Un nou studiu arată cum alegerile tale de lactate ar putea afecta riscul de diabet de tip 2

Un nou studiu arată cum alegerile tale de lactate ar putea afecta riscul de diabet de tip 2

Un nou studiu arată cum produsele lactate precum laptele nefermentat și brânza pot crește riscul de diabet de tip 2, în timp ce opțiunile fermentate oferă un efect protector surprinzător. Afla ce produse lactate ar putea schimba jocul pentru sanatatea ta!

Un nou studiu efectuat pe adulți suedezi descoperă că un consum mare de lapte nefermentat și brânză poate crește riscul de diabet de tip 2. Rezultatele studiului vor fi publicate înJurnalul American de Nutriție Clinică.

fundal

Diabetul, o boală metabolică cronică caracterizată prin niveluri ridicate de zahăr din sânge, devine o problemă majoră de sănătate publică la nivel mondial. Până în 2045, prevalența va crește de la 537 milioane în 2021 la 783 milioane.

Dieta este unul dintre cei mai importanți factori de risc modificabili pentru diabetul de tip 2. Produsele lactate sunt componente importante ale oricărei diete, iar componentele nutriționale conținute în aceste produse sunt considerate esențiale pentru creștere și funcție imunitară.

Un xenobiotic legat de produsele lactate - în principal din pesticide sau medicamente veterinare din hrana animalelor - a fost strâns legat de consumul de lapte nefermentat. Rolul său în metabolismul uman rămâne necunoscut, dar poate semnala efectele indirecte asupra sănătății ale agriculturii industriale.

În ceea ce privește asocierile dintre consumul de produse lactate și riscul de diabet de tip 2, studiile au dat rezultate mixte, unele raportând asocieri inverse, iar altele sugerând asocieri neutre.

Dovezile existente sugerează, de asemenea, o legătură între un aport mai mare de lactate și un risc crescut de diabet de tip 2. Cu toate acestea, studiile care examinează riscul de diabet cu aporturi foarte mari lipsesc din cauza lipsei de date în populațiile cu un consum mare de lapte.

Suedia este una dintre țările cu cel mai mare aport de produse lactate din lume. În această țară se consumă în regim obișnuit diferite produse lactate. Acești factori oferă cercetătorilor o oportunitate adecvată de a studia asocierea dintre diferitele tipuri de produse lactate și riscul de diabet de tip 2, cu un accent deosebit pe nivelurile de consum.

În acest studiu, cercetătorii au folosit date alimentare de înaltă calitate de la un grup de adulți suedezi pentru a examina efectele consumului ridicat de diferite produse lactate asupra riscului de diabet de tip 2. Ei au examinat, de asemenea, metaboliții plasmatici legați de consumul de lactate.

Proiectarea studiului

Studiul a analizat datele privind consumul de lapte de la 26.461 de indivizi suedezi care au participat la Malmö Study and Cancer Study (MDCS) între 1991 și 1996 și au fost urmăriți până la 31 decembrie 2020.

Produsele lactate analizate în studiu au inclus lapte nefermentat, lapte fermentat (iaurt și lapte acru), brânză, smântână și unt.

Pentru a identifica metaboliții plasmatici asociați cu consumul de lactate, acest studiu a analizat separat un subset de 893 de participanți cu date metabolomice și produse lactate. Metaboliții sunt produși finali ai reacțiilor metabolice care servesc ca biomarkeri critici ai aportului alimentar. Evaluarea nivelurilor de metaboliți plasmatici poate oferi noi perspective asupra mecanismelor moleculare care stau la baza relației dintre produsele lactate și diabetul de tip 2.

Rezultatele studiului

Arabonatul/Xylonatul de lapte fermentat nu este doar un biomarker: poate reflecta microbii intestinali care descompun mai eficient fibrele vegetale, legând consumul de iaurt de procesarea îmbunătățită a glucozei.

Aproximativ 17% dintre participanții la studiu (4.552 din 26.461 participanți) au dezvoltat diabet de tip 2 în perioada medie de urmărire de 24 de ani.

Analiza, ajustând pentru caracteristicile demografice, factorii stilului de viață, aportul alimentar și indicele de masă corporală (IMC), a constatat că un consum ridicat de lapte și brânză nefermentată poate crește semnificativ riscul de a dezvolta diabet. Cu toate acestea, aceste asocieri au fost reduse după luarea în considerare a IMC (de exemplu, [HR] a scăzut de la 1,40 la 1,15), sugerând că greutatea corporală poate media parțial efectele observate. În schimb, consumul ridicat de lapte fermentat, smântână și unt a fost asociat cu un risc semnificativ redus de diabet.

Mai exact, studiul a constatat că o creștere cu 100 de grame a aportului zilnic de lapte nefermentat și lapte fermentat a fost asociată cu un risc crescut cu 4% și cu un risc redus cu 3% de diabet de tip 2.

Mai exact, studiul a constatat că asocierea dintre consumul de produse lactate și riscul de diabet a fost independentă de statutul socioeconomic al participanților. În mod similar, nu a fost observat niciun efect semnificativ al sexului participanților asupra asocierii dintre aportul de lapte nefermentat, lapte fermentat, smântână și unt și riscul de diabet. Cu toate acestea, impactul negativ al consumului de brânză asupra riscului de diabet a fost observat mai puternic la participanții de sex masculin, o constatare notabilă specifică sexului, dar nu și la participanții de sex feminin.

Prin analiza datelor metabolomice, studiul a identificat 45, 48, 12, 27 și 46 de metaboliți care au fost asociați în mod unic cu aportul de lapte nefermentat, lapte fermentat, brânză, smântână și unt.

Profilele metaboliților plasmatici ai laptelui fermentat au arătat asocieri pozitive cu legumele, fructele și fibrele alimentare și asocieri inverse cu aportul de carne. În schimb, profilul metaboliților untului a arătat asocieri inverse cu aportul de fibre alimentare.

Investigați semnificația

Beneficiul neașteptat al untului (risc mai mic de diabet) s-a corelat cu metaboliții găsiți și în nuci și semințe, sugerând că untul poate împărtăși compuși bioactivi cu grăsimile vegetale la un consum minim.

Studiul arată că consumul mare de lapte nefermentat poate crește semnificativ riscul de diabet de tip 2 la bărbații și femeile suedeze. Studiul a observat, de asemenea, o asociere pozitivă similară între aportul foarte mare de brânză și riscul de diabet. Cu toate acestea, acest club este limitat doar la participanții bărbați.

Spre deosebire de efectele modeste asupra sănătății ale acestor produse lactate, studiul constată că un aport mai mare de lapte fermentat, smântână și unt are efecte protectoare modeste asupra riscului de diabet de tip 2 atât la bărbații, cât și la femeile suedeze. Aceste asocieri de protecție au fost mai slabe după ajustarea pentru IMC (de exemplu, untul HR a crescut de la 0,82 la 0,86), ceea ce înseamnă că greutatea corporală poate juca un rol mediator.

În special, studiul identifică sfingomielinele ca biomarkeri plasmici robusti ai consumului de lapte. În plus, în studiu a fost observată o asociere puternică între un metabolit xenobiotic și aportul de lapte nefermentat. Acest metabolit, care aparține clasei de compuși organici cunoscuți sub numele de acizi salicilici, poate servi ca un biomarker nou al consumului de lactate.

Pentru laptele fermentat, cea mai puternică asociere a fost observată cu arabonat/xilonat, un metabolit asociat cu metabolismul pentozei. Probioticele din laptele fermentat pot fi implicate în acest proces. Pentru brânză, studiul identifică trei biomarkeri noi de plasmă care necesită investigații suplimentare pentru o interpretare mai concludentă.

restricții

Studiul a măsurat consumul de lapte doar la momentul inițial. Aceasta ar putea fi o limitare potențială, deoarece modificările aportului de lapte în timpul perioadei de urmărire de 24 de ani pot influența asocierile observate cu riscul de diabet.

Mai mult, studiul a fost realizat cu participanți suedezi de vârstă mijlocie, ceea ce poate limita generalizarea rezultatelor la populații de diferite etnii și vârste.

Surse: