Nahrungsmittelallergie – Der Hilferuf des Körpers
Wenn Sie sich nach dem Essen oft aufgebläht, müde oder nicht so gut fühlen; wenn Sie häufig Magenschmerzen, Krämpfe oder Darmprobleme hatten; wenn Sie starkes Verlangen nach Essen oder Abneigungen gegen Essen haben; Wenn bei Ihnen eine Reihe von Symptomen auftritt, die Sie einfach nicht erklären können oder die manchmal ängstlicher, gereizter oder depressiver werden, leiden Sie möglicherweise an einer Nahrungsmittelallergie.
Die Allergie hat epidemische Ausmaße erreicht, und es wurde geschätzt, dass bei dieser Rate in einigen Jahren die Hälfte Europas Allergien haben wird. Nahrungsmittelallergien sind von besonderer Bedeutung, da sie inzwischen als Faktor für viele gesundheitliche Probleme und Krankheiten, insbesondere bei Kindern, anerkannt werden.
Viele Wissenschaftler und Heilpraktiker glauben, dass eine schlechte Ernährung und die schiere Menge an Toxinen, die jetzt in unserer Nahrung vorhanden sind, Hauptfaktoren für diesen beispiellosen Anstieg der Anzahl und Schwere von Allergien in den letzten Jahrzehnten sind.
Wenn Essen schadet anstatt zu helfen
Ein Großteil unserer Lebensmittel ist überverarbeitet und wird von der Produktion bis zum Verkauf mit Toxinen behandelt. Anstatt eine wichtige Quelle für echte Gesundheit und Belastbarkeit zu sein, kann die Nahrung, die wir essen, die Fähigkeit unseres Körpers untergraben, effektiv mit dem täglichen Stress umzugehen und die Giftstoffe zu beseitigen, die uns von allen Seiten angreifen. Kein Wunder, dass immer mehr unserer Körper auf Nahrungsmittelallergien reagieren.
Nahrungsmittelallergien schädigen nicht nur unseren Körper (und unseren Geist), sondern hindern uns auch daran, die vollen ernährungsphysiologischen Vorteile der gesunden Lebensmittel, die wir essen, zu nutzen. Indem sie unser Verdauungssystem schädigen, können sie verhindern, dass Lebensmittel vollständig in essentielle Nährstoffe zerlegt werden, und die Fähigkeit des Körpers beeinträchtigen, die verfügbaren Nährstoffe richtig aufzunehmen. Dies kann zu Nährstoffmangel und Unterernährung führen, obwohl Sie möglicherweise viel gutes Essen zu sich nehmen.
Ein weiteres Problem ist, dass Nahrungsmittelallergien Ihre Fähigkeit einschränken können, die Lebensmittel zu essen, die Sie benötigen. Eine abwechslungsreiche Ernährung bietet maximale Sicherheit, dass Sie die Nährstoffe erhalten, die Sie benötigen. Wenn Sie jedoch Angst vor einer Reaktion haben, können Sie Ihre Ernährung möglicherweise stärker einschränken, als Sie benötigen. Zum Beispiel könnte eine Person mit einer Allergie gegen Mangold oder Silberrübe alle Grüns aus ihrer Ernährung streichen, wenn sie tatsächlich nur auf eine bestimmte Chemikalie reagiert, die in Pflanzen der Gattung „Rüben“ vorkommt. Durch die Beseitigung aller Grüns verliert diese Person viele gesundheitsfördernde Eigenschaften von Grüns, die hervorragende Quellen für Chlorophyll, Kalzium und Magnesium sind.
Allergene Lebensmittel
Ein allergenes oder reaktives Lebensmittel verursacht allergische Reaktionen wie Nesselsucht, Keuchen, Magenkrämpfe oder verstopfte Nase. Die Lebensmittel, die am meisten allergisch sind (insbesondere für Kinder), sind: Milchweizen-Mais-Zucker-Soja-Nuss-Eier.
Andere hochreaktive Lebensmittel sind: Hafer, Hefen, Schokolade, Meeresfrüchte, Rindfleisch und Zitrusfrüchte.
Sie können jedoch eine Unverträglichkeit, Empfindlichkeit oder Allergie gegen jedes Lebensmittel entwickeln. Der Grad der Empfindlichkeit gegenüber einem Lebensmittel hängt von Ihrer Toleranzschwelle für dieses Lebensmittel ab. Möglicherweise können Sie kleine Mengen eines Lebensmittels essen, aber auf größere Mengen reagieren. Oder einige Lebensmittel werden gelegentlich ohne Reaktion gegessen, jedoch nicht häufiger.
Tatsächlich reagieren Sie möglicherweise nicht auf das jeweilige Lebensmittel, sondern auf einen oder mehrere Bestandteile dieses Lebensmittels. Es könnte Sie überraschen zu erfahren, dass die häufigsten problematischen Substanzen die Vitamine und Mineralien in Lebensmitteln sind. Sie können dazu führen, dass wir auf viele Lebensmittel, die wir täglich essen, allergisch reagieren. Andere Hauptursachen für Lebensmittelallergien sind Lebensmittelzusatzstoffe, Schwefel, Pestizide, Biotechnologie und Gentechnik.
Symptome einer Nahrungsmittelallergie
Es gibt viele Warnzeichen, die darauf hinweisen, dass Sie möglicherweise an einer Nahrungsmittelallergie leiden: Augenringe, häufiges Schnüffeln oder Räuspern, Reizbarkeit, Stimmungsschwankungen, Hyperaktivität oder häufige Müdigkeit. Andere Anzeichen können Kopfschmerzen, Bauchschmerzen, Darmprobleme, Muskelschmerzen, Husten oder Keuchen sowie häufige Verdauungs- oder Atemprobleme sein. Die Symptome variieren von Person zu Person. Häufige Anzeichen einer Nahrungsmittelallergie sind:
Verdauungsprobleme – Reaktionen auf Nahrungsmittelallergene können die Wände des Verdauungstrakts schädigen und das Gleichgewicht von Hormonen und Chemikalien stören, die für eine ordnungsgemäße Verdauung und Ausscheidung erforderlich sind. Dies kann zu Problemen wie dem Leaky-Gut-Syndrom führen, bei dem die Wände des Dünndarms teilweise verdaute Nahrung in den Blutkreislauf gelangen. Dies kann zu Blähungen, Magenkrämpfen und Entzündungen, Reizdarmsyndrom, Autoimmun- und Immunschwächekrankheiten und vielen anderen Problemen führen.
Verstopfte Atemwege – Nahrungsmittelallergene sind bei vielen Allergikern für überschüssigen Schleim verantwortlich, was zu chronisch verstopften Nasen und Schleimhautkehlen sowie zu Ohrenentzündungen führt. Babys haben sehr kleine obere Atemwege und es braucht sehr wenig, um sie zu blockieren. Wenn die Allergene aus der Nahrung genommen werden, trocknet der Schleim aus.
Mittelohrentzündungen – Über 70% der Kinder leiden irgendwann an einer Mittelohrentzündung, und viele Forscher glauben, dass sie auf Nahrungsmittelallergien zurückzuführen sind, insbesondere auf Milch und Weizen. Eine Studie berichtete, dass 78% der Kinder mit Otitis Allergien gegen Milch, Weizen, Eiweiß, Erdnüsse und Soja zeigten. Als diese Lebensmittel aus ihrer Ernährung gestrichen wurden, zeigten 86% eine signifikante Verbesserung.
Psychische oder emotionale Probleme – Nahrungsmittelallergien wurden eindeutig mit einer Reihe von psychischen Störungen und Verhaltensstörungen wie Autismus und Hyperaktivität bei Kindern, Angstzuständen, Depressionen, Konzentrationsstörungen, Stimmungsschwankungen und „Nebel“ in Verbindung gebracht.
Nahrungssucht – Wenn Sie süchtig nach einem Lebensmittel sind, sind Sie wahrscheinlich allergisch dagegen. Dies liegt daran, dass allergische Reaktionen im Körper die Freisetzung bestimmter Chemikalien auslösen, darunter Opioide, mit denen Sie sich gut fühlen. Wenn Sie sich glücklicher fühlen, wenn Sie dieses Essen essen, können Sie ein Verlangen danach entwickeln.
Arten von Nahrungsmittelallergien
Wenn Sie allergisch gegen ein Lebensmittel sind, kann es zu einer sofortigen oder verzögerten Reaktion auf Lebensmittel kommen. Das unmittelbare Reaktionsmuster wird als Nahrungsmittelallergie Typ 1 bezeichnet. Unmittelbar oder innerhalb kurzer Zeit nach dem Essen zeigen Sie klare und oft dramatische Symptome. Wenn Sie allergisch gegen Pilze sind, können Sie innerhalb einer Stunde nach dem Verzehr eines Ragouts mit Pilzen Bauchkrämpfe entwickeln. Ein Kind mit einer Typ-1-Reaktion auf Kiwis kann innerhalb von 15 Minuten nach dem Verzehr einer Kiwis starken Juckreiz im Mund oder Erbrechen bekommen.
Die gefährlichste Typ-1-Reaktion heißt Anaphylaxie – eine schwere Reaktion, die innerhalb von Minuten tödlich sein kann. Wenn Sie oder Ihr Kind unmittelbar nach dem Essen Benommenheit, geschwollene Zunge oder Hals, Atembeschwerden, Ohnmacht oder Gesichtsschwellung haben, suchen Sie sofort einen Notarzt auf.
Lebensmittelallergien vom Typ I sind leicht zu diagnostizieren. Sie reagieren auf allergische Hauttests und treten bei Blutuntersuchungen auf, weil sie zu einem Überschuss an IgE-Antikörpern führen. Für viele Ärzte ist dies die einzige echte Nahrungsmittelallergie. Jüngste Schätzungen zeigen, dass Typ-1-Nahrungsmittelallergien bei 3-5% (manchmal bis 8%) der Kinder und bei 1-2% der Erwachsenen auftreten.
Bei einer Nahrungsmittelallergie vom Typ II sind keine IgE-Antikörper beteiligt. Stattdessen können IgA-, IgG- und IgM-Antikörper hergestellt werden. Dieses Reaktionsmuster ist mit der Freisetzung entzündlicher Substanzen durch das Immunsystem verbunden. Viele Nahrungsmittelallergien sind von diesem Typ, daher werden sie nicht durch Standardallergietests nachgewiesen, die normalerweise nur auf IgE-Antikörper testen.
Einige reaktive Muster sind „versteckt“. Verzögerte Muster einer Lebensmittelallergie (als Lebensmittelallergie Typ III bezeichnet) werden häufig nicht erkannt, da die Symptome normalerweise nicht offensichtlich sind und Tage nach dem Verzehr des Lebensmittels auftreten können. Da sie nicht die Produktion von überschüssigen IgE-Antikörpern beinhalten, treten verzögerte Allergiereaktionen nicht bei Hauttests oder IgE-Antikörpertests auf. Sie treten eher als Cluster von physischen, Verhaltens- und Lernproblemen auf, die mehrere Körpersysteme gleichzeitig betreffen.
Eine Allergie vom Typ III kann als Kombination aus wiederkehrenden oder anhaltenden Symptomen wie Atemnot, häufigem Räuspern, Episoden von Hyperaktivität und emotionaler Überempfindlichkeit, chronischer verstopfter Nase und häufigen grippeähnlichen Symptomen auftreten. Bei einer anderen Person können wiederkehrende Kopfschmerzen, häufiger Juckreiz der Augen, Bauchschmerzen, Müdigkeit, Depressionen, Schlafstörungen und Schwellungen der Lymphknoten auftreten. Diese verzögerten Reaktionsmuster einer Nahrungsmittelallergie sind schwer zu diagnostizieren. Vielen Heilpraktikern zufolge sind sie jedoch für die meisten Nahrungsmittelallergien verantwortlich, insbesondere bei Kindern.
Tatsächlich sind Nahrungsmittelallergien so häufig – und immer noch so häufig nicht diagnostiziert -, dass Sie jedes undefinierte Krankheitsbild, das unterschiedliche Symptome und unterschiedliche Körpersymptome beinhaltet, als Zeichen einer Nahrungsmittelallergie betrachten sollten, bis das Gegenteil bewiesen ist.
Behandlung
Früher wurde akzeptiert, dass Kinder über Nahrungsmittelallergien hinauswuchsen und Erwachsene manchmal dasselbe berichten, aber jetzt, wo sich Allergien im Laufe der Zeit entwickeln und ändern. Zum Beispiel können sich Allergien gegen Milch oder Eier zu Atemwegs- oder anderen Allergien oder als verschiedene Gesundheitsprobleme entwickeln. Damit eine echte Heilung eintreten kann, müssen die zugrunde liegenden Allergien angegangen werden.
Die häufigste Behandlung für Nahrungsmittelallergien ist die Vermeidung. Dies lindert die Symptome und verhindert weitere Schäden. Es kann jedoch ein Leben lang restriktive Diäten bedeuten.
Es gibt Hinweise darauf, dass der Verzehr von Bio-Lebensmitteln das Auftreten oder die Schwere allergischer Reaktionen auf Lebensmittel verringern und sogar zum Schutz vor allergischen Reaktionen beitragen kann. Bio-Lebensmittel liefern mehr hochwertige Nährstoffe, die zum Aufbau des Immunsystems benötigt werden, das bei Allergikern immer schwach ist. Sicherlich verringert eine Ernährung mit hohem Anteil an Bio-Lebensmitteln die Wahrscheinlichkeit, Allergien gegen Lebensmittelzusatzstoffe und Pestizide zu entwickeln, und kann das Auftreten von Allergien verringern.
Wenn Sie jedoch bereits an Nahrungsmittelallergien leiden, muss der bereits verursachte Schaden noch korrigiert werden.
Die beste Lösung für Lebensmittelallergien ist die Desensibilisierung. Es stehen verschiedene Behandlungsmöglichkeiten zur Verfügung, von denen einige den Körper gegen Allergene mit Extrakten unter der Zunge oder Injektionen immunisieren. Akupunktur hat sich auch bei der Behandlung einiger Allergien als wirksam erwiesen. Das Problem ist, dass diese Therapien möglicherweise nicht die zugrunde liegenden Gesundheitsprobleme wie Nährstoffmangel, Toxinüberladung oder Stress behandeln, die in erster Linie Nahrungsmittelallergien verursacht haben.
Um eine echte Lösung für Lebensmittelallergien zu finden, wählen Sie ein Programm, das eine Entgiftung beinhaltet, um den Körper von Toxinen zu befreien, die zu Allergien beitragen, andere zugrunde liegende Gesundheitsprobleme zu korrigieren und Sie gegen die Allergene zu desensibilisieren, die Sie betreffen.
Sobald die Nahrungsmittelallergien unter Kontrolle sind oder beseitigt sind, ist es wichtig, dass Sie einen soliden Ernährungsrat einholen, um die Gesundheit Ihres Immunsystems zu erhalten und aufzubauen. Wenn Sie nicht genug von den richtigen oder zu viel von den falschen Lebensmitteln essen, besteht das Risiko, dass Sie neue Allergien oder andere Probleme entwickeln. Eine gute Ernährung ist immer noch Ihr bester Schutz.
Inspiriert von Dr. Valeria Astorga Ph D
