būt bioaktīvie savienojumi ar augu taukiem ar minimālu patēriņu.

Pētījums liecina, ka liela neraudzēta piena uzņemšana var ievērojami palielināt 2. tipa diabēta risku Zviedrijas vīriešiem un sievietēm. Pētījumā tika novērota arī līdzīga pozitīva saikne starp ļoti lielu siera patēriņu un diabēta risku. Tomēr šajā klubā var piedalīties tikai vīrieši.

Pretstatā šo piena produktu pieticīgajai ietekmei uz veselību, pētījums atklāj, ka lielākam fermentēta piena, krējuma un sviesta uzņemšanai ir neliela aizsargājoša ietekme uz 2. tipa diabēta risku gan zviedru vīriešiem, gan sievietēm. Šīs aizsargājošās asociācijas bija vājākas pēc ĶMI pielāgošanas (piemēram, sviesta HR palielinājās no 0, 82 līdz 0, 86), kas nozīmē, ka ķermeņa svaram var būt starpnieka loma.

Jo īpaši pētījums identificē sfingomielīnus kā spēcīgus piena uzņemšanas plazmas biomarķierus. Turklāt pētījumā tika novērota spēcīga saikne starp ksenobiotisku metabolītu un neraudzēta piena uzņemšanu. Šis metabolīts, kas pieder organisko savienojumu klasei, kas pazīstams kā salicilskābes, var kalpot kā jauns piena produktu uzņemšanas biomarķieris.

Raudzētam pienam visspēcīgākā saistība tika novērota ar arabonātu/ksilonātu, metabolītu, kas saistīts ar pentozes metabolismu. Šajā procesā var būt iesaistītas fermentētā piena probiotikas. Attiecībā uz sieru pētījumā ir identificēti trīs jauni plazmas biomarķieri, kuriem nepieciešama turpmāka izmeklēšana, lai iegūtu pārliecinošāku interpretāciju.

ierobežojumiem

Pētījumā tika mērīts piena patēriņš tikai sākotnējā līmenī. Tas varētu būt potenciāls ierobežojums, jo izmaiņas piena uzņemšanā 24 gadu novērošanas periodā var ietekmēt novērotās saistības ar diabēta risku.

Turklāt pētījums tika veikts ar pusmūža zviedru dalībniekiem, kas var ierobežot rezultātu vispārināmību attiecībā uz dažādu etnisko piederību un vecumu populācijām.

Avoti: