Een nieuwe studie laat zien hoe uw zuivelkeuzes uw risico op diabetes type 2 kunnen beïnvloeden

Een nieuwe studie laat zien hoe uw zuivelkeuzes uw risico op diabetes type 2 kunnen beïnvloeden

Nieuw onderzoek laat zien hoe zuivelproducten zoals ongefermenteerde melk en kaas het risico op diabetes type 2 kunnen verhogen, terwijl gefermenteerde opties een verrassend beschermend effect bieden. Ontdek welke zuivelproducten een game changer voor uw gezondheid kunnen zijn!

Uit een nieuwe studie onder Zweedse volwassenen blijkt dat een hoge inname van ongefermenteerde melk en kaas het risico op diabetes type 2 kan verhogen. De onderzoeksresultaten zullen worden gepubliceerd inHet Amerikaanse tijdschrift voor klinische voeding.

achtergrond

Diabetes, een chronische stofwisselingsziekte die wordt gekenmerkt door hoge bloedsuikerspiegels, wordt wereldwijd een groot probleem voor de volksgezondheid. In 2045 zal de prevalentie stijgen van 537 miljoen in 2021 naar 783 miljoen.

Dieet is een van de belangrijkste beïnvloedbare risicofactoren voor diabetes type 2. Zuivelproducten zijn belangrijke componenten van elk dieet en de voedingscomponenten in deze producten worden als essentieel beschouwd voor de groei en de immuunfunctie.

Een xenobioticum gebonden aan zuivelproducten – voornamelijk uit pesticiden of diergeneesmiddelen in veevoer – was sterk gekoppeld aan de inname van niet-gefermenteerde melk. De rol ervan in het menselijk metabolisme blijft onbekend, maar kan wijzen op de indirecte gezondheidseffecten van de industriële landbouw.

Met betrekking tot de associaties tussen de inname van zuivelproducten en het risico op diabetes type 2 hebben onderzoeken gemengde resultaten opgeleverd, waarbij sommige omgekeerde associaties rapporteren en andere neutrale associaties suggereren.

Bestaand bewijs suggereert ook een verband tussen een hogere zuivelinname en een verhoogd risico op diabetes type 2. Studies naar het diabetesrisico bij zeer hoge innames ontbreken echter vanwege het gebrek aan gegevens over populaties met een hoge melkconsumptie.

Zweden is een van de landen met de hoogste inname van zuivelproducten ter wereld. In dit land worden verschillende zuivelproducten geconsumeerd in de reguliere voeding. Deze factoren bieden onderzoekers een passende mogelijkheid om het verband tussen verschillende soorten zuivelproducten en het risico op diabetes type 2 te bestuderen, met bijzondere aandacht voor de consumptieniveaus.

In deze studie gebruikten onderzoekers hoogwaardige voedingsgegevens van een groep Zweedse volwassenen om de effecten van een hoge inname van verschillende zuivelproducten op het risico op diabetes type 2 te onderzoeken. Ze onderzochten ook plasmametabolieten gerelateerd aan de inname van zuivel.

Studie ontwerp

De studie analyseerde gegevens over de melkinname van 26.461 Zweedse personen die tussen 1991 en 1996 deelnamen aan de Malmö Study and Cancer Study (MDCS) en werden gevolgd tot 31 december 2020.

De in het onderzoek geanalyseerde zuivelproducten omvatten niet-gefermenteerde melk, gefermenteerde melk (yoghurt en zure melk), kaas, room en boter.

Om plasmametabolieten te identificeren die verband houden met de inname van zuivel, analyseerde deze studie een subgroep van 893 deelnemers met metabolomics-gegevens en zuivelproducten afzonderlijk. Metabolieten zijn eindproducten van metabolische reacties die dienen als kritische biomarkers voor voedselinname. Beoordeling van plasmametabolietenniveaus kan nieuwe inzichten opleveren in de moleculaire mechanismen die ten grondslag liggen aan de relatie tussen zuivelproducten en type 2-diabetes.

Studieresultaten

Arabonaat/Xylonaat van gefermenteerde melk is niet alleen een biomarker: het kan een weerspiegeling zijn van darmmicroben die plantenvezels efficiënter afbreken, waardoor de consumptie van yoghurt wordt gekoppeld aan een verbeterde glucoseverwerking.

Ongeveer 17% van de studiedeelnemers (4.552 van de 26.461 deelnemers) ontwikkelde diabetes type 2 tijdens de gemiddelde follow-upperiode van 24 jaar.

Uit de analyse, waarbij rekening werd gehouden met demografische kenmerken, levensstijlfactoren, inname via de voeding en de body mass index (BMI), bleek dat een hoge consumptie van ongefermenteerde melk en kaas het risico op het ontwikkelen van diabetes aanzienlijk kan verhogen. Deze associaties werden echter verminderd na rekening te hebben gehouden met de BMI (de [HR] daalde bijvoorbeeld van 1,40 naar 1,15), wat erop wijst dat het lichaamsgewicht de waargenomen effecten gedeeltelijk kan mediëren. Daarentegen werd een hoge consumptie van gefermenteerde melk, room en boter geassocieerd met een significant verminderd risico op diabetes.

Concreet bleek uit de studie dat een toename van 100 gram in de dagelijkse inname van niet-gefermenteerde melk en gefermenteerde melk geassocieerd was met een 4% verhoogd risico en een 3% verlaagd risico op diabetes type 2.

Concreet bleek uit de studie dat de associatie tussen de inname van zuivelproducten en het diabetesrisico onafhankelijk was van de sociaal-economische status van de deelnemers. Op dezelfde manier werd er geen significant effect van het geslacht van de deelnemers waargenomen op de associatie tussen de inname van niet-gefermenteerde melk, gefermenteerde melk, room en boter en het risico op diabetes. De negatieve impact van de inname van kaas op het diabetesrisico werd echter sterker waargenomen bij mannelijke deelnemers, een opmerkelijke seksespecifieke bevinding, maar niet bij vrouwelijke deelnemers.

Door metabolomische gegevens te analyseren, identificeerde het onderzoek 45, 48, 12, 27 en 46 metabolieten die uniek geassocieerd waren met de inname van niet-gefermenteerde melk, gefermenteerde melk, kaas, room en boter.

Plasmametabolietenprofielen van gefermenteerde melk vertoonden positieve associaties met groenten, fruit en voedingsvezels en omgekeerde associaties met vleesinname. Daarentegen vertoonde het metabolietenprofiel van boter omgekeerde associaties met de inname van voedingsvezels.

Onderzoek de betekenis

Het onverwachte voordeel van boter (lager risico op diabetes) correleerde met metabolieten die ook in noten en zaden worden aangetroffen, wat erop wijst dat boter bij minimale consumptie bioactieve verbindingen kan delen met plantaardige vetten.

Uit het onderzoek blijkt dat een hoge inname van niet-gefermenteerde melk het risico op diabetes type 2 bij Zweedse mannen en vrouwen aanzienlijk kan verhogen. De studie observeerde ook een soortgelijk positief verband tussen een zeer hoge kaasinname en het risico op diabetes. Deze club is echter beperkt tot uitsluitend mannelijke deelnemers.

In tegenstelling tot de bescheiden gezondheidseffecten van deze zuivelproducten, constateert de studie dat een hogere inname van gefermenteerde melk, room en boter bescheiden beschermende effecten heeft op het risico op diabetes type 2 bij zowel Zweedse mannen als vrouwen. Deze beschermende associaties waren zwakker na correctie voor BMI (de HR van boter nam bijvoorbeeld toe van 0,82 naar 0,86), wat betekent dat het lichaamsgewicht een bemiddelende rol kan spelen.

In het bijzonder identificeert de studie sfingomyelinen als robuuste plasmabiomarkers voor melkinname. Bovendien werd in het onderzoek een sterk verband waargenomen tussen een xenobiotische metaboliet en de inname van niet-gefermenteerde melk. Deze metaboliet, die behoort tot de klasse van organische verbindingen die bekend staan ​​als salicylzuren, kan dienen als een nieuwe biomarker voor de inname van zuivel.

Voor gefermenteerde melk werd de sterkste associatie waargenomen met arabonaat/xylonaat, een metaboliet die geassocieerd is met het pentosemetabolisme. Probiotica in gefermenteerde melk kunnen bij dit proces betrokken zijn. Voor kaas identificeert de studie drie nieuwe plasmabiomarkers die verder onderzoek vereisen voor een meer sluitende interpretatie.

beperkingen

In het onderzoek werd alleen de melkinname gemeten bij aanvang. Dit zou een potentiële beperking kunnen zijn, aangezien veranderingen in de melkinname tijdens de 24-jarige follow-upperiode de waargenomen associaties met het diabetesrisico kunnen beïnvloeden.

Bovendien werd het onderzoek uitgevoerd met Zweedse deelnemers van middelbare leeftijd, wat de generaliseerbaarheid van de resultaten naar populaties van verschillende etniciteiten en leeftijden kan beperken.

Bronnen: